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1、 ICS 65.020.20 CCS B 31 DB11 北京市地方标准 梨生产技术规范 DB11/T 10852022 代替 DB11/T 10852014 Technical specification for pear production 2022-03-24 发布 2022-07-01 实施 北京市市场监督管理局 发 布 DB11/T 10852022 I 目 次 前 言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 3.1 嵌芽接.1 3.2 花序序位.1 4 产地环境.1 4.1 环境质量.1 4.2 苗圃.1 4.3 生产园.1 5 苗木繁育.2 5.1 砧木
2、.2 5.2 嫁接.2 5.3 断根移栽.2 5.4 嫁接苗管理.2 5.5 出圃.2 6 园区规划与定植.3 7 栽培管理.3 7.1 土肥水管理.3 7.2 整形修剪.4 7.3 花果管理.4 7.4 病虫害综合防治.4 8 采收和分级.5 8.1 采收.5 8.2 分级.5 DB11/T 10852022 II 前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件代替DB11/T 10852014有机食品 梨生产技术规程。与DB11/T 10852014相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：修改适用范围（见 1）；删
3、除 2014 版术语和定义“3.1 有机梨果”、“3.2 植物营养液”、“3.3 转换期”（见 2014 版3）；增加术语和定义“3.1 嵌芽接”、“3.2 花序序位”（见 3）；增加生产环境的相关要求（见 4）；增加梨苗木繁育的技术要求（见 5）；修改梨苗木质量标准（见 5.5.2）；增加园区规划与定植（见 6）；增加土肥水管理、整形修剪、花果管理和病虫害综合防治的具体要求（见 7.1、7.2、7.3、7.4）；删除污染控制、水土保持和生物多样性保护、包装、标识、贮藏和运输、管理体系（见 2014 版6、7、9、10）；删除原附录 A、B、C、D（见 2014 版附录）。本文件由北京市园林绿
4、化局提出并归口。本文件由北京市园林绿化局组织实施。本文件起草单位：中国农业大学、北京市园林绿化局、北京市大兴区园林绿化局、北京农业职业学院。本文件主要起草人：李天忠、杜相革、褚杰、姜峰、董民、陈浩、李艳、朱元娣、路超、冯社章、高照全、王圣元、程明远、李玲玉、赵莉、张大伟。本文件历次版本发布情况为：DB11/T 10852014。本次为第一次修订。DB11/T 10852022 1 梨生产技术规范 1 范围 本文件规定了梨生产的产地环境、苗木繁育、园区规划与定植、栽培管理、采收和分级等技术内容。本文件适用于北京地区梨的生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不
5、可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）NY/T 442 梨生产技术规程 NY 475 梨苗木 NY/T 2681 梨苗木繁育技术规程 DB11/T 599 北京主要鲜果等级 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 嵌芽接 chip budding 一块带木质的接穗芽片嵌入砧木接口的嫁接方法。3.2 花序序位 o
6、rdinal position of inflorescence 伞房花序由边花向中心花渐次开放的位置。4 产地环境 4.1 环境质量 梨苗圃和生产园应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场，环境质量应符合以下要求：土壤中污染物的含量不高于 GB 15618 规定的农用地土壤污染风险筛选值；农田灌溉用水水质符合 GB 5084 的规定；环境空气质量符合 GB 3095 规定的二级标准。4.2 苗圃 以砂壤土、壤土为宜，土壤有机质含量1.0%，pH值 6.57.5，灌溉排水良好。不宜重茬。4.3 生产园 DB11/T 10852022 2 以壤土或砂壤土为宜，土壤有机质含量0.8%
7、，pH 值 6.58.0。若重茬地建园，应改良土壤。5 苗木繁育 5.1 砧木 5.1.1 种子层积处理 砧木宜选用杜梨（Pyrus betulaefolia Bunge）。种子层积处理按照NY/T 2681执行或采用冷库贮存。冷库贮存前种子清水浸泡1 d2 d，沥干表面水分，聚乙烯塑料袋密封包装后，-2 2 冷库贮存60 d以上。5.1.2 播种量 依据种子发芽率计算每公顷播种量,见式（1）：x=n wg 1000?c （1）式中：x 播种量的数值，单位为千克每公顷（kg/hm2）；n 计划成苗量的数值，单位为株每公顷（株/hm2）；g 种子发芽率的数值，%；w 种子千粒重的数值，单位为克（
8、g）；c 播种系数的数值，杜梨播种系数为1.72。5.1.3 催芽 50 温水浸种24 h，沥干水分，室温催芽，30%50%种子露白可播种。5.1.4 播种 3月上、中旬播种，采用宽行50 cm60 cm、窄行20 cm25 cm双行条播。播种前，苗圃地深翻30 cm40 cm，配施商品有机肥2 t/667m23 t/667m2，撒施杀菌剂和杀虫剂消毒土壤，整平做畦，畦内灌水，水下渗后开沟，均匀撒种，耙平覆土，以1 cm2 cm为宜，地膜覆盖或小拱棚增温保墒。5.1.5 砧木苗管理 35片真叶时，株距10 cm间苗。土肥水管理和病虫害防治按照NY/T 2681执行。5.2 嫁接 接穗采集按照N
9、Y/T 2681执行。以秋季嵌芽芽接为宜。5.3 断根移栽 翌年早春起苗剪砧，斜口剪截断主根，留约10 cm，剪除侧根，0.2%0.5%高锰酸钾蘸根消毒。采用株距15 cm，宽行50 cm60 cm、窄行20 cm25 cm双行定植，覆膜保墒。5.4 嫁接苗管理 按照NY/T 2681执行。5.5 出圃 5.5.1 起苗 宜采用机械起苗，起苗时间和要求应符合NY/T 2681的规定。5.5.2 检验检疫 5.5.2.1 按照表 1 要求进行苗木分选。DB11/T 10852022 3 表 1 梨苗木质量标准 项目 苗木标准 基本要求 苗木充实健壮，嫁接口愈合良好，根系分布均匀舒展，无检疫性病虫
10、害，苗木根皮与茎皮无损伤。品种纯度(%)98 苗木高度(cm)130 苗木粗度(距地面10cm处，cm)1.2 根系 侧根数(条)12 粗度0.5 cm且长度15 cm的侧根数(条)8 分根角度（）60 病虫害 无根癌病、根结线虫病和干腐病 整形带内饱满芽数量(个)8 苗木倾斜角（）15 5.5.2.2 检验方法按照 NY 475 执行。5.5.2.3 出圃苗木应附有苗木生产经营许可证、植物检疫合格证和苗木标签。6 园区规划与定植 按照NY/T 442 规定执行。7 栽培管理 7.1 土肥水管理 7.1.1 土壤管理 7.1.1.1 行间生草 自然生草或选用与梨树无共患病虫害的草种人工生草，定
11、期刈割。7.1.1.2 行内覆盖 宜选用粉碎枝条或秸秆等覆盖，厚度 10 cm15 cm。7.1.2 土壤施肥 7.1.2.1 秋施基肥 果实采收后，树冠垂直投影处平行沟施发酵腐熟有机肥，深度 30 cm40 cm，施用量为 2 t/667m23 t/667m2。7.1.2.2 追肥 土壤追肥，萌芽期以氮肥为主，花芽分化期和果实膨大期以磷、钾肥为主，果实发育后期以钾肥为主，适时补充中微量元素。叶面追肥宜采用微量元素、氨基酸和腐植酸肥等。7.1.3 水分管理 7.1.3.1 灌溉 宜采用滴灌、渗灌、微喷等节水灌溉方式；萌芽前后、花芽分化期、果实膨大期和封冻前灌水。7.1.3.2 排水 DB11/
12、T 10852022 4 应设置排水系统，多雨季节及时排水。7.2 整形修剪 7.2.1 树形 宜采用圆柱形或纺缍形。7.2.2 修剪 7.2.2.1 幼树和初果期 培养树形骨架，促进发枝，开张角度，培养结果枝组。平衡树势，促进花芽形成。7.2.2.2 盛果期 维持树形，平衡树势。保持枝组单轴延伸方向和生长势，短截衰弱枝组；疏除过强过密枝条，保持树冠通风透光；去弱留强、去平留斜、去远留近，培养健壮结果枝。7.2.2.3 衰老期 恢复树势，复壮修剪。多短截、少疏枝、回缩衰弱枝组。7.3 花果管理 7.3.1 授粉 全树40%花开放时授粉，宜采用蜜蜂、壁蜂或机械授粉。壁蜂投放量100 头/667m
13、2150 头/667m2，蜜蜂投放量0.2 箱/667m20.5 箱/667m2。7.3.2 疏花疏果 花序伸出期和初花期疏花，落花后及时疏果。中小果品种每15 cm、大果品种每20 cm30 cm留一个果，宜在35花序序位选留发育良好的果。7.3.3 果实套袋 宜选用高质量的黄色单层或外黄内白双层蜡质育果袋套袋。7.4 病虫害综合防治 7.4.1 农业防治 秋季树干绑缚瓦楞纸或诱虫带，深冬或翌年早春解下并集中烧毁。休眠期清除病虫枝和枯枝，刮除枝干翘皮，树干涂白。7.4.2 物理防治 悬挂诱虫杀虫灯，悬挂高度不低于树冠顶部，数量约1盏/hm2；放置性诱剂、糖醋液或粘虫板，数量不少于90个/hm
14、2。7.4.3 生物防治 宜综合采用以下方法：a)种植紫花苜蓿、夏至草等有益植物，创造有利于异色瓢虫、龟纹瓢虫、大草蛉、东亚小花蝽等天敌的引诱和繁殖环境，控制蚜虫、叶螨和介壳虫等害虫；b)释放赤眼蜂防治梨小食心虫、卷叶蛾等鳞翅目害虫；c)利用白僵菌或松毛虫赤眼蜂携带白僵菌防治梨小食心虫卵；d)释放捕食螨防治叶螨。7.4.4 药剂防治 病虫害防治用药应符合GB/T 8321（所有部分）的要求，且符合以下要求：a)梨树花芽开绽期，喷施（35）Be石硫合剂；b)梨树落花 80%90%期，视梨园病虫害发生情况，选择螺虫乙酯、阿维菌素、吡虫啉、吡唑醚菌酯等药剂，按农药使用说明书混合配制施用；c)梨幼果（拇指大小）期，视梨园病虫害发生情况，选择阿维菌素、吡虫啉、苯醚甲环唑等药剂，按农药使用说明书混合配制施用；DB11/T 10852022 5 d)梨果膨大期，视梨园病虫害发生情况，选择苏云金芽孢杆菌、甲基阿维菌素、吡虫啉、吡唑醚菌酯等药剂，按农药使用说明书混合配制施用。7.4.5 生物化学防治 利用迷向剂防治梨小食心虫。8 采收和分级 8.1 采收 根据果实成熟度、用途和市场需求分期采收，采收时宜戴手套、轻拿轻放。8.2 分级 应按照DB11/T 599的规定进行分级。_