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1、2023年厨艺大赛策划书(五篇) 无论是身处学校还是步入社会，大家都尝试过写作吧，借助写作也可以提高我们的语言组织实力。信任很多人会觉得范文很难写？以下是我为大家搜集的优质范文，仅供参考，一起来看看吧 厨艺大赛策划书篇一 参赛人员范围为本公司员工、职工餐厅、寿康超市、保洁公司工作人员及家属。 报名方法采纳各部室、各单位、各楼层举荐的方式，各部室以家庭为举荐单位举荐3个家庭或男女自由组队参与竞赛，导购以每个楼层举荐2组，职工餐厅、寿康超市、保洁公司各举荐一组。凡举荐参与竞赛的，要填写家庭（或男女二人自由组队）厨艺大赛报名表。报名表于6月15日前报办公室，联系电话。 二、竞赛时间、地点 *年6月2
2、3日（端午节）晚6:30，员工餐厅。 三、评分标准：（详见评分附表） 本次竞赛根据每道菜百分制的评分标准进行评分。以“色（10分）、香（15分）、形（15分）、味（40分）、口感（5分）、名（5分）、卫用时（10）”为评分标准，每道菜得分相加，再加饮食常识得分为最终总分。饮食常识（10）。 四、竞赛规则 （一）竞赛菜品形式 1、规定菜，由公司统一供应主料，辅料自备，选手依据竞赛要求，在规定时间内，做出菜品，由评委评判打分。 2、私房菜，选手可以自由发挥，材料选手自带，进行烹饪，自己为菜品创意取名，依据选手的时间驾驭，菜品搭配，创意设计，加之菜品的色、香、味、意、形、养，评委进行评价打分。 （二
3、）竞赛内容 1、饮食常识问答：每组参赛家庭分别回答2道饮食常识题。 2、规定菜 （1）“刀功”切土豆丝，规定时间内完成后，()依据土豆丝的粗细度、匀整度、用时进行评分。（规定时间：4分钟） （2）醋溜土豆丝，依据色、香、味、形、口感进行评分。（时间：4分钟）3、私房菜制作 （1）依据私房菜的色、香、味、形、名、用时、养分搭配等方面进行评分。（规定时间：25分钟） （2）现场讲解：依据对私房菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、养分价值、菜品渊源五个方面的讲解。 （三）要求 参赛家庭自备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进竞赛现场，一经发觉取消竞赛资格。 五、竞赛供应物品 1、用具：电磁
4、炉、案板、炒锅、锅铲、漏勺、围裙、抹布、刀具等做菜须要的主要用具，如需特别工具自备。 2、主料：土豆、豆腐。 3、佐料：盐、味精、鸡精、食用油、醋、淀粉、白糖、干红椒、葱、蒜、生姜。 厨艺大赛策划书篇二 一方面为了响应主管老师对院级社团每年至少要举办几次活动的要求，另一方面也是为了丰富同学们的校内生活，扩大我的高校校内记者站的影响，让更多的同学了解我们，支持我们，并加入我们，在同心协力壮大我们社团队伍的同时，让自己的实力得到熬炼。 为了熬炼我们学生的组织协调实力，丰富高校生的业余生活，改善餐厅的伙食质量，加强各个餐厅间的沟通学习。 为了让学生体验生活，相识生活，从而让学生意识到食堂师傅们的辛苦
5、，加强对学生的思想教化。 让学生对食堂的饭菜间或的不合口表示理解，对食堂师傅们的辛苦表示感谢，缓解下学生与餐厅之间的冲突。 xx年4月23日下午两点 一餐和二餐之间 全院同学 七个餐厅各自备好土豆，青椒，莲藕，葱、姜和蒜，瘦肉，水果，等 宣策部负责海报的绘制和张贴，绘制报名表，评委名单，礼仪小姐报名表，评委评分标准表（责任人-部长） 外联部负责拉赞助（责任人-部长） 组织部负责组织前期报名（责任人-部长） 摄影部负责全程跟踪拍照（责任人-部长） 初赛： 1、做菜常识问答和水果拼盘（各餐厅自主选择水果，做完可向同学拍卖，拍卖所得归各餐厅全部）。 2、测试问题见附件1。 决赛：（参赛人数为7名厨师
6、长，21名参赛选手，14名监督员，每场共计42人） 形式：以系为单位，一个系对应一个餐厅，组成七个小队。每队由一名厨师长，同一个系的3名参赛选手，和不同系的两名监督人员组成。厨师长主要负责指挥，操作全有选手自行完成。 1、活动起先前，厨师长可与各自的组员们自行沟通，加强协作的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三荤（其中两素两荤为共同菜，一素一荤为各自自选的本餐厅个特色餐）。 2、现场制作菜肴的时间限制为两小时。 3、由礼仪小姐将菜肴端给评委品评。 4、每组选出一组代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评为拉票，然后评委再给出评分。 互动环节： 1、学生可有秩序地参观做菜的过程，并可向各餐厅厨师
7、长提问，就各餐厅的实际状况提出建设性看法，以期互利互惠。 2、现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以嘉奖，允许其品评一道菜肴。 3、活动结束后，每队可选择自行选择拍卖自己所做菜肴，所获金额归本队成员所共有。 公示竞赛结果，颁发奖品 活动经费预算： 留意事项： 1、宣扬要进班，提倡到班宣扬 2、要不要经过初赛环节，视报名人数而定。 3、打算好六个表：选手参赛报名表，学生监督表，礼仪小姐报名表，评分标准表，大赛评委名单和做菜学问问答表。 4、维持好秩序。 策划主办单位：我的高校校内记者站 协办单位：院社联 赞助单位： 附件 1、决赛评分细则 （1）个人卫生，精神面貌 （2）刀工娴熟，切
8、菜工整 （3）做菜可否，作作料适中 （4）做菜用时，搭协作理 （5）色泽外观，食品卫生 （6）口味适中，咸淡相宜 （7）菜肴介绍，口齿清楚 （8）学生投票成果 xx年4月10日 校内记者站 厨艺大赛策划书篇三 面对竞争横飞的生活，员工都希望在各个领域中呈现出自己的才华。为了能让普罗星人在宿舍生活中更好的呈现自己的风采，管理科确定承办此次活动，让普罗星员工的多才多艺在员工宿舍内形成一道漂亮的风景线。 一 活动名称 showtime厨神大赛 二、活动宗旨 弘扬饮食文化，呈现员工风采 三、活动背景 为了进一步创建文明和谐的宿舍生活环境，丰富广阔员工的业余文化生活，提高员工的动手实力和培育宿舍成员之间
9、的团结协作精神，由管理科承办的杭州普罗星淀粉有限公司其次届“厨神大赛”将正式拉开序幕。 四、活动目的 （1）通过此次活动，宣扬饮食健康及饮食文化，在组织厨艺活动的同时让员工学会健康饮食； （2）通过此次活动，熬炼公司员工的动手实力，丰富员工的生活，营造良好的生活和学习氛围。 五、活动时间、地点 活动报名时间：20xx年10月24日-11月1日 活动打算时间：20xx年11月3日 活动竞赛时间：20xx年11月3日18：00正式起先 活动竞赛地点：元成宿舍4棟厨房 六、面对对象 杭州普罗星全体在职员工 七、活动流程： （1）报名工作 本次竞赛以科部为单位，参赛员工在部门范围内自行组队，男女不限，
10、每队2人，部门人数在10以下的部门之间可以自由组合结队。 10月24日-11月1日期间请各队以邮件形式发送管理科李鹏报名，包括：队员、菜名、原料、配料等，报名表见附件。 （2）裁判 将邀请各部门领导、宿管阿姨及大众评审担评委 （3）材料打算 请各代表队自己打算所需材料，管理科将给每队报销费用70元（70元费用包括2道菜，其中要保证至少一荤）。 我们将为大家打算通用材料：油、盐、醋、酱、酱油、糖、料酒、大料、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、香油、盘子、刀、漏勺等，假如还有其他须要请刚好跟我们联系。 （4）活动决赛 1、相关工作人员提前一个小时到达竞赛现场，并对竞赛用的设备设施、原材料备料等进行检查，确保
11、竞赛正常进行； 2、评审团提前非常钟到达竞赛现场，核对竞赛选手资料及菜品介绍； 3、竞赛选手提前20分钟到达竞赛现场，清洁双手，整理着装，做好竞赛前的打算工作； 4、竞赛正式起先后起先计时，每道菜以二非常钟为上限； 5、菜品制作后，参赛选手应现场对菜品进行简洁介绍； 6、评审团综合评分，并当场公示，并书面记录其味型、特色、养分价值、加扣分依据等； 八、评分细则： 竞赛实行百分制 作品整体美观： 30分 作 品 的 味道： 60分 时 间 控 制： 10分 九、颁奖典礼 依据决赛成果，评出一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名及其他奖项若干，详细视报名状况另行邮件通知： 一等奖150元 二等奖100
12、元 三等奖50元 纪念奖若干。 由颁奖嘉宾对获奖队进行颁奖。 策划单位：杭州普罗星管理科 二零xx年十月 厨艺大赛策划书篇四 活动名称：第六届江南高校高校生杯厨艺争霸赛。 活动宗旨：弘扬中华的美食文化，同时以此体现当代高校生综合素养的提高与团结合作精神的加强。丰富高校生活，提倡合理饮食。 协办方：活动赞助公司，后勤集团饮服公司，校会生活服务中心。 活动时间：*年11月26日 活动对象：无锡部分高校 活动地点：江南高校二食堂广场 活动内容：江苏省部分高校以学校为单位各派出一支代表队，共八组，以抽签的形式确定各个队所做的菜系（共八大菜系），做精彩香味形皆佳的菜，配上精彩的解说。以此达到丰富校内文化
13、，提升高校生生活实力和人格魅力的效果。 活动主题：汇聚四面佳肴，共享八方美味。 活动口号：我的生活，我作主！ 大赛详细事宜： 1 、竞赛流程： （1）每个学校组一队参与竞赛，每队3人（设队长一名），共组队8队。 （2）竞赛分两小组（每组四队），分两次穿插在开幕式中进行。由主持人先各参赛队作简洁的介绍。 （3）每次先由参赛选手在台下将该队的菜做好，然后四队将菜拿到台上，由各队的解说员对台下领导、评委及同学介绍该菜系和该菜的特点，要求介绍在三分钟左右，一小组计十五分钟左右，保守总计30分钟。 （4）介绍完后，将菜拿到台下供评委品尝和打分，这时解说员也可以接着对评委具体介绍自己小队所做菜的特点。 （
14、5）评委依据该队的表现分别依据菜的色（10分）、香（10）、味（10分），团队合作（20分），解说效果（30分），创新程度（20）等进行打分。 （6）依据总分的凹凸设金厨奖，银厨奖。依据各个部分分数凹凸分别设最佳视觉效果奖（色）、最佳风味奖（味或香）、最佳辣味奖（味）、最佳团队合作奖，最佳解说奖和最佳创意奖等。 （7）在开幕式尾声时，我们将进行颁奖。 （8）大赛最终在大赛组委会、参赛选手、大赛评委、赞助商集体合影留念。 （9）赛者所需的原料、配料由组委会供应。各队需将所需材料提前一周上报。 2 、大赛现场详细规定： （1）大赛为保证选手作品质量，除大赛评委、赞助商、部分工作人员可进入赛场以外，
15、其他个人和团体一律不得进入赛场观看，全部在场人员不得搞乱赛场秩序。 （2）每支参赛队可带一支亲友团（10人），亲友团须遵守大赛的全部规定，确保大赛正常进行。 （3）大赛起先之前，对竞赛原料、炊具等进行全面检查，确保竞赛正常进行。 （4）竞赛过程中也可能出现因选手失误而发生的意外事故，需赛前备好创可贴、灭火器等物品。 （5）本次大赛不收任何报名费。 3、大赛评委： 出席饮食文化节的各参赛高校领导，江南高校各位校领导、后勤集团代表、赞助商代表、江南高校学生会、科协、社团联合会、高校生公寓管理委员会代表。 4、活动预算： 奖杯+奖状（或荣誉证书） 60*8=480 元 灶具租借 4*30=120 元
16、 菜原料（包括佐料） 预估 30*8=240 元 合计 840 （元） 本次活动受活动组委会干脆指导，并拥有最终说明权。 厨艺大赛策划书篇五 为培育同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深化人心，吃出养分、吃出健康、吃诞生活、吃出精彩，校团委特此举办这次以 弘扬中国传统美食，活跃校内文化气氛为目标的个人厨艺大赛。 20xx年11月12日晚6：30 食堂 在规定时间内做 “规定菜”和“特色菜” （一）规定菜： 尖椒土豆丝 1、原料：土豆丝、青辣椒 2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒 （二）特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜 1、要驾驭好时间（限制在15分钟之内）。 2、要求有特色
17、，有创新，有立意。 3、特色菜是一个加分环节，选手依据自己的水平自备原料。 （三）评分标准： 由专业厨师进行评审，色、香、味、形各占25%的比例。 1、参赛选手在赛前抽签分组。 2、竞赛场地的布置。 3、入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员） 4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读竞赛规则，及奖项设置等问题。 5、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的养分系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。 6、现场观众就自己的喜好向养分美食专家提出问题，同时也可向选手提问。 7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。 8、统计分数，并宣布竞赛结果。 9、颁奖。（奖品、荣誉证书） 10、观众退场。 11、清理场地。 1、设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名 2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名