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1、 2023学校食堂食品安全自查报告范文 近几年，为仔细贯彻执行中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例等法律法规，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全大事的发生，保证在校学生的身体安康和生命安全，学校在日常工作中，始终把学校食品卫生安全工作作为工作的重点，长抓不懈，警钟长鸣，每年均根据上级下达的工作要求，结合我校实际，制定出具体可行的学校食品卫生安全工作实施方案和应急预案，明确专人负责，平常有检查有记载，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。详细状况总结如下: 一、根本状况 全校共有学生900人，校园周边有小卖部两间，卫生许可证持证率100%，安康证持证率100%。 二、工作措施 我
2、校食品卫生安全工作在上级部门的正确指导下，在校委会的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力协作和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺当，学校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生。我们的作法主要有: 1、学校食品卫生安全工作治理组织健全。学校成立了“后勤安全治理工作领导小组”，实行目标责任制，分管副校长详细抓，相关人员协作抓，制定了相关的制度和职责，层层签定了学校食品卫生安全责任书，平常有检查，有考核、有奖惩记录。 2、加强学校食品卫生安全教育。学校将安康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，加强学生食品卫生安全学问教育，增加学生的食品卫生安全意识和自
3、我爱护意识，逐步培育学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。 3、进一步标准学校商店经营行为。对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极协作有关部门坚决取缔。同时，教育广阔学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。 三、今后食品卫生工作的重点 切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全大事的发生，保证广阔学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们准备: 1、进一步加大食品卫生安全学问的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广阔学生的食品卫生学问及自我爱护力量。 2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监视的频次，准时排查食品卫生安全隐患，坚固树立“安全
4、第一”意识，效劳师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满足及和谐校园。 3、连续与相关部门积极协作，稳固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好气氛，为构建和谐双语做出更大奉献。 其次篇：学校食堂财务治理制度 宿迁市试验学校食堂财务治理制度 一、总则 1、为加强我校食堂财务治理，建立健全财务治理制度，依据中小学校会计制度结合我校食堂的实际状况，特制定本制度。 2、学校食堂治理实行校长负责制。成立食堂治理领导小组，由校长、工会、总务和班主任等组成，全面治理食堂的日常事务。 3、应坚持为师生效劳的宗旨，坚持“公益性”原则，根据“非营利性”要求，进展
5、食堂本钱单独核算。严格掌握食堂本钱开支范围，保障生活质量，建立和完善治理监视机制，切实维护师生的合法权益。 4、本制度自2023年9月1日起试行。 二、财务治理 1、标准学校食堂财务治理。学校食堂必需单独建立明细账，独立核算，按相关会计制度要求，标准本钱核算。不允许通过学校食堂搞“创收”、谋福利。 2、学校应建立食堂内部掌握制度。学校财务人员、物资选购员、验收员和保管员等，分工要明确、责任要清晰。 3、学校食堂财务审批人为校长、或授权主管后勤的副校长，审批人审批食堂收支、往来、选购等事宜。对于重大开支和重要的经济事项决策，由学校食堂治理领导小组集体争论打算。 1 4、学校食堂必需配备具有会计从
6、业资格的专（兼）职财会人员，根据规定设臵总账、日记账、明细账等，实行独立核算。定期或不定期进展资产清查，但每年年底前必需进展资产清查。做到账实、账账、账证相符。 5、加强食堂经营治理。学校食堂不得实行承包制，要加强饭菜的质量、数量、经费的监视检查。学校食堂治理领导小组要集中争论、讨论，对每周食谱进展合理安排，挂牌公示，每月对食堂膳食和效劳质量进展综合考评。 三、收入支出治理 1、学校食堂收入。学校食堂收入系食堂为学校师生供应生活活动中的各项收入，主要包括：学生伙食费收入、教职工伙食费收入、其他收入等。 2、在食堂就餐的教职工伙食费，应与学生同菜同价，按实结算。 3、收取学生伙食费时由学校财务人
7、员出具由区教育局监制的正式票据，正式票据上必需盖有财务专用章和开票人签字，并填写收费状况明细表，以便核查。收取的伙食费准时上缴区教育局指定银行账户。 4、食堂收入以食堂自身的经营效劳为依据，不得擅自转移食堂收入，以至挪用或私设“小金库”。 5、全部支出的发票等原始凭证必需由经办人、收货人共同签字后报校长签批，方可入账。 6、当月支动身票报审核小组审批并准时按月对食堂的收支进展公示。 2 7、食堂的结余款（含历年的结余款），要专项用于改善学生伙食上，不得直接或变相用于发放学校教职工福利奖金，或以其它方式转由学校用于非食堂经营效劳方面的支出。 四、物资选购及治理 1、大宗食品集中统一配送。大宗食品
8、原材料供给按区教育局统一政府选购，实行招投标指定单位进展选购。由供给商统一配送到学校。 2、严格肉（禽）类、蔬菜及辅佐材料等的选购。要求各学校对肉（禽）类食品必需实施定点、集中选购，并与供货方签订质量安全保证协议，要选择证件齐全、诚信经营、质优价廉的供给商，从而保证食品质量，降低本钱。严禁病肉（禽）类食品进入食堂；蔬菜及辅佐材料必需保证新奇不变质，进展索票选购，严禁选购变质、腐烂食品，严禁使用不符合规定的原料如发芽变质土豆等为学生制作食品，要确保所选购的食品安全。 3、严格食品原材料进出库登记制度。加大食品原材料保管进出库的监管，全部选购的食品原材料必需做到全部入库登记、领用出库签字治理，学校
9、食堂保管人员必需建立健全食品进出库台账，实行不定期对学校食堂保管台账进展监视检查。 2、食堂物资选购必需建立内部制约制度。学校成立选购小组，选购小组须有多方代表参与。物资实行集体选购，必需实行2人或2人以上参加选购，且选购人员要做到定期轮换，每次选购完毕时要做好选购记录备查。 4、 建立物资选购验收制度。购进的物资要阅历收或保管等相关人员的验收，验收或保管人员对选购的所 3 有物资的数量和质量进展仔细清点和查验。查验合同供货方与票据出票人全都，同时查验合同供货方与供货方供应的营业执照、卫生许可证（或流通许可证）、食品质量检验检疫证（或检测报告、或合格证）等相关材料单位名称的全都。 5、要建好物
10、资治理台账。当日耗用的物品要准时办理验收和领用登记，非当日耗用的物品要准时办理入库手续。大米、面食、食油、辅料等需办理入库手续的物资，必需附入库单后登记入账。 五、健全治理岗位 1、学校食堂根据不相容岗位分设的要求，设臵财务、选购、验收、保管等工作岗位。建立食堂工作人员岗位责任制，明确责任，各司其职，相互监视。人员因故调离本岗位，按有关规定办理交接手续。 2、验收 （1）必需对全部食堂选购物资进展验质、验量工作。 （2）必需建立食品选购台账，对选购的全部食品和原料仔细登记，以便检查。 (3) 查验合同供货方与实际供货人全都，同时查验合同供货方与供货方供应的营业执照、卫生许可证（或流通许可证）、
11、食品质量检验检疫证（或检测报告、或合格证）等相关材料单位名称的全都。 (4)留存供给商的营业执照、卫生许可证（或流通许可证）、食品质量检验检疫证（或检测报告、或合格证）复印件和联系电话等相关材料。所索取的资料应为加盖 4 供方单位印章或供方亲笔签名的原件。对选购所索取的票据、证照复印件要分门别类编号归档保存。 (5)对选购回来的物资进展验收时，如发觉质量或数量问题的，应准时上报食堂治理人员处理。同时，应当做好退回或处理的相应记录。 (6)对选购回来的物资，要严格把关。拒绝验收无合格证、无厂名厂址、无生产日期、无保质期、无QS标识（米、面、油、豆制品、酒、调味品、乳制品等）、运输过程受污染等不符
12、合卫生、质量要求的食品和原料。 3、保管 （1）保管员对全部入库保管的食堂物资进展收发及验质、验量工作，保证食堂日常运作的物资准时、安全供给到位。 （2）要严格把关，拒收无合格证、无厂名厂址、无生产日期、无保质期、无QS标识（米、面、油、豆制品、酒、调味品、乳制品等）、运输过程受污染等不符合卫生、质量要求的食品和原料入库。 （3）对入库的货物填写入库单，进展入库登记。对货物的品名、规格、数量、单价、质量等进展验收，并准时登记入帐。如发觉质量或数量问题不能入库的，应准时上报食堂治理人员处理。同时，应当做好退回处理记录。 （4）发放物资必需开具出库单，并准时登记入账，月末准时向会计递送出库单汇总表
13、。 5 （5） 每月25日清查盘点一次，并制作物资盘存表。物资盘存表一式两份，一份保管员留存，一份送交财务处。 （6）对物资库存数量和质量要了如指掌，对选购员准时提出选购规划，并说明品名、规格、数量、等级和单价。不得擅自把物资转借、挪用、租赁给他人。 （7）每学期完毕，应进展一次全面的物资清查盘点，并制作物资盘存表。 六、 监视机制 1、学校因地制宜确定每周配餐食谱，尽可能做到一周一换、荤素搭配、养分全面，热饭热菜，配有肉食，确保学生生活费用吃在嘴里，做到不铺张。坚持做到食品留样制度，杜绝学校购置成品食品供应学生。 2、加大食品安全监管力度。高度重视食品安全，严格执行学校食品安全责任制，学校校
14、长是食品安全的第一责任人，学校食堂治理人员是食品安全的直接责任人。春季学期和秋季学期分别组织食品安全监管、食品卫生等部门对学校食堂食品卫生、安全进展督导检查，并指导学校加强食堂食品安全，落实安全责任制。 3、提高食堂饭菜质量。严格实行学校负责人、教师、食堂工作人员等轮番自费陪餐制，对饭菜质量作评价，提高食堂工人制作饭菜的质量，杜绝饭菜铺张现象的发生，陪餐人员要准时发觉和提出解决食堂存在的困难和问题。定期或不定期开展对学校食堂开餐状况进展监视检查，同时，指导或培训学校食堂治理人员。 4、成立膳管会，可由工会主席、学生家长代表、学生代表、教师代表等组成，行使对食堂的监视、检查等 6 职能。每学期末
15、，学校食堂必需向膳管会汇报本学期的收、支状况，并定期在学校公示栏向师生公布。促使学校食堂越办越好，把这项民生工程办得让学生、家长和社会满足。 2、建立信息反应渠道。设立校长信箱，食堂工作人员、就餐师生，可以对原材料选购、伙食质量等问题进展举报或投诉，校长、食堂治理小组要常常了解市场供求信息。 3、 建立公示制度。学校食堂应对教师、学生和家长关怀的事项，以及对食堂有重大影响的事项和信息予以公示。 4、选购人员将选购的品种、数量、价格、选购人、被选购人及联系电话等予以张贴公示。 5、学校履行治理、督查的职责。学校组织就餐教职工代表、学生代表、学生家长代表等，定期召开座谈会，主动征求他们对学校食堂治
16、理的意见，对食堂工作积极开展民主评议活动。并承受上级等有关部门的审计、监视、检查和指导。 二0一四年九月一日 7 第三篇：学校食堂自查报告 为加强学校治理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在首位，抓平常，重细节。依据县教育局转发关于进一步深入开展学校食品安全整治严防食物中毒大事发生的紧急通知精神，为确保全校师生的身心安康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。20xx年4月13日，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 一、学校食堂食品安全自查状况 （一）组织制度建立 学校成立以校长为第
17、一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全治理人员，针对各项详细安全工作制定规划明确责任。健全卫生、食品治理制度，做到责任到人。定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。 （二）许可证状况 有餐饮效劳卫生许可证，实际经营工程与许可范围相符。 （三）食品选购 学校食品由专人负责选购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。 （四）食品储存 库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一起，没有存在使用国家制止或来源不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象。 （五）从业人员 学校对
18、从业人员建立了安康治理制度，从业人员安康合格证都在有效期内。 （六）安康治理 从业人员持证上岗，没有患有有碍食品安全的疾病。 （七）个人卫生 从业人员操作时，按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。 （八）食堂环境 食品制作环境干净，硬件设施良好 （九）食品加工制作治理 加工用设施设备清洁，用于原料、半成品、成品的容器、工具有明显区分，不混用，没有存在穿插感染，冷温食品在食用前都进展充分加热。 （十）餐饮具清洗消毒 餐饮具在使用前都经过有效清洗消毒，消毒过后的餐饮具存放在规定的位置，从业人员能够把握根本的消毒学问。 （十一）食品留样 学校食堂按规定进展留样，并有留样登记记录。 （十二）食品
19、添加剂使用状况 食品添加剂符合国家规定，有专人选购、保管。 二、主要存在的问题 我校经过对全乡三所小学食堂进展自检自查，存在的问题主要有以下几方面： 1、局部学校食品存放没有做到隔地离墙 2、食品储存存在生熟混放现象 3、食堂卫生局部学校卫生不够干净。 4、个别食堂天花板天花板有破损，局部学校无防苍、防鼠设备。 5、无消毒池 三、整改措施 为有效的掌握学校食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工安康安全。我们着重从以下几个方面着手解决： （1）加大宣传教育力度，增加学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的学问深入人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身安康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进展操作营业。 （2）食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。 （3）协调资金，加大食堂硬件投入，确保各项设备到位，并能正常运转。 （4）责令有关责任人，加强卫生清洁工作，按要求摆放、存放食堂原料及物品。 总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们肯定在本学期中再接再励，把食堂安全工作做得更好。