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1、优质弱筋小麦丰产高效栽培技术一、技术名称优质弱筋小麦丰产高效栽培技术二、技术概述1 .技术基本情况优质弱筋小麦指适宜制作传统膨化食品（酥性饼干、糕点等）、新型休闲食品（如麦通）、 酿酒“制曲”的一大类优质小麦原料。四川是西南冬麦区的主体区域，具有生产优质弱筋小麦 的独特生态优势。为进一步提升弱筋小麦原料质量，四川省农业科学院作物研究所基于专用 品种、氮肥调控、抗逆播种、病虫草高效防控等关键技术研究，集成了“优质弱筋小麦丰产 高效栽培技术”。采用该技术生产的小麦，其蛋白质和湿面筋含量低、籽粒饱满度和粉质率 高、不完善粒少、种子活力高，品质优异，符合各类膨化食品和制曲要求，且生产成本低、 效益显著
2、。2 .提质增效情况优质弱筋小麦丰产高效栽培技术能在确保450550 kg/亩高产的同时，实现小麦“产量、 质量、效益”的协同提升。其中，酿酒曲麦的粉质率达到60%以上，淀粉含量达到70% （干 基）以上，籽粒容重和活力高，不完善粒百分率低于国家标准；用于整粒膨化的“麦通”加工 原料，蛋白质含量低于12.5%,籽粒皮白、饱满，出花率达到90%以上，比原有技术提高5 10个百分点。此外，该技术具有显著的节肥、节能、节水、节种效果，单位面积总成本下降 20%以上，氮肥利用率（PFPN）提高1015kg/kg。梓潼、江油等地的种粮大户采用该技术，为 “五粮液，等酒企订单生产曲麦原料，德阳各地种粮大户
3、则为“米老头”集团订单生产麦通原料, 施氮量都可降至810kg/亩，质量优良，每公斤售价比常规小麦高0.30.5元，每亩节本608。 元、净利润增加至300400元。三、技术要点1 .田块选择。宜选择排灌方便的稻茬麦田，或土壤质地较砂的旱地麦田。2 .播前准备。前作水稻采用半喂入式收割机收获，秸秆即时切割、均匀抛撒；或采用 半喂入式收割机收获，高留茬，于小麦播前适当时机进行灭茬作业，将秸秆粉碎、均匀铺于 田面。3 .品种选择。首先要考虑适宜当地气候生态条件且丰产抗病的弱筋小麦品种。同时， 根据具体用途细化参数，整粒膨化小麦还需要具备皮白、皮薄、腹沟浅、香味馥郁、出花率 高的品种，而酿酒曲麦还要
4、考虑软质率高、淀粉含量高、耐穗发芽的品种。4 .机械播种。适宜生产弱筋小麦的稻茬麦田，往往渍害严重，应尽量采用免耕播种。 在前作秸秆得到合理处理的基础上（见“播前准备”），使用2BMF-12等系列型号的免耕带旋 播种机播种，播种深度45 cm,种子有效覆盖率90%以上。5 .适期播种。四川大部分区域最适播期是10月25日至11月5日，川西、高原等秋季 温度稍低的区域适当靠前，而川东、川南等区域适当靠后。6 .适宜播量。每亩基本苗1820万。苗子多少取决于种子质量、种子大小、发芽率高 低、播种质量等多种因素。按现有品种4550g的千粒重，以及国家标准85%以上的种子发 芽率，要达到1820万的基
5、本苗，每亩（667 m2）播量变动在1315 kg。若种子质量、整地 质量稍差，或播种期推迟，可适当加大播量。7 .科学用肥。弱筋小麦全生育期亩施纯氮89 kg,其中70%用于基肥，剩余30%在 35叶期追施。五氧化二磷和氧化钾的亩用量均为4.05.0 kg,磷钾肥全部用于基肥。灌浆 中期如果叶片早衰，可以喷施12次磷酸二氢钾，每次亩用200 g兑水50 kg喷施。8 .病虫草防控。小麦苗期进行化学除草，根据杂草种类选择适宜的除草剂。在齐穗至 初花期预防赤霉病；在条锈病、蛇虫等病虫达到防治标准时及时用药防治。四、适宜区域本技术适宜四川省冬小麦产区及类似生态区域。五、注意事项1 .稻茬麦田前作水稻收获后应及时开沟，特别注意确保田内沟系与田外渠系相通，有 效排除积水，降低土壤湿度。2 .种子处理宜选用包衣种子，未包衣的种子应在播前进行药剂拌种，可选用控制蛎虫 的药剂（如此虫咻等）和预防苗期锈病的药剂（如戊唾醇）进行拌种处理。3 .如麦苗长势过旺，可在拔节初期（基部节间伸长0.5cm）喷施矮丰等控制旺长。六、依托单位四川省农业科学院作物研究所