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1、广州市从化区温泉镇龙星幼儿园物业服务方案（一）校园管理人员工作标准:1、协助后勤主任完成校园物业管理的各种工作任务和考核。2、完成校园和后勤主任交办的其他任务。（二）人员配备及员工培训1、为切实提高员工业务水平与工作能力，适应形势对物业管理工作各项要求，根 据实际需要，把员工培训工作落到实处。制订全面的培训计划，公司将根据政府相关部 门要求及工作需要，每年年末制订次年的员工培训计划，并以文件形式下发各部门，明 确题目、规定时间，指定专人，务求落实。培训覆盖所有员工，培训次数确保各类人员 每年应不少于一次，若因实际工作需要可适当增加次数及范围。2、人员配置序号人员岗位人数人员要求1厨工3女年龄5
2、0周岁以下，男年龄60周岁以下； 持有健康证，食品从业人员健康证明，无传 染病、职业病或其他严重疾病（三）校园厨工组长及厨工服务标准1、每天检查食品原料质量，发现变质食品不下锅、不蒸煮，不烘烤，并及时向组 长反映情况。2、不使用无卫生许可证和检验报告的原料铺料。3、食品要充分加热、防止内生外熟、每餐供应食物留样。4、外购熟食品、回烧后供应。5、炒菜、烧煮食品勤翻动、勤洗涮炒锅。6、擦拭生、熟食品的抹布、不用抹布揩碗，滴在盘边汤汁用消毒布抹净。7、按时按量分配饭菜，饭菜保温。（注:夏天温度不超过40、冬天不超过55,以防烫伤幼儿）。8、工作结束后，调料加盖，工用具、灶上灶下、地面墙壁清扫洗刷干，
3、并及时处 理垃圾和废弃物、垃圾桶、沿水桶应加盖和标记。9、遵守行业道德规范，执行食品安全法规定，刻苦钻研，虚心学习，不断提 高烹饪技术，精心设计创造色香味美营养卫生佳肴。10、协助校园做好其他的工作。（四）厨工工作标准工作周期厨工工作项目及内容工作效果每日工作1 .晨午检及三餐前健康检查并登记；2 .餐前紫外线灯消毒备餐间并登记；3 .清洗餐后餐饮用具并消毒，及时登记；4 .清洗毛巾、饮水杯并消毒，及时登记；5食材索证、查验、收货、入仓、出仓并登记；6 .对送货员测温并登记；7 .对食材粗加工处理；8 .蔬菜农药测试并登记；9 .两餐一点的食品烹饪；10 .餐点分发给各班，午点及午点餐具派发到
4、班级；11 .餐点试吃并登记；12 .餐点留样及清倒并登记；13 .各区间随脏随清洁；14 .每天下班前，对各区间进行清洁消毒，请倒垃圾并登记。15 .下班后检查水电、窗是否关闭。确保厨工健康上岗；餐 饮具清洁干净、消毒到 位；食材严格查验、把 好数量质量关；确保烹 饪的蔬菜无农药残留； 规范留样；食物烧熟煮 透；保持各区间干净， 各设施设备干净无尘， 垃圾桶干净，无污渍、 异味。每周工作1 .清洁紫外线灯管并登记；2 .每周五下班前清洁下水道，各区间大扫除并登记。3 .干货、奶类及主食验收货并登记。紫外线灯管无尘、干 净；各区间及下水道干 净清洁无异味。每月工作1 .仓库盘点并登记。确保食材摆放整齐、无 过期变质，入仓出仓清 晰。（五）厨工费用汇总厨工每月工资为5000元，全年总费用合计为人民币大写:壹拾捌万元整（180000）。 以上费用报价包含：厨工基本工资、节假日值班工资、各类保险福利、服装装备费、体 检费及管理费用及社会福利等。（六）中标公司要求（1）需提供已盖好公章的各项绿化及保洁员制度及有关应急预案作为附件，并经学 校审核同意；（2）学校有权对那些没有按本绿化及保洁员管理服务方案要求正确履行服务的绿化 及保洁员进行无条件的退回给物业公司。广州市从化区温泉镇龙星幼儿园2022年7月1日