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餐饮业营运督导店长工作操作指导每早组织管理人员提前二十分钟上班在门口迎接员工。一、 每晚组织召开行政会，并形成日程指令；参加每日大例会，负 责传达公司文件及店内日程指令。二、 忙场期间，必须在现场指挥协调，不得擅离工作岗位，并做到 每周六及节假日留在店内值班；周六及节假日必须为员工打员 工餐，其余时间视工作情况而定。三、 随时抽查店内前厅、厨房日常工作完成情况（如卫生等）；每 周二同厨师长检查员工宿舍的卫生、安全隐患等；每月1日、 15日对员工宿舍进行夜查；员工宿舍检查工作可视情况适当 增加检查次数。四、 随时与员工沟通，收集员工思想及生活上的困难，解决员工所 反映的问题，并公开、公平、公正的处理员工所反映的问题； 当员工生病时，协调厨房做好病号餐，并亲自为生病员工送餐。五、 每月第一个周一早8： 30召开全体员工大会，在大会上，对上 月工作进行总结，发布问题的解决方案，制订当月工作目标， 安排当月的工作计划，与员工进行“阳光工程”；在员工大会 上，评选出荣誉榜所列各项先进榜样。六、 每月第四个周三晚，会同厨师长共同主持举办当月员工生日会, 准备蛋糕等生日会所需物品，且需全程参与。