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1、蜀宣花牛配套生产技术一、技术名称蜀宣花牛配套生产技术二、技术概述（一）技术基本情况蜀宣花牛是我国南方地区第一个具有独立完全自主知识产权的乳肉兼用牛新品种（证书 编号：（农02）新品种证字第6号）具有生长发育快、乳、肉性能佳、抗逆性强、耐粗饲、 适应范围广等特点，能有效适应我国南方高温高湿和低温高湿的自然气候及农区较粗放的饲 养管理条件。为了进一步提升蜀宣花牛养殖的生产效率，在全面解析蜀宣花牛生长发育及生 产规律的基础上，研究提出健康养殖技术体系，构建组装成蜀宣花牛配套生产技术。填补我 国南方地区兼用牛配套养殖技术空白，实现良种良法配套、生产生态协调、产业提质增效, 显著提升蜀宣花牛产业的经济效
2、益。蜀宣花牛及其配套生产技术解决了我国南方现代牛业缺 乏优秀种源和配套生产技术的问题。（二）技术示范推广情况目前，蜀宣花牛及配套生产技术已推广应用到上海、河北、云南、贵州、重庆等12个 省市和省内21个市（州），累计推广种牛10.14万头，肉用牛130.7万头；改良地方黄牛98.64 万头,推广冻精80.5万剂。（三）提质增效情况蜀宣花牛与其亲本及同类型品种（三和牛、新疆褐牛、中国草原红牛、德国黄牛、短角 牛）相比，在产奶量、乳脂率、屠宰率、净肉率等经济性状方面，具有较好的综合性能。依 托蜀宣花牛肉牛开发了“川驰”牌牛肉、“天友”牌大红枣酸牛奶等系列产品18个，生产液态 奶61.69万吨,牛肉
3、制品5450吨,奶粉3492.1吨；利用秸秆286.6万吨，种植牧草293.8万 亩。新增产值163.37亿元。（四）技术获奖情况“蜀宣花牛新品种培育及配套技术研究与应用“2012年获四川省科技进步奖一等奖；“乳肉兼用牛四川山地类群选育”2000年获四川省科技进步奖三等奖；“盆周农村户养兼用杂种牛实用技术”1987年获四川省科技进步奖三等奖；“畜用营养舔砖的研制”1995年获四川省科技进步奖三等奖；“肉牛易地育肥技术研究”2001年获成都市科技进步奖二等奖；“四川省淘汰役牛短期育肥技术示范推广“1991年获农业部农牧渔业丰收奖二等奖。三、技术要点蜀宣花牛配套生产技术包括多个环节组装形成的健康养
4、殖技术体系，构建组装成蜀宣花 牛配套生产技术。（一）蜀宣花牛繁育技术1、选种选配（1）选择符合蜀宣花牛品种特征，系谱完整，达到蜀宣花牛品种种用要求的种牛；（2） 蜀宣花牛公牛性成熟期10月龄12月龄，初配年龄为16月龄18月龄；母牛初情期在12 月龄14月龄，适配期16月龄20月龄。把握时机适时配种。（3）选配种公牛等级要高于 母牛，避免近亲选配，搞好品质选配。2、繁殖技术（1）把握初配年龄及产后配种时间，适时配种；（2）做好发情鉴定，及时查出和治疗 不发情或乏发情母牛;（3）规范冷冻精液人工授精技术，把握好适宜的配种时间和输精部位； （4）及时做好早期妊娠诊断。（-）蜀宣花牛健康养殖技术1、
5、不同生长发育阶段的饲养管理（1）犊牛：及时哺喂初乳，喂足初乳；早期补饲植物性饲料，刺激瘤胃发育；保证犊 牛舍保温和通风良好；保证清洁饮水；适时进行穿鼻，去角并剪去副乳头；（2）育成牛：保证牛的正常发育和适时配种，防止饲喂过肥；适时初配；初孕母牛应 经常刷拭、按摩牛体，使之养成温驯的习性；冬季勿饮冰楂水，牛舍防止地面结冰，上下槽 不急赶，不喂发霉冰冻变质饲料；育成公牛需补饲精料，以促进其生长发育和性欲发展。（3）产奶牛：按不同泌乳阶段的生理特点采用阶段饲养，根据不同泌乳阶段调整牛的 日粮。产后1周内不宜饮用冷水；在实行科学挤奶的同时，加强对乳房的热敷和按摩，每次 挤奶时热敷按摩1020分钟；饲喂
6、做到定时定量，先粗后精，少给勤添；以优质干草为主, 供给少量精料，待身体恢复后逐渐增加精料喂量；供给充足饮水；注意保持妊娠母牛营养的 全价性和长期性，禁止饲喂霉烂变质饲料、冰冻饲料，防止孕牛相互冲撞和滑倒，分娩前2 周转入产房，专人饲养管理。2、牛场设计与建设（1）选址符合畜牧法等法律法规，符合当地土地利用发展规划和村镇建设发展规 划；（2）与居民集中居住区和其他畜牧场保持适宜距离，位于居民区及公共建筑群的下风向 处；（3）距离交通主干线不少于500 m,距离畜产品加工厂不少于2000 m；（4）牛场整体 建设布局应科学合理、整齐紧凑、利于生产管理和防疫安全；（5）牛床具有保温、防滑、坚 固耐
7、用、易于清洁消毒、排水等特点；向粪尿沟方向保持1。1.5。的坡度；（6）保证充足的 生产和饮用水源；（7）场内分设净道、污道，不交叉、混用；（8）粪污处理可选用集中堆肥 或厌氧发酵处理等，处理能力应与建设规模相匹配；（9）在四川乃至南方设计牛舍时，在牛 舍中安装风扇，能缓解热应激。风扇功率一般要求达283311m3/min,风速为10 m/s；在 牛舍周围种植一些阔叶树遮荫，既可减少辐射热，又可美化环境。3、粗饲料生产与制作（1）根据当地土壤和气候条件，选择适合的牧草品种。常用优质饲草包括豆科的紫花 苜蓿、白三叶等，禾本科的饲用玉米类、多花黑麦草、牛鞭草、皇竹草、苏丹草等。（2）依 据肉牛饲养
8、标准和耕地畜禽承载能力评估模型，以牛群规模和牧草种植面积精确平衡为 规划目标，牛群变化量、牧草需求量为约束条件，设计开发的“饲草轮作模拟系统V1.0, 可智能筛选提出养殖场牧草种植方案进行指导生产;（3）适时刈割牧草。刈割时间饲用玉米、 高粱在蜡熟期，苏丹草在株高100 cm130 cm时刈割，杂交狼尾草（皇竹草）在株高150 cm以上刈割；（4）青贮原料含水率控制在60%75%。糖分含量高的原料（如饲用玉米类） 青贮时间为5周6周，含糖量低原料（如豆科牧草）青贮时间为6周以上。（5）严格做 好青贮原料的装填、压实与封装；（6）挖好排水沟，清除窖池四周泥土等障碍物，防止雨水 浸泡或淹没。封窖后
9、一旦发现塑料薄膜、塑料袋有裂缝或青贮料塌陷，及时采取补救措施。4、疫病防控（1）不从疫区引进种牛，引进的种牛隔离观察至少3045天，经相关部门检疫健康后 方可供繁殖使用；（2）在牛场大门和牛舍入口设消毒池，牛舍周围环境每周消毒1次，场周 围及场内污水池、排粪坑和下水道出口，每月消毒1次；（3）工作人员进入生产区应更衣和 消毒；（4）牛舍在每批牛只下槽后应彻底清扫干净并消毒；（5）定期对饲喂用具、料槽、饲 料车和带牛环境等进行消毒；（6）选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法制定免疫程序，疫 苗用量与使用方法需遵照产品说明书的要求或聘请兽医专家指导，科学使用；（7）对牛场疫 病进行实时监测。驻场兽医
10、及时诊断，发现疑似疫情后及时向当地畜牧部门报告。（三）蜀宣花牛抗热应激技术1、缓解热应激的营养措施（1）湿热季节饲喂低纤维日粮提高日粮能量浓度更有利于减少产热。日粮精料最大比 例一般不宜超过60%,中性洗涤纤维不低于28%； （2）日粮中添加3%5%的脂肪。可通过 添加脂肪酸钙、全脂大豆等增加日粮中脂肪的含量;（3）日粮的过瘤胃蛋白含量由28%30% 提高到35%38%；或在日粮蛋白和过瘤胃蛋白进食量相同（18.5%和43%）情况下，日粮赖 氨酸与蛋氨酸的比例提高到3:1； （4）热应激期间，牛出汗较多，钠、钾、镁损失较大，应 进行补充；（5）补给较平时高1倍的维生素A,并尽可能多喂青绿多汁饲
11、料，如：胡萝卜、 冬瓜、南瓜、瓜皮等；（6）在全混合日粮干物质中添加0.75%1.5%的碳酸氢钠或0.35% 0.4%的氧化镁等。2、热应激期的饲养管理（1）在热应激时期需保证充足的饮水量，可在新鲜、清洁的凉水中添加少量食盐。炎 热天气中，必须有25%的牛在任意时间都可以接触水源；（2）热应激期间夜间喂料量应占日 粮的60%以上；（3）采用夜间放养运动，放出时间在下午18:00后，此时地热已基本散发, 以免牛只受本身热量和地热的双重影响而导致突然中暑；（4）适当调整产犊季节，调整牛每 年9、10月份产犊，10个月的泌乳期均在秋、冬、春和初夏季初进行，适合产奶牛对环境 温湿度的要求；（5）刷拭牛体可散发牛体总热量的30%。在热应激时期可按需刷拭牛体。四、适宜区域蜀宣花牛配套生产技术适宜推广的区域主要为我国南方亚热带地区及类似生态区域。五、注意事项注意加强蜀宣花牛种牛的选育和选择适合的选配方案，有效控制近交系数增量，保证种 群质量，使蜀宣花牛新品种的优良特性得到充分发挥。同时，注意做好犊牛饲养管理，及时 饲喂初乳，保证清洁的饮水，提早采食青粗饲料和精料；做好母牛发情鉴定，适时配种；提 供充足的优质粗饲料；搞好牛舍卫生防疫工作等。六、依托单位依托单位：四川省畜牧科学研究院