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1、幼儿园饮食制度篇4一、饮食管理1 .幼儿的伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会（园领 导、炊事人员、保健人员、保教人员及孩子家长代表）定期开会， 研究伙食问题。2 .伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。3 .准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应猪副食， 不吃隔日剩饭菜。4 .工作人员（包括炊事人员）伙食和幼儿伙食要严格分开， 不允许侵占幼儿伙食。5 .保健人员要定期计算幼儿的进食量，并要保证幼儿的蛋白 质摄入量。6 .按时开饭，要保证幼儿愉快进餐；时间不能少于2030 分钟，保证幼儿每顿吃饱吃好。二、幼儿伙食1 .幼儿的食谱每天要按3次代1次点心的数量和品种来定配, 食谱要适合
2、幼儿的年龄，使幼儿能吃到多种多样的食物，把1日 的食物定量标准恰当地分配到食谱中，以保证得到各种营养素和 足够的热量。2 .要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。3 .对体弱幼儿饮食的管理，要根据病儿病情做病号饭。三、饮食卫生.要保持厨房的清洁，经常清扫。1 .食堂要严格执行食品卫生法。厨房用具、刀、菜板、 盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，餐具一餐一消毒。2 .不买，不加工腐烂变质食物，买来的熟食加热处理后再吃, 预防食物中毒及肠道传染病的发生。3 .要培养幼儿不偏食、不吃零食的良好饮食习惯。4 .水果要洗净削皮后再吃。5 .搞好幼儿进食卫生，坂前工作人员及幼儿都要用肥皂、流 动水洗手，板桌要用过氧酸液消毒。6 .炊事员要坚持上灶前洗手，入厕所前脱掉工作服，便后肥皂洗手。