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1、幼儿园防食物中毒教育活动方案幼儿园防食物中毒教育活动方案活动目标：1、知道识别食品包装上的生产日期以及安全标志，并能区分 哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。2、增强食品安全意识，提高幼儿食品安全自我保护能力，培 养幼儿良好的饮食卫生习惯。活动准备：1、教学课件吃健康的食品2、图片若干（健康食品蔬菜、水果、坚果；垃圾食品油炸食 品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏 类食物，奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅 和蜜饯类食物；过期食品霉变及变质的食品）。3、健康大冒险游戏棋盘若干。教学重点：知道健康饮食的重要性，养成良好的饮食卫生习惯。教学难点：认识和区分哪
2、些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。活动过程：、活动导入生：按病源的不同，食物中毒可以分为以下几类：即细菌性 食物中毒，有毒动、植物食物中毒（土豆、菌类、螃蟹），化学性 食物中毒（亚硝酸盐）等等。谁能具体说一说这些食物中毒的后果是什么？学生逐一说明。三、警惕食物中毒（一）了解食物中毒的途径师：要防止食物中毒，我们必须首先知道什么样的食物吃了 容易引起中毒，先说说你了解的吧。补充：造成食物中毒的途径资料天天提醒：引起食物中毒，最常见的有以下几种：1、对腐烂变质严重的一切荤腥食品和蔬菜水果，未作消毒处 理；2、忽视了包装，一些熟食和食物成品用旧书报纸、聚氯乙烯 塑料袋等包装，结果污染了食物，而危
3、害人体健康；3、生、熟食品混放，使食品上的细菌、残留的农药、毒物污 染了熟食；4、洗涤不干净；5、喜欢烟、熏、炸、烤的食品，含有有毒物质，会诱发癌症；6、食品添加剂在许多饮料、食品中使用；7、忽视钱币、坂菜票等的污染；8、忽视了病从口入，没有坂前便后洗手的习惯。小结：以上这些都可以引起食物中毒，轻则引起消化道不适， 重则可引起急性肠胃炎，诱发癌症甚至殃及生命，所以我们一定 要讲究食品卫生。（二）食物中毒的方法师：为了防止食物中毒，我们不但要有防范的意识，不吃不 卫生、不安全的食物。当情况发生时，还需要掌握必要的救治方 法。你们了解吗？补充：食物中毒的救治方法资料小结：食物中毒作为整个社会的公共
4、卫生问题，单靠我们个 人提高警惕时远远不够的需要社会共同来应对。我们国家已针 对食品的安全、卫生问题出台了相关的法律，即中华人民共和 国食品安全法。其中第二十八条规定：禁止生产经营下列食品：（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的 化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品 作为原料生产的食品；（二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食 口口口 ;（三）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特 定人群的主辅食品；（四）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异 物、掺假掺杂或者感官性状异常的
5、食品；（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类 及其制品；（六）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类， 或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；（七）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；（A）超过保质期的食品；（九）无标签的预包装食品；（十）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；（十一）其他不符合食品安全标准或者要求的食品。四、全课总结总之，对于饮食安全，我们前往不可掉以轻心。食品安全关 系着每个人，我们应当了解相关的常识，用科学知识指导我们讲 课地生活。如果你想了解得更多，就到图书馆或者网上去浏览吧！1、谈话导入课题：平时你最喜欢喜欢吃什么东西？幼儿自由回答（教
6、师点击课件一一出示食物的图片）2、引导幼儿小结：你们喜欢吃的东西真是各式各样，但是有 的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了则是对我们的身体有 害处的二、区分各类食品1、师：食物的种类有很多，你们愿不愿意来给食物分分类呢？ （点击课件：引导幼儿将食品分成两大类）（1）健康食品：水果类，牛奶，蔬菜类。（吃了有助人体健康 的食物）（2）垃圾食品：油炸食品，方便面，果冻，蛋糕，烧烤、甜 点，饼干，可乐等（吃了对人体有害的食物）2、了解垃圾食品吃了以后对人体会有什么害处（1）请幼儿说说：平时自己都喜欢吃什么食品（2）点击课件请幼儿了解垃圾食品的制作过程，幼儿讨论, 教师在幼儿讨论的基础上进行小结：在我
7、们喜欢吃的食品中有很 多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后会对我们人体造成一定是伤 害所以，小朋友们要少吃或不吃这样的食物，才会健康成长。（3）提问：你还知道哪些垃圾食品？（油炸食品，罐头类食 品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，饼干类，奶油制品，方便面，烧烤类食品，话梅和蜜饯类食物）教师将幼儿说到的垃圾食品逐一用课件展示，帮助幼儿更多 的了解更多的垃圾食品品种。三、区分食品安全标记1、提问：除了垃圾食品以外还有什么食品也不能吃？（请幼 儿讨论并回答问题）2、请幼儿观看课件（小朋友喝过期牛奶出现肚子痛的画面）师：他怎么了？为什么会这样？引导幼儿小结：我们购买食品的时候一定要看清楚包
8、装袋上 面的食品保质时间，过期的食品是不能吃的，否则会产生身体不 适，还可能会发生危险。3、认识生产日期和安全标记教师出示图片请幼儿观察并进行分辨食品袋上的生产日期、 保质期及安全标准。小结：食品包装袋上的这些标记会告诉我们那些食品是安全 的，那些食品是不安全的，我们以后购买的时候一定要仔细地看 清楚，还要提醒爸爸、妈妈不要忘记了看清楚食品的安全标记哦。四、知识抢答1、将幼儿自然分成两组进行问题抢答抢答规则：教师逐一出示带有问题的课件请幼儿来判断正误,当老师说出开始抢答后，幼儿举手示意，哪一组举手快则由该组 来回答问题，答对了给出一个笑脸，最后以获得笑脸多的小组为 胜利方。(1)喝碳酸饮料比喝
9、白开水对健康好吗？(2)多吃油炸食物对健康好吗？(3)常吃零食好吗？(4)空腹喝牛奶对身体有益吗？(5)多吃瓜果、蔬菜对健康好吗？2、教师对问题抢答环节进行小结，并告诉幼儿正确的饮食卫 生习惯既要少吃零食，不吃油炸类食品，多吃瓜果蔬菜，少喝饮 料多喝水，一定要养成良好的食品卫生习惯。五、游戏健康大冒险带幼儿进入游戏场景开始游戏。游戏规则：幼儿分成两红，蓝两组开始健康大冒险的比赛游 戏，轮流抛掷骰子，按骰子所指的点数前进，到位后再按所在圈 内的文字要求行走，以先到终点者为胜者。引导幼儿在游戏时讨论零食中存在的安全隐患，鼓励幼儿一 定要克制自己，少吃或不吃零食，养成良好的饮食卫生习惯。活动在愉快的
10、游戏中结束。幼儿园防食物中毒教育活动方案活动目标:1、教育孩子认识什么是食物中毒。2、使孩子认识食物中毒的危害及知道如何防止食物中毒。3、初步了解食物中毒的小常识。4、初步培养幼儿的安全意识，提高自我保护能力。活动准备：食物中毒情景表演、演示。活动重难点：重点：引导孩子知道病从口入，教育他们有正确的饮食习惯。难点：用自己的话能叙述自救方法。活动过程：1、导入语：看小朋友表演：一包膨化食品。（1）师：今天，老师要请小朋友来看一个表演，看看有谁, 在干什么？后来怎么样了？（2）幼儿观看一小朋友表演，内容大致如下：小朋友手里拿着一包膨化食品，说：我今天在商店里买了一 包膨化食品。然后，打开食品袋吃这
11、包食品，接着假装肚子痛。（3）引导幼儿讨论：师：这位小朋友怎么了？是什么原因造成肚子痛和不舒服的?让幼儿根据自己的经验发表自己的观点。幼儿：吃了这包食品就肚子痛了。幼儿：老师，我有一次吃了一个烂苹果，后来也肚子痛的， 还拉肚子了呢。小结：看来小朋友都有过这样的经历，想不想知道为什么会 这样啊？2、物中毒有哪几种呢？师逐一介绍(1)夏天，天气炎热，各种病菌繁殖最快，这时候人如果吃 了被细菌污染的食物，就会得痢疾、霍乱、伤寒等病。这种中毒 叫细菌性食物中毒。(2)中毒还有化学性的食物中毒。如：吃了沾有残留的农药 的蔬菜就会引起中毒。(3)吃了有毒的动植物，也会这样中毒，这种叫做有毒动植 物食物中毒
12、。食物中毒后，对人体健康有什么损伤呢？凡食物中毒，对人 体的健康损伤是很大的，轻的可损伤肠、胃，严重的还会损伤肝、 肾等器官，有的还可能会留下终身的病根后遗症。3、发生食物中毒之后你应该怎样做呢？(!)马上用手指轻搅喉咙，把吃进去的东西吐出来。(2)多喝温开水，促进新陈代谢，让有毒的物质快速排出体外。（3）若出现发烧、上吐下泻等症状，应立刻去医院。4、们怎样才能防止食物中毒呢？（1）瓜果食用前要浸泡、清洗干净，去除上面的细菌和农药。（2）不吃生的四季豆、发芽土豆等容易引起食物中毒的食物。（3）不生吃海鲜、肉类，不吃编制、腐烂的食物。（4）采购时注意生产日期和保质期。小结：孩子们，今天我们一起来
13、学习了什么是食物中毒以及 食物中毒后怎么办、希望小朋友们能记住，防止食物中毒。活动延伸：小笑话橘子树教学反思：活动能围绕幼儿们需要的、感兴趣的、急于想知道或解决的， 且在生活中随时都可能发生的安全自护问题来有目的的开展活动, 使幼儿能充份调动所有的智慧去滩索、去发现，并有效的去建构 新的认知结构。且活动取材于生活并运用于生活，具有很强的真 实性与实用性。幼儿园防食物中毒教育活动方案教学目标：通过了解食物中毒的危害和一些临床表现，知道如何预防和处理生活中的食物中毒情况。教学重点：引起食物中毒的原因，食物中毒的预防和食物中毒的方法教学步骤：一、生活实例引入今天早上起床时，我从冰箱里拿了一袋面包出来
14、当早餐。可 是，后来我却没有吃。你能猜到是什么原因吗？请几位同学上来 仔细看看，你发现问题了吗？（面包过期了）吃过期的面包会怎样？会有哪些症状？（恶心、呕吐、腹泻、 晕眩）饮食安全出现了问题，我们的生活质量就会大打折扣，生命 健康就会受到严重的威胁。这节课我们就一起来谈谈预防食物中 毒这个话题。（板书课题：预防食物中毒）二、食物中毒的危害、含义及分类（一）了解食物中毒的危害1、在生活中你们是否也听到、看到甚至亲身经历过类似这样 由于食用了不当的食物而影响身体健康，进而引发更为严重后果 的情况呢？2、小组交流课前搜集、调查食物中毒的案例，分别以代表性的案例进行全班展示。（课件展示教师搜集的食物中
15、毒资料）小结：各地频频发生的食物中毒事件，真是令人触目惊心， 不寒而栗。所以，对于食品安全，我们千万不能掉以轻心。那究 竟什么是食物中毒呢？（二）理解食物中毒的含义1、揭示食物中毒的概念：食物中毒，是由于吃了被细菌污染 或含有毒素的食物引起的疾病的总称。2、补充食物中毒的资料小小广播站年我部通过突发公共卫生事件网络直报系统共收到全国 食物中毒类突发公共卫生事件报告220起，中毒7383人，死亡 184人，涉及100人以上的食物中毒事件7起。学生食物中毒主要发生在学校食堂、学校周边的餐馆代店和 食品摊贩等场所，发生原因以食物污染或变质以及菜豆加热温度 不够为主。读了以上的小资料，你有什么感想？（三）了解食物中毒的分类刚才，我们了解了食物中毒的含义，你能按照不同的致病病原再给它们分类吗？请自学课本第29页内容。