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1、2023年店面工作计划书8篇(实用) 做任何工作都应改有个安排，以明确目的，避开盲目性，使工作按部就班，有条不紊。什么样的安排才是有效的呢？以下是我为大家收集的安排范文，仅供参考，大家一起来看看吧。 店面工作安排书篇一 又到一年的毕业季，又到一年暑假季，暑假，是给别人打工，还是回家创业，利用小假期体验一把创业的经验。有幻想的有追求的人有远大志向的人，不容错过的创业安排书。夏天，在家里旁边的闹市区开个自助烧烤店。 在就业形式如此惊慌的状况下，高校生面临着毕业后在家待业，找不到工作危机下，一小半选择考研，另一部分将要去社会里找寻属于自己的那一个领域，可是还会有好多人难以在一个平台施展自己的才华，与
2、其坐以待毙，不如自己拿着仅有的一些钱，在学校旁边开一个店，不仅能够缓解就业形式的危机，还可以不让自己每天在家消磨时间，也可以让自己增长一下见识，也便以后离开这个店之后，自己什么都不懂！自己有自己的事业，不管规模大小，只要细心经营，不管最终胜利与否，都是一种很好的熬炼，也是一段很丰富的阅历和精彩的回忆！所以在这个就业形势相对严峻的状况下，我们选择了自主创业自己开一个店，缓解一下眼前的就业紧迫压力。 （一）产品介绍 本店为自助型烧烤店，供应设备、调料与各类食品，由顾客自行动手制作食品。 1、设备 每桌供应一部无烟全自动烧烤机、一筒竹签、一筒消毒筷子、烧烤刷三把 2、食品 a、主要产品肉食品：牛肉、
3、羊肉、猪肉、鸡柳、鸡排、鸡翅、鱿鱼、玉米、热狗、丸子等 b、茄子、青菜、豆腐、韭菜、金针菇、豆腐干以及各种时令蔬菜 c、饮料类：白酒、啤酒以及各种汽水 d、配料类：孜然、烧烤酱、蜂蜜酱、花生酱、芝麻酱、辣椒酱、芝麻 （二）装修方案 1、装修风格 定位为小清爽田园风格 2、装修用品 六套桌椅、七台摇式风扇、一个收银台、藤条若干、假稻草、二极管招牌、菜架子、盘子六十个、大菜筐三十个、小木柜六个、冰箱和冰柜各一台 3、装修安排 a、六套桌椅分别靠墙而放，左右各三张。 b、六个小木柜相应装订在桌椅的墙上，在顾客坐着是伸手可以够到的，小木柜里主要放除烧烤机外我们店里所供应的设备和配料。 c、店里四周用藤
4、条布置，营造田园风。 d、收银台四周欧诺个粗糙的砖头砌起一个小围墙。收银台设置在入门后右手边。 e、冰柜（立式）放在入门后左手边主要放置饮料，冰箱（雪柜）主要冰冻一些肉类食品和菜架放在店里最靠里的位置 f、二极管招牌悬挂在店门口正上方。四周用藤条围起来。假稻草可适当铺在上面。 （一）组织结构 开店初期，由于资金流通比较困难，店面规模比较小，人员较少，缺乏管理阅历，因此我店在未扩张之前实行直线型组织结构。由店长统一管理下属，指挥统一，责任明确，沟通快速，能够更好地管理店。 （二）人员安排及任务 团队介绍：我们年轻富有活力，具有管理学专业学问。我们有深厚的友情，团结合作是我们的坚实基础。我们立志将
5、目前的小烧烤店打造成具有肯定影响力的连锁店。 店长：王东交际面广，信息来源快。 服务员：王惠君冷静镇静，应变实力强。 徐燕苗性格开朗，热忱大方。 选购员：周育彬做事仔细，勤于思索。 财务员：韦慧盈精于理财，头脑敏捷。 店长：负责店内琐碎杂事，管理员工工资发放。负责在校内外开拓市场，打通人脉，规划小店的总体运营走向，经营策略。负责内部人员的协调与合作，对突发事务的处理。负责监督，对员工进行培训。 服务员：坚持以人为本的服务思想，干脆面对消费人群，为消费者服务，微笑，细心，爱护，是服务人员具备的基本条件，还须要较强的心理素养和清洁的个人卫生。 选购部：依据市场要求，以及环境改变对经营产品价格作出正
6、确推断，熟识市场价格走向与调整，做到购买物美价廉的簇新产品。 财务部：对日常的财务进行整理，收集每天财务，定期进行汇总，统计，分析，把整理出来的财务结果汇报给店长，然后做出正确决策。 （一）战略环境分析 1、目标顾客描述：主要为湖南理工学院在校高校生和在职员工，同时有一部分为湖南理工个学院旁边的居民。 2、本店预料市场经营状况：本店坐落在湖南理工学院对面南院坡上，店面装修带有田园风比较原汁原味，产品价格实惠，经营方式比较特殊，目前理工旁边没有类似店面，价格实惠，符合高校生的消费水平，估计市场销量会不错。 （二）产品销路 开业前期会通过促销、打折、实惠等激励方式和发宣扬单、店名片等宣扬方式来吸引
7、顾客，主要吸引的顾客为湖南理工学院学生。由于本店销售品位烧烤、啤酒、饮料等高校生宠爱并且消费的起的食品，再加上“民以食为天”一旦价格适中、保质保量深受高校生宠爱必定会招揽更多的社会人士前来消费。 （三）主要竞争对手 1、南院坡上烧烤摊 2、南院坡上各种小吃店 （四）竞争对手优劣势 优势：1、进入市场较早，被同学们所熟知 2、多年的经营口味比较符合同学们的习惯 劣势：1、价格高 2、多数缺少养分，很少是绿色有机食品 3、户外经营，卫生没有完全的保障 4、设备简洁，非无烟无污染设备 （五）本企业的竞争优势 1、价格适中实惠 2、产品卫生有保障 3、“无厨房、无炊烟、无大厨”的无污染生产 4、设备齐
8、全，易于操作 5、采纳自烤自吃方式简单吸引消费者 6、采纳迷人的促销方式 （一）营销策略 1、作为一家别出心裁的烧烤店，应当主动出击，多从顾客角度动身，多为顾客着想，实行周到热忱的服务。比如说在每个桌上选几样大伙公认好的、或者以前比较好卖的、颇具代表性的品种放在小碟子里供顾客自己品尝、自己选择，货真价实才能让消费者放心。比如说在墙壁上贴一些纸张，消费者写下建议或不满的地方，这样我们能得到刚好的反馈，以便做的更好。 2、开一家新店，前期宣扬很重要，因此我店在开店时期派发传单，这样既省成本，又可达到产品得到宣扬的效果。 3、抽牌打折。收款台打算一副60个牌的扑克，有一个1，一个2，一个3，一个4，
9、一个5，一个6，一个7，一个8，一个9，一个王，抽中王，买40元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中8，打8折，所购10元券再多送2元；加不打折的50个jqk。 4、开店前期也会实行实惠活动，比如说买25元送一瓶任你选择的饮料，买50元送三瓶饮料，买100元送七瓶饮料。 5、市向场营销专业的老师请教。 6、产品保障及创新烧烤的口感很重要，我们会多学习，驾驭专业的制作手法，确保食品美味。食品平安也很重要，我们将购买簇新有保障的食品，确保食品平安。 （二）宣扬方式 1、前期宣扬 a、主要以传单宣扬为主。这种方式既简便又省钱，而且宣扬广泛，效果较好。 b、在校
10、内班级上宣扬，吸引同学来消费。 店面工作安排书篇二 创业开店之前必需做好市场调查并且写好安排书，这样才能顺当开展。 一、项目介绍 由于资金有限，和别人一起合伙。但是却没有什么很好的项目，时间惊慌也没有更好的灵感，所以就选择了消遣行业。 我的项目是做消遣行业，开个麻将店。而在选定行业之前，我们先衡量自己的创业资金有多少，2万元。因为，各行业的总投资有高有低，每一种行业都不一样，所以，先衡量自己所拥有的资金能够做哪些行业，再来做进一步的规划。 选择开麻将店的优势是消遣行业较为广泛，特殊是中国人喜爱玩麻将，项目须要的成本较低，简单进入也简单启动。而且自己对打麻将也有点感爱好。 二、店面的选址 地点的
11、选择对日后店面的营运好坏影响很大，所以肯定要居民多、位置好的店面。 经过调查我发觉xxx地区很好，而且正好有家麻将店要转让，这样就省了宣扬等费用，四周又都是居民区，大都是外来打工的人，平常下班都没什么事。另外我发觉旁边的麻将店也不多。 找好店面之后，接下来就是要与房东、转让人签约。而且，这个动作不能太早，必需待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，一旦与他们签约之后，就起先支付各项费用，自然就会有时间压力。所以，我在与他们签约之前，一切能做的筹备工作与书面数据，都先打算好了。 在与房东签约时，租期最好不要太短，假如只签一个月，可能半年后才要起先回收，结果店面却被房东收回去，租期一年以上较志向的签
12、约期限。我签的合同是18个月，即使将来经营出了问题我也可以转租出去。 三、店面的装潢 租好了店面，下面要装修了。因为是转让别人，营业照之类的也不须要办理，所以装修也较简洁。 四、宣扬 因为之前有肯定的顾客了，所以只须要发一部分的传单，自身向挚友介绍就可以了。 五、人力规划 在起先之初，店面也不大，须要的人手不多，我们两个合伙人轮番轮班就可以了，发展肯定规模后可以请人。 六、投资金额分析，每月费用分析 1 房租：800元/ 月，付三压一， 2400 元，转让费8000元。 2 装修费 100元(墙纸) 3 宣扬费用100元 4 电风扇100元，冰箱配饮料800元(可以向饮料公司申请，免费配冰箱)
13、 5 其他费用 1000 元 共计12500元 七、营销策略 1、开幕促销 当一切都就绪之后，就打算择期正式开幕。开幕当天为招徕顾客，免桌费，饮料一律2元一瓶。 2、固定顾客 3、长期发展营销策略 看以后每步的发展如何，一步步总结阅历。 八、总结 综上所述我用2万元开一个麻将店，是不是能够胜利当然还需实践中去检验了。 一、项目介绍 由于资金有限只有 5 万元，所以我想来想去没有什么更好的项目，时间惊慌也没有更好的灵感所以暂就来个传统行业，服装行业。 我的项目是做服装行业，开个女式服装店。在选定行业之前，我先衡量自己的创业资金有多少，5 万元。因为，各行业的总投资有高有低，每一种行业都不一样，所
14、以，先衡量自己所拥有的资金能够做那些行业，再来做进一步的规划。 选择开服装店的优势是服装行业较为成熟，项目须要的成本较低，简单进入也简单启动。而且自己对服装也有点感爱好，算是爱好与事业相结合吧，呵呵。 二、店面的选址 地点的选择对日后店面的营运好坏影响很大，所以肯定要找个商圈位置好的店面。 经过调查我发觉在闵行莘庄这快商圈不错，闵行区作为上海发展的主要居民居住区之一，莘庄又是闵行的中心，这里交通发达，人口密集，市场是没问题。而且这里以后还要建一个大型的亚洲商品交易中心，前景广袤。最终我把店面选在了莘庄的水清路上，仅挨店面就有一个公交车站，前面是个大公路，平常无论白天晚上人来人往。而且一百米开外
15、就是地铁站，人流量是可想而知的。 四周又都是老居民区，固定人口多，地块成熟，消费劲旺盛。另外我发觉这条街上还有几家为数不多的衣服店，但大都定位居高，价格昂贵，款式单调稀有。平常也很少有人光顾。因为这里虽然居民多但大都是一般老百姓，富人很少，不适合销售高档消费品。这里虽然人流量大但大都为上班一族，消费实力为中低档。我的定位就是中低挡符合市场需求。同时和其他几家店没有冲突，差异性存在。 店面的租金也不高 5000 元 / 月，付三压一，(上海都这样)。找好店面之后，接下来就是要与房东签约。而且，这个动作不能太早，必需待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，一旦与房东签约之后，就起先支付房租，自然就会
16、有时间压力。所以，我在与房东签约之前，一切能做的筹备工作与书面数据(包括营业证照的办理等，这里我就不在熬述了)，都先打算好了。 在与房东签约时，租期最好不要太短，假如只签一年，可能一年后才要起先回收，结果店面却被房东收回去，租期以三至四年为较志向的签约期限。我签的合同是三年，即使将来经营出了问题我也可以转租出去(这里的房租始终在涨)。店面承租下来，须要一段装潢期，所以我向房东情商，租金起算的日期让他扣掉装潢期，以降低租金支出。呵呵，能少烧钱就少烧点，谁让咱只有5万元起步金呢。 三、店面的装潢 租好了店面，下面要装修了。店面装潢关系到一家店的经营风格，及外观的第一印象，因此，装潢厂商的选择非常重
17、要，所找的装潢厂商必需要有相关店面的装潢阅历。譬如，开咖啡店就肯定要找有咖啡店装潢阅历的厂商，开儿童美语就必需找有儿童文教装潢阅历的厂商。因为，装潢厂商假如没有同类型店面的装潢阅历，到时候所装潢出来的店面，在实务操作上，就未必能完全符合需求。届时，假如再打掉重做，当然就费钱费时。 所以，我在装潢前请装潢公司先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清晰。为便于沟通清晰自己所想要装潢的模样，最好先带装潢厂商到同类型的店去实地观摩，说清晰自己想要装潢的感觉，这样装潢出来的店面，才会比较贴近自己的想法。 我要求的装潢效果如下： 1 、门口醒目的广告明确，让路过的
18、人一目了然店内是卖什么东西!重要的一点，相同的衣服挂在不同档次的的店铺会用不同的效果，不要因自己店内整体的形象影响到自己的衣服的档次，影响到顾客的购买欲!当然本店刚开张简装为宜。 2 、灯光等硬件配备也特别重要的，假如店铺不够亮膛，给人感觉就是象快倒闭的!晚上门头的灯肯定要亮，一下子能吸引路过的顾客的眼球!灯光也能让衣服更动人，但是不同的灯光会有不同的效果，冷暖结合是服装店最适合的，假如全部是冷光(也就是平常所望见的白色灯光)店铺虽然亮堂，但是给人的感觉惨白不够温馨，衣服会显得不够柔软!加上暖光灯(平常望见的射灯之类的黄色光)能中和惨白感觉，照耀出的衣服也更动人!空调在夏天必须要俱备，不然店里
19、很难留住顾客有耐性选择衣服的，身上粘滋滋的，试衣服也不会有心情的! 店面装潢一共花了 5000 元，这还是省着点花的，包括我自己做小工，就 5 万省着点吧。 四、选货及进货的渠道 万事具备只欠东风，下面进入正题，我该讲讲怎么买生财的工具：衣服了，怎么进货选货 一、选货及进货 1 、 选货：选样，款式，品牌，数量 选货要驾驭当地市场行情：出现哪些新品种 ? 销售趋势如何 ? 社会存量多少 ? 价格涨势如何 ? 购买力状况如何 ? 大体上能心中有数。 品牌以杂牌为主，以外贸货为主。 进货要适销、适量，要编制进货安排，当然在进货过程中也可应变修改。进货时，首先到市场上转一转、看一看、比一比、问一问、
20、算一算、想一想，以后再着手落实进货 少进试销，然后在适量进货。因为是新店开张所以款式肯定要多，给顾客的选择余地大。 进货支配在每个星期的三或四，这样每个星期六店内确定是有新品到货的，但只上部份新货，一部份留着星期天上!假如进入销售旺季，三四天就补一次货!象“三八”“五一”“国庆”等几个销售高潮，不要等到差不多时间时再打算货品，提前半个月就可以先起先打算了!要给自己有足够的支配时间才行! 2 、 进货渠道： 上海七蒲服装批发市场或杭州四季青服装批发市场。新店开张短暂只在七蒲服装批发市场进货。同一城市就近便利，等日后销量上去，在去杭州四季青服装批发市场。 五、人力规划 我安排雇佣三个人，两个小姑娘
21、最好是美丽 mm (不要骂我色，爱美之心人皆有之，美丽 mm 简单招揽顾客奥)，主要负责接待顾客，两人轮班倒。另外招一个年龄大点的阿姨和我自己轮班倒收银，我基本上始终要在店里看着的(除了进货或者重要的事，自己创业累点是应当的)。两个小姑娘的工资， 800/ 月 提成，提成为月营业额的 1% ，提高她们的主动性。大一点的阿姨也一样， 800/ 月 提成 1% ，收银出了问题她要负责。 店面工作安排书篇三 x月终，惊慌繁忙的一月即将过去，新的挑战又在眼前。深思回顾，在xx超市这个大家庭里使我得到了的熬炼，学习了的学问，交了的挚友，积累了的阅历，当然也通过不少深刻的教训发觉了自身的种种不足。这一月是
22、充溢的一月，我的成长来自xx超市这个大家庭，为xx超市明月更好的发展尽自已的全力是义不容辞的责任。 现将自己x的工作总结 一、xx市场大厦工作阶段 xx月后，我照旧负责xx市场大厦的各项经营工作，在与翟经理的协作下经验了节后淡季各商户的经营逆境租金难收、托管员工因季节性缘由大量减员等很具挑战性的问题，通过这些问题的解决，使自己对我市的服装零售行情、市场大气候的了解、及员工人事的管理有了快速的提高。通过与各商户的调解工作的接触，协调实力得到了进一步的熬炼。为了适应不断改变的状况，协作公司的整体规划对xx市场进行了肯定的布局调整。3月份xx市场超市起先构想到*月份开业，自己全身心的投入到了筹建工作
23、中，人员聘请、业务培训、货架安装、商品上架到日常经营维护，在老总的关切下，公司各方的支持下，在刘总与李店的指导下，xx市场超市得以平稳的发展与过渡，自己对超市最新的业务学问又得了系统的强化。负责xx市场期间，尽力维护了各项经营活动的正常运转，没有发生意外的突发事务。但xx市场的整体潜力没能全部发挥发来产生效益是事实，虽然xx市场的发展有各方面的客观环境不成熟的制约，但xx市场的潜力没能全部发挥自己有很大的责任。这也显出了自身实力的局限，这是在xx市场工作得到的最深刻相识。同时，xx市场各种困难压力的经验，使自己的心理素养得到极大的提高，面对再大的困难与压力，我都不会退缩躲避，能够从容冷静的去面
24、对解决，这是我在xx市场工作得到最大的收获。 二、xx超市工作阶段 xx月份因工作的须要，我被调到xx超市任店面经理兼非食品经理。在工作中加强商品管理与人员现场管理，实现业绩的提升是贯穿各项工作的中心。 虽然自开业就加入了xx超市这个大家庭，对xx超市的人员也很熟识，但到了详细工作上必竟还是有差别的。为了尽快进入角色负起职责，一方面加强了专业学问的学习，主动看书报文章，虚心向刘总李店请教。一方面加强沟通了解实际状况，向食品、接货、收银等各相关部门负责人沟通，与非食品组长文娟深化沟通。在短时间内与相关主管建立了溶洽的工作关系，负起了店面值班经理的职责。与柜组长一起对非食品的人员进行了整顿培训，对
25、商品的规划与陈设作了调整，经过非食品员工的共同的努力，我们的销售有了明显的增长。在文娟升任非食品选购后，我兼起了非食品的组长，潜下心来，从头干起，卫生、陈设、库房、接货从每一个细微环节起先严格的要求，使非食品的卖场氛围有了改观。与员工有了的接触，在严格要求的基础之上，给员工的思想沟通与业务培训，使员工的精神面貌有了改观，工作的主动性自主性得到了发挥。在公司各部门的关切支持下，全组员工齐心努力，非食品的进步得到了公司的认可。 店面值班经理负责协调各部门工作，维护全卖场的正常营运，应对突发事务的处理，在这个岗位上，自己立足全面把控全局，在工作的同时充分利用这一平台全面提升自身的组织协调与业务水平，
26、在收银、客服、接货、防损、消防等各个环节深化了解，发觉问题，消减漏洞，作一名称职的店面经理。 三、人员管理培训工作 作为一名主管，对员工的管理是一门难度较高的必修课，每个人的经验、性格各不相同，如何使本部门员工心往一处想劲往一处使不是嘴上说说那么简洁的事情。通过相关专业理论学问的学习与实际工作中的应用，在人员管理下了很大我功夫。遵循了严格与关爱并用的方法。 首先自身从心理上真正的关切员工、敬重员工，真正的为员工着想，真心的想让员工有所提高。在这个基础上，有针对性的对员工进行思想沟通与业务培训，解决员工思路，树立明确的发展目标，的确激发员工工作的主动性与主动性，再通过业务培训让员工知道如何去作，
27、如何作的更好。在工作管理上，始终严字当头，只要犯了原则性的错误，决不纵容。使员工队伍从内在有动力，对外有战斗力能够产生效益。 但人是不断改变与发展的，人员的管理也会随之改变与发展，这须要自己保持醒悟的头脑，不断学习与提高，更好的发挥出团队的全部潜力。 对员工培训也是一名主管的重要工作，最早自xx市场的5xxxx名员工到xx市场超市的3xxxx员工再到8月份xx超市六部门乙班4xxxx 名员工的培训，通过一次次的培训与沟通，自己从最初的基本商业常识培训，经过积集与学习，初步形成了对员工从思想、商品学问、销售心理与技能、纪律守则等方面的系统培训内容。得到了员工认可收到了肯定的成效。 四、专业学问的
28、学习与市场把控实力的提高 超市零售业发展的潮流势不行挡，但零售业同时面临着机遇与挑战并存，自己有幸能够参加进时代最具发展的行业之中，肯定要把握机遇努力拼搏。学习、学习、再学习是在工作与业余时间不变的任务。一方面超市管理的基本功，商品陈设、库存合理存量、季节商品的调整、快讯商品的选择、营运各个环节的连接，自己从书上的理论到日常工作中的实践，真正把所需的学问消化贯穿再运用到工作中。另一方面，通过各种信息媒介了解最新的市场信息，行业动态，听取相关专业的培训，使自己在全局的思路更加明晰，以更高的角度来谛视市场的改变，能够对公司决策层提出出自自己的战略性的建议。 五、不足方面与下月工作思路 俗话说：冰冻
29、三尺非一日之寒。必竟加入到零售行业的时间仅仅一月时间，详细起先超市的工作才近半月，而市场的学问与超市零售的学问是如此的深广。通过冷静的自省，自己还有诸多的不足，整体上因参加营运时间较短，操作不够自如外，详细还体现在：首先，对商品的选择与把控有待加强，由其由于分工不同对食品商品的了解相对更弱。其次，对市场的分析预料不够透辙精确，底气不足，这是由于阅历少。 店面工作安排书篇四 奶茶店铺创业安排书1 一、项目介绍： 本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面特别好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外， 奶茶店经营管理不用太多周转资金，特别适合小本自主创业。我们店名为
30、“茶物语”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获得大的利润，用一年的时间打响“茶物语”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“茶物语”奶茶店。 二、行业分析 奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是将来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必需做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的精彩，必需创新，例如增加新的口味、运用奇妙好玩的杯具，
31、让顾客耳目一新。同时要注意奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清爽的感觉。 对于产品的定价，我们会依据不同的口味定出不同的价格，一般在元左右，和市场平均价格相同。我们实行产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。 由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特别活动，详细的会在产品和服务中介绍。 三、产品/服务介绍 本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满意顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，
32、本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的举荐饮品，在推出的前两天会特价销售，假如反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因仿照而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并渐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。 另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍宝奶茶还包括珍宝)。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽然贵
33、，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严峻影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。 基本要懂得：1、学会品尝奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的改变，包括样变与质变，比如：拉花。 四、店面选址 奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，假如假如选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去特地喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资实力和竞争实力进行找选址，要看到现时的
34、铺位状况，也要对以后发展状况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，假如找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特殊对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会依据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。 五、装修与设备购买 装修是根据投资额度及消费水平和产品搭配状况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到也许符合消费实力，
35、又显得舒适、卫生、简洁、大方。特殊地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜爱。特殊留意吧台的流水设计，要依据产品需求和设备配备状况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。 设备是按产品菜单来选购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特殊是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。 奶茶的制作一般要用到如下设备： 1、封口机 带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时
36、要留意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再略微用力捏一下，看封得牢固不牢固，有没有封得不牢固的地方，有漏气的小孔。再要留意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锐利。 2、封口膜 一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要留意，封口膜不能太厚，太厚了简单封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不当心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。 3、冰柜 一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。 4、杯子 卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖
37、封口机的店里也会附带销售，一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，肯定要多跑几家，仔细选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的牢固程度。杯沿要够厚、够牢固，关键是用料要匀称，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，肯定会怀疑奶茶的质量。 而对于在店里消费用的杯子，可以尽量多跑几家店，要选择奇妙新奇的杯子，让人惊羡的作品，而且，可以有多种款式，每种
38、款式量不要购买太多，才会让人有新奇的心理。 5、吸管 卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要留意用料的厚薄，不能太软，假如你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，假如手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。吸管的形态要有特色，可以用别人不常用，不敢用的种类。 6、搅拌机 西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等一塌糊涂的牌子要好一点，价钱也不贵，这个最好到大商场里买，售后服务比较好。 7、饮水机 为了节约成
39、本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要留意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候须要的热水多，可以动手做一个另外的设备来解决。 8、容器 糖、奶茶粉、奶精、珍宝等，都须要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要留意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都简单结块或溶化，不用时刚好盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。 六、人力资源规划 社会发展到今日，人已经成为最珍贵的资源，这是由人的主动性和创建性确定的，企业要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和方法。 由各人的不同优点和
40、特长，我们对本店的人员支配如下：段天森，店长，并负责原料选购工作，保证原料的选购质量，并限制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。吴焘，很有想法，脑子敏捷，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。谢伟，谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并限制支出。马元，勤快、手巧、胆大细心，负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的速度，以及服务顾客的工作。 在一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会聘请一些有阅历的人才，留意一点，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的简单反骨，聘请方面为了以后不会发生太多的财产纠纷，要尽量避开招用亲戚、挚友。 七、市场分析与预料，竞争者分
41、析与本店特色 需求在现阶段处以较大阶段，在将来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有肯定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要留意同行的产品、服务等状况，假如有很好的收益，要刚好地借鉴。 八、营销策略 1、广告 店面工作安排书篇五 由于资金有限只有5万元，所以我想来想去没有什么更好的项目，时间惊慌也没有更好的灵感所以暂就来个传统行业，服装行业。 我的项目是做服装行业，开个女式服装店。 在选定行业之前，我先衡量自己的创业资金有多少，5万元。因为，各行业的总投资有高有低，每一种行业都不一样，所以，先衡量自己所拥有
42、的资金能够做那些行业，再来做进一步的规划。 选择开服装店的优势是服装行业较为成熟，项目须要的成本较低，简单进入也简单启动。而且自己对服装也有点感爱好，算是爱好与事业相结合吧，呵呵。 地点的选择对日后店面的营运好坏影响很大，所以肯定要找个商圈位置好的店面。经过调查我发觉在闵行莘庄这快商圈不错，闵行区作为上海发展的主要居民居住区之一，莘庄又是闵行的中心，这里交通发达，人口密集，市场是没问题。而且这里以后还要建一个大型的亚洲商品交易中心，前景广袤。最终我把店面选在了莘庄的水清路上，仅挨店面就有一个公交车站，前面是个大公路，平常无论白天晚上人来人往。而且一百米开外就是地铁站，人流量是可想而知的。四周又
43、都是老居民区，固定人口多，地块成熟，消费劲旺盛。另外我发觉这条街上还有几家为数不多的衣服店，但大都定位居高，价格昂贵，款式单调稀有。平常也很少有人光顾。因为这里虽然居民多但大都是一般老百姓，富人很少，不适合销售高档消费品。这里虽然人流量大但大都为上班一族，消费实力为中低档。我的定位就是中低挡符合市场需求。同时和其他几家店没有冲突，差异性存在。 店面的租金也不高5000元/月，付三压一，(上海都这样)。找好店面之后，接下来就是要与房东签约。而且，这个动作不能太早，必需待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，一旦与房东签约之后，就起先支付房租，自然就会有时间压力。所以，我在与房东签约之前，一切能做的
44、筹备工作与书面数据(包括营业证照的办理等，这里我就不在熬述了)，都先打算好了。在与房东签约时，租期最好不要太短，假如只签一年，可能一年后才要起先回收，结果店面却被房东收回去，租期以三至四年为较志向的签约期限。我签的合同是三年，即使将来经营出了问题我也可以转租出去(这里的房租始终在涨)。店面承租下来，须要一段装潢期，所以我向房东情商，租金起算的日期让他扣掉装潢期，以降低租金支出。呵呵，能少烧钱就少烧点，谁让咱只有5万元起步金呢。 租好了店面，下面要装修了。店面装潢关系到一家店的经营风格，及外观的第一印象，因此，装潢厂商的选择非常重要，所找的装潢厂商必需要有相关店面的装潢阅历。譬如，开咖啡店就肯定
45、要找有咖啡店装潢阅历的厂商，开儿童美语就必需找有儿童文教装潢阅历的厂商。因为，装潢厂商假如没有同类型店面的装潢阅历，到时候所装潢出来的店面，在实务操作上，就未必能完全符合需求。届时，假如再打掉重做，当然就费钱费时。 所以，我在装潢前请装潢公司先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清晰。为便于沟通清晰自己所想要装潢的模样，最好先带装潢厂商到同类型的店去实地观摩，说清晰自己想要装潢的感觉，这样装潢出来的店面，才会比较贴近自己的想法。 我要求的装潢效果 1、 门口醒目的广告明确，让路过的人一目了然店内是卖什么东西!重要的一点，相同的衣服挂在不同档次的的店铺会用不同的效果，不要因自己店内整体的形象影响到自己的衣服的档次，影响到顾客的购买欲!当然本店刚开张简装为宜。 2、 灯光等硬件配备也特别重要的，假如店铺不够亮膛，给人感觉就是象快倒闭的!晚上门头的灯肯定要亮，一下子能吸引路过的顾客的眼球!灯光也能让衣服更动人，但是不同的灯光会有不同的效果，冷暖结合是服装店最适合的，假如全部是冷光(也就是平常所望见的白色灯光)店铺虽然亮堂，但是给人的感觉惨白不够温馨，衣服会显得不够柔软!加上暖光灯(平常望见的射灯之类的黄色光)能中和惨白感觉，照耀出的衣服也更动人!空调在夏天必须要俱备，不然店里很难留住顾客有耐性