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1、2023年酒店培训工作方案一、指导思想以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深化领会当今培训工作的重要性，带发动工整体素质的全面进步。二、酒店的现状当前酒店员工效劳技能及效劳意识与我店四目的的标准还有很大的差距，主要表达在员工礼节礼貌不到位，对客效劳意识不强，员工业务不熟等方面。三、当前的目的和任务2023年度的员工培训以酒店开展和岗位需求为目的，实在进步员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支效劳优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断进步的智能型员工。四、培训方法和内容落实以各
2、部门为根本培训单位，贯彻营销效劳理念和技能相结合的培训原那么，组织施行岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进展针对性的培训，不断进步员工的岗位技能。1.专业技能培训(1)管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于进步管理技能培训课程。(2)总台、房务中心等作为饭店优质效劳的重要窗口，旅游外语程度的缺乏，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为进步以上各相关部门员工的外语程度，酒店将于近期开展英语培训课程。详细方案 时间：拟于2月份起开展，以3个月
3、为一个周期，每周安排两节培训课(共计24课时)。 目的：进步员工外语根本会话才能开展，到达能用外语与外宾进展根本交流的程度。 对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强迫要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。 考核：培训期间人事部将以小测试的方式进展不连续地考核，借以考察员工掌握程度。培训完毕后，人事部将进展一次大考核，考核主要针对口语测试进展。 鼓励与处分机制：A、鼓励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级，B、设定一定的英语津贴，C、在年度评选优秀员工时给予优先评选;处分、对于考核不合格的人员给予补考时机，不合格人员将考虑延缓晋级。(3)员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员
4、工培训方案(上交人事部)并落实执行，人事部负责跟踪监视，并对培训提出合理建议。2、员工入店培训员工办理入职手续培训内容：员工手册、酒店概况、效劳礼仪、行为标准及效劳意识、消防及平安知识、效劳技能、酒店知识等。考 核员工转正培训员工晋升培训员工转正考核员工晋升考核酒店2023年工作方案新年新气象，身为酒店部门经理，也为今年的工作安排设计了相应的经理工作方案。一、加强学习讲奉献工作要干好，首先要有一个好的工作态度，要树立正确的人生观、价值观。因此，今年我部将借助全国上下开展保持*员先进性教育活动的春风，有方案、有针对性地开展进步员工职业道德素质的学习教育活动，帮助部门员工培养爱岗敬业与奉献的精神，
5、树立全心全意的效劳理念。同时，部门还将组织员工积极参加酒店的培训，并且根据酒店的年度主题的员工培训方案，部门自己也将定期组织员工开展酒店规章制度与业务知识的培训。通过培训、学习，来不断进步部门员工的业务技能与程度，进步办事效率。二、严格纪律树形象纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规那么，是进步部门战斗力的有效保障。古人云：“无规矩不成方圆”。所以，必需要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着打扮要标准，努力将总办打造成酒店的一个文明窗口。三、创新管理务实效1、美化酒店环境，营造“温馨家园”。严
6、格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周四的卫生大检查外，我们还将进展不定期的检查，并且严格按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进展通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强各部门的责任感，调发动工的积极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。此外，要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖顶峰期，我们要加大治理力度，实在消灭蝇蟑鼠等虫害。花草是美化酒店、营造“温馨家园”不可缺少的点缀品，今年我们与新的花卉公司合作，加强花草的管理，要求花草公司定期来店修剪培植，保持花草的整洁美观，并根据情况即时将花草的花色、品种予以更换
7、，力求使酒店的花草常青常绿，常见常新，给宾客以温馨、舒适之感。2、创新宿舍管理，打造员工“舒适家园”宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。为此，一是要有一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍*搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排催促寝室人员清扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进展检查和通报。第二要加强寝室的平安管理，时刻不忘防火防盗、制止外来人员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产平安。第三要变管理型为效劳型。要转变为住宿员工的效劳员。住店员工大多是来自四面八方，初出家门的年
8、青人，他们大多年龄小，社会经历缺乏，因此，在很多方面都需要我们的关心照顾，所以宿舍要多关注他们的思想情绪变化，关心他们的生活，尤其是对生病的员工，要给予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的温暖。2023年酒店工作方案年酒店工作方案年是酒店争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步进步员工素质，进步效劳技能是当前夯实内力的迫切需求。根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在年度以培养“一专多能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好年的全员培训工作。 一、指导思想以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学
9、习深化领会当今培训工作的重要性，带发动工整体素质的全面进步。二、酒店的现状当前酒店员工效劳技能及效劳意识与我店四星级目的的标准还有很大的差距，主要表达在员工礼节礼貌不到位，对客效劳意识不强，员工业务不熟等方面。三、当前的目的和任务年度的员工培训以酒店开展和岗位需求为目的，实在进步员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支效劳优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断进步的智能型员工。 四、培训方法和内容落实以各部门为根本培训单位，贯彻营销效劳理念和技能相结合的培训原那么，组织施行岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个
10、方面进展针对性的培训，不断进步员工的岗位技能。1.专业技能培训1管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于进步管理技能培训课程。2总台、房务中心等作为饭店优质效劳的重要窗口，旅游外语程度的缺乏，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为进步以上各相关部门员工的外语程度，酒店将于近期开展英语培训课程。详细方案如下： 时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课共计24课时。 目的：进步员工外语根本会话才能开展，到达能用外语与外宾进展根本交
11、流的程度。 对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强迫要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。 考核：培训期间人事部将以小测试的方式进展不连续地考核，借以考察员工掌握程度。培训完毕后，人事部将进展一次大考核，考核主要针对口语测试进展。 鼓励与处分机制：a、鼓励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级，b、设定一定的英语津贴，c、在年度评选优秀员工时给予优先评选；处分、对于考核不合格的人员给予补考时机，不合格人员将考虑延缓晋级。3员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训方案上交人事部并落实执行，人事部负责跟踪监视，并对培训提出合理建议。2、员工入店培训员工办理入职手续培训内容：员
12、工手册、酒店概况、效劳礼仪、行为标准及效劳意识、消防及平安知识、效劳技能、酒店知识等。考 核员工转正培训员工晋升培训员工转正考核员工晋升考核新进员工是饭店经济活动中的新生力量，增强素质，磨练技能，使之尽快与开展迅速的饭店同步进步。根据“先培训、后上岗”，“边培训、边上岗”的原那么，有方案有步骤地对新进员工进展循序渐进的岗位培训。培训内容：岗位职责、部门规章制度、员工排班、假期申请、部门组织架构、需要联络的部门及联络 、部门效劳意识及效劳标准、业务知识与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等新员工入店培训：人事部 新员工入职培训每月开展一至两次详细
13、情况视新员工人数而定，时间安排避开部门营业的顶峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：00-16：30进展培训。培训后人事部将进展考核，考核结果将作为员工转正的根据。3、一专多能培训 培养“一专多能”型人才是年本酒店培训工作的主题。合理配置人力资，培养一专多能的复合型人才是我们工作的重中之重。因此，今年我们决定抓好三个方面的培训工作。2023年酒店培训工作方案以下是工作为大家整理的2023年酒店培训工作方案文章，！ 客房是酒店的主体，是酒店的重要组成部分，是酒店存在的根本，在酒店中占领重要地位。1、 酒店是向旅客供应生活需要的综合效劳设施，它必须能向旅客供应住宿效劳，而要住宿必须有客
14、房，从这个意思上来说，有客房便能成为酒店，所以说客房是酒店存在的根本。2、 客房是酒店组成的主体。按客房跟 餐位的个别比例，在酒店建造面积中，客房占70%80%;酒店的固定资产，也尽大部分在客房，酒店经营活动所必须的各种物质设备跟 物料用品，亦大部分在客房，所以说客房是酒店的重要组成部分。(1) 客房空间规格：客房空间是客房作为商品的根本。我国饭店评定标准规定：标准间客房净面积(不含卫生间)不能小于12平方米;标锥嗌龠度不能低于2.7米。(2) 建造标：为客人创造一个干净、美观、舒适、保险的梦想住宿环境。3、 酒店的等级程度重要是由客店程度决定的。因为人们衡量酒店的等级程度，重要根据酒店的设备
15、跟 效劳。设备无论从外观、数量或是利用来说，都重要体当初客房，因为旅客在客房呆的光阴较长，较易于感触，因此客房效劳程度常常被人衡量酒店等级程度的标准。客房程度包含两个方面：一是客房设备，包含房间、家具、墙壁跟 地面的装潢、客房安排及客房电器设备跟 卫生间设备等;二是效劳程度即效劳员的工作立场，效劳技能跟 方法等。4、 客房是酒店经济收进跟 利润的重要来。酒店的经济收进重要来于三部分-客房收进、饮食收进跟 综合效劳设施收进。其中，客房收进是酒店收进的重要来，而且客房收进较其余部分收进结实。客房收进个别占酒店总收进的50%左右。从利润来分析p ，因客房经营本钱比饮食部、商场部等都小，所以其利润是酒
16、店利润的重要来。5、 客房是带动酒店所有经济活动的关键。酒店作为一种古代化食宿购物场合，只有在客房进住率高的情况下，酒店的所有设施才干发挥作用，酒店的所有组织机构才干运行，才干带动全部酒店的经营管理。客人住进客房，要到前台办手续、交房租;要到饮食部用餐、宴请;要到商务核心进展商务活动，还要健身、购物、娱乐，因此客房效劳带动了酒店的各种综合效劳设施。6、 效劳品质的影响客房是客人在饭店中勾留光阴最长的处所，客人对客房更有家的感到。因此，客房的卫生是否干净，效劳人员的效劳立场是否热忱、周到、效劳名目是否周全丰富等，对客人有着直接影响，是客人衡量价与值是否相符的重要衣据，所以客房效劳品质是衡量全部饭
17、店效劳品质，保护饭店声誉的重要标记。客房管理的组织情势客房的品种与设备一、房的品种i. 单人房(single room)这种客房中，放置一张双人床，是饭店中最小的客房，房内有肚冖的卫生间，实用于单身客人或夫妻，新婚夫妇利用时，称蜜月客房。ii. 双世间(two-bed room)这种房间设备两张单人床，称为标准间(twin room)。可供两位客人住宿。酒店尽大多数的客房都为标准房。iii. 个别套(junior sutit)这种房间有卧室、光栅尺卫生间、一间会客厅也可作为餐试冬设备大号双人床。iv. 豪华套房(deluxe suite)词攀类套间非常重视装潢安排，房间气氛及用品设备，以浮现豪
18、华的气派。有卧试冬会客厅(餐试订跟 书房，两个卫生间。卧室中配置大号双人床或特大号双人床。)v. 总统套房总统套房由多间客房组成，室内设备跟 用品华美、珍贵。套房内分总统房、夫人房、跟从房、警卫房，另有客厅、办公室、会计室、娱乐室、书房、健身房、餐厅、厨房等。男女卫生间分用，还有桑拿浴室、按摩浴池等高等设施。全部套房装潢高雅豪华。房态即客房状况，个别有住房、退房、空房、维修房(即房间尚待维修，暂不能利用)等到四种。客房的设备与用品t一、房间的设备与用品床(席梦思床垫，中式床有一张床单，一床棉被，两个枕头。西式床有两张床单，一床毛毯，一床套，两个枕头) 2. 床头柜(抽屉内有针线包，笔跟 留言条
19、)3. 灯、床头灯、夜灯、落地灯、台灯4. 圆桌茶多少或方形茶多少5. 扶手椅或沙发6. 化装台或写字台(桌子台面摆有效劳指南跟 效劳指南夹，客房送餐卡)7. 琴凳8. 行李架9. 电视柜(有电视机、冰箱及vcd点播体系)10. 机(vod点播单，电视频道介绍)11. 衣柜(内放12个衣架，洗衣袋，礼品及擦鞋栏，备用棉被两床)12. 凉水瓶、电水煲13. 垃圾桶14. 房间装潢品(有绿色动物)15. 核心空调16. 国际标准型3线插座器17. 消防安装-天花板上设烟感报警器二、卫生间设备与用品1、浴盆(淋浴箱)，有冷、热水开关安装、淋浴喷头2、面盆3、坐便器(马桶)4、毛巾架5、晾衣绳6、按床
20、应计：方巾、面巾、浴巾各一条，地巾按房间数计一条(大床按两条)7、 按床位计：洗发液、淋浴液各一瓶;洗浴香皂、洗面香皂 各一块;牙具、梳子，浴帽各一个。8、 生纸卷，盒装纸一盒，女宾干净袋一个。干净卫生效劳(一)、客房一、 工作车的筹备工作车是客房干净工清理房间最重要的工具。它是供干净拾掇客房用的，有三层或四层大小不同的规格。个别为一面开口，以供放取物品。在开端干净客房前，应按恳求把工作车安排好。工作车不仅减轻潦攀劳动强度、省时，也是一种效劳的标记。假设不必工作车而用提篮的话，那么应在房门外挂历上正在清扫的牌子l 工作车上的所有物品必须取出l 用半湿抹布抹车身内外，每周礼拜六对车身上一次金属保
21、养剂;l 留心检查车身有无毛刺，车轮是否机动;l 布草袋上的挂扣必须全部扣紧，保障有足够的支撑力往放置布草;l 床单跟 枕套放在最底层，led照明以保障车身安稳;l 旁边层放四巾;l 顶层放文具用品跟 低值易耗品，留心把可贵物品放在不背眼处;l 各类物品必须回类摆放整洁;l 干湿抹捕嗌羸 不同类的干净器具应分开放置; 配置充分的抹布。沙盘模拟二、房间干净次序(1) 畸形清扫次序!)a、 vipb、 客人口头恳求清扫的房间c、 挂有请速清扫牌的房间d、 住客房e、 长包房f、 走房g、 空房(2) 开房较缓和的清扫次序a、 vipb、 客人口头恳求清扫的房间c、 挂有请速清扫牌的房间d、 走房e
22、、 长包房f、 空房二、 房间卫生把持规程筹备工作 a、检查工作车上客用品及工具是否齐全;b、将工作车靠墙放置(离地面十公分)。北京法律翻译公司. 进进房间a、 敲门(或按门铃)*a、首先应检查房况，看是否挂历有请勿打搅牌或上双锁*b、轻轻敲三下门，声音以客人能听见为准;*c、在门外等待5-10秒钟，倾听房内消息。b、 开门 *a在确认房内无消息后再敲三下;*b利用钥匙将门微微打末15度，并报明本人的身份，询问：可能进来吗?月嫂后，方可进进房间;假设客人在房内，要等待客人开门或经客人批准前方可进进，向客人问候并询问客人：当初是否可能清扫房间?*c把正在清扫牌挂于门锁上。3. 撤出脏布草跟 杂物
23、a、 把小垫毯放在卫生间门口;|b、 把卫生器具放在大理石下靠门一边(抹布为二湿一干)c、 关空调、台灯、床头灯、落地灯、夜灯;d、 用房内垃圾筒收垃圾跟 烟灰缸(留心检查是否有文件及有价值的物品，是否有将来的烟头);把用过的茶具撤到工作车上;e、 把客人用过的四巾卷好放于布草袋里;f、 用洗洁剂均匀地喷一次三缸;g、 撤床单、枕套，要一张一张撤(留心不要夹带客人物品)h、 将倒干净的垃圾筒跟 烟缸在卫生间内洗净抹干，放回指定的地位i、 假设房内有送餐具或加床设备，需再来回走一次。酒店培训教案(二)4. 做床/orl1a、 拿床单跟 枕套进房内展床;b、 按规定程序跟 尺寸做床;c、 确保床单
24、、枕套干净、无污迹、无破损。5. 抹灰a、 从门外铃开端抹至门框;b、 按顺时针(或逆时针)方向抹，从上到下，由里到外，先干后湿抹一圈(边角及底部均要抹到);c、 灯具、电视机、镜面、床头板要用干布抹;d、 物品要按标准摆放;e、 抹的过程中应默记需补充的物品，并检查房内设备。 6. 洗卫生间a、 将用进的香皂、浴液、发液瓶搜集进袋;b、 干净抹布，其中一条湿抹布留下抹马桶及卫生间地面;c、 用短把刷洗擦马桶(留心马桶盖与底座，出水口);d、 用抹布抹干卫生间水迹，由镜面开端，按顺时针方向抹(镜面跟 金属件用干抹布，金属件要光亮，无尘，无污迹) e、 默记需补充的物品。7. 补充物品a、 补充
25、卫生间四巾跟 客用物品，擦手纸跟 卷纸要折好角(各种物品按标准摆放) b、 抹卫生间地面，撤走干净器具及小垫毯;c、 补充房内客用物品(留心摆放标准);d、 补充茶具。8. 吸尘a、 先从窗台下开端吸;b、 留心_角(床底、柜底、柜后);c、 吸卫生间地面(留心吸头发);d、 吸地时要顺纹吸;e、 把持要警觉，免得碰撞家俱;f、 吸尘器用完后，线、管应绕好放置于工作车侧面。9. 检查有无漏项a、 检查全部房间是否打报干净，设备、物品是否按规定标准摆放(包含床罩是否展平，镜面、玻璃、挂画是否擦净);b、 将空教唆到恰当地位(如是住房，拨到进房时客人设定跟 地位)，按标准翻开规定开启的灯具。10.
26、 分开房间a、 将所有干净器具放回车内，不得将其丧失在客房内;b、 取钥匙卡，关门，按规定填写记录表。(二)、公共区域(1) 公共区域的概念及特点a、 定义：但凡群众共有共享的活动区域都能称之为公共区域b、 特点：世人凝视，恳求高，影响大;活动频繁，环境多变;人员复杂，难以把持;酒店培训教案(三)三、 消防保险1、饭店应作好消防保险的防范方法 l 客房内安装烟感报警器;.l 客房走道上应安装报警及灭火安装; 配合保安部按期检查防火、灭火设备及器具，提出维修保养及调换的恳求; 制订火警时的紧急分散打算，包含如何领导客人分散，保护重要财产等。2、 防火工作火灾对一座古代化的酒店来说是致命的灾害，高
27、层建造一旦失火将无可救命，必定会造成不可估计的人、财、物丧失，因此酒店的防火工作利用完全健全的方法，每位员工控制必定的防火救火常识。1) 客房火灾事变起因-客人醉酒，躺在床头抽烟，点燃床单。-床头柜电路板产生短路，引起火灾。-客人带了酒精、汽油等易燃物品进房，抽烟时不警觉引燃，引起火灾。2) 对策-创造床单阴燃，应破即取热水瓶浇灭。留心开关房门时切铁太使劲，以防产生空气对流引起轰燃。-对电器火灾，应先堵截电，用再1211灭火器。-对易燃酒精、油类引起的大火，利用消防水龙头或推车式1211灭火器灭火。3) 为做好防火工作，应留心以下多少点 -台班员要坚守岗位，不串岗、不睡觉、勤巡逻。留心观察，对
28、喝酒适量的客人要特别留心。-查房时，留心客人利用权用的电器(如电吹风)有无拔出插座，电开关是否未关，并帮助堵截电。-当真检查设施运行状况，创造标题，及时报告或处理。-火灾构成时：小火电厂灾要本人扑救，大火灾要及时报警，要保持沉着沉着，一方面扑救，一方面告诉楼层客人，并组织带着客人从走火通道逃生。4) 火灾常识-起火时，空气中产生大量有毒气体，轻易使人晕眩昏迷失往自救才能，在火灾现场应尽量爬行前进，佩戴防毒面具那么可防止吸进有毒气体。-对起火的房间应尽量减少室内空气对流，防止火势加大并蔓延。北京翻译公司-火警 119。四、 失物保存：客人在住房期间或离店时，不免会遗忘或丧失物品，所以饭店就严格规
29、定员工在本饭店范畴创造客人的失物，必须如数上交，并作好记录。详细把持1、 当创造客人丧失或丧失的物品，应在第一光阴内上报部分主管以上的管理人员。2、 将拾到的物品盘点过后，填写失物交接登记表，表格五、 其它效劳l 访客接待：楼层效劳员对来访客人的接待，要像对待住店客人一样热忱有礼。在查看其访客登记单及确认已征得住店客人批准后，引领来访者进房间;同时应送茶跟 座椅;另外作好记录。l 擦鞋效劳：为供应擦鞋效劳，客房部在衣柜内放有擦鞋篮，并告示客人台需擦鞋效劳，可将鞋放进鞋篮，于晚间放在房间门口。客房效劳员免费为客人擦鞋，擦鞋完毕后，送回客人房间门口。l 借用物品效劳：在效劳指南中，可说明此项效劳，
30、同时必须申明，如有破坏或丧失，应照价抵偿，客人借物，回还时都有必须办理手续，登记在册。客房小食、酒水领用细那么i. 楼层效劳在每天查房时，胶时检查房内物品花费情况，并在客人退房前将花费单送至总台或告诉效劳核心。ii. 房内所缺的酒水，由效劳员按房内酒水花费的数量，凭单从库房领出。iii. 续房消耗的酒水、食品，在客人签字后送至总台签字凭单领取，花费单第一联楼层保存，第二*台保存，第三、四联送至客房库房。iv. 宾馆接待房内消耗的食品酒水，需要破即补进的花费单先送至总台，再从库房以借条情势借出补上，花费单签字后，再送至库房，索回借条。v. 效劳员按期检查房内食品、酒水及时撤出将过期的物品。vi.
31、 库管员做好食品、酒水的进出手续，做到进出库物品完好呒破损。客房洗衣收、送细那么一、 效劳员在接到客人洗衣效劳恳求，及时到房间收取客人需洗物品。二、 在收取衣服过程中，应当面点清宾客所需洗耳恭听衣物的数量，及衣物有无破损、脱色、污渍，并征询客人衣物用何种洗法(干、温洗)，请客人在洗衣单上签字注明房号跟 所需特别处理的衣物。三、 在收取衣服时客人不在房内时，应检查衣物是否有遗留物及破损，并在洗衣单上填清宾馆实收数量并注明。四、 所收衣服同一送至效劳核心，由效劳核心告诉洗涤部收洗。五、 效劳核心对送洗的衣服逐步进展盘点登记，注明各房间衣物色彩跟 特点，及衣物是否破损，如有洗涤部收件时应说明帮助补缀
32、。六、 当曰收取的衣物在次曰12时前送回，如是急件应在洗衣单上注明送回光阴。衣服送回时如客不在房内，应将衣物放于客人床头上。如房门挂有请勿打搅时，应先写上字条，从门缝下放进房内，告诉客人衣物已洗回，先存放于效劳台，如客人需要可立即送回，并留下效劳台 。七、 任何衣物的丧失或破坏其抵偿将不得超过根本费的10倍，如有衣服缩水褪色及袋中物品丧失钮扣、饰物等，概不负责。八、 如对衣服品质不满，可在收到衣服后24小时提出九、 衣物的洗涤费用按宾馆规定标准履行，洗衣单第一、三联送至总台，第二联留效劳核心。客房部布草管理轨制为了防止布草消散，使布草管理义务明白，特做出以下多少点规定 一、 对布草进展分类存产
33、保存，整洁公平，存取便利。二、 各楼层备足当天的所需干净布草，并于各班组负责。三、 每天将脏布草分各楼层，分辨交于米兰花洗涤公司点收，并填写各楼层的收取单，双方认可后签名生效。四、 每天卫生班实现工作后，凭米兰花洗涤开出的收取单，到库房领干斗净布草补充，双方确认数据后签名生效，收取与国土完全用布草应遵守一个准那么：以脏布草数换干净布草数。五、 假设需超额领用(例如加床)需填写领料单，报领班批准。假设库房欠发，应填写欠条，并登记以便查找。六、 将有破损、污迹的布草退回库房，分类存放并登记。七、 每月26号对布草进展盘点，恳求领班参加，对盘存成果进展分析p ，假设创造出缺乏景象应答其做出处理。客房
34、棋牌管理轨制:一、 楼层效劳员在接到效劳核心 或客人恳求时，做好记录，并破即与棋牌室人员进展接洽，在短光阴内做好效劳筹备。二、 对恳求在房间内打牌子的客人，及时与总台进展接洽，在确认批准前方可拿进房，台不行，那么耐烦与客人说明，并请客人到棋牌室花费。三、 棋牌的收费标准，按宾馆规定的标准履行。并及时将单据及现金交至总台签字，并告诉效劳核心进展登记，第一联楼层保存，第二把手*台保存，第三、四联送至客房库管员处。四、 对客人预留的桌位，随时观察，留心保存情况。五、 客人花费完后，应及时盘点整流器理查看有无丧失景象，做到每盘点一次，及时补上。六、 宾馆其它部分要借物品，应让其打好借条，hardnes
35、s tester并保存好单据，每月盘点前，请其回还。对于易耗品管理轨制为了公平化把持本钱，特对易耗品利用做出以下多少点规定 一、 每天根据各楼层住客情况，按标准耗量发放当天所需易耗品，并进展登记，以便统计。二、 假设需超额领用请说起因后，方可填写领料单，经领班批准后，凭领料单到库房领用。三、 每天由夜班领班对当天易耗品消耗情况，进展统计并记录。创造不公平消耗破即提出，查找起因，做出处理看法。四、 每月对各楼层易耗品消耗数量进展共计，评出把持本钱，的班组与最差的班组，对的提出表扬并嘉奖，对最差的提出批驳并找出起因，在今后工作可不断改良。 客房部钥匙管理轨制为了确保住客的人身财物保险，客房部特制订
36、部分钥匙管理轨制 (一) 磁卡钥匙的管理(东楼)1、 磁卡钥匙的保存目前小区域卡(2把)由效劳核心值班员保存; 2. 楼层卡4把由楼层效劳员保存;3. 部分卫生卡16把由效劳核心值班员保存。2、 磁卡钥匙的制造 a、 部分所有工作卡由主管跟 效劳核心送卡制造，制造准那么根据工作光阴情况断定各种钥匙卡的有效光阴跟 期限，负责制卡的人员必须登记造册有案可查，同时收、发出往、回来及丧失的钥匙卡必须有领用人签字。制卡人员有任务做好上述内容的存档工作。b、 小区域卡、楼层卡、部分卫生卡有效期均为一个月，即每月为员制造一次工作卡。3、 磁卡钥匙的领、还轨制a、 每月由主管在制卡人处领取一次员工工作卡，准那
37、么旧卡换新卡即生效卡换有效卡并按规定实现相干手续;b、 员工工作卡的保存由客房效劳核心工作人员同一保存;2023年酒店营销工作方案现今阶段，酒店业竞争日益剧烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们饭店经营者提出了更高的要求。在即将降临的20xx年我们方案对我们的营销作出一系列的调整，吸引消费者到我店消费，进步我店经营效益。一、市场环境分析p ：1.我店经营中存在的问题(1)目的顾客群定位不太准确，过于狭窄。总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要原因是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店效劳质量存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信
38、心。我店在经营中也存在一些问题，去年的经营状况不佳，我们应当反思目的市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。我酒店目的市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因。我店所在的金桥区是一个消费程度较低的区，居民大部分都是普通职工。而我店是以经营粤菜为主，并经营海鲜，价格相对较高，多数居民的收入程度尚不能承受。但我店的硬件程度和效劳质量在本区都是上乘的，我们一贯以中高档酒店定位于市场，面向中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。(2)新闻宣传力度不够，没能在市场上引起较大的轰动，市场知名度较小。我店虽然属于金杰集团(金杰集团是我市企业)但社会上对我店却不甚理解，我店除在开业时做过短期的
39、新闻宣传外句再也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。2.周围环境分析p 尽管我区的整体消费程度不高，但我店的位置有特色，我店位于国道旁，其位置优越，交通极为方便，比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校，所以过往的车辆很多，流动客人是一个潜在的消费群。大学生虽然自己没有收入，但却不是一个低消费群体，仅商院就有万余名学生，假如我们可以提供合适学生的产品，一低价位吸引他们来我店消费，这可谓一个宏大的市场。3.竞争对手分析p 我店周围没有与我店类似档次的酒店，只有不少的小餐馆，虽然其在经营才能上不具备与我们竞争的实力，但其以低档菜物美价廉吸引了大量的附近居民和学生。总体上看他们的经营情况是不错的。
40、而我们虽然设施和效劳都不错，但由于市场定位的错误，实际的经营状况并不理想，在市场中与同档次酒店相比是处于优势的。酒店2023年工作方案范文刚刚何总对酒店的工作作出整体部署，提出了“情满XX，舒适家园”的品牌战略，站在XX做大做强谋开展的高度，就如何做好品牌战略，高瞻远瞩，并就“情满XX，舒适家园”的文化内涵，XX精神，作了阐述，提出了今年的预期目的和总体要求，并就如何建立施行效劳品牌战略，提出了搞好五大工程的详细要求，对此，我表示果断拥护和完全赞成。下面，我就如何落实“情满XX，舒适家园”品牌战略谈点熟悉意见及工程部工作安排。一、充分进步对“情满XX，舒适家园”品牌战略的熟悉，从严把握工作标准
41、和要求。“情满XX，舒适家园”品牌战略是我们的行动口号：“完善自我，追求卓越”所倡导的，是我们的奋斗目的：“以一流的产品一流的效劳，一流的员工队伍，一流的治理形式，创立一流的三酒店”所要求的，为理想而奉献，为收获而耕耘，满足顾客的需求，是XX人永远的追求。不断改善工作质量和效劳质量，浓郁酒店气氛，进步宾客满足度和酒店舒适度是作为三酒店尤其是全省旅游饭店的根本标志和必然要求，也是酒店立足市场，吸引宾客，抢占市场份额的必然要求。“情满XX，舒适家园”是顾客对酒店的认同，也是品牌品质的提升，竞争力的提升。家园是以店为家，努力奉献，团结向上的团队如家庭般暖和，也是经过我们的努力，优秀的效劳，顾客对酒店
42、的高度认同和评价，是生意兴隆，宾至如归的衷心认可，是对酒店品牌美誉度的认同。实现这一品牌战略是保持我们企业长盛不衰的重大举措。我相信，广阔员工团结、敬业、学习、创新，以诚信精神，创新精神，团队精神，奉献精神来指导和促进我们的工作，市场经营以顾客为中心，企业治理以员工为中心，超越顾客期望，专心捕捉客人需求，充分按照三星评标准来指导工作，做优秀的员工，提供优质的效劳，品牌战略一定会获得成功。二、工程部今年的总体工作今年是酒店企业改制的攻关之年，同时企业经营面临着设施设备进一步老化的困难和挑战。工程部要尽力建立完善硬件设施，尽快完成主附楼搭建工程的扫尾工作，使二楼、五楼尽快投入使用，完善其配套设施的
43、功能。充分挖掘利用主楼六楼技术夹层的可利用面积，通过改造使其可作为客房部办公室，布草仓库，pA工作间等，同时，增加客房数量。在资金安排得当的前提下，改造提升1012层客房的设施，通过装修改造，提升客房作为核心产品的竞争力。工程部要确保酒店动力正常运行，要进一步加强设备的维护运行治理，加强方案检修保养，设备巡检，保证好锅炉，电梯，配电，中心空调，供水系统，厨房设施等正常运行，非凡要进步客房，餐厅设施的完好率和舒适度。进一步加大能治理力度，加强本钱意识，完善物耗材料治理，设施备件定置治理，大力抓好挖潜和修旧利废工作。加强人员培训，效劳意识培训，效劳技能培训，争取人员一专多能，充分利用人力资，控制人
44、员总数，施行末位淘汰，改善效劳，改善后台形象，促使工作质量更上台阶。三、结合创新品牌战略，工程部重点抓好如下工作1、狠抓工程部员工的培训考核工作，从礼节礼貌、仪容仪表、效劳意识、效劳程序、效劳质量等方面入手，到进步工作技能，进步工作效率，改善工作形象，做到一专多能，培养和招聘综合型技工，如电工一定要从强电维修到配电，电梯等方面技术综合化，今年3月将派出人员参加电梯培训。对工程部技工实行优胜劣汰，技能比武考核。留用优秀骨干员工，针对有的老员工疲沓情绪，注入新活力，人员任用上不搞一潭死水，引入竞争和淘汰机制，常言道：户枢不蠹，流水不腐。只有在人员聘用上采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的方法，才能使
45、整个团体随时有竞争，有活力。希望通过培训、考核，使工程部后勤员工都以满怀热情，去创立舒适的硬件环境，为客人提供舒适的效劳产品，要彻底改变游击队，救火队，油子兵形象，使后台效劳也布满浓郁的酒店气氛。2、改良工作效劳程序，加强主动性，协调性，协调好与各部门之间非凡前后台部门间，班组之间，上、下级之间的工作及时性，有效性。不推诿，多做事。每个班组加强对设施的日常巡检，按标准道路巡查，责任分区，责任到人。并且由维修班组定期对前台使用人员讲述使用保养知识，杜绝野蛮操作。3、根据酒店部署，改造好硬件设施，做好客房的改造设计方案，精心选择队伍，精心施工，使改造的客房舒适新奇，极具超前的竞争力。合理调整布局，
46、增加客房数量46套。控制好工程改造造价。4、按照检修保养制度，抓好对大型要害设备的方案检修保养，做好电梯、中心空调、锅炉、配电、供水系统的换季检修，日常维护，非但凡对中心空调主机及其配套冷却塔、水泵，末端风机盘管、风柜的清洗保养，精心调试，确保中心空调顺利运转平安度夏。加强对客房内电器、装饰、水暖等各种设施，厨房设备、餐厅设备的周期保养巡检。保养必须经使用部门确认到位与否。作为对各班组考核的根据。5、树立本钱经济概念，发挥利润中心作用，健全并按照能、物料、修旧利废治理制度和方法，控制降低物耗，能耗本钱，加强修旧利废，争取更进一步降低万元收入电费比，控制万元收入水费比、煤耗比，降低万元收入物耗比
47、。(1)把握工程配件质量关，对重大配件材料挂牌登记使用日期，跟踪使用质量和寿命。加强对配件价格的市场调查，包括对用于装修改造的装饰工程材料的价风格查控制。(2)修旧利废加强考核统计，每月检查通报每个班组的修旧利废情况，工作优秀者可给予适当奖励。果断杜绝只管更换不管精心维修的不良工作作风。(3)合理调控设备经济运行，杜绝饱冒滴漏现象。(4)贯彻落实能治理方法，加强对各点水、电能使用检查，每半个月检查一次，水电装表计量的使用量每月通报各使用部门，便于使用部门本钱控制。(5)加强材料，设备配件定置治理。建立好设备备件台帐，详细各配件材料价格，便于控制。用于各部门的材料必须经使用者签单，使用部门应针对工程部材料报表检查核对。杜绝流失现象。每月应对二级仓库实物盘查，杜绝积压和闲置物品备件。(6)严格控制外委工程，水、电安装能自行解决者自行安装。设备维修严格