《2023年度超市最全管理规章制度细则3篇（全文完整）.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年度超市最全管理规章制度细则3篇（全文完整）.docx（15页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、2023年度超市最全管理规章制度细则3篇（全文完整）超市最全管理规章制度细则1第一条；为维护本超市的整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化，特制定卫生管理制度。下面是我为大家整理的2023年度超市最全管理规章制度细则3篇（全文完整）,供大家参考。超市最全管理规章制度细则1第一条；为维护本超市的整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化，特制定卫生管理制度。第二条；管理方式1、超市外道路的卫生工作由街道清洁工负责。2、超市外“门前三包”范
2、围内及超市内的柜台货架、操作间、商品卫生等工作由本超市组织落实。第三条；食品卫生1、干鲜果品类卫生：2、水果局部腐烂不得出售。3、干果发霉、变质、生虫不得出售。第四条；熟食制品卫生：1.出售熟食制品做到“五专”，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。2.经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制。3.销售、储藏做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒。4.熟食制品出现变质、发霉、异味等现象，应立即停止出售并及时处理销毁。第五条；糕点食品卫生1.糕点不得直接码在地面上，要有防鼠、防蝇、防虫设施，要盖有苫布，苫布外要有明显标志，使用时不得里外颠倒。2.直接接
3、触食品的纸张、塑料等包装材料，必须符合卫生标准。3.售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹，实行双夹法。第六条；罐头、酒类食品卫生1.锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得出售。2.混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售。超市最全管理规章制度细则2一、工作态度1.热情以热情的态度对待本职工作，对待客户及同事。2.勉励对于本职工作应勤恳、努力、负责。3.诚实作风诚实，反对虚假作风。4.服从员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。5.整洁员工应时刻注意坚持自我良好的职业形象，坚持工作环境的整洁与美观。二、开关门营业工作开门营业前的工作：1.工作区和顾客光顾的营
4、业区的清洁整齐，包括入口处，售货区，收银台，陈列商品，验货区，仓库。2.设备和设施的工作状态良好，包括照明，空调，设备和固定装置，悬挂的设备牢固。3.存活的补充，保证售货区货架上的商品充足，整齐。4.办公区的书面凭证的完整和条理性。营业结束后的工作：1.向主管人员汇报设备和设施的损坏并记录，便于及时准确的维修。2.补充购物袋。3.确保收款机有足够的小票打印用的纸卷。4.整理收银台和销售区。三、员工的行为准则1.必须穿工作服进入卖场，仪表要端庄。2.以理服人，理直气和，定位定岗，上班时不集扎堆闲聊，不说笑打闹。4.待客必须有礼貌，有敬语，说话诚实，帮忙挑选，当好顾客参谋，保证顾客满意。5.个人卫
5、生：外表朴实，干净，整洁，并坚持头发清洁。6.员工只可在非工作时间购物。7.上班时间不允许打手机，玩手机，听手机音乐。8.上班时间不允许吃零食。9.上班时不许偷吃货物，拿货物(如纸箱、塑料桶)。10.库房若发现偷吃货物(按偷盗处理)。五、上班时1.上班时不能随便离开工作岗位。2.上班时不能与亲朋好友闲聊。3.员工不允许坐在货物上。4.员工应当按照部门经理制定的工作时间进行工作，不遵守的员工将按旷职处理。5.上半时上厕所不能超过15分钟。6.上班时不允许睡觉。7.若发现以上几条轻者罚10元，重者开除。六、售货员的职责1.负责商品的缺货登记，摆货，查日期。2.随时问经理并汇报缺货情景，调查市场变化
6、。3.及时向经理反映快过期产品。4.若发现过期产品未及时向经理汇报者，请自动买回。5.熟识产品，标志，以及自我管理区商品的基本知识。6.要有强烈的职责心，防止商品损坏或丢失。7.严格执行服务规范，严格遵守纪律。七、收银员1.收银员要有一个良好的服务态度，收款迅速，不要你推我让。2.收银员买东西要让其他收银员收款，坚决不能自我收款。3.收银员家人买东西，请自我回避，让其他收银员收款。4.收银员收款时不能与亲朋好友闲谈。5.若发现收银员少收款，轻者罚款，重者卡出。6.顾客要的货物，要随时登记在要货单。7.员工打烂货物自动交款，顾客打烂员工监督交款。八、卫生1.值日人员按时清理卫生。2.把卫生间，宿
7、舍卫生打扫干净。3.若发现卫生不合格者罚5块。九、经理岗位职责1.全面负责超市的经营管理工作。2.负责向上级领导汇报工作，监督全体员工工作。3.做一个经营计划和管理目标。4.保证在超市遵守道德，提高服务质量，全面实行服务规范化，提高企业社会效益。5.保证超市安全，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意识。6.兑现承诺的经济指标，否则按协议处罚。7.完成上级领导交给的其他任务。8.负责超市的进货管理工作。9.负责送货商，厂家进店关(如证件)。10.负责进货计划，检查售货员商品销售情景。11.经营的品种类别要齐全，品种丰富。12.及时了解市场动态，解决进货与价格等问题。13.负责对员工执行各项规章制
8、度的考核。十、安全规则1.禁止在卖场及其他工作场所吸烟。2.禁止将任何东西堆放在安全门及安全通道前，以免阻塞。3.所有员工必须保证自我及同事的安全，对任何可能引起危险的操作和事件要提出警告，严重的应报告部门主管。4.员工必须熟习本工作区内灭火装置的位置以及应急设备的使用方法。5.员工应遵守工具的安全操作说明，非工作执掌范围，不得擅自使用机器设备或发电机。6.禁止员工移动或拆除设备上的安全标识，禁止改装现有设备。7.员工在各自的岗位区域内应一、店面员工工作程序1、更换工作服，佩戴工牌，打卡签到。2、参加班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题。3、进入工作现场，各部门分配工作。4、清理自我负责
9、区域的卫生。5、逐一检查货架，确保整齐，安全。6、整理货架，确保整齐，安全。7、准备好足够的购物车，购物篮及相关工具。8、微笑服务，隔三米向顾客问好。9、同事之间协调工作，轮换工作。10、不断整理货架，补充商品。11、将散放与各区域的商品归回原位。12、处理破损索赔商品。13、做好楼面卫生。14、做好交接班记录。15、夜班员工，工作分派。二、商品布置，陈列，销售1、一般商品的陈列(1)分类清晰。(2)价格从高至低顺序排列。(3)高价商品放在主信道附近。(4)展示面统一，整齐。(5)重和易碎商品应尽量放置在下层。2、新奇商品的布置(1)整个货架或几个卡板布置同一促销商品。(2)商品交叉布置。(3
10、)连续进行为时几周的专销货展销。3、货架头商品布置(1)销售量很大的商品。(2)新奇商品。(3)销售呈上升趋势的商品。(4)季节性商品。4、店内商品补充(1)将较少卡板上的商品移到较多卡板上。(2)一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品。(3)热门商品在收货后应尽快陈列出来。(4)应尽量节省人力，时间。5、店面整理(1)随时保证店面干净，整洁及清晰的面貌。(2)了解哪些商品已很多销售，哪些已无存货。(3)哪些商品须添加或调货。(4)扔掉空箱，整*商品表面一层(先进先出原则)。(5)错置商品的收集。(2)商品的计算机库存显示为负数，但店内仍有该商品在销售。(3)商品无销售报告。6、破损控制(
11、1)不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下。(2)扔掉的商品需征得管理人员同意。(3)严格执行操作流程(验收，陈列，温度，保险)。7、退货给供货商(1)商品滞销或过季，供货商应同意将有关商品退货。(2)程序:1)退货商品送至索赔办。2)楼面人员将有关商品撤出。8、相关标准(1)卡板使用标准:1)不得有破损的卡板上至店面2)横梁坚固，不破损摇晃。3)坚持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。(2)货架头的标准:1)货架头60%布置新奇商品，40%布置很多畅销上官。2)同类商品不应放在相邻货架头。3)时刻坚持丰满且整洁。(3)清洁标准:1)全部售货区域坚持干净，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其它残破的东
12、西。2)所有货架及商品都不能有灰尘。超市最全管理规章制度细则3一、劳动纪律1.员工提前 10 分钟上岗，迟到 10 分钟以内，扣 1 分。10-15 分钟扣 2 分。15-20 分钟扣 4 分。2.有事应提前给领班或组长请假，并办理请假手续，经过允许方可休 息。没有经过同意的，按旷工处理。(旷工一天不享受一个月的效 益工资) 3.上班应按规定交自己的卡，代替他人交卡扣 2 分。4.员工聘用本着择优录取的原则，试用期七天，是否录用由聘用方决 定。工作满一个月发保底工资，第二个月发保底加提成。5.员工辞职，应提前半个月写书面申请，经组长领班部门经理同意， 批准办完手续后方可离岗，否则扣除当月保底和
13、效益工资。押金在 离职后押满一年才可签字退回。二、职业道德1.接待顾客应主动热情，态度和蔼，因态度生硬与顾客发生争执，被 顾客投诉的扣 3 分。2.称量商品必须看称纸，计量商品人为作弊扣 20 分(好的当坏的秤; 贵的当便宜的秤;称过的商品再往袋子里装;称重时缺斤少两;两 个袋子秤完秤再倒到一个袋子里; 称出的秤码商品和实际商品不符 等情况，属于作弊行为) 。3.带情绪上岗耍性子发脾气扣 10 分。4.包庇违纪违规行为，欺骗管理人员扣 10 分。三、仪表和着装1.员工应化淡妆上岗，发不过肩，长发挽起。避免过浓的彩妆，夸张 的发色。不能留长指甲。不符合要求者责令回家整改扣 2 分。2.员工应着工
14、装上岗，工装要求干净整洁。(黑裤 黑裙 黑鞋)短裤、 短裙应在膝盖上方一寸。食品区必须严格执行着装要求，着白色工 服，头发放进帽子里，口罩遮住口鼻。不得涂染指甲，不允许带戒 指及过长的耳环，否则扣 3 分。3.上岗前佩戴好服务证章，证章佩戴左胸上方，不按规定佩戴证章者 扣 2 分。4.站立姿势不正确：卡腰、靠柜、爬柜、托腮、抱肩、插兜者扣 2 分。四、商品陈列1.商品陈列保持分满整齐，美观，尽量追求纵向排列，随时保持前进 陈列。发现当班人员不按要求陈列扣 2 分。2.货签要求一货一签，货签对位。商品无标签或标签不完整。标签和 商品价位不相符扣 2 分。商品标识不完整，不按规定摆放扣 2 分。3
15、.地推商品保持丰满、整齐，避免杂乱无章不分主次 pop 爆炸花悬挂 醒目整齐，否则扣 2 分。4.发现变质商品要提前请管理人员注意，发现过期商品扣管理货架人 员 10 分。五、卫生 安全1.责任区内地面不整洁扣 1 分。2. 责任区内乱放拖布、抹布、私人物品的扣 2 分。3. 责任区内的货架、商品、柜台玻璃，不干净有灰尘的扣 2 分。4.加工间的地面、台面、储物架、储物间、加工机器、应保持干燥整 洁，不能存有油垢，严重时责令停业整改，并罚款 200 元。5. 责任区内的消防栓、灭火器、配电室请随时保持清洁，发现有灰 尘的扣责任人 1 分。6.员工不允许私自更换更衣箱，更衣室卫生要自觉保持清洁，
16、发现乱 扔纸屑、垃圾者扣 3 分。7.库房卫生、更衣室卫生，各组轮流打扫，其他组员工可以监督检查， 发现不清洁罚当班员工每人 10 元。8.责任区内的垃圾、纸板、购物筐，请随时收起，一经发现罚当班员 工，扣 2 分。9.员工在责任区内随地吐痰，扔垃圾，损坏环境扣 1 分。10.本商场是无烟商场，未劝阻顾客吸烟者扣 1 分。11.未经劝阻擅自搬拉柜台、货架、推头扣 4 分。12.员工在 19:00 后打完一遍铃方可拖地， 不按规定提前拖地的扣 2 分。13.下班前应关闭责任区内所有电源，漏电电源者扣当班柜组每人 4 分。六、业务技能1.熟悉商品的品名、规格、产地、单价及负责货架的商品库存。一问
17、三不知者扣 2 分。2.所售商品不知性能、用途、特点、保养和使用方法等扣 2 分。3.每期特价商品品名、规格、单价、促销时段、促销期限应该掌握，不熟悉者扣 2 分。七、超市纪律1.工作时间看书、看报、看无关工作短信，玩手机、打私人电话超过 两分钟者扣 2 分。2.在卖场里吃东西扣 10 分。3.会客长谈超过 3 分钟扣 2 分。4.与邻组员工扎堆聊天扣 2 分。5.打坐扣 2 分。6.员工购物中午在下班前 10 分钟，下午在七点以后，夏令时 7:30 分 以后，必须在员工购物通道结款，否则扣 4 分。7.别的柜组的商品不允许放在自己的柜组里，发现一次扣 2 分。8.为自己或他人私留促销商品的扣
18、 2 分。9.盗窃公司物品，超市商品，或私人钱物的，处以 10-50 倍罚款，扣 除当月工资和效益工资，押金不退并清理出场。10.工作时间窜岗、脱岗、办私事、干私活扣 6 分。11.因整理货物，记账，盘点而不接待顾客扣 1 分。12.未到下班时催促顾客离开，对顾客不礼貌扣 2 分。13.员工不允许在工作岗位议论家中私事，对顾客评头论足发现一次 扣 2 分。14.不按要求参加商场开展的文体、培训等教育活动者扣 2 分。15.员工直接应相互尊重，团结，相互扶持，协同工作。对于拉帮结 派，传闲话，捣是非导致他人不和，影响团结者，商场有权解聘。16.员工应以积极的心态努力工作，保证公司的利益，维护公司
19、形象。经指出不改者扣除当月保底加效益工资并清理出场。17.不准带任何物品进卖场，不准往卖场外带任何物品，发现后扣 10 分。18.严禁在卖场和任何人发生争执，否则扣 10 分。19.生鲜部员工应在 9:30 分之前把货上完，下午收货冬季 7:40，夏季 8:10 分撤货，否则扣 2 分。20.员工需要从卖场拿出的赠品由组长负责送出，私自带出一经发现 按盗窃公司财务处置。21.退库后处理的商品不允许在收货区购买，否则扣 2 分。22.员工有保守公司商业秘密的义务，泄密者视为严重违反企业规章 制度，公司有权依法解除劳动合同。23.会员卡、积分卡应该实事求是的使用，利用工作之便使用他人或 顾客的，弄虚作假的扣 10 分。