动物生物化学课程标准和设计.docx

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1、动物生物化学课程标准与设计一、课程标准一课程定位动物生物化学课程是畜牧兽医专业必修的核心根底课程，生物化学是生物类、医学类、农学、环境、食品类等学科专业的一门重要的专业根底课。是一门实践性、综合性较强的专业实践技能训练课程，是对专业核心力量系统训练的重要环节，在专业人才培育中具有格外重要的地位。二课程任务通过本课程的学习使学生建立生物活性、酶促反响、生物转化等生物技术的根本思维观念，从而把握“生物大分子的分别和纯化方法，糖、蛋白质、核酸及主要次生代谢产物的定性、定量和有关生物化学性质的分析技术，酶活性测定、动力学分析”等生化技术原理及操作手段，从而生疏生物体内物质代谢产物积存过程及其调控，为后

2、续课程打下思想根底和技术根底；并通过严格的试验要求和治理，使得学生能够胜任生物技术类企业专业岗位需求，并将所学的学问和技能渗透到社会实践及业务创力量中去，培育务实创的特地技术人才。三教学目标1. 力量目标：（1） 专业力量目标通过本课程学习，能把握三大物质的生命活动规律及蛋白质的转录、复制和翻译的根本过程，并能正确应用生物化学的实践操作技能，为后续课程打好根底。（2） 社会力量目标1） 具有良好的思想政治素养、行为标准和职业道德。2） 具有较强的自我掌握力量和团队协作力量，有较强的责任感和认真的工作态度。3） 具有较强的开拓进展的创力量。4） 具有较强的口头与书面表达力量、人际沟通力量。（3）

3、 方法力量目标1） 具有较好的学习学问与技能的力量。2） 具有较好的分析和解决问题的方法力量。3） 具有查找资料、文献猎取信息的力量。4） 具有合理制定工作打算的力量。2. 学问目标1） 把握蛋白质、核酸、酶的根本理论、生物学功能及与临床应用的相关联系。把握糖类、脂类、氨基酸、核苷酸代谢等内容的临床相关学问。2） 生疏糖类、脂类、氨基酸、核苷酸代谢及遗传信息传递的根本途径及生理意义。3） 了解物质的构造及代谢调整的过程。3. 素养目标1） 理论课培育良好的学习习惯和严峻认真的学习态度。2） 试验课培育良好的理论联系实际力量、严谨科学的工作作风和行为标准四教学内容的组织与安排表 1 教学内容的组

4、织与安排教学工程课程内容总学时理论学时试验学时进度绪论11第 1 周工程一蛋白质和核酸化学1486第 1-3 周工程二酶与维生素642第 4-5 周工程三生物氧化440第 5 周工程四糖类代谢642第 6-9 周工程五脂类代谢642第10-11 周工程六蛋白质的分解代谢862第12-13 周工程七蛋白质和核酸的生10100第 14-15物合成周工程八生物工程技术简介624第 16 周五课程考核1学生成绩考核课程的考核分为寻常、期末和试验考核三个环节。寻常成绩包括上课出勤、课堂提问、作业成绩，期末考试为笔试，试验考核包括试验操作和试验报告。课程综合成绩评定的原则是：寻常考核 20，期末考试 60

5、，实习试验 20表 2课程整体成绩表考核类型寻常考核成绩100权重20%课程整体成绩实习考核10020%100理论考核10060%表 3 实习考核成绩表工程名称成绩权重工程成绩工程成绩权重课程考核成绩试验一 DNA 的提取2020%4试验试验二 酶的特性试验2020%4试验三 血清的制备2020%4试验四 蛋白质含量的20测定20%4试验五牛酪蛋白2020%4的测定六教师教学质量评价本课程教学质量评价承受学生评教和教师同行评教同时进展，并将两项评教结果作为教师教学质量考核的重要依据。表 4 学生评教反响表评价指标教学态度教学水平教学方法教学效果总体评价优(9-10)良(8-9)中(6-8)差(

6、6)得分合计100表 5 教师同行评教反响表评价指标德能绩勤优(9-10)良(8-9)中(6-8)差(6)得分合计100二、课程教学设计一教学设计依据依据高等职业技术教育的人才培育要求和畜牧兽医专业、饲料与动物养分专业人才培育方案的要求，结合本专业人才培育模式的特点及课程目的进展总体设计。二教学设计的理念和思路1. 教学设计的理念：（1） “工学结合”理念依据动物生物化学的根本内容，选择企业真实工程为载体，以此为切入点设计实践教学工程。依据企业真实工程的生产岗位要求，以任务驱使、工程导向的教学方法实施实践教学工程，在实践教学环境和气氛上营造工学结合场景，让学生感受到工作情境。照实训设备购置上向

7、企业实际使用的设备靠近或适当小型化；学生着装上企业化；实训课教师和学生的角色企业化；实训记录设计为企业生产记录样式；实训完毕后按企业要求完成清场工作；在考核上将学生的职业道德纳入其中。（2） “必需够用”理念教学内容的选取上以满足岗位工作所需要的理论和实践学问为依据。（3） “任务驱动、工程导向”理念在技术实践教学中突出了“工程驱动”教学法，将自主筹划、任务分解、“教-学-做”和总结有机结合，承受“教师布置工程学生自主筹划工程的完成教师讲解、任务分解学生修订筹划投入实施训练记录工作状况、数据 教师和学生互动总结学生撰写工程报告教师批改问题反响”的模式。（4） “学习力量强化”理念充分利用供给的

8、可自主学习的网络课程平台，将传统教学与网络教学有机结合，在教师的鼓舞、引导、任务驱动、探究争论下逐步使学生学会自主学习，即在培育其专业力量的同时，还培育了学生的方法力量，使其具有终身学习的力量。（5） “以考促学，以考促训”理念通过建立完善的教学评价体系，促进学生努力学习，加强训练，发挥潜力。（6） “课堂与实习地点一体化”理念安排学生到企业至少 6 个月的企业顶岗实习，实现真实生产环境下的实训教学，在指定的校内和企业教师的共同指导下，实现课堂与实习地点一体化的教学模式。2. 课程设计思路在本课程的学习过程中，要求学生了解蛋白质、脂肪、糖及核酸生物大分子的组成与性质；把握三大物质代谢过程及其相

9、互联系；娴熟把握生化技能。职业教育就是要培育具备综合职业力量和全面素养的，直接在生产、效劳、技术和治理第一线工作的应用型人才，本着以必需、适用、有用为原则，理论联系实际， 留意根本技能的培育，通过本课程的学习，要求学生具有肯定的理论学问，较强的实践操作技能，为今后更好的效劳畜牧兽医专业打下结实的根底。依据动物生物化学课程内容的性质、作用和地位，我们将本课程的内容分为三大个局部：静态生物化学、动态生物化学、蛋白质的生物合成与生物技术。三教学实施条件1. 教学团队教学团队共有专业教师 8 人，教授 2 人，争论生 3 人，博士 1 人，高职称高学历是人才培育方案得以顺当实施的关键，“产学一体”人才

10、培育模式和基于工作过程的课程体系具体实施需要建立一支由专业专任教师、企行业兼职教师共同组成的专兼结合的教学团队。2. 实训条件（1） 校内实训室实训楼北楼 406 实训室系动物生化实训室，具备血液全自动生化等先进的实训室仪器设备，能充分满足学生试验实习需要，具备运用动物生化学问分析和解决兽医临床中常见问题的技能。（2） 校内生产性实训基地学院与商丘市畜牧局下属的动物疫病预防与掌握中心和畜产品质量监测检验中心引入 学院之中，两中心的业务与畜牧兽医专业有很强的相关性并具有设备先进、技术力气强且与养殖场、兽药厂、饲料厂等企业有广泛联系的特点，课程教学团队和两中心的专业技术人员在课程教学上融为一体，开

11、展生产性实习和专业技术工程争论，优势互补，资源共享。（3） 试验实训条件建设正在加强连续加强与商丘市畜牧局下属两中心共建试验实训室，以满足教学所需，并共创经济效益与社会效益。四教学方案实施工程一工程名称蛋白质与核酸化学参考课时14学习型工作任务蛋白质与核酸的构造与功能教学内容学问教学 目标力量素养1. 蛋白质与核酸的根本组成和理化性质2. 蛋白质与核酸构造与功能之间的关系3. 蛋白质与核酸在实际生产中的应用1. 把握蛋白质与核酸的分子组成和构造2. 把握蛋白质与核酸的理化性质和分类3. 生疏蛋白质与核酸的性质的应用1. 能用蛋白质与核酸的根本理论联系实际，用于实践2. 能独立完成相关试验操作1

12、. 具有良好的职业道德2. 具有严谨的科学态度3. 具有沟通协调力量、团结协作精神教学任务与实施蛋白质与核酸的构造和功能明确任务，理论讲解，试验指导工程成果到达预期教学目标教师力量教师具备教学组织和实施力量学生角色教师数量1 人考核评价优工程二工程名称酶与维生素参考课时6学习型工作任务酶与维生素的构造与功能教学内容学问教学 目标力量素养1 酶的组成和理化性质2. 酶的催化原理和影响因素3. 维生素的分类和功能1. 把握酶催化作用的特点；酶的活性中心；酶原与酶原的激活；同工酶；底物浓度对反响速度的影响；酶浓度对反响速度的影响；酶与医学的关系2. 生疏：酶催化作用机制；及影响酶促反响速度的因素3.

13、 生疏维生素的结够和功能1. 能用酶的理论学问理论联系实践2. 能准确推断维生素的缺乏症1. 具有良好的职业道德2. 具有严谨的科学态度3. 具有沟通协调力量、团结协作精神教学任务与实施酶与维生素的构造与功能明确任务，理论讲解，试验指导工程成果到达预期教学目标教师力量教师具备教学组织和实施力量学生角色教师数量1 人考核评价工程三工程名称学习型工作任务教学内容学问力量教学 目标素养生物氧化参考课时6生物氧化1. 生物氧化的概念和特点2. 生物氧化中二氧化碳的生成3. 生物氧化中水的生成1. 了解生物氧化的概念及特点2. 把握生物氧化的方式及氧化与能量代谢的关系1. 能用生物氧化的理论学问理论联系

14、实践2. 具备独立学习的力量1. 具有良好的职业道德2. 具有严谨的科学态度3. 具有沟通协调力量、团结协作精神教生物氧化学明确任务，理论讲解任务与实施工程成果到达预期教学目标教师力量教师具备教学组织和实施力量学生角色教师数量1 人考核评价工程四工程名称糖代谢参考课时6学习型工作任务糖的三大代谢途径教学内容学问教学 目标力量素养1. 糖代谢的无氧氧化途径2. 糖代谢的有氧氧化途径3. 糖的磷酸戊糖途径1. 把握糖的三大代谢途径的过程和主要特征2. 了解糖代谢的根本概况1. 能用糖代谢的理论学问理论联系实践2. 具备独立学习的力量1. 具有良好的职业道德2. 具有严谨的科学态度3. 具有沟通协调

15、力量、团结协作精神教学任务与实施糖的三大代谢途径明确任务，利用多媒体理论讲解，工程成果到达预期教学目标教师力量教师具备教学组织和实施力量学生角色教师数量1 人考核评价工程五工程名称学习型工作任务脂肪代谢脂类的分解和合成代谢途径参考课时6教学内容教学 目标学问1. 脂类的分解代谢2. 脂类的合成代谢3. 脂类的储存、发动和运输1. 把握脂肪酸的氧化途径，酮体的合成和分解途径2. 了解脂类的组成、种类和功能，把握血浆脂蛋白的分类和功能力量素养3.了解类脂的合成代谢和代谢1. 能用脂代谢的理论学问理论联系实践2. 具备独立学习的力量1. 具有良好的职业道德2. 具有严谨的科学态度3. 具有沟通协调力

16、量、团结协作精神教学任务与实施脂肪代谢明确任务，利用多媒体理论讲解，工程成果到达预期教学目标教师力量教师具备教学组织和实施力量学生角色教师数量1 人考核评价工程六工程名称蛋白质的分解代谢参考课时6学习型工作任务脂类的分解代谢途径教学内容学问教学 目标力量素养1. 蛋白质的分解代谢途径2. 其他某些重要氨基酸的代谢3. 蛋白质的生理作用和代谢概况1. 把握蛋白质的根本学问2. 把握蛋白质代谢途径3. 了解丝氨酸等的代谢途径1. 能用蛋白质代谢的理论学问理论联系实践2. 具备独立学习的力量1. 具有良好的职业道德2. 具有严谨的科学态度3. 具有沟通协调力量、团结协作精神教学任务与实施蛋白质分解代

17、谢代谢明确任务，利用多媒体理论讲解，工程成果到达预期教学目标教师力量教师具备教学组织和实施力量学生角色教师数量1 人考核评价工程七工程名称蛋白质和核酸的生物合成参考课时10学习型工作任务核酸的生物合成；蛋白质的生物合成教学内容学问教学 目标力量素养1. 核酸的生物合成途径2. 蛋白质的生物合成过程即复制、转录和翻译3. 物质代谢的相互关系与调整1. 了解核酸的分解代谢和合成代谢2. 把握蛋白质合成过程中的复制、转录和翻译3. 把握物质代谢的相互关系和调整1. 能用蛋白质生物合成的理论学问理论联系实践2. 具备独立学习的力量1. 具有良好的职业道德2. 具有严谨的科学态度3. 具有沟通协调力量、

18、团结协作精神教学任务与实施核酸的生物合成；蛋白质的生物合成明确任务，利用多媒体理论讲解，工程成果到达预期教学目标教师力量教师具备教学组织和实施力量学生角色教师数量1 人考核评价工程八工程名称生物工程技术简介参考课时6学习型工作任务生物工程技术教学内容1. DNA 重组技术2. PCR 技术3. 蛋白质工程等学问力量教学 目标素养了解生物工程技术的原理即在实际中的应用1. 能用生物工程技术的理论学问理论联系实践2. 具备独立学习的力量1. 具有良好的职业道德2. 具有严谨的科学态度3. 具有沟通协调力量、团结协作精神教学任务生物工程技术明确任务，利用多媒体理论讲解，与实施工程成果到达预期教学目标教师力量教师具备教学组织和实施力量学生角色教师数量1 人考核评价五参考教材和网站教材使用主要考虑到专业培育目标和高职教育特点, 本着有用、够用的原则选用适宜且质量较高的教材：1. 动物生物化学刘莉主编.河南科技出版社 2023 年 8 月；2. 动物生物化学周顺伍主编. 中国农业出版社 1999 年 10 月；3. 动物生物化学肖尚修主编，清华大学出版社2023 年 6 月4. 动物生物化学刘伟主编，河南科技出版社2023 年 1 月5. :/