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1、知识点一：人类重要的营养物质一、基础巩固1、食 物 的 成 分 主 要 有、等六大类。2、给我们常吃的食物找“家”米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、瘦猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、罗卜、蒜苗、雪梨。主要含蛋白质的有_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _主要含糖类的有：_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
2、_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _主要含油脂的有：_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _主要含维生素的有：_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _二、拓展提高3、糖类是人
3、类食物的重要成分，由、三种元素组成的化合物。4、蛋白质是构成 的基本物质，主要含有 元素。5、食物中的淀粉在人体内经酶的作用，与水发生了一系列反应，最终变成 o葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化变成 和 o同时放出_ _ _ _ _供 的需要。这一反应的化学方程式为。6、在 常 温 下 植 物 油 脂 是 液 体 称 为,动 物 油 脂 是 固 体 称 为。二者合称。7、维生素在人体内需要量很小，但 它 们 可 以 起 到、的作用。8、下列关于蛋白质的叙述中，错 误 的 是（）A、世界上我国首次人工合成了具有活性的蛋白质B、蛋白质是组成细胞的基本物质，它是混合物C、蛋白质是由氨基酸构成的D、高温灭菌
4、的原因是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡9、蛋白质的基本组成单位是（）A.氨基酸 B.血红蛋白 C.赖氨酸 D.氮元素10、缺乏维生素A,易 患（）A.夜盲症 B.软骨病 C.坏血病 D.神经炎和脚气病11、葡萄糖是人生理活动中的重要物质，它在人体组织工作中的作用是（）A.相互连接合成蛋白质 B.相互连接合成淀粉C.与水反应，同时放出热量 D.被氧化，同时放出热量三、挑战自我12、血红蛋白的相对分子质量为68000。其中铁元素的质量分数为0.33%,则平均每个血红蛋白分子中的铁原子的个数是（）A.5 B.4 C.3 D.2o知识点二：化学元素与人体健康一、基础巩固知识点错因正确答案6、用元素
5、符号填空。主要存在于骨骼和牙齿中的元素 o是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会引起贫血 o（3）能防止斜齿，缺乏易产生踽齿_ _ _ _ _ _-（4）缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，过量不会引起中毒 o（5）是甲状腺素的重要成分，摄 人 量 不 合 理 会 引 起 甲 状 腺 肿 大。7、儿童缺“锌”会使发育停滞，智力低下，这里的“锌”指的是：（）A、元素 B、分子 C、原子 D、离子8、人们常喝牛奶是因为牛奶中富含人体所需的（）A、铁元素 B、碘元素 C,锌元素 D、钙元素9、每年的5月3 1 日是 世界无烟日”，香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中有一种物质极易与血液中的血红蛋白
6、结合，这种物质是：（）A、C O B、C 02 C、C H 4 D、N 21 0、下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是：（）A、缺铁会引起贫血。B、缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松。C、缺碘易患坏血病。D、缺锌会引起生长迟缓，发育不良。二、拓展提高1 3、用你所学的化学知识判断，下列做法正确的是：（）A、霉变大米清洗后食用。B、水产品经甲醛水溶液浸泡后出售。C、煤气泄露后立即打开排气风扇。D、洗净的铁锅擦干后放在干燥的地方。1 4、1 98 9年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一，加以控制使用。铝在下列应用时应加以控制的是（）制铝合金制电线制炊具明矶净水明矶与苏打制食品膨松剂用氢氧化铝凝
7、胶剂加工成胃舒平药片易拉罐包装糖果和小食品A.B.C.D.三、挑战自我1 5、硫酸亚铁可用于治疗缺铁性贫血。某贫血患者每天需补充1.4 0g 铁元素，服用的药物中应含硫酸亚铁的质量至少为（）A.3.8 0g B.6.9 5 g C.10.00g D.3.18 g16、某品牌脱脂奶粉包装上标出的配料如下：白 砂 糖 脱 脂 乳 乳 酸 亚 铁 维 生 素 A维生素D等。请写出（填序号）：（1）配料中能产生能量的物质是（2）该产品配料中属于营养素的有（3）人体中缺少铁元素会引起贫血，该奶粉中可以补充铁的物质是知识点错因正确答案知识点三：有机合成材料一、基础巩固1、有机化合物（简称）都含有，如 含
8、有 碳 元 素 的 化 合 物 都是有机物，如、等。2、有机高分子化合物是指 很大的有机物，简称有机高分子，高分子化合物按其来源可分为 和 两大类；棉花、羊毛、天然橡胶等属于,塑料、合成纤维等属于 o3、链状结构的高分子材料具有 性。而多数网状结构的高分子材料一经加工成型就不会受热熔化，因而具有 性。4、生活中的下列物品，其主要成分不属于有机物的是（）A.大理石 B.白糖 C.酒精 D.蛋白质5、有机合成材料的出现是材料发展史上的一次重大突破。人们常说的三大合成材料是指A、棉花、羊毛、天然橡胶 B、塑料、合成纤维、合成橡胶C、棉花、羊毛、塑料D、棉花、合成纤维、合成橡胶二、拓展提高6、多数网状
9、结构的高分子材料一经加工成型就不会受热熔化，因而具有（）性。A、热固性B、热塑性C.稳定性D.氧化性7、当前，我国急待解决的“白色污染”通常是指（）。A、冶炼厂的白色烟尘 B.石灰窑的白色粉未C.聚乙烯等塑料垃圾 D.白色建筑材料8、下列对于废弃塑料制品的处理方法中，最为恰当的是（）。A.将废弃物焚烧 B.将废弃物倾倒在海洋中C.将废弃物应用化学方法加工成防水涂料或汽油D.将废弃物切成碎片，混在垃圾中填埋于土壤中9、制造下列物品应用热固型塑料的是（）A、雨衣 B、炒菜用的铁锅手柄 C.食品保鲜膜10、见右图，一只小猫安祥的坐在用高温火焰加热的璃板上，制备该玻璃板的材料必须具备的性质是A、透气
10、B、导电 C、绝热 D、透三、挑战自我11、下列不属于高分子化合物的是（）A.蛋白质 B.乙醇 C.淀粉 D.聚玻)12、下列物质中，不属于合成材料的是（）A.的确良B.尼龙 C.真丝 D.睛纶13、根据物质的性质特点，判断下列物质属于链状结构的是（）A.有机玻璃 B.电木 C.大棚薄膜塑料 D.锅把的隔热塑料外壳知识点错因正确答案 第十二单元化学与生活单元练习题一、选择题1、构成人体细胞的基本物质是（）A.蛋白质 B.维生素 C.无机物 D.水2、下列物质中，不能向人体提供能源的是（）A.糖类 B.油脂 C.蛋白质 D.无机盐3、相同质量的下列物质，在人体内完全分解，释放能量最多的是（）A.
11、糖类B.脂肪C.蛋白质D.无机盐4、下列物质中，不属于糖类的是（)A.麦芽糖B.淀粉C.蔗糖D.蛋白质5、油脂通常存在形式为（）A.固态 B.液态C.气态D.固态和液态6、下列物质中属于有机高分子化合物的是（）A.乙醇 B.蛋白质 C.葡萄糖 D.蔗糖7、从对人体有害的角度考虑，你认为炒锅用下列哪种材料最好（）A.铝 B.铁 C.铜 D.铝合金8、鱼、肉、奶、花生、豆类等食物中含有丰富的（）A.各种维生素 B.蛋白质 C.糖类D.脂肪二、填空题9、根据不同的标准，纤维有多种分类方法，如：植物纤维动物纤维天然纤维合成纤维分析指出下列几种物质应属于哪类（填序号）：（1）棉花和麻是_ _ _ _ _
12、 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _（2）纯羊毛绒是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _（3）涤纶是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _（4）人造羊毛是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _涤棉纤维含有_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _（6）尼龙是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _（3）这条河中的鱼类（填“能”“不能”）维持生命。三、计算题10、已知某一种有机化合物在空气中完全燃烧后，只生成水和二氧化碳。试回答：从生成物分析，该有机化合物一定含有什么元素？可能含有什么元素？今将9.6 g该有机物完全燃烧后，生成水的质量为10.8 g,生成二氧化碳的质量为13.2 g。计算该9.6 g有机物中都含有哪几种元素？各多少克？