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简述农产品质量评价方法及步骤农产品质量主观评价方法：包括人工感官评价和专家评价。人工感官评价是通过人的官能感觉对农产品进行评价，包括观察、嗅闻、品尝等；专家评价是由相关领域的专家对农产品进行综合评估，考虑包括外观、品质、口感等因素。农产品质量客观评价方法：主要包括化学分析和物理检测。化学分析方法是利用化学分析仪器对农产品中的营养成分、残留农药、重金属等进行定量分析。物理检测方法是通过仪器对农产品的体积、重量、硬度、水分含量、质地等进行定量测定。农产品质量评价的步骤如下：1、选择评价指标：根据不同农产品的特点和消费者需求，确定评价指标，如外观、气味、口感、营养成分等。2、收集样本：采集不同产地、不同品种的样本，保证样本的代表性。3、选择评价方法：根据评价指标和评价目的，选择合适的评价方法，如主观评价方法或客观评价方法。4、进行评价：根据选定的评价方法，对样本进行评价，并记录评价结果。5、数据处理与分析：对评价结果进行统计分析，得出结论。6、进行质量分类：根据评价结果，将样品进行质量分类，如优质、一般、劣质等。7、提出改进措施：根据评价结果和消费者需求，提出相应的质量改进措施，以提高农产品的质量。