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1、学校食堂自查报告(精选多篇)学校食堂自查报告(精选多篇) 本文关键词：自查，多篇，学校食堂，精选，报告学校食堂自查报告(精选多篇) 本文简介：-精选财经经济类资料-学校食堂自查报告(精选多篇)长岭完小学校食堂自查报告一、基本状况：我校现有学校食学校食堂自查报告(精选多篇) 本文内容：-精选财经经济类资料-学校食堂自查报告(精选多篇)长岭完小学校食堂自查报告一、基本状况：我校现有学校食堂1户，持有有效的餐饮服务许可证。工作人员为3人，健康证持证率101。由于学校食堂规模的限制，仅能解决部分师生的就餐问题。二、自查状况学校根据学校食堂食品平安专项整治自查表进行自查打分，从学校食品平安管理、餐饮服务
2、许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、食品添加剂的运用等六个方面进行了自查，主要问题集中在落实索证索票制度、食品加工制作管理和食品添加剂的运用管理这几个环节上。我校存在食品原料加工清洗池与餐具清洗消毒池混用、食品原料选购登记不完整、食品留样的数量和规格不符合要求，食品添加剂未能做到运用登记、专人负责，专柜保存。三、整改状况学校食堂通过自查深化查找存在的突出问题和薄弱环节，并仔细进行整改，学校食堂食品平安状况有了明显的提高。比照标准逐一检查学校集体食堂的设施设备及布局状况，制定以下整改方案。一、真正建立主管校长负责制详细规定校长把关内容如下：、定期检查督促水池、洗刷池，专用餐具消毒状况。
3、、定期检查食堂工作人员个人卫生，工作间，库房卫生。、定期检查购置蔬菜、副食品、肉类合格证化验单。、不定时抽查工作人员是否按操作规程进行加工。、定期检查每餐是否留有样品。、定期召开食堂全体工作人员会议。主管校长要坚持常常深化食堂不放过不利于健康的任何蛛丝马迹，发觉问题，刚好解决，把隐患歼灭在萌芽阶段。二、加强食堂从业人员的卫生学问培训每周学校都会利用1个小时的时间对食堂持健康证上岗的从业人员进行全员培训，培训内容：、食堂工作主要意义。、食堂工作人员的有关卫生学问。、按加工规程操作的实习活动。通过培训使全体从业人员从思想上明确自己的一切工作都牵涉到师生健康和生命平安，从而养成自觉的卫生习惯和按卫生
4、要求操作的规程。三、增加设施设备，明显标记，合理布局为了进一步加强卫生管理的力度，学校对于购置的专用消毒柜、电冰箱，并对原有洗刷池进行改造使蔬菜与肉食洗涤分池进行。食堂废弃物、容器加盖并刚好清洗消毒，同时对加工设施进行合理布局，有效避开原料、半成品、成品混放现象。厨房炒菜处增设排烟排气斗，各种器具，注明标记。四、坚持购买商品索要检验合格证及化验单制度，尤其对肉食、食油每次都要将检查状况进行登记，从源头截断，伪劣和不合格物品进入工作间。五、设立专业人员更衣室、柜，坚持每日消毒，隔一天清洗制度，食堂从业人员必需着工作服进入加工间。长岭完小2022-3-12学校食堂自查报告依据辽宁省教化厅关于朝阳建
5、平县学校突发公共卫生事务的紧急通报精神，结合辽宁省学校食品卫生平安专项整治行动检查评估细则，我们对学校食堂各方面的工作进行自查，通过自查我们认为学校食堂能够根据各级有关食堂方面的要求去做，能够在客观的条件不太好的状况下尽力做好工作。一、食堂基本状况我校食堂建于2022年，建筑面积为106平方米，后经过改建装修，现有加工间、烹饪间、配餐间、贮存间、老师餐厅和学生餐厅等6个区域，可容纳140人同时就餐。学校现有学生、幼儿358人，教职工20人，日常在食堂就餐人数近一百零一人。二、自查状况1、学校组织健全。开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由校长任组长，卫生老师和食堂管理员任副组长，制订了工作安排
6、，对学校食堂进行监管工作。2、健全制度、责任到人。校长是食堂卫生平安的第一责任人，食堂管理员负责详细的管理工作，卫生老师负责监督管理。同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、选购食品制度、选购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。3、抓好源头管理。为确保师生饮食平安，把好食品选购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，仔细做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。4、把好食品蔬菜的验收关。仓库验收员工作仔细负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行细致的检
7、查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。5、把好食品卫生关。在保证食品蔬菜质量的同时，仔细做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜根据流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。不供应凉拌食物。6、保证就餐卫生。师生就餐实行分餐形式，个人从配餐间领取食物，每人一个餐盘，运用一次性筷子，确保不发生传染性疾病。7、坚持留样制度。每个品种的留样量均不少于101克，在冷藏条件下存放48小时。8、从业人员持证上岗，规范操作。食堂从业人员定期参与卫生防疫部门体检与食品卫生学问培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，留意个人卫生与环
8、境卫生。有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生状况良好。严禁非食堂工作人员进入操作间。9、附属设施比较齐全。各门窗有防蝇、防尘设施；有5个分别用于洗菜、洗餐具、洗手等专用的洗洁盆；有专用的餐具消毒桶；有专用的半成品、成品的工具和容器，有明显的标记并能分开运用；食品加工区有专用带盖的废弃物容器；食品仓库有防鼠板，有食品存放架，做到分类存放，保证有良好的通风效果。10、坚持实行消毒制度。餐用具运用后能刚好洗净、消毒，消毒后存放在专用保洁柜中，保洁柜能定期清洗，保持干净。11、水质保证，周边环境良好。学校统一运用自来水公司供应的自来水，水质达标，食堂周边无污
9、染源。12、存在问题。流水洗手设施简陋、数量少，不能保证多数人同时运用。长山镇窟窿山小学2022年11月学校食堂自查报告长山镇窟窿山小学2022年11月一、基本状况：全市现有各类学校食堂1213户，其中高校食堂221户、高职高专食堂90户、中小学食堂473户、幼儿园食堂430户，均持有有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证，学校食堂自查报告。健康证持证率101。学校自办食堂的共821户，占总数的67.7，承包经营的有392户，占总数的32.3。有33家中小学由于学校食堂规模的限制，仅能解决部分师生的就餐问题，还需外购盒饭来解决师生的用餐。二、自查状况全市各级各类学校根据学校食堂食品平安专项整治自
10、查表进行自查打分，从学校食品平安管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、食品添加剂的运用等六个方面进行了自查，主要问题集中在落实索证索票制度、食品加工制作管理和食品添加剂的运用管理这几个环节上。部分学校存在食品原料加工清洗池与餐具清洗消毒池混用、食品原料选购登记不完整、食品留样的数量和规格不符合要求，食品添加剂未能做到运用登记、专人负责，专柜保存。三、整改状况全部学校食堂通过自查深化查找存在的突出问题和薄弱环节，并仔细进行整改，学校食堂食品平安状况有了明显的提高。如某学校自查中发觉的食堂环境卫生差、选购登记不全、餐具消毒不到位等问题通知承包经营单位，限期改正，否则取消该单位
11、的承包经营资格，督促承包经营单位落实食品平安要求。部分学校将利用暑假对食堂进行改造，更换和增加设施，在硬件上保障学校食堂的食品平安。1月16日至18日学校董事会，比照标准逐一检查学校集体食堂的设施设备及布局状况，制定以下整改方案，整改报告学校食堂自查报告。一、真正建立主管校长负责制从2022年秋季起先，校长焦安勋同志主管食堂工作，并详细规定校长把关内容如下：、定期检查督促水池、洗刷池，专用餐具消毒状况。、定期检查食堂工作人员个人卫生，工作间，库房卫生。、定期检查购置蔬菜、副食品、肉类合格证化验单。、不定时抽查工作人员是否按操作规程进行加工。、定期检查每餐是否留有样品。、定期召开食堂全体工作人员
12、会议。主管校长要坚持常常深化食堂不放过不利于健康的任何蛛丝马迹，发觉问题，刚好解决，把隐患歼灭在萌芽阶段。二、加强食堂从业人员的卫生学问培训每周学校都会利用2个小时的时间对食堂持健康证上岗的从业人员进行全员培训，培训内容：、食堂工作主要意义。、食堂工作人员的有关卫生学问。、按加工规程操作的实习活动。通过培训使全体从业人员从思想上明确自己的一切工作都牵涉到师生健康和生命平安，从而养成自觉的卫生习惯和按卫生要求操作的规程。三、增加设施设备，明显标记，合理布局为了进一步加强卫生管理的力度，学校对于购置的专用消毒柜、电冰箱，并对原有洗刷池进行改造使蔬菜与肉食洗涤分池进行。食堂废弃物、容器加盖并刚好清洗
13、消毒，同时对加工设施进行合理布局，有效避开原料、半成品、成品混放现象。厨房炒菜处增设排烟排气斗，各种器具，注明标记。四、坚持购买商品索要检验合格证及化验单制度，尤其对肉食、食油每次都要将检查状况进行登记，从源头截断，伪劣和不合格物品进入工作间。五、设立专业人员更衣室、柜，坚持每日消毒，隔一天清洗制度，食堂从业人员必需着工作服进入加工间。以上工作有后勤主任焦张顺同志制定具体安排，分期实施1月20日全部完成，由学校食堂临时检查小组检查验收。恩施市龙凤镇向家小学食堂服务性收费自查报告长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”和“平安性”原则，以创建“放心食堂”为工作中心，为“办人民满足的学校”发
14、挥重要作用。根据恩施市教化局相关的精神，现结合学校实际状况针对学校的食堂工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下：1、领导重视周密布署每学期初，学校都会特地召开食堂工作会议，明确职责和详细分工，让食堂的全面工作制度化、规范化。后勤处负责详细落实，从人员、调入、设备、选购、保管、加工等全部管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作特地会议，学习上级文件，探讨各阶段落实措施。2、健全制度、责任到人。本学期，学校根据上级精神实行了“五员制”上墙，即食堂操作员、卫生监督员、养分指导员、伙食质量评判员、或是成本价格监督员。同时建立了一系列的规章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、选
15、购食品制度、选购索证制度、食品验收制度等。3、确保卫生有效监督食堂都能严格执行国家的食品卫生法，有各项卫生平安制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事务的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，将学校食品进货进行统一选购，对选购的食品索取三证复印件和质量检验报告，进出货手续齐全。建全各类平安卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度，定期公示市场原料和蔬菜价格。建立群众监督机制，学校特地成立了“学校家长委员会”定期对学校食堂的收费标准、管理、物资选购成本利润限制、饭菜质量
16、、等进行跟踪监督。行使对食堂的监督、检查等职能。从业人员持证上岗，规范操作。食堂从业人员定期参与卫生防疫部门体检与食品卫生学问培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，留意个人卫生与环境卫生。严禁非食堂工作人员进入操作间。4、保证伙食以人为本为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，根据“非营利性”要求，做到保本不营利，进行食堂成本单独核算。5、伙食收费状况自“养分午餐”实施以来，学校再未向学生收取生活费，针对“养分午餐”根据上级要求，坚持做到一月一公示，的确实施学生用餐阳光服务，满足服务。6、其他收费状况我校是九年义务教化学校，自从国家实行免费义务
17、教化和“养分午餐”以后，学校对学生无任何收费，学生的意外损害保险费和医疗保险费是在学生和家长自愿原则下代收的。户县蒋村中学中学食堂自查报告接到上级通知后我们对学校食堂各方面的工作进行自查，通过自查我们认为学校食堂能够根据各级有关食堂方面的要求去做，能够在客观的条件不太好的状况下尽力做好工作。1、学校食堂长期以来由学校负责经营，从没有对外承包。学校支配专人管理食堂，并定期向校委会汇报食堂经营的相关状况。2、学校始终坚持食堂公益性原则。考虑学生承受实力、支付实力，结合学校负担实力对学校食堂进行资金投入。建立食堂资金保障机制，使学校食堂饭菜价格远低于校外同类餐饮行业。严格落实义务教化学生养分改善安排
18、。对家庭困难的寄宿学生赐予补助，保证了他们的基本生活。3进一步完善学校食堂收费监督机制。食堂伙食费实行专款专用，只能用于食堂投入，不得挪用，占用。食堂收支状况要定期公布，主动接受学生、家长和教工的监督。将学校食堂财务纳入学校财务统一管理，实行专帐核算，公开公示。确保养分改善安排专项补助资金足额用于学生的伙食。4、健全制度、落实监管责任。校长是食堂卫生平安的第一责任人，食堂管理员负责详细的管理工作，卫生老师负责监督管理。同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、食品留样制度等。建立健全了学校食堂问责制度，实行谁出事谁负责。5、抓好
19、源头管理。为确保师生饮食平安，把好食品选购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，仔细做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。6、把好食品蔬菜的验收关。仓库验收员工作仔细负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行细致的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。在保证食品蔬菜质量的同时，仔细做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜根据流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。7、加强培训，提高服务水平。学校制定了蒋村中学食堂从业人员定期健康体检和培训制度。食堂从业人员每年都会进行健康体检，持证上岗。培训方面重点从业务学问、服务水平、食品平安等几个方面加强培训。使后勤系统更好的为全校师生服务。户县蒋村初级中学2022年9月28日-最新财经经济资料-感谢阅读-19第15页 共15页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页