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1、2023年发生食物中毒应急预案食物中毒处置应急预案(5篇) 无论是身处学校还是步入社会，大家都尝试过写作吧，借助写作也可以提高我们的语言组织实力。信任很多人会觉得范文很难写？以下是我为大家收集的优秀范文，欢迎大家共享阅读。 发生食物中毒应急预案 食物中毒处置应急预案篇一 一、可能引发师生食物中毒的缘由： 由于食品供应部门向师生供应的食品的质量问题，或是因操作不当引起食物变质、不符合食用要求及个别人的恶意下毒等缘由造成食物中毒事故。 二、事故的预防： 1、学校加强食品卫生工作的管理，进一步完善学校食品卫生平安管理制度，落实有效措施，责任到人。非食堂工作人员不得随意进入厨房。 2、加强学校食堂从业
2、人员的管理。按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作，加强从业人员的培训、教化工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。 3、加强学校食品操作程序的日常管理。学校食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品刚好放入密封间；严格熟食间的管理，防止熟食二次污染；做好留样食物的记录并签名，留样食品必需保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。 4、规范师生饮用水供应工作，师生饮用水要有专人管理，管理人员身体要符合卫生要求，饮用水存放环境整齐，并加强日常检查，一旦发觉变质，马上停用；饮水机要定期消毒，并由
3、供水商支配专业人员进行消毒。 5、加强师生的教化。教化师生不吃无证摊贩的不洁食物，培育良好的饮食习惯。 三、事故的处理： 1、一旦发生事故，必需在2小时以内向上级教化行政部门、卫生监督部门报告。 2、学校主要领导应召集学校平安工作领导小组人员，探讨状况，并依据状况，制定工作方案，落实人员分工。 3、学校保健老师要做好食物中毒事务的专项登记工作，包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理状况等，并主动帮助县卫生监督所、县疾控中心等部门做好调查工作，在县卫生监督所等部门的指导下做好相关工作。 4、主动做好中毒学生的就医陪护工作，刚好联系学生家长，照实向学生家长阐述事故经过，并仔细做好学生家长
4、的工作，争取家长的协作、谅解。 5、与保险公司取得联系，仔细做好理赔工作。 四、责任追究： 在师生食物中毒事故发生、报告和处理过程中，有关单位和个人未按规定履行职责、违反操作规程、瞒报或玩忽职守者，学校及县教化局将予以肃穆处理，情节严峻的，要依法追究相应的法律责任。 五、组织机制： 1、组织领导（略）。 2、人员分工（指挥、教化、管理、报告、帮助调查、协调、陪护中毒者等）。 预防食物中毒制度 一、严格执行和自觉遵守中华人民共和国食品卫生法、广东省学校食堂与学生集体用餐卫生管理方法和有关学校食堂卫生的各项制度。 二、严禁选购及加工病死、毒死、死因不明、腐败变质、污秽不洁或感官性状异样的食品原料加
5、工食品。 三、严禁运用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有毒有害物质的原料加工食品。 四、严禁运用超过保质期的食品和食品原料加工制作食品。 五、严禁选购及加工无商品名称、厂址、厂名、生产日期、保质期等不符合国家食品标签通用标准和来历不明的食品或食品原料加工制作食品。 六、搞好食堂环境卫生及设备、工用具、容器的清洗消毒卫生。 七、公用餐具要彻底消毒,严格按消毒规程，做到一洗二刷三冲四消毒五保洁。 八、动物性食品原料和蔬菜瓜果必需分池清洗，水池要有明显标记。 九、蔬菜瓜果加工必需按一洗二浸三烫四炒的依次操作，以防止残留农药中毒；肉、奶、蛋、豆类及肉制品必需烧熟煮透。 十、严禁生熟食品混放和加工生熟食
6、品的容器、工用具混用；无符合卫生要求的专用功能间不得制作熟食、凉菜或干脆入口食品。 十一、从业人员要养成良好的个人卫生习惯，上岗要严格按食堂从业人员规范操作制度进行操作。 发生食物中毒应急预案 食物中毒处置应急预案篇二 食品卫生工作是学校平安卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的平安，保障教化教学工作的顺当进行和社会的稳定，特制定我校食物中毒处理预案。 一、食品卫生预防处理领导机构： 组 长： 王树云（校长） 副组长： 邹建军 夏东芳 李百淼 成 员： 杨锦华 夏步俊 陈建元、各班班主任、生活老师 二、预防措施： 为了确保全校师生的食品卫生平安，学校必需加强对食品卫生平安的学习
7、、宣扬、教化，严格执行食品卫生法和各项管理制度及操作要求。 1.加强食品卫生平安的教化、宣扬，坚持上好健康教化课，定期对学生进行食品卫生学问和平安学问教化。 2.教化学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。 3.教化学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。 4.每天坚持“两扫一拣”，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。 5.食堂选购食品必需在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点选购。选购的蔬菜要簇新，要用清水浸泡多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度，并作好具体、精确的记录。 6.严禁
8、他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。 7.从业人员加工食品时，必需穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。 8.小卖部出售的定型包装食品必需有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得出售变质、过期和不干净的食品。 9.严禁选购和加工霉烂变质、污染、未经检疫的物品，特殊是未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。 10.制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前应细致检查并高温加热。 11.食品贮存柜应当保持干燥、阴凉、通风，防
9、止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质与食品存放在一起。 12.每年化验饮用水一次，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。 三、食物中毒处理预案： 学校是人群聚集的地方，涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒，后果不可思议。为了确保学校教化秩序的稳定和师生的健康与生命平安，特制定学校食物中毒处理预案。 1.如一旦发生食物中毒，学校行政领导快速赶赴现场，刚好组织老师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。 2.马上用电话向市疾控中心、卫生执法监督所、市教化局、当地政府汇报，报告中毒状况、发生时间、主要症状、中毒人数等。 3.全力保持学校的稳定
10、，全体教职工统一相识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚说明工作，避开老师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒，应马上向当地派出所报告。 4.呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校支配人员协作医院、医务人员妥当救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么状况便于刚好汇报、解决和处理。 5.学校领导应派有关人员爱护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品马上封存。待现场调查取证结束后，根据教化局、市卫生执法监督所的要求进行处理。 6.学校领导和有关人员要亲密协作相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，
11、内容包括主要症状、最早发病时间，照实说明24-48小时前的进餐状况等，做好学生思想工作，让学生主动协作医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。 7.伙管处快速通知班主任、生活老师到现场，安抚本班学生，校医到现场指导急救方法。并由校长报教化局申请该班或全校停课。 8.集中患者，以便急救车能快速运输患者。后勤人员、保安到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。 9.班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，避开造成群体臆病现象，等待学校领导的通知。 10.患者送往医院后，当班行政、政教处人员留守学校外，其余行政人员、涉及班的班主任应到医院
12、慰问、安抚患者。 发生食物中毒应急预案 食物中毒处置应急预案篇三 一、应急机构的组成 （一） 领导小组及职责 组 长：_x 副 组 长：_x 成 员：_x 主要职责： 1. 加强领导，健全组织，明确职责，强化工作责任心，完善各项应急预案的制定和各项措施的落实。 2. 充分利用各种形式向全体职工进行饮食卫生学问的宣扬教化，不断提高职工的预防和自我爱护意识。 3. 做好各项物资保障，配备基本救援药品及器材，使之始终保持良好可利用状态。 4. 实行一切必要手段，组织各方面力气刚好进行救助工作，把食物中毒造成的损害降到最低点。 5. 调动一切主动因素，尽快使中毒者复原健康，全面保证施工和社会平安稳定。
13、 （二） 通讯联络组及职责 组 长：_x 组 员：项目部、分包单位相关人员 主要职责： 快速与当地卫生防疫、检验部门取得联系及向有关部门报告。如需紧急救援，应马上通过电话或手机拨打急救中心（电话：120），报告内容为“事发地点、中毒症状及人数请快速救援”，派人到大门口引导救援车进入救援地点。 （三）伤员营救组及职责 组 长：_x 组 员：项目部、分包单位相关人员。 主要职责： 发觉参建人员有类似食物中毒症状时，应快速组织人力和车辆将有中毒症状人员送到医院诊治，快速排查食用致毒物的员工名单，并检查他们的身体状况，如发病人较多时应刚好求得当地政府及卫生部门和医院的帮助，病员诊治期间帮助协作医院工作
14、。 （四） 帮助调查组及职责 组 长：_x 组 员：项目部，分包单位相关人员。 主要职责： 做好所食用食物取样工作，以备卫生防疫部门检验。如是食用（食堂以外）食物所致，也应主动协作有关部门取样。主动协作上级有关部门做好诊治，调查事故处理等工作。 二、应急行动 1. 领导小组依法发布有关消息和警报，全面组织各项食物中毒救援工作。各有关组织随时打算执行应急任务。 2. 组织有关人员对有关食堂进行全面封闭，取样化验前停止运用。 3. 加强宣扬教化，做好广阔职工的思想稳定工作。 4. 加强各类值班值勤，保持通信畅通，刚好驾驭施工现场状况，全力维护正常工作和生活秩序。 5. 按预案落实各项物资打算。 三
15、、食物中毒后有关行动 1. 领导小组得悉食物中毒应急状况后马上赶赴指挥所，各组及相关人员到办公大楼或旁边集结待命。 2. 各级领导小组在上级统一组织指挥下，快速组织现场的抢救。 3. 做好协作当地防疫部门的消毒、灭菌工作。 4. 主动做好广阔职工的思想宣扬教化工作，快速复原正常秩序，全力维护社会平安稳定。 5. 了解和驾驭中毒和治疗状况，刚好汇总上报。 四、向有关部门反映 食物中毒事务发生后，事务发生地有关单位，必需严格爱护事务现场并马上上报_目部，_项目部接报后依据事故性质在生产平安事故报告时限内再上报当地平安监管部门。 生产平安事故报告时限： 1、一般生产平安事故，报告时间不得超过事故发生
16、后20小时； 2、重大事故，报告时间不得超过事故发生后8小时； 3、特大事故，报告时间不得超过事故发生后4小时； 4、特殊重大事故，报告时间不得超过事故发生后2小时。 五、其它 1. 在应急行动中，各组要亲密协作，听从指挥，确保政令畅通和各项工作落实。 2. 各组应依据本预案，结合本组实际状况，仔细制定修订本组应急预案，并切落实各项组织措施。 3. 本预案从20_年_月_日起正式施行。 发生食物中毒应急预案 食物中毒处置应急预案篇四 期限责任人编制人审核人审批人日期 一、目的 施工现场人员多，饮食卫生关系众多人员和生命健康。一旦发觉食物中毒事故，将会导致施工现场人员的生命健康受到威逼和干脆的经
17、济损失。为确保我项目部中毒事故发生以后，能快速有效地开展抢救工作，并能主动而因地制宜、分秒必争地赐予妥当的处理，最大限度地降低员工及相关方生命平安风险，特制定本预案。 二、组织机构及职责 项目部成立中毒事故应急响应指挥小组，负责指挥及协调工作。 组长： 成员： 详细分工如下： 1、 任务是了解驾驭疫情，组织现场抢救指挥。 2、 任务是依据指挥部吩咐，刚好布置现场抢救，对中毒人员地呕吐物取样，保持与当地防疫部门、建设行政主管部门的沟通，并刚好通知项管部应急领导小组和当事人的亲人。 3、 负责维持现场秩序、爱护事故现场、做好当事人四周人员的问讯记录，并保持与当地公安部门的沟通。 4、 负责妥当处理
18、好善后工作，按职能归口负责保持与当地有关部门的沟通联系。 三、食物中毒事故应急措施 1.事故主出现马上向急救中心120呼救。讲清中中毒人员症状、持续时间、人数、地点，并派人到路口接应。 2.用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用来催吐，如此反复直到吐出物为清亮液体为止。 3.对可疑的食物禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做分析。 4.对于催吐无效或神态不清者可以让其喝牛奶或蛋清等润滑剂来洗胃，结合毒物而防止毒物的汲取并爱护胃粘膜。 5.用硫酸镁15-30g加水200ml来给中毒者导泻。 6.项目指挥部接到报告后，即指令全体人员在第一时间赶赴现场，了解和驾驭疫情，开展抢
19、救和维护现场秩序，封存事故现场，获得中毒食品化验样品，供卫生防疫部门检验。、 7.现场平安员应对中毒事故进行缘由分析，制定相应的订正预防措施，仔细填写事故调查报告，并上报项管部及有关上级机关。 四、应急物资 常备药品：消毒用品、急救物品（绷带、无菌敷料）及各种常 用小夹板、担架、止血袋、氧气袋。 五、通讯联络 医院抢救中心：120 匪警：110 火警：119 工地现场值班电话： 有关负责人电话： 项目负责人： 手机： 安 全 员： 手机： 技术负责人： 手机： 六、留意事项 1.事故发生时就组织人员进行全力抢救，视状况拨打120急救电话和立刻通知有关负责人。 2.假如患者昏迷则需侧躺送医院救治
20、，以免自然呕吐物吸入气管里面。 3.不行作口对口人工呼吸，以免将毒乌得勒支吸入施救者体内造成中毒。 4. 误食腐蚀性毒物（如强酸、强碱类）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕妇不行进行催吐。 5.重症中毒者要禁食8-12小时，可静脉输液，待病情好转后，再吃些米汤、面条等易消化食物。 发生食物中毒应急预案 食物中毒处置应急预案篇五 为加强学校食品卫生工作，保障广阔师生员工的身心健康和生命平安，提高学校应对食物中毒或食源性疾患突发事务的处置实力，依据(突发公共卫生事务应急条例)、(学校卫生工作条例)，特制定本预案。 学校一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发事务，应当遵循以下程序应对处理。 1、停止供餐：
21、 马上停止学校食堂或小卖部供应的食品。 2、刚好报告。 (1)条件：有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。 (2)程序：发觉师生有似食物中毒或食源性疾患时，应快速报告学校，同时拨打“120”电话或干脆送医院进行处理。学校要快速向上级部门及卫生防疫部门报告。 (3)内容： 疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生时间。 学校的校名、责任人、地点和联系电话。 供应单位的名称、责任人、地点和联系电话。 目前状况、事情的经过和紧急处理措施。 报告时间和报告人。 3、启动应急处理程序(本文来自) (1)刚好将患病师生送到就近医院，帮助卫朝气构救治患者。 (2)做好排摸调查工作，收集信息。 (3)刚好通知家长。加强家校联系(派专人接听家长询问电话)，以免延误救治时机。 (4)在事务发生的其次天做好随访工作，接着排摸调查，支配专人做好家长说明工作，并将有关状况刚好书面报告教化局，直至全部患病师生全部康复到校上课。 4、爱护现场： 保留造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、设备和现常 5、协作调查： 协作卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品。 6、限制事态： 落实卫生行政部门要求实行的其它措施，把事态限制在最小范围(包括教学秩序和下一餐用餐等)。 7、保险介入： 同时通知保险机构介入。 8、必要时报告公安、工商等部门。