医学营养学重点知识点复习.docx

《医学营养学重点知识点复习.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《医学营养学重点知识点复习.docx（12页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。

1、1. 能量的单位及换算关系是什么？1 kcal= 4.184KJ(P4)三大产热养分素的产热系数是多少？碳水化合物:脂类:蛋白质=4:9:4(Kcal) (P4)三大养分素供能比例的合理范围？ 碳水化閤物 55%65% 酯類 20%30% 蛋白質10%14%(P7)2. 人体热能的消耗有哪几个方面？ 基礎代謝 體力勞動 食物特别動力學作用 生長發育(P57)3. 何谓食物的特别动力作用？因攝入食物引起的能量消耗增加的現象.(P6)4. 何谓必需氨基酸？人體不能合成或合成遠不能滿足機體需要,必須從膳食中獲取的氨基酸.氮平衡？氮平衡是指氮的摄入量与排出量之间的平衡状态. 一般养分正常的安康成年人就

2、属于这种状况 .正氮平衡？ .摄入氮大于排出氮叫做正氮平衡. 生长期的儿童少年 ,孕妇和恢复期的伤病员负氮平衡？摄入氮小于排出氮叫做负氮平衡 . 慢性消耗性疾病 ,组织创伤和饥饿等就属于这种状况 .5. 生物价 生物价 BV保存氮量吸取氮量 100%(P11)化学分 氨基酸评分=待評蛋白每克 N 的某 AA 含量(mg)/参考蛋白每克 N 的该种 AA 含量mg100%限制性氨基酸 如某一氨基酸过少,就要影响其他氨基酸的利用,养分学上把这种氨基酸成为限制氨基酸.优质蛋白质的概念是什么？ 该蛋白质内的必需氨基酸的种类齐全,含量与模式与人体蛋白质较接近.(P13)6 脂肪的生理功能有哪些？1. 供

3、能和储能 2.构成组织细胞 3.EFH 来源 4.促进脂溶性维生素的吸取 5.维持体温，保护脏器 6.改善食物器官饱腹作用7 何谓必需脂肪酸？人体不能合成或合成缺乏的多不饱和脂肪酸。包括哪几种？包括w-6 系的亚油酸和w-3 系的-亚麻酸。半必需氨基酸有哪几种？精氨酸、组氨酸 (P14)8 何谓膳食纤维？指食物中不能被人体利用的多糖，即不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的，且不被人体吸取利用的多糖。有哪些生理功能？生理功能：通便防癌；降低血清胆固醇；降低餐后血糖和防止能量摄入过多；吸附某些化学物质(P17,18)9 脂溶性和水溶性维生素有哪些特性？ 书 60 页表格 3-110 维生素 A、D、

4、E 的典型缺乏病是什么？食物来源有哪些？(60-68) 夜盲症；佝偻病；脂质过氧化不确定。 A：动物性食物；植物性食物只的胡萝卜素 D：动物肝脏，鱼肝油，禽蛋类，乳类E：主要存在于各种油料种子和植物油中，其次谷类，坚果类，绿叶菜要背的为黑体字，其他看看了解下吧1211. 维生素B 、B 、C 的典型缺乏症是什么？食物来源有哪些？P.72B1 典型缺乏症脚气病。临床特征：多发性神经炎、肌肉萎缩及水肿。主要病症可能有以下几种类型：) 干性脚气病：多发性神经炎，表现为肢端麻痹或功能障碍) 湿性脚气病：由心力衰竭引起的水肿) 急性混合性水肿：既有神经炎，又有心力衰竭和水肿。维生素 B1(硫胺素)含量较

5、高的食物来源有动物内脏如肝、肾、脑等。在肉类中，猪肉含量比较丰富。B2 典型缺乏时引起代谢障碍和皮肤粘膜的炎症，包括口腔和生殖器的炎症。常见的临床表现有： 口角炎 唇炎 舌炎 脂溢性皮炎 阴囊炎 眼部病症 其他：生长受阻、生殖力下降及先天畸形。B2 食物来源:动物性食物肝、肾和心为最多奶类及蛋类所含核黄素也较多 阳光下 2 小时可损失 50的 VB2蔬菜 炒煮后，能保持 6090的 VB2谷物 碾磨可损失 60的 VB2VC 缺乏的早期病症大多是非特异性的。严峻缺乏所引起坏血病，是一种以多处出血为特征的疾病。VC 食物来源: 颖的蔬菜和水果, 刺梨、樱桃、枣类含量最丰富12. 何谓维生素A 原

6、？视黄醇当量？P.60维生素 A 原：可转化为维生素A 的胡萝卜素异类构体。VA 和胡萝卜素都折合成视黄醇当量(RE)1gVA 视黄醇当量6g胡萝卜素 3.33IU视黄醇。13. 影响钙吸取的膳食因素有哪些？P25促进： 维生素 D 某些氨基酸 乳糖 酸性物质 钙磷比适宜抑制： 植酸和草酸 膳食纤维 脂肪消化不良 制酸药14. 影响铁、锌吸取的膳食因素有哪些？ 影响锌吸取的因素：P43抑制因素：植酸、半纤维素、木质素、 亚铁、铜、钙、镉促进因素：蛋白质、组氨酸、半胱氨酸、柠檬酸盐、复原性谷胱甘肽、VD3影响铁吸取的因素：P35食物中的铁主要有两种形式：1非血红素铁2血红素铁（1） 非血红素铁：

7、 主要以Fe(OH)3 的形式存在于植物性食物中，须转变成亚铁离子后才能被吸取。因此， 吸取率低，一般10%。 影响非血红素铁吸取的因素：有利因素：柠檬酸、抗坏血酸、动物蛋白、维生素A、果糖不利因素：植酸盐、草酸盐、磷酸盐、 碳酸盐、胃酸缺乏或大量服用抗酸药物（2） 血红素铁： 主要存在于动物性食物中，是与Hb 和Mb 中的卟啉结合的Fe，又叫做卟啉铁。 直接被肠粘膜的上皮细胞吸取受干扰因素少：不受植酸等抑制因素的影响，亦不受维生素C 等促进因素的影响吸取率高达 25%15. 钙、铁、锌、硒、碘的主要生理功能是什么？缺乏症有哪些？食物来源有哪些？ 钙缺乏症：佝偻病、手足搐搦症、骨质软化和骨质疏

8、松血钙与血压有相关关系，补钙试验可使血压降低； 摄入充分的钙可削减肠粘膜增生从而降低结肠癌的危急性； 低钙可影响男性精子质量钙生理功能：1构成机体骨骼和牙齿2） 维持神经肌肉兴奋性3） 其它功能：酶的激活等。钙食物来源：l 奶和奶制品是钙的主要来源，含量和吸取率均高。l 虾皮、海带、芝麻酱的含钙量也格外丰富l 骨头含钙虽多，但大多为有机钙不溶于水，因此骨头汤里含钙微量。铁生理功能：(1) 运输 O2 和 CO2，参与组织呼吸，推动生物氧化复原反响(2) 参与红细胞的形成和成熟(3) 参与 -胡萝卜素转变成维生素A(4) 参与嘌呤与胶原的合成(5) 促进抗体生成，增加机体免疫力(6) 参与脂类从

9、血液中转运(7) 参与药物在肝脏的解毒铁缺乏症：（1） 缺铁性贫血 由于体内贮存铁缺乏，影响血红蛋白合成所致的低色素小细胞性贫血，又称养分性小细胞性贫血。 好发人群：婴幼儿、青少年、育龄妇女尤其是孕妇、乳母和一些老年人。（2） 含铁酶的功能下降铁缺乏使重要的含铁酶如细胞色素类、过氧化物酶、过氧化氢酶等酶功能下降，这些酶在物质和能量代谢中起重要作用（3） 机体抗感染力量降低临床争论说明，铁缺乏的婴幼儿腹泻、呼吸道感染患病率高，补铁后下降。（4） 行为和智力障碍铁缺乏的婴幼儿表现对四周不感兴趣，易于烦燥，在运用智力解决问题上的主动性降 低，全神贯注时问变短，学习力量和记忆力特别；青少年表现为学习力

10、量和工作耐力降低； 成人表现为冷漠呆板，在工作中休息时问增加，往往被人认为是自私懒散。争论觉察铁缺乏 对行为和智力影响的缘由（5） 生长发育缓慢缺铁会使蛋白质与核酸的合成产生障碍，直接影响青少年儿童的生长发育。常表现为体重增长缓慢甚至停滞、骨骼特别等，可能与胶原蛋白合成需要的铁参与使脯氨酸、赖氨酸 羟化有关。膳食铁的良好来源：动物性食物：肝脏、动物血、畜瘦肉留意：牛奶贫铁食物蛋黄卵黄高磷蛋白 植物性食物：黑色食物、深绿色蔬菜锌生理功能P431、很多金属酶的构造成分或激活剂2、蛋白质、核酸的合成和代谢3、生殖器官的发育和功能4、维护正常的味觉、视觉、听觉、嗅觉功能和皮肤的安康。锌缺乏 食欲减退

11、生长发育停滞 性发育缓慢 味、嗅觉下降 伤口愈合不良等 孕妇缺锌，胎儿可发生中枢神经系统 先天性畸形锌食物来源极好来源：贝类产品、红色肉类、动物内脏类良好来源：干酪、虾、燕麦、花生酱、花生等；干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌硒生理功能：P39 1.参与酶的组成2. 调整机体免疫功能3. 延缓年轻硒缺乏：克山病、大骨节病l 克山病是一种地方性心肌病，主要特点是散发于心肌的多发性局灶性心肌坏死。l 大骨节病则是一种地方性畸形性骨关节病。l 硒与克山病、大骨节病有亲热关系。以低硒为中心的代谢紊乱是克山病、大骨节病人群共同具有的根本生化特征，在食物中加硒或口服亚硒酸盐可掌握克山病、大骨节病。硒食物来源动

12、物肝、肾、海产品、大蒜及肉类等。碘生理功能 P48主要参与甲状腺素的合成，所以碘的生理功能主要表达在甲状腺素的生理作用（1） 调整蛋白质的合成和分解（2） 促进碳水化合物、脂肪及水、电解质代谢（3） 促进维生素的吸取与利用（4） 维持机体正常能量代谢和促进生物氧化（5） 促进神经系统和机体组织的发育与分化碘缺乏症地方性甲状腺肿 青春期、妊娠期和哺乳期易发。呆小病克汀病生长发育受阻、智力低下、身材矮小，以致痴呆、聋哑。长期摄入过量碘亦可造成甲状腺肿碘食物来源含碘丰富的食物有海产品海带、紫菜、蛤干、淡菜、海参、海蜇、龙虾等，其中海带含碘量最高。我国用碘盐补碘的方法来防治碘缺乏合格碘盐的碘浓度不低于

13、 20mg/kg16、食物中铁的存在形式有哪两种？答：膳食铁在机体中以血红素铁见于血红蛋白和肌红蛋白和非血红素铁两种形式存在。血红素铁以完整的卟啉复合物方式被吸取进黏膜细胞，吸取受膳食成分和胃肠道分泌物影响 很小，它仅占膳食铁的5%10%，但吸取可达25%；而非血红素铁占膳食铁85%，吸取仅5%p.3517、抗氧化养分素有哪些？答：有维生素 E、-胡萝卜素、维生素 C，以及构成去除酶类必需的锌、铜、硒、锰等。(P286/L4-5)18、何谓 DRIs？包括哪四项内容？答：DRIs 是在RDA 根底上进展起来的一组每日平均膳食养分素摄入量的参考值。包括 4 项内容：平均需要量(EAR) 推举摄入

14、量(RNI) 适宜摄入量(AI)耐受最高摄入量(UL) (P37/L20)19、膳食指南的根本内容有哪些？答：膳食指南是针对各国各地区存在的问题而提出的一个通俗易懂、简明扼要的合理膳食根本要求，是一个有效的宣传普及材料。目的是指导人民承受平衡膳食，获得合理养分和促进身体安康。1、膳食指南原则；2、中国目前养分状况。主要内容包括：（1） 食物多样，谷类为主；（2） 多吃蔬菜、水果和薯类；（3） 常吃奶类、豆类或其制品；（4） 常常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；（5） 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；（6） 吃清淡少盐的膳食；（7） 如饮酒应限量；（8） 吃清洁卫生、不变质的食物。(

15、P151-P152)20、养分调查包括哪几个方面？答：养分调查是全面了解人群或个体膳食构造和养分状况的重要方法。目的是争论不同生理状况、生活环境、劳动条件下的各类人群养分是否合理，再依据调查结果对个人、家庭和集体依据合理养分的要求，提出改善措施，以确保人群安康。养分调查内容包括膳食调查、体格检查和生化检验三局部。膳食调查：通过不同方法了解每人每天各种主副食摄入量，依据食物成分计算出每人每天从膳食中所摄入的热能和各种养分素是否到达供给量标准的要求。体格检查：了解被调查者生长发育、安康状况。以及有无养分过剩或缺乏病。生化检验：对被调查者血液和尿中所含养分素及其有关成分进展化验，了解体内养分素的储存

16、和代谢状况。21 膳食调查的常用方法有哪些？各自的优缺点有哪些？p.135138 膳食调查有三种方法：询问法、记账法、称重法优缺点：1 询问法：又称 24 小时回忆法。方法简洁易行，但所得资料比较粗略。2 记账法：手续简便、节约人力，适用于有具体帐目的集体单位，总人日数的统计3 称重法：方法细致准确，但费人力物力。用于个人孕妇、乳母、病人、家庭或集体单位。22 何谓体质指数？如何利用体质指数来推断消瘦、肥胖和超重？p.143体质指数Body Mass Index, BMI：目前评价养分状况和肥胖程度最常用的方法。 BMI=体重kg/身高米的平方东方成年人的标准：BMI28 肥胖23 妊娠期母体

17、养分对胎儿的发育有哪些影响？(p.9091)1、早产及生儿低诞生体重26g，就有发生胎儿酒精综合征的危急，表现为诞生前和诞生后的生长缓慢，以及中枢神经系统缺陷、面部特别等。孕早期血糖上升：先天畸形的危急性上升410 倍25 哪些养分素不能透过乳腺屏障进入乳汁？p.103104 铁、维生素D26. 母乳喂养的优点有哪些？(ppt)（1） 消化吸取利用率高 人蛋白质以易于消化吸取的乳清蛋白为主。乳清蛋白与酪蛋白之比为60：40， 而牛乳为 20：80； 脂肪颗粒小，而且含有必需脂肪酸和多不饱和脂肪酸； 乳糖含量高； 母维生素A、E、C 的含量均高于牛乳； 母乳含钙量虽不多，但钙和磷的比例适当，有利

18、于婴儿的吸取； 母乳和牛铁含量都很低，但母的铁约50可被吸取，而牛的铁只有约10左右被吸取（2） 含有多种免疫因子：各种免疫球蛋白IgA、IgG、IgM、IgD、人乳溶菌酶 、乳铁蛋白 、双歧因子（3） 不简洁发生过敏（4） 有利于母亲的产后康复（5） 便利、经济27. 婴儿添加关心食品的目的、时间和原则？婴儿的喂养方式有哪些？幼儿的膳食特点些？ 添加辅食目的：补充母乳或代乳品中养分上的缺乏，满足婴儿生长发育需要；为断乳作预备p112时间：应从 46 个月龄开头，至 812 个月龄完全取代母乳较为适宜p112原则：从稀到稠，从细到粗，从软到硬；从少到多，次数和数量渐渐增加，待适应数日后再增加的

19、品种，使婴儿又一个适应的过程；应在婴儿安康、消化功能正常时添加辅食； 避开调味过重的食物；辅食应以小勺喂给婴儿p114婴儿的喂养方式：母乳喂养；人工喂养；混合喂养p110幼儿的膳食特点：每日膳食中应有肯定量的牛奶、瘦肉、禽类、鱼类、大豆及豆制品等蛋白质养分价值高的食物。优质蛋白质应占膳食中蛋白质总量的1/2 以上； 为解决矿物质和维生素的缺乏，应特别强调饮食品种的多样性；纯糖和纯油脂食物不宜多吃；烹调方法既要保持养分成分不被破坏，又要保证膳食的色、香、味、形多样化，以增进幼儿食欲饮食要定时，不挑食、不偏食ppt28. 老年人的生理代谢特点及合理膳食的根本原则有哪些？ppt特点：1、形体变化2、

20、身体成分变化 ：肌肉比例削减，脂肪成分增多3、代谢降低4、各器官功能衰退5、抗氧化功能降低：各种抗氧化酶水平下降6、免疫功能下降( P130133) 原则：1、能量：从 50 岁起，每增加 10 岁大约能量需要降低 10% 2、蛋白质 ：6575g，增加优质蛋白3、脂肪：掌握脂肪摄入，20%30%4、碳水化合物：占总能量 55%65%5、矿物质：钙6、维生素：维生素D、VB629. 高血压的养分治疗原则有哪些？ppt掌握总能量，维持体重，改善膳食构造。（1） 限盐：正常状况下，人体对钠盐需要量 0.51.0 g/d；WHO ：每人食盐Nacl 量 6g /d包括食物本身所含量、烹调、调味剂；以

21、钾盐取代钠盐；少食或忌食腌制品：咸菜、榨菜、咸鱼、腌肉、火腿、调味品少食便利食品（2） 补钾：以钾盐替代钠盐；选择含钾丰富的食物：- 绿叶类、根茎类蔬菜、豆类- 水果：香蕉、杏、梅- 家禽、鱼、瘦肉竹笋、紫菜- 含钾800mg/100g：麸皮、赤豆、蚕豆、扁豆、冬菇、（3） 限脂：调整肉食构造：多吃鱼、禽肉去皮 烹饪以植物油为主 避开过多糖类 补充膳食纤维（4） 补钙： AI 标准 800 mg / d 奶和奶制品是钙的主要来源 含钙丰富食物：豆类、硬果类、虾米、甘蓝菜、花椰菜（5） 补镁：n 镁摄入低有高血压的危急倾向n 镁降低血管弹性和收缩力n 刺激血管扩张剂前列腺素I2 的产生n 镁的建

22、议摄取量约每日 350 毫克到 400 毫克含镁丰富的食物：全谷类绿色蔬菜豆类坚果类乳品及海鲜（6） 限酒：饮酒每天 2 杯酒精 28g 男性饮酒精不超过 30 克，即葡萄酒小于 100-150 毫升2-3 两，或啤酒小于 250-500 毫升半斤-1 斤，或白酒小于 25-50 毫升0.5-1 两 女性则减半量，孕妇不饮酒 不提倡饮高度烈性酒（7） 补膳食纤维：可溶性纤维能降胆固醇果胶、 -葡聚糖 摄入量：20-30g/d 来源：蔬菜、水果、燕麦、柑橘、胡萝卜、豆、苹果、桃、李子30,血脂特别的养分防治措施有哪些？冠心病的养分治疗原则有哪些？ppt措施：掌握能量，维持体重；限制脂肪和胆固醇的

23、摄入；常吃鱼、禽、瘦肉，少吃肥肉和荤油 常吃奶类低脂和豆类制品；多吃蔬菜和水果； 清淡少盐，少饮酒原则：掌握总热量；限制脂肪摄入量；适量的碳水化物和蛋白质； 掌握钠的摄入量； 补充维生素31 急慢性肾炎、急慢性肾衰、肾病的养分治疗原则有哪些？慢性肾衰的养分治疗目的有哪些急性肾炎养分治疗原则 2031 掌握液体摄入量 依据尿多少打算每天摄入量2 掌握蛋白质的摄入量 每天每千克不超过 0.5 克3 低盐饮食 每天食盐量掌握在 23 克4 热量的供给主要靠碳水化合物和脂肪5 忌辛辣、刺激性食物6 多食用颖蔬菜、水果，补充维生素 C 和维生素B 族 慢性肾炎饮食养分治疗原则 1 依据肾功能损害状况打算

24、蛋白质摄入量 每天每千克不超过 1g 能量供给以维持正常体重为原则成年病人每天热能供给量为 8.409.24MJ 3 病人常有水肿，应承受低钠盐饮食 4 中医中药治疗肾病饮食养分治疗原则 2101 适当增加蛋白质供给一般不超过 1.51.8g/kg2 限制钠盐的摄入3 不必限制液体摄入4 多食含铁，钙，维生素A，维生素B2 和维生素C 的食物5 增加养分措施保证病人每天力量摄入量到达 8.409.24MJ6 限制脂肪摄入量 每天胆固醇摄入量应限制在 300500mg 以内急性肾衰竭饮食治疗原则1 少尿期：蛋白质：发病初期应严格限制蛋白质摄入量，每天蛋白质量0.4g/kg，肾衰竭时，肾脏的二十烷

25、类增加，这些物质有缓解肾功能恶化的作用；矿物质：限制钠的摄入，并同时亲热观看血钾状况，低磷饮食有减缓肾衰竭进程的作用；入液量：每天入液量为前一天的排出量加 500 毫升的不显性水分丧失 2 多尿期当排尿600800 毫升天时， 即可认为是多尿期开头，当尿量1500 毫升天时，正式进入多尿期。每天饮食中的蛋白质摄入量限制在 0.50.8 克千克 三，恢复期每天蛋白质摄入量应月 1 克千克慢性肾衰竭养分治疗原则1 掌握蛋白质量每千克体重 0.30.6 克为宜，严峻肾衰竭应限制蛋白质摄入至每天每千克抱负体重 0.5 克一下2 能量摄入充分防止组织分解代谢和提高蛋白质利用率 三，矿物质 当病人消灭水肿

26、和高血压时，应限制钠摄入量至每天1.52 克。高磷血症可使肾功能恶化，并使血清钙降低，故除承受低磷饮食外，可用氢氧化铝以降低磷的吸取。 四，水病人每天摄入液体量为前一天的液体排出量加上 500ml 五，其它病人勿患胃炎，肠炎而又腹泻，甚至大便隐血，因此，直供给易于消化的软饭菜，以防胃肠道机械性刺激而加重病情慢性肾功能衰竭养分因素转变1 蛋白质代谢消灭负氮平衡和低蛋白血症。尿毒症病人血中必需氨基酸降低，而苯丙氨酸上升，络氨酸降低2 脂肪代谢由于高胰岛素血症而促进肝脏对三铣甘油合成增加，同时组织去除脂蛋白的活力降低而发生高脂蛋白血症3 水、电解质紊乱可导致低钠血症，也可因尿少和代谢性酸中毒，促进细

27、胞内钾外溢，消灭高钾血症4 钙磷代谢紊乱磷的排泄途径是肾脏，当肾小球滤过率下降30以上时血磷可上升32 什么是血糖指数？糖尿病的养分治疗原则有哪些？糖尿病饮食治疗的常用计算方法有哪些？.血糖指数：是某食物在食用后二小时血糖下面积于相等含量葡萄糖在食后二小时血糖下面积的比值。糖尿病的养分治疗原则 2181 合理掌握总能量是首要原则2 适当的碳水化合物摄入量是饮食掌握的关键摄入碳水化合物占总能量的 55%30%，每天需要量小于 60 克3 适当增加蛋白质摄入量4 限制脂肪摄入5 合理平衡各养分素的比例6 餐数糖尿病得饮食养分治疗的计算 319 一、细算法步骤：1 确定每天总热量 2 确定三大养分素

28、的比例和重量 3 确定用餐次数和每餐食物比例 4 依据食物成分表和等值食物交换表制定一天食谱 1确定总热量：计算时考虑病人的劳动强度、肥胖程度、身高、年龄等因素。计算公式为：总热量数抱负体重按需热量数 休息状态 轻体力状态 中体力状态 重体力状态 计算总热量数时还应考虑病人的胖瘦程度 2确定三大养分素的供给量 3确定用餐次数 4制定食谱二、食物变换法 以食物成分为依据，将各种食物分为六大类，定出每类食物的一个交换单位的重量、热量和所含各种养分素的数量。步骤：1，确定总热量，查出三大养分素比例 2，确定餐次和每餐食物安排比例 3，依据等值食品交换表制定食谱 4，统一菜肴法将每位病人的菜肴部统一配

29、置，然后用病人所需的总热量减去菜肴中的热卡数，所得出的热量差额由主食补充33 痛风的养分治疗 p2311 总热量的摄入每天每千克体重二十五至三十千卡计算为宜2 低脂饮食一般每天脂肪摄入量限制在四十至五十克以内较为抱负3 低蛋白摄入每千克体重 0.81.0 克每天4 低盐饮食5 补充无机盐及维生素6 增加水的摄入保证每天饮水量 20233000ml7 戒酒8 低嘌呤饮食 每天嘌呤的摄入量应掌握在 100200mg 以内骨质疏松症养分治疗原则p 2381 膳食补钙是预防骨质疏松症最简洁的有效方法：多项选择用含钙丰富的食物钙的来源以牛奶及其制品最好，多远用能促进钙吸取的食物维生素 D 最丰富的来源是

30、鱼肝油降低干扰钙吸取的不利因素2 增加运动3 多食用富含植物激素的食物有效地降低钙的负氮平衡，促进正平衡34. 肥胖病得治疗原则 p2351 饮食掌握和运动能量摄入掌握与消耗增加相结合是治疗肥胖的最正确方法2 药物治疗：食欲掌握剂，口服降糖药，脂肪酶抑制剂，肉碱制剂，脂解素3 外科治疗35. 肿瘤的膳食预防措施 p2441.削减食物中的致癌物和致癌前提物的摄入2 平衡膳食构造3 增加保护性养分：增加抗氧化的养分素；增加膳食纤维的摄入；适当增加蛋白质和钙；食用抗癌病菌得食物；提高免疫功能得食物谷类食物位居底层，每人每天应摄入 250g400g；蔬菜和水果居其次层，每天应摄入300g500g 和

31、200g400g；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应摄入 125g225g鱼虾类 50g100g，畜、禽肉 50g75g，蛋类 25g50g；奶类和豆类食物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶 300g 的奶类及奶制品和相当于干豆 30g50g 的大豆及制品。第五层塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超过25g 或 30g，食盐不超过 6g。汤漪涟 2023-04-21 21:02:361. 食物多样，谷类为主，粗细搭配2. 多吃蔬菜水果和薯类3. 每天吃奶类、大豆或其制品4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5. 削减烹调油用量，吃清淡少盐膳食6. 食不过量，每天运动，保持安康体重7. 三餐安排要合理，零食要适当8. 每天足量饮水，合理选择饮料9. 如饮酒应限量 10. 吃颖卫生的食物