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1、吃主食的常见3大减肥误区主食是咱们中国人传统饮食结构中不可缺少的一部分，它 为我们一天提供接近一半的能量，所以能不能把主食吃好对减 肥有着至关重要的影响，下面为大家讲讲吃主食的常见3大减 肥误区。1、完全不吃主食有过减肥经历的人都清楚，控制主食甚至直接砍掉主食， 掉体重最快，这也是很多人热衷低碳减肥的原因，这也是市面 上大多数减肥食谱的制定原则。原因很简单，主食进入身体分 解为葡萄糖，会打包成糖原，和水分子结合在一起，一克主食 的摄入，结合了约3克多的水，所以摄入主食量对短时间体重 是很敏感的，但那只是水分的游戏，和减肥无关。太多因为不吃主食导致出现各种健康问题，最常见的是暴 食、脱发、失眠或
2、者早醒、尴尬口气、皮肤变差、姨妈推后甚 至闭经、还有一些人不幸，出现了甲减甚至胰岛素抵抗，需要 终身服药。当然，最后，体重也是华丽反弹了，比减肥前还要 胖，而且成功得到一个易胖难瘦的体质。为什么会这样？主食控制太狠，会导致身体的激素水平发 生变化，其中就包括控制食欲的饥饿素和瘦素，饥饿素会上 升，瘦素会下降。前面的章节我们讲过，这两个激素的变化， 会让我们食欲失控，有时胃像一个无底洞，怎么都填不满。主食吃太少，甲状腺素会变低，基础代谢会变慢。甲状腺 需要一定量的碳水，才能正常运转。甲状腺产生两个激素：甲 状腺素(T4)和碘甲状腺原氨酸(T3),其中T3是活跃的甲状 腺素，它对卡路里和碳水化合物
3、的摄入非常敏感。低T3会减缓 新陈代谢，导致减重无效甚至体重增加、疲劳、注意力不集 中、心情低落等问题。2、主食只吃粗粮相比较精白米面，粗粮含有更多的膳食纤维、维生素和矿 物质，有些粗粮还含有一些对人体有益的保健成分，例如紫 薯、紫米和黑米里的花青素，玉米，小米，大黄米里的胡萝卜 素和玉米黄素，山药里的粘蛋白，燕麦里的葡聚糖等等。所以 吃粗粮能比吃米饭馒头获得更多的营养和保健成分，同时由于 膳食纤维丰富，餐后的饱腹感会更强一些，排便也能更顺畅一 些。当我们说吃某种食物减肥时，其实多半是指这种食物等量 替代原来的同类别食物，不是说这种食物怎么都吃不胖。事实 上，粗粮和细粮热量相差并不大，甚至还可
4、能略高一些，都是 每百克350千卡左右。粗粮能帮助减肥的理论依据并不是粗粮 的热量比细粮低多少，而是获得同样的饱腹感和营养素，吃粗 粮需要的量更少。无论多么健康的食物，放开吃也会热量超标 而增肥。当然，粗粮本身饱腹感强，所以留给其他食物的空间就不 多了，在这种情况下，很多人还要吃大量蔬菜，不愿意吃鸡鸭 鱼肉等富含优质蛋白的食物，所以身体对蛋白质的摄入缺口会 很大，当然，脂肪和热量缺口也不小。而节食的人肠胃功能本 来就弱，蛋白质的缺乏会导致消化吸收进一步变差，所以很多 人会出现脸色不好，精神变差，甚至月经推迟或者闭经的情 形，其实是营养严重不良和营养不素均衡导致的。3、把米饭馒头等细粮当成减肥大
5、敌与其纠结于吃粗粮还是细粮，不如先优化一顿饭整体的搭 配。毕竟我们一顿饭也不是只吃主食啊。即使主食是米饭馒 头，如果搭配一份清蒸鱼和一盘炒青菜，比起一碗杂粮粥，搭 配1个大紫薯，配一盘子地三鲜，更有利于减肥，满足感也更 好。或者早餐一杯豆浆一个鸡蛋，配一个鲜肉包子，比起小米 粥配杂粮馒头加小菜的模式，满足感也更持久，不容易因为馋 而乱吃零食。虽然包子皮是细粮，而小米和养麦是粗粮。所 以，真的没有太大必要纠结能不能吃到粗粮，有条件吃到固然 是好；大多数吃食堂的人没条件吃，也不必过于担忧，用心搭 配也可以弥补。此外，还要考虑个体差异，对于平时不怎么运动的人而 言，粗粮当主食的确更容易减脂，但是对于长期有规律运动习 惯的人而言，粗粮细粮对减脂的差异微乎其微。