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1、学校（幼儿园）食品安全事件应急预案食品安全事件是指学校内可能发生的食品安全事件，为 促进教育事业健康发展，制定本预案。一、编制目的为有效应急食品安全事件，确保事件处置工作高效、有 序，最大限度地减轻事件造成的损失，切实保障师生的生命 安全，维护学校和社会稳定。二、适用范围本预案适用于全市各级各类学校（幼儿园）突发食 品安全事件应急处置。三、组织机构教育局成立以局长为组长，分管领导为副组长，相关部 门为成员的应急领导小组，下设事件处置、后勤保障、信息 报送三个工作组。负责全市学校突发食品安全事件的领导、 处置、协调，并督导规范学校食品安全管理工作。四、应急处置1 .报告制度。食品卫生安全事件发生
2、后必须及时报告。 具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹 泻）及时向学校报告，根据事态发展情况逐级报告；发现较 严重食品卫生事件（指出现严重食物中毒症状者或出现5人 以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向市教育局 和乡镇人民政府报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急 预案。根据实际情况定时续报。2 .救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事件， 由校长负责救援指挥。立即启动学校应急预案，按照预备方 案，各就各位，组织求援行动。初步摸清症状，群体发病的 还应彻查事件原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防 止遗漏。3 .医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事件，应立 即向就
3、近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打 “120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢 救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。4 .联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事件，应及 时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜 测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。及时解答 家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。5 .病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事件后，应 立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。6 .人员调度。事件应急处理人员由领导小组组长统一调 度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支 援事件处理。明确分工，
4、落实职责，听从指挥，确保到位。7 .信息公开。保障广大师生和家长在事件发生和处理过 程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部 门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不 必要的误解。五、工作措施1 .完善制度。各学校要及时对食品卫生安全制度进行修 订、完善、落实。2 .强化督查。加强以各项食品卫生制度落实为重点的工 作督查。3 .落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，食堂管 理人员和从业人员负岗位职责。4 .加强教育。加强广大师生特别是食堂、学校小卖部从 业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、 知识讲座等形式，（从业人员必须取得培训合格证和体检合 格证方可上岗）丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性 和责任感。5 .添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食 品卫生设施的配备。6 .责任追究。对导致事件起因的；对事件瞒报、谎报和 不及时上报的；对事件处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响 应急方案顺利实施的相关责任人和单位进行严肃追究。