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1、商品知识13章练习题一、填空题1、商品分类的基本方法有 和 两种。2、商品代码按其所用的符号类型可分为、和 三种。3、商品条码包括 和 o4、商品质量具有 和 的特征。5、商品质量通常是指商品的 和 两个方面。6、食品的营养价值包括、和 三项指标。7、影响商品质量的因素主要在、和 三个环节。8、商品标准按其表达形式不同可分为 和。按受约束程度不同可分为 和 o9、是世界上最大的非政府性国际标准化专门机构。10、质量认证的合格表示方式是 和,并予以注册登记。11、食品市场准入制度使用标志是。二、选择题1、通用产品条形码简称为 oA、EAN条形码B、UPC条形码 C、店内码2、国际物品条形码简称为
2、 oA、EAN条形码B、UPC条形码 C、店内码3、服装的质量安全技术鉴别将服装产品分为三类，婴儿用品属于。A、A类B、B类C、C类4、是影响商品质量的首要因素。A、生产环节B、流通环节C、使用环节5、以下营养成分中发热量最高的是A、糖类B、脂肪C、蛋白质三、判断题1、没有商品分类，就没有商品目录。2、商品代码就是指某种商品的代表符号。3、条形码的最后一位数字为效验字符，用以提高数据的可靠性和效验数据输入的正 确性。4、只有当EAN13条形码所占面积超过总印刷面积的40%时，使用EAN8条形码 才是合理的。5、1980年、美国的食品杂货业率先在食品包装载体上使用条形码。四、名词解释1、商品分类2、商品条码3、商品标准化4、产品质量认证五、简答题1、简述商品条形码的优点2、简述食品中有害物质的来源3、简述商品标准化的作用