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1、学习必备 欢迎下载 小学五年级综合实践活动课程 包饺子教学设计 学习必备 欢迎下载 包饺子 教学目标：（1）了解饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法（2）引导学生自主探究各种造型饺子的包法，培养学生的创造能力。教学重点：培养学生的动手实践能力 教学难点：包饺子的步骤 教学准备：面皮 馅料 擀面杖 展示盘 一、谜语导入 引出课题（1）.教师出示谜语：“前面来了一群鹅，扑通扑通跳下河，等到潮水涨三次，一股脑儿赶上坡。”（打一面食）（2）引出活动主题 师：哇！同学们可真聪明，异口同声的说出来是“饺子”，老师太喜欢你们了。那么你们喜欢吃饺子吗？老师也特别爱吃饺子。饺子已经成为了我们餐桌上不可缺少的一种
2、食物呢。二、交流课前调查成果，了解饺子相关知识 1.师：课前老师给大家布置了一项任务，现在请同学们拿出任务卡，我们一起来分享一下调查成果吧。2.出示课前活动调查，学生围绕饺子的来历、饺子的谚语、饺子关知识掌握包饺子的基本方法引导学生自主探究各种造型饺子的包法培养学生的创造能力教学重点培养学生的动手实践能力教学难点包饺子的步骤教学准备面皮馅料擀面杖展示盘一谜语导入引出课题教师出示谜语前面来了一群鹅扑子老师太喜欢你们了那么你们喜欢吃饺子吗老师也特别吃饺子饺子已经成为了我们餐桌上不可缺少的一种食物呢二交流课前调查成果了解饺子相关知识师课前老师给大家布置了一项任务现在请同学们拿出任务卡我们一起来分享一
3、下流汇报我通过了解到关于饺子的知识饺子的来历关于饺子的谚语吃饺子的寓意包饺子的步骤饺子的来历饺子原名娇耳相传是我国医圣张仲景首先发明的距今已有一千八百多年的历史了饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品又是中学习必备 欢迎下载 的寓意、包饺子的步骤进行交流汇报。我通过（）了解到关于饺子的知识：饺子的来历：关于饺子的谚语：吃饺子的寓意：包饺子的步骤：（1）饺子的来历：饺子原名“娇耳”相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。（2）关于饺子的谚语：哑巴吃饺子心里有数 茶壶煮饺子倒不出 饺子就酒越喝
4、越有 饺子开口露馅了 喝了饺子汤，胜似开药方 舒坦不如躺着，好吃不如饺子（3）吃饺子的寓意：一是饺子谐音交子时，就是相交子时，交好运发大财，饺子形如元宝，吃饺子取“招财进宝”之音。二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。（4）包饺子的步骤：和面 做馅儿 擀皮儿 包饺子 3.饺子图片欣赏 激发学生活动兴趣 师：刚刚听同学们的报告成果，老师心里满满的都是感动，感动于你们的认真，感动于你们的细心探索，也正是这样的精神，才使得关知识掌握包饺子的基本方法引导学生自主探究各种造型饺子的包法培养学生的创造能力教学重点培养学生的动手实践能力教学难点包饺子的步骤教学准备面皮馅
5、料擀面杖展示盘一谜语导入引出课题教师出示谜语前面来了一群鹅扑子老师太喜欢你们了那么你们喜欢吃饺子吗老师也特别吃饺子饺子已经成为了我们餐桌上不可缺少的一种食物呢二交流课前调查成果了解饺子相关知识师课前老师给大家布置了一项任务现在请同学们拿出任务卡我们一起来分享一下流汇报我通过了解到关于饺子的知识饺子的来历关于饺子的谚语吃饺子的寓意包饺子的步骤饺子的来历饺子原名娇耳相传是我国医圣张仲景首先发明的距今已有一千八百多年的历史了饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品又是中学习必备 欢迎下载 我们中国博大精深的文化得以传承，其中我们的饺子文化更是源远流长。千百年来，饺子深受大家喜爱，它象征着团圆美满，不仅中
6、国人喜欢吃，连外国友人对我们的饺子都赞不绝口呢。（PPT 播放音乐舌尖上的中国）4.引出活动 板书课题 师：看到这诱人的饺子图片，同学们现在想不想动手试一试呢？那好，这节课老师就和同学们一起包饺子（板书课题：包饺子）三、动手实践 学习包饺子 1.让学生说一说所了解的包饺子步骤。2.教师示范包饺子步骤讲解 3.课件展示包饺子的步骤 师：今天啊，老师也给大家带来了包饺子的步骤，请同学们睁大眼睛仔细看哦（PPT 展示包饺子步骤）4.小组合作 动手尝试包饺子（1）出示小组合作要求（2）配乐动手包饺子（PPT 播放春节序曲 师：老师看到同学们都已经迫不及待，跃跃欲试了。现在我们就开始动手，小组合作包饺子
7、，请同学们先读一下小组合作要求，认真遵守规则（3）成果展示饺子秀 关知识掌握包饺子的基本方法引导学生自主探究各种造型饺子的包法培养学生的创造能力教学重点培养学生的动手实践能力教学难点包饺子的步骤教学准备面皮馅料擀面杖展示盘一谜语导入引出课题教师出示谜语前面来了一群鹅扑子老师太喜欢你们了那么你们喜欢吃饺子吗老师也特别吃饺子饺子已经成为了我们餐桌上不可缺少的一种食物呢二交流课前调查成果了解饺子相关知识师课前老师给大家布置了一项任务现在请同学们拿出任务卡我们一起来分享一下流汇报我通过了解到关于饺子的知识饺子的来历关于饺子的谚语吃饺子的寓意包饺子的步骤饺子的来历饺子原名娇耳相传是我国医圣张仲景首先发明
8、的距今已有一千八百多年的历史了饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品又是中学习必备 欢迎下载 请各组派出代表展示动手成果，教师评价 给予奖励 师：好了，时间到，下面请同学们派出代表到前面来展示你们的成果，我们要开始颁奖喽！四、思想教育，延伸饺子内涵（1）.好吃的饺子献给谁 师：这些漂亮可爱的饺子饱含了同学们浓浓的爱意，那么你想把这些饱含深情的饺子献给谁呢？（学生自由畅谈，表达对家人的爱意）（2）丰富认知 认识多样饺子 师：其实在我们生活中还有各式各样的饺子，有五颜六色的蔬菜面水饺，还有各种花式的饺子，元宝饺子等，饺子的世界丰富多彩，还有许多等待着我们去创新去改造呢。（配乐出示花样饺子图片）五、总
9、结全课，课外延伸 薄薄的饺子皮儿里，不仅仅是小小的馅料，更包裹着中华的历史和传承，包裹着文化的风俗与传统，还有家人浓浓的祈愿和祝福。饺子文化已经渗透到每个中国人的味蕾和心灵！(板书:传承文化)师：今天这节课我们体验了包饺子带来的乐趣和成功，收获了快乐和满足，老师也体验着你们的快乐，如果你们能用自己的双手为父母做一些力所能及的事情，你们会更快乐的！让我们大声喊出我们此时的心情吧（课件：我体验 我成功 我快乐）(板书:体验成功)关知识掌握包饺子的基本方法引导学生自主探究各种造型饺子的包法培养学生的创造能力教学重点培养学生的动手实践能力教学难点包饺子的步骤教学准备面皮馅料擀面杖展示盘一谜语导入引出课
10、题教师出示谜语前面来了一群鹅扑子老师太喜欢你们了那么你们喜欢吃饺子吗老师也特别吃饺子饺子已经成为了我们餐桌上不可缺少的一种食物呢二交流课前调查成果了解饺子相关知识师课前老师给大家布置了一项任务现在请同学们拿出任务卡我们一起来分享一下流汇报我通过了解到关于饺子的知识饺子的来历关于饺子的谚语吃饺子的寓意包饺子的步骤饺子的来历饺子原名娇耳相传是我国医圣张仲景首先发明的距今已有一千八百多年的历史了饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品又是中学习必备 欢迎下载 板书设计：包饺子 传承文化 体验成功 关知识掌握包饺子的基本方法引导学生自主探究各种造型饺子的包法培养学生的创造能力教学重点培养学生的动手实践能力教学难点包饺子的步骤教学准备面皮馅料擀面杖展示盘一谜语导入引出课题教师出示谜语前面来了一群鹅扑子老师太喜欢你们了那么你们喜欢吃饺子吗老师也特别吃饺子饺子已经成为了我们餐桌上不可缺少的一种食物呢二交流课前调查成果了解饺子相关知识师课前老师给大家布置了一项任务现在请同学们拿出任务卡我们一起来分享一下流汇报我通过了解到关于饺子的知识饺子的来历关于饺子的谚语吃饺子的寓意包饺子的步骤饺子的来历饺子原名娇耳相传是我国医圣张仲景首先发明的距今已有一千八百多年的历史了饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品又是中