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1、授授课课章章节节第第七七章章 控控制制课课时时：5 5教教学学目目标标知知识识目目标标：1.理解控制职能的涵义、重要性；2.理解管理控制的几种基本类型；3.掌握控制的基本程序；4.理解目标管理和全面质量管理；5.掌握PDCA环。能能力力目目标标：1.掌握并会运用控制的主要方法；2.能用控制的基本原理对工作过程实施有效控制。真真实实任任务务实习商场管理控制模型步骤：（1）识别有效控制系统（2）掌握控制过程(3)掌握目标管理（4）运用PDCA环重重点点难难点点重重点点：控制的含义、控制的基本类型、控制过程、目标管理、PDCA环难难点点：控制标准制定、目标管理的实施、PDCA环的应用教教学学进进程程
2、教教学学环环节节基基本本内内容容时时间间分分配配（时时）教教学学方方法法教教学学资资源源备备注注课课程程导导入入破窗效应、伊利全产业链管控1讲授视频、动画、图表教教学学内内容容 第第一一节节 什什么么是是控控制制1.控制；2.控制的重要性；3.控制系统；4.控制的基本类型；5.有效控制系统的特性第第二二节节 控控制制过过程程1.制定标准；2.衡量绩效；3.采取纠偏行动1讲授、案例分析案例第第三三节节 目目标标管管理理1.目标管理含义；2.目标管理特点；3.目标管理过程；4.对目标管理的评价1讲授、案例分析图表第第四四节节 全全面面质质量量管管理理1.全面质量管理概述；2.全面质量管理的八大原则
3、；3.全面质量管理的特点和关键点；4.PDCA循环；5.全面质量管理的发展地位1讲授、讨论、游戏故事、漫画实实训训管理实战：查克停车公司1讨论案例综合实训：建立某组织的控制模型团队作业案例思思考考1计划与控制是如何产生联系的?2目标管理实施的主要困难是什么?3如何实施全面质量管理？4为什么日本人将戴明奉为“质量之神”？自主学习、协作学习习题、案例授授课课章章节节第七章 第一节 什么是控制课时：1教教学学进进程程教教学学环环节节基基本本内内容容时时间间分分配配（分分）教教学学方方法法教教学学资资源源名名称称类类型型情情景景创创设设破窗效应、伊利全产业链管控10讲授、多媒体播放破窗效应、伊利全产业
4、链管控图片视频教教学学内内容容 一、控制 是对各项活动的监视，并纠正各种显著偏差，以保证各项行动按计划进行的过程。5讲授海尔的OEC管理模式控制文本图片二、控制的重要性1组织环境的不确定性2现代组织活动的复杂性3失误的不可避免性4提升组织的效率和竞争力10讲授、案例分析1.史玉柱的“每一件事情”；2.监督；3.39滴焊料视频图片文本三、控制系统1控制的对象2控制目标体系3控制的方法和手段系统4控制的主体2讲授、案例分析1.组织控制系统2.邯钢的目标成本控制图片文本四、控制的基本类型1.前馈控制2.同期控制3.反馈控制15讲授、讨论1.石化厂的“禁烟战役”2.名医扁鹊3.防患于未然4.即时清理5
5、.亡羊补牢6.三种控制类型的比较文本图片图片图片图片表格五、有效控制系统准确性；适时性；经济性；灵活性；通俗性；标准合理性；战略高度；强调例外；多重标准；纠正行动2讲授、案例分析1.有效的控制系统图片总总结结1.要点：控制及其意义、控制系统、基本类型2.思考：（1）辨析前馈控制、同期控制、反馈控制（2）如何对工作过程进行有效控制？3.拓展阅读：许国才，企业内部控制流程手册M.人民邮电版，20104.预习案例：地毯上的三个洞；酒店老总夜访1口述、多媒体 习题、案例文本 授授课课章章节节第七章 第二节 控制过程课时：1教教学学进进程程教教学学环环节节基基本本内内容容时时间间分分配配（分分）教教学学
6、方方法法教教学学资资源源名名称称类类型型情情景景创创设设地毯上的三个洞新交规处罚闯黄灯引争议10讲授地毯上的三个洞新交规处罚闯黄灯引争议视频文本图片教教学学内内容容 一、制定标准 1标准的含义 2企业中的标准 3定额的制定15讲授、案例分析小和尚撞钟标准化工作文本表格二、对照标准检查实际绩效1个人观察2口头与书面汇报3抽样检查14讲授、案例分析6S大脚印走动式管理文本表格三、采取纠偏行动5讲授、案例分析也是偏差文本表格总总结结1.要点：标准的制定、对照标准检查实际绩效、采取纠偏行动2.思考：（1）标准的制定难在哪里？1口述、多媒体 习题、案例文本授授课课章章节节第七章 第三节 目标管理课时：1
7、教教学学进进程程教教学学环环节节基基本本内内容容时时间间分分配配（分分）教教学学方方法法教教学学资资源源名名称称类类型型情情景景创创设设为什么如此不同？5讲授、多媒体播放为什么如此不同？文本图片教教学学内内容容 一、目标管理概念和由来 4讲授文本二、目标管理特点1以整个组织的成果和成功为中心，注重成果第一，看重实际贡献2提倡参与管理，目标由实现目标的有关人员共同制定3强调自我控制4强调授权，促使权力下放15讲授、讨论海尔3E卡大师的大师德鲁克图片文本三、目标管理的过程1制定目标2组织实施3检查和评价15讲授、讨论你的10个目标？文本四、对目标管理的评价1优点2缺点5讲授、讨论文本表格总总结结1
8、.要点：目标管理的特点、有效性2.思考：目标管理实施的主要困难是什么?1口述、多媒体 习题、案例文本 授授课课章章节节第七章 第四节 全面质量管理课时：1教教学学进进程程教教学学环环节节基基本本内内容容时时间间分分配配（分分）教教学学方方法法教教学学资资源源名名称称类类型型情情景景创创设设有缺陷的产品就是废品海尔全面质量管理9讲授、多媒体播放缺陷的产品就是废品-海尔全面质量管理视频文本教教学学内内容容 一、全面质量管理概述1全面质量管理（TQM）的四个发展阶段2全面质量管理（TQM）在国外的实施现状5讲授TQM代表人物 文本二、全面质量管理的八大原则1以顾客为中心2领导的作用3全员参与4过程方法10讲授、案例分析图片文本三、全面质量管理的特点和关键点1全面质量管理的含义2全面质量管理的特点3全面质量管理的关键点10讲授、讨论TQM内容本质图片文本四、PDCA循环1P：计划（Plan）2D：实施（Do）3C：检查（Check）4A：处理（Action）10讲授、讨论海尔OEC管理文本表格总总结结1.要点：全面质量管理的特点、PDCA循环3.拓展阅读：海尔OEC管理1口述、多媒体 习题、案例文本