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1、历史高考二轮复习微专题之粮食安全和食品安全历史考查：农业问题、历年考查多数集中在生产力和生产关 系上考查内容：中国古代农业发展与政治、经济、文化传统的关 系，古代中国农业经济发展的原因与影响，分析农业与手工业、 商业的发展关系。中共土地政策的变化，比较中外古代思想家的 重要主张对现代社会的借鉴。理解苏联农业集体化与工业化的关 系及其产生的影响，比较中国与苏联农业政策的异同点及其得出 的经验教训。历代政府对“粮食安全”的重视；粮食安全影响着 国民经济的均衡发展及人民的生活水平（前苏联的教训）；政策 规划因素、自然条件因素、科学技术因素等对粮食安全的影响； 历代政府对“食品安全”的重视。一、精耕细
2、作的中国古代农业1、生产工具的改进和耕作技术的进步刀耕火种（石器）一一 锄耕（金石并用）一一铁犁牛耕（春秋战国出现并推广；两汉时 期 耦犁；隋唐江东地区曲辕犁）2、水利事业的发展都江堰 （防洪灌溉）成都平原沃野千里“天府”3、农作物品种的引进及推广中国古代农业形成“南稻北粟” 格局。随着农业的发展，不断有新作物引进，丰富了中国农业物 种：（1）商周时期，后来习称的五谷都已种植。（2）汉代通过丝 绸之路，传入葡萄、苜蓿等作物。（3）两宋时期稻麦轮作，一年两 熟，占城稻推广，经济重心南移完成“苏湖熟，天下足（4）明2.措施世界：1945年成立联合国粮食及农业组织，制定粮食 安全行动计划中国：历史上
3、：重视粮食安全1996年：颁布中国 的粮食问题白皮书，提出粮食自给的方针；制定一系列保障粮 食安全的法律法规。强调坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习 惯在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围清时期，由于新航路的开辟，美洲玉米、番薯、西红柿、土豆等 作物传入中国；棉花种植由江南推向江北；（5）清朝前期，棉花、 蚕桑、茶叶、油料等经济作物的种植面积扩大。4.古代土地制度时期表现特点春秋战国鲁国初税亩，井田制瓦解；秦国商 地主土地所鞅变法，承认土地私有。汉朝土地私有制占主导，土地兼并严重，豪强地主势力日益膨胀，出现许多自给自足的大庄园曹魏曹魏时期，为解决军粮供应的困难和安置流民推行屯田制。屯田分民屯和军
4、屯两种，屯田区的土地所有权属于封建国家南北朝北魏孝文帝改革推行均田制（485）,国有土地比重大唐朝前期推行均田制；后期，均田制瓦解，土地基本私有化，土地兼并严重有制是历史的主流统治者长期 限田，通过推行公 有制保障“耕者有 其田”所有权和使 用权相分离的产 权形式（宋明清， 出现永佃田，佃农 有权“永久”性耕 种地主土地的租 佃制度。土地所有 权同土地使用（耕 作）权分离。）宋朝不立田制，不抑兼并，土地兼并严 与赋税制度重，租佃制盛行，存在较严重的人 紧密关联，为国家身依附关系机器运转提供财明清 租佃制普及全国，地主佃农人身依力支撑 附关系松弛。地权分配并非过于集 理,历史悠久5.中国古代农业
5、经济的四大特点UI*电力M参PM”.狗&和*柢朴I .业于I僻校农的发央卬丁-111( . 3/4：农的不班改良.喊树锋用的&业上六方大生产悌式1他|6.n的门足的小咫中in传:强*时分安广的冬小齐工地所 1 :以地 上士地畴右M为，1的M建上地札flffM是我国古代农业”济的；.;粒、近代中国民主革命时期的土地主张时期表现太平天 1853年颁布天朝田亩制度，核心是废除封建地主土地所国时期 有制，主张绝对平均主义，试图建立“无处不均匀，无人不保暖”的理想社会中华民 孙中山提出平均地权思想，新三民主义提出了耕者有其田,国时期 谋求改善农民生活土地革中国共产党制定了土地革命路线，即依靠雇农、贫农,
6、联合中命时期 农，限制富农,保护中小工商业者,消灭地主阶级,变封建半封建的土地所有制为农民的土地所有制；并在1931年制定了土 地法。农民劳动热情高涨，踊跃参军，壮大了红军的力量全民抗 中国共产党制订了地主减租减息、农民交租交息的政策。这战时期 一政策,提高了农民生产和抗日的积极性,打击了不法地主，团结了地主中的开明分子,为全民族抗日提供了有力的保障解放战 中国共产党1947年制订了中国土地法大纲，规定废除封争时期 建剥削的土地制度,实行耕者有其田的土地制度,按农村人口平均分配土地。土地改革运动的开展,为解放战争的迅速胜利提供了可靠保障三、现代中国农村生产关系的调整类别原因内容影响土地改革19
7、新解放区的封建废除封建土地所有解放农村生产50-1952土地制度严重阻制，实行农民土地 力，促进了农业碍生产力发展私有制发展农业合作化分散的小农经济把土地等生产资料进一步解1953-1956难以满足国民经变为公有制，实行放了农村生产济发展需要集体经营力人民公社化“左”倾错误，党提高公有化程度和挫伤了生(1958年开的一些领导人主扩大公有化规模产者的积极性,始）观地认为农业合阻碍了生产力家庭联产承包责任制（1978今）作化规模越大、公有化程度越高，越能促进生产力发党中央在总结教训的前提下，决定实行经济体制改在坚持公有制前提下，实行分户经营，自负盈亏发展极大地调动了农民的生产积极性，推动了农业生产
8、发展五、世界各国的农业政策1.主要资本主义国家解决土地问题的方式国别方式时间具体内容影响（1）形成了大土地所一方面使地主占有大有制，促进了英国资本量土地，发展成为新主义的发展。（2）为圈地1419英国贵族；另一方面，农英国资本主义的发展运动世纪民失去土地，成为自提供了劳动力和资本,由劳动力加速了工业革命的到来。（3）羊吃人的运导致小农经济长期大把逃亡贵族的土地分量存在，造成农业生产成小块用分期付款的付款大革命技术发展的滞后和国法国办法出售给农民，农购买期间内市场的狭窄，妨碍了村公有土地按人口分法国工业革命和经济酉己的发展这种制度阻碍了南北战种植园奴隶制盛行于美国资本主义经济的争以前 南方地区，
9、发展。实际上是以资产阶级民主革命的方式解决1862年，林肯政美国了农村中的资本主义府颁布了宅地法经营方式的问题，美国南北战 1865年，南北战种植园奴隶制的废除争中争中北方的胜利导致和资本主义经营方式种植园奴隶制的废除在农村中的确立，对美国经济在19世纪末的迅速发展重大的意义罗斯福新政中用行政罗斯福 手段调整农业政策，一定程度上缓解了危新政时 为减耕减产的农民提 机，促进了农业的恢复供补贴2.苏（俄）联的农业政策调整时期政策评价十月革命胜利后实行土地改革，没收 地主、皇室和寺院土 地分配给农民完成资产阶级民主革命，巩固了新生苏维埃政权列宁余粮收集制（战时共产主义政策）集中财力、物力，保障了军事
10、胜利； 巩固苏维埃政权。但损害了农民的 利益，引起农民的暴动列宁粮食税（新经济政策）提高了农民生产积极性，促进经济 恢复，进一步改善和巩固了工农联 盟和苏维埃政权。但因通货膨胀， 农民售出的产品几乎是无偿的斯大林农业集体化一定程度上为苏联工业化提供了条 件，但挫伤了农民的生产积极性， 造成农业的长期落后加大农业投入，将农产品义务交售制赫鲁晓夫调动农民生产的积极性，农业生产 取得一定成效，但没有尊重自然规 律，还严重破坏了生态环境改为收购制。大规 模开垦荒地，发展饲 料生产，广泛种植玉 米。改革农业计划 制度，扩大集体农庄 和国营农场的自主 权。一些集体农庄和国改革效果不佳，经济继续滑波，人 戈
11、尔巴乔夫营农场开始实行租民生活水平继续下降赁制建立家庭农场农业政策的制定，必须切实维护和保障农民的利益；必须从实际出发，适合生产力发展水平，尊重经济发展规律； 启示必须高度重视农业，正确处理好农业与工业之间的关系，促进二者协调发展六、新航路开辟后的食物物种交流1 .物种交流概况 玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜由 西、葡带入欧洲后传入亚非小麦、大麦、水稻，水果类的苹果、 葡萄、甜橙、柠檬、黄瓜、豌豆、甘蔗等欧亚作物以及鸡、牛、 驴、马等禽畜传入美洲2 .新航路开辟后食物物种交流的特点特点：范围具有全球性;交流就有双向互补性；欧洲具有主导性；内容具有丰富性；结果 具有两重性（积极和消极）；时
12、间具有长期性。3 .新航路开辟后食物物种交流的影响（1）人口增长：提高了 全球粮食产量，使世界人口激增。（2）日常生活：改变了人们的 饮食习惯；（3）世界经济：推动了当地经济和贸易的发展；（4） 环境变化：当地生态环境也产生了一定影响4 .新航路开辟后食物物种交流对中国的影响自明中叶开始, 美洲三大粮食作物引入中国，缓和了粮食压力，也使中国饮食结 构发生新的变化。甘薯、玉米、马铃薯等高产耐旱作物的引种， 大大提高中国的粮食产量，从而也使明清时期中国人口有了新的 增加（这种人口增长是造成人口奇迹的重要原因）。美洲高产 作物的传入，引发中国农业结构的变化，对中国土地利用和粮食 生产产生了长期的影响。美洲高产经济作物的大量种植，还促 进了中国粮食商品化的发展，客观上又促进了手工业和商业的发 展。由美洲高产作物等主要因素所造成的人口持续增长和人口 膨胀时造成明清时期人地矛盾突出、生态环境恶化的主要条件。六、粮食危机与粮食安全1.因素：人口增加和工业化，粮食需求增加城市化的加速， 耕地面积不减少粮食分配与消费的严重不均消费结构升级加剧粮 食供给压力蝗虫灾害、气候变暖、洪涝旱灾、暴力冲突等