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1、酒店业发展趋势分析教案授课时间第1次课,第1周星期第节课时1授课方式理论课口讨论课口习题课口实验课口上机课口技能课其他口授课题目酒店业发展趋势分析目的与要求1 .知识目标了解酒店业发展的多元化和个性化趋势了解新媒体带来的多样化营销渠道理解精细化服务的内涵2 .能力目标培养学生对酒店行业发展的新事物、新技术、新理念的观 察能力和思考能力。3 .情感目标通过此次课程的学习，进一步加强学生立足酒店业的信 心，因为喜爱所以专注，善于发现行业发展中任何一点进 步，能够思考和总结，进而成为行业创新发展的新生力量重点与难点教学重点：酒店业发展的多元化、个性化潮流；多元化在线预订模式教学难点：酒店业发展的简约
2、化趋势；基于新媒体的1多样化分销渠道方法及手 教学基本内容段一、复习上节课内容：酒店业市场环境分析二、提问引入本节内容:【思考】深入探讨我国酒店业发展趋势，将有作为未来的酒店行业从业者，你觉得酒店业会以怎样的趋势助于学生发展？你对这个行业有什么样的预期？三、学生自由发言，将其描述的特点简洁记述下来四、教师归纳引导发言内容进入此次课程内容:酒店业发展趋势分析、酒店业态发展趋势（一）多样化、多元化、个性化潮流进入酒店业对未来职 业的正确 认知，帮 助学生正 确对待行 业的期艺术、文化、历史兴趣升温，人们观念转变，未来的旅馆越 待，培养来越趋向于为客人设计而不是为酒店设计。长城脚下的公社：长城脚下的
3、潮流生活聚集地北京瑜舍：繁华都市中一叶绿洲，另类艺术空间丹麦福克斯：世界上最有激情和创意生活方式的宾馆安曼法云：提供给客人的一一不受任何限制的生活方式体验学生对行 业的热爱 和向往。（二）中国元素和特色成为业界关注点1、酒店的装潢设计凸显中国元素 2、全球酒店集团全面关注中国游客需求喜达屋集团：菜品、翻译服务、中文欢迎信、便利服务 希尔顿集团：会中文员工、中文台和中式早餐 万豪集团：推出中式早餐（三）低碳化得到重视 低碳建筑：风能太阳能雨水收集节能玻璃德州太阳谷微排酒店低碳设施：雨水回收 红外线感应照明改造上海雅悦低碳使用：碳积分顾客发电哥本哈根皇冠假日酒店（四）简约化 硬件上抹去花里胡哨、珠光宝气 软件上删去繁文缗节、迭床加屋，让酒店回归清丽高雅的风 格。简约化的表现之一就是酒店装潢设计的极简主义 二、酒店企业经营创新（一）新媒体带来更多样化的分销渠道使用移动终端研究和预订（LBS、SOLOMO）（二）在线预订模式多元化携程模式、团购模式、今夜模式、模糊模式（三）收益管理将使得酒店管理更加科学化分销成本、预期回报Smith Travel Research（四）精细化（四季酒店）请勿打扰一按键位置 请勿打扰牌一色彩、图案、使用方便 度五、教师复习归纳此次课程内容，布置作业思考题、作业、参考文献课后小结