高一生物生物技术实践测试题.pdf

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1、生 物 技 术 实 践 本 试 卷 分 第 I 卷（选 择 题）和 第 n 卷（非 选 择 题）两 部 分。考 试 时 间 9 0分 钟，满 分 100分。第 I 卷（选 择 题 共 5 0分）一、选 择 题（共 2 0小 题，每 小 题 2.5分，共 5 0分）1.（2010杭 州）关 于 果 醋 制 作 过 程 中 的 叙 述 正 确 的 是（）A.打 开 发 酵 瓶 是 因 为 全 过 程 需 要 通 入 氧 气，排 出 二 氧 化 碳 B.醋 酸 菌 在 糖 源 和 氧 气 充 足 时，能 将 葡 萄 糖 分 解 成 醋 酸 和 二 氧 化 碳 C.当 糖 源 不 足 时，醋 酸 菌

2、可 将 酒 精 最 终 转 变 成 醋 酸 D.要 使 果 酒 变 成 果 醋 只 需 通 入 氧 气，加 入 醋 酸 菌 就 可 以 了 答 案 C解 析 醋 酸 菌 和 酵 母 菌 发 酵 的 区 别 在 于 前 者 需 氧，不 产 生 二 氧 化 碳，而 且 发 酵 的 最 适 温 度 也 不 同。2.分 离 纤 维 素 分 解 菌 的 实 验 过 程 中 操 作 错 误 的 是（）A.经 选 择 培 养 后 将 样 品 涂 布 到 鉴 别 纤 维 素 分 解 菌 的 培 养 基 上 B.富 集 培 养 这 一 步 可 以 省 略，但 所 得 的 纤 维 素 分 解 菌 较 少 C.经

3、稀 释 培 养 后，可 用 刚 果 红 染 色 并 进 行 鉴 定 D.对 照 组 可 用 等 量 的 培 养 液 涂 布 到 不 含 纤 维 素 的 培 养 基 上 答 案 A解 析 经 选 择 培 养 后 再 经 稀 释，才 能 将 样 品 涂 布 到 鉴 别 纤 维 素 分 解 菌 的 培 养 基 上；富 集 培 养 可 省 略，但 获 得 的 纤 维 素 分 解 菌 较 少；经 稀 释 培 养 后，可 用 刚 果 红 染 色 并 进 行 鉴 定；设 置 对 照 能 证 明 富 集 培 养 的 确得 到 了 欲 分 解 的 微 生 物。3.将 配 制 好 的 培 养 基 进 行 灭 菌

4、应 采 用（）A.灼 烧 灭 菌 B.高 压 蒸 汽 灭 菌 C.干 热 灭 菌 D.煮 沸 灭 菌 答 案 B解 析 要 将 配 制 好 的 培 养 基 中 的 所 有 微 生 物 的 细 胞、芽 孑 包 和 抱 子 杀 死，实 验 室 常 采 用 高 压 蒸 汽 灭 菌 法。4.（2010 广 东 一 模）下 列 关 于 微 生 物 分 离 和 培 养 的 有 关 叙 述，错 误 的 是（）A.微 生 物 培 养 前，需 对 培 养 基 进 行 消 毒 B.测 定 土 壤 样 品 中 的 细 菌 数 目，常 用 菌 落 计 数 法 C.分 离 土 壤 中 不 同 的 微 生 物，要 采 用

5、 不 同 的 稀 释 度 D.分 离 能 分 解 尿 素 的 细 菌，要 以 尿 素 作 为 培 养 基 中 唯 一 的 氮 源 答 案 A解 析 微 生 物 培 养 前，需 对 培 养 基 进 行 灭 菌，而 不 是 消 毒；测 定 土 壤 样 品 中 的 细 菌 数 目，常 用 菌 落 计 数 法 而 一 般 不 用 活 菌 计 数；分 离 土 壤 中 不 同 的 微 生 物，要 采 用 不 同 的 稀 释 度 以 便 能 从 中 选 择 出 菌 落 数 在 30 300间 的 平 板 进 行 计 数；分 离 能 分 解 尿 素 的 细 菌，要 以 尿 素 作 为 培 养 基 中 唯 一

6、的 氮 源。5.豆 腐 坯 用 食 盐 腌 制，其 作 用 是（）渗 透 盐 分，析 出 水 分 给 腐 乳 以 必 要 的 盐 味 防 止 毛 霉 继 续 生 长 和 污 染 杂 菌 的 繁 殖 浸 掉 毛 霉 菌 丝 上 的 蛋 白 酶A.B.C.D.答 案 D解 析 豆 腐 坯 用 食 盐 腌 制 可 以 析 出 豆 腐 中 的 水 分 使 豆 腐 块 变 硬，在 后 期 制 作 过 程 中 不 会 过 早 的 腐 烂。同 时 一，盐 能 抑 制 微 生 物 的 生 长，避 免 腐 败 变 质，另 外，还 能 够 浸 掉 毛 霉 菌 丝 上 的 蛋 白 酶。6.在 果 酒、果 醋、腐 乳

7、、泡 菜 的 制 作 过 程 中，用 到 的 微 生 物 分 别 是（）A.酵 母 菌、酵 母 菌、毛 霉、乳 酸 菌 B.酵 母 菌、醋 酸 菌、毛 霉、乳 酸 菌 C.毛 霉、醋 酸 菌、乳 酸 菌、酵 母 菌 D.酵 母 菌、乳 酸 菌、毛 霉、醋 酸 菌 答 案 B解 析 果 酒 的 制 作 利 用 酵 母 菌 的 无 氧 发 酵，果 醋 的 制 作 利 用 醋 酸 菌 的 需 氧 发 酵，腐 乳 的 制 作 需 要 多 种 霉 共 同 作 用，但 毛 霉 起 主 要 作 用，泡 菜 的 制 作 原 理 是 乳 酸 菌 的 厌 氧 发 酵。7.（2011合 肥）科 学 家 通 过 实

8、验 发 现 了 细 菌 的 快 速 进 化 过 程。人 们 发 现，用 肉 汤 培 养 假 单 胞 杆 菌，如 果 肉 汤 保 持 不 动，不 久 后，在 肉 汤 的 不 同 部 位，如 表 面、底 部 或 其 他 部 位，细 菌 的 形 态 发 生 了 如 下 图 所 示 的 变 化，出 现 一 定 数 量 的 变 异 株。下 列 有 关 说 法 错 误 的 是（）H初 的 SMA群（IN常 为 尤 所 影 6）*集 在 肉 汤 的 表 面 进 行 繁 殖A.这 个 实 验 说 明 了 细 菌 在 不 同 的 小 环 境 中 发 生 了 进 化 B.细 菌 的 生 命 周 期 短，繁 殖 速

9、 度 快，容 易 受 到 外 界 环 境 影 响 而 发 生 变 化 C.用 静 止 的 肉 汤 培 养 F S细 菌，其 菌 落 形 状 将 趋 于 一 致 D.用 不 断 摇 动 的 肉 汤 培 养 SM细 菌，不 会 出 现 F S细 菌 和 W S细 菌 答 案 C解 析 分 析 题 干 信 息 可 知，起 初 的 SM细 菌 在 静 止 的 肉 汤 表 面 繁 殖，一 段 时 间 后，有 一 部 分 在 肉 汤 底 部 繁 殖，这 部 分 可 能 向 厌 氧 方 面 进 化,故 细 菌 在 不 同 的 小 环 境 下 可 发 生 进 化；细 菌 繁 殖 周 期 短，繁 殖 速 度 快

10、,容 易 受 外 界 环 境 的 干 扰；用 静 止 的 肉 汤 培 养 F S细 菌，该 细 菌 也 有 可 能 向 不 同 方 向 进 化，如 进 化 成 W S细 菌；搅 拌 肉 汤，SM细 菌 生 活 的 环 境 没 有 差 异，就 不 会 出 现 F S细 菌 和 W S细 菌。8.（2011江 苏）发 酵 工 程 的 一 项 关 键 措 施 是 灭 菌，关 于 灭 菌 的 叙 述 正 确 的 是（）A.培 养 基 和 发 酵 设 备 均 需 要 严 格 灭 菌 B.灭 菌 是 杀 死 培 养 基 中 的 一 切 细 菌 和 真 菌 C.通 入 无 菌 空 气 可 以 达 到 灭 菌

11、 的 目 的 D.pH调 到 7左 右 灭 菌 效 果 最 好 答 案 A解 析 本 题 考 查 发 酵 工 程 的 灭 菌。灭 菌 不 仅 是 杀 死 一 切 细 菌，而 且 需 杀 死 它 们 的 芽 抱 和 孑 包 子，B 错 误；通 入 无 菌 空 气 是 为 了 避 免 混 入 杂 菌 造 成 污 染，C 项 错 误；不 同 微 生 物 的 适 宜 pH不 同，灭 菌 效 果 最 好 的pH不 一 定 是 7,D 项 错 误。9.（2011北 京 东 城）探 究 温 度 对 果 胶 酶 活 性 的 影 响、pH对 酶 活 性 的 影 响、果 胶 酶 的 用 量 三 个 实 验 中，实

12、 验 变 量 依 次 为（）A.温 度、酶 活 性、酶 用 量 B.苹 果 泥 用 量、pH、果 汁 量 C.反 应 时 间、酶 活 性、酶 用 量 D.温 度、pH、果 胶 酶 用 量 答 案 D解 析 解 题 时 首 先 要 明 确 实 验 变 量、反 应 变 量 等 基 本 概 念，在 此 基 础 上 针 对 三 个 探 究 实 验 进 行 分 析。10.（2011北 京 海 淀）如 图 甲 是 果 醋 发 酵 装 置，乙 是 发 酵 过 程 中 培 养 液 pH变 化 曲 线 图，下 列 叙 述 正 确 的 是（）A.发 酵 初 期 不 透 气，溶 液 中 没 有 气 泡 产 生 B.

13、中 期 可 以 闻 到 酒 香，说 明 进 行 了 酒 精 发 酵 C.后 期 接 种 醋 酸 菌，适 当 通 气 并 保 持 原 有 温 度 D.图 乙 中 能 正 确 表 示 pH变 化 的 曲 线 是 答 案 B解 析 果 醋 的 制 作 过 程 中，初 期 先 通 气 有 利 于 酵 母 菌 的 繁 殖，如 不 通 气 酵 母 菌 进 行 无 氧 呼 吸 也 能 产 生 C O 2,也 会 有 气 泡 产 生；中 期 装 置 要 密 闭 处 理 进 行 酒 精 发 酵，酒 精 发 酵 最 适 温 度 为 18 25；后 期 接 种醋 酸 菌 后 要 进 行 通 气 处 理，原 因 是

14、醋 酸 菌 是 一 种 好 氧 细 菌，醋 酸 菌 的 最 适 生 长 温 度 为 30 35,A、C 错 误，B 正 确；发 酵 罐 内 液 体 的 pH会 平 稳 下 降，刚 开 始 发 酵 时-p H不 可 能 为 3,D 错 误。11.（2011北 京 海 淀）为 探 究 落 叶 是 否 在 土 壤 微 生 物 的 作 用 下 腐 烂，下 列 各 项 构 成 了 一 个 实 验 设 计，其 中 不 符 合 实 验 目 的 的 步 骤 是（）A.可 选 择 带 有 落 叶 的 土 壤 为 实 验 材 料，筛 选 出 落 叶 和 土 壤 B.将 落 叶 平 均 分 成 两 份，把 土 壤

15、也 平 均 分 成 两 份 C.将 灭 菌 的 落 叶 设 为 实 验 组，不 做 处 理 的 落 叶 设 为 对 照 组 D.将 落 叶 分 别 埋 入 两 组 土 壤 中，观 察 腐 烂 情 况 答 案 C解 析 该 实 验 是 为 了 探 究 落 叶 的 分 解 是 否 与 土 壤 微 生 物 有 关，所 以 该 实 验 的 自 变 量 是 土 壤 微 生 物 的 有 无，其 他 无 关 变 量 实 验 组 和 对 照 组 均 应 保 持 一 致，C 错 误。12.（2011唐 山）下 列 关 于 果 酒 和 果 醋 制 作 的 叙 述，不 正 确 的 是（）A.参 与 发 酵 的 微

16、生 物 都 含 有 线 粒 体 B.发 酵 过 程 中 培 养 液 pH都 会 下 降 C.制 果 酒 时 瓶 口 需 密 封;而 制 果 醋 时 需 要 通 入 氧 气 D.果 酒 制 成 后 可 将 装 置 移 至 温 度 略 高 的 环 境 中 制 果 醋 答 案 A解 析 果 酒 发 酵 要 酵 母 菌，酵 母 菌 具 有 线 粒 体 等 复 杂 的 细 胞 器，果 醋 发 酵 需 要 醋 酸 菌，醋 酸 菌 没 有 线 粒 体 等 细 胞 器，只 具 有 核 糖 体 一 种 细 胞 器；果 酒 发 酹 过 程 中 会 产 生 二 氧 化 碳，果 醋 发 酵 过 程 中 会 产 生 醋

17、 酸,培 养 液 的 pH均 会 降 低；果 酒 发 酵 的 后 期 需 密 封，酒 精 是 在 无 氧 条 件 下 产 生 的。13.（2011南 京）关 于 DNA和 血 红 蛋 白 的 提 取 与 分 离 实 验 的 叙 述 中，错 误 的 是（）A.可 用 蒸 储 水 胀 破 细 胞 的 方 法 从 猪 红 细 胞 中 提 取 到 DNA和 蛋 白 质 B.用 不 同 浓 度 的 NaCl溶 液 反 复 溶 解 与 析 出 DNA可 除 去 部 分 杂 质 C.透 析 法 分 离 蛋 白 质 的 依 据 是 蛋 白 质 不 能 通 过 半 透 膜 D.进 一 步 分 离 与 纯 化 血

18、 红 蛋 白 可 用 凝 胶 色 谱 法、离 心 法 和 电 泳 法 等 答 案 A解 析 猪 是 哺 乳 动 物，哺 乳 动 物 成 熟 的 红 细 胞 中 无 细 胞 核 和 线 粒 体，不 能 从 其 红 细 胞 中 提 取 出 DNAo14.（2011南 京）酶 制 剂、固 定 化 酶、固 定 化 细 胞 已 经 广 泛 地 应 用 于 各 个 领 域，下 列 有 关 叙 述 错 误 的 是（）A.90 高 温 会 使 TaqDNA聚 合 酶 失 去 催 化 活 性 B.制 备 固 定 化 酶 的 方 法 主 要 有 包 埋 法、交 联 法 和 吸 附 法 等 C.固 定 化 酶 固

19、定 时 可 能 会 造 成 酶 的 损 伤 而 影 响 活 性 D.固 定 化 细 胞 可 以 催 化 一 系 列 酶 促 反 应 答 案 A解 析 TaqDNA聚 合 酶 是 从 一 种 水 生 栖 热 株 中 分 离 提 取 的，具 有 耐 高 温 的 特 性，在 9 5 c时 仍 具 有 酶 活 性。15.（2011江 苏）下 列 是 有 关 血 红 蛋 白 提 取 和 分 离 的 相 关 操 作，其 中 正 确 的 是（）A.透 析 可 去 除 样 品 中 分 子 量 较 小 的 杂 质 B.用 蒸 镭 水 重 复 洗 涤 红 细 胞 C.血 红 蛋 白 释 放 后 应 低 速 短 时

20、 间 离 心 D.洗 脱 液 接 近 色 谱 柱 底 端 时 开 始 收 集 流 出 液 答 案 A解 析 渗 透 袋 可 允 许 小 分 子 自 由 进 出，而 大 分 子 则 保 留 在 袋 内，因 此 通 过 透 析 法 可 以 去 除 样 品 中 相 对 分 子 质 量 较 小 的 杂 质；应 用 生 理 盐 水 而 不 能 用 蒸 馀 水 重 复 洗 涤 红 细 胞，蒸 储 水 的 作 用 是 涨 破 红 细 胞 使 血 红 蛋 白 释 放；血 红 蛋 白 释 放 后 应 高 速 长 时 间 离 心；红 色 的 血 红 蛋 白（红 色 区 带）接 近 色 谱 柱 底 端 时 开 始

21、收 集 流 出 液。16.（2011南 京）下 列 有 关 果 酒、果 醋 和 腐 乳 制 作 的 叙 述，正 确 的 是（）A.参 与 果 酒 发 酵 和 果 醋 发 酵 的 微 生 物 都 含 有 线 粒 体 B.果 酒 制 成 后 只 需 将 装 置 转 移 至 温 度 较 高 的 环 境 中 即 可 制 作 果 醋 C.在 腐 乳 制 作 过 程 中 必 须 有 能 生 产 蛋 白 酶 的 微 生 物 参 与 D.在 腐 乳 装 瓶 时 自 下 而 上 随 层 数 的 增 加 逐 渐 减 少 盐 量 答 案 C解 析 酵 母 菌 是 真 核 生 物，含 有 线 粒 体；醋 酸 杆 菌

22、是 原 核 生 物，无 线 粒 体；果 酒 制 作 要 求 果 酒 发 酵 过 程 中 温 度 为 18 25 左 右，而 醋 酸 发 酵 温 度 为 30 35,且 醋 酸 菌 是 需 氧 型，在 果 醋 发 酵 过 程 中，还 需 充 足 的 氧 气；在 腐 乳 制 作 过 程 中 必 须 有 能 生 产 蛋 白 酶 的 微 生 物 参 与，因 为 豆 腐 的 主 要 成 分 为 蛋 白 质；为 防 止 杂 菌 污 染，在 腐 乳 装 瓶 时自 下 而 上 随 层 数 的 增 加 应 增 加 盐 量。17.（2011南 京）关 于 接 种 时 应 注 意 的 事 项 全 部 正 确 的 为

23、（）接 种 室 要 消 毒 无 菌 操 作 接 种 时 可 以 谈 话 外 植 体 如 茎 段、茎 尖 可 随 机 放 入 培 养 基 接 种 时 要 防 止 交 叉 污 染 接 种 完 立 刻 盖 好 瓶 口 A.B.C.D.答 案 D解 析 整 个 接 种 过 程 必 须 在 无 菌 条 件 下 进 行，不 能 谈 话，防 止 呼 吸 产 生 的 污 染，因 此 操 作 过 程 应 禁 止 谈 话，并 戴 口 罩；接 种 的 外 植 体 放 入 培 养 基 时 注 意 形 态 学 下 端 插 入，并 且 分 布 均 匀，不 能 随 机 放 入，以 保 证 必 要 的 营 养 面 积 和 光

24、 照 条 件。18.（2011温 州）在 做 土 壤 中 分 解 尿 素 的 细 菌 的 分 离 与 计 数 实 验 时，甲 组 实 验 用 氮 源 只 含 尿 素 的 培 养 基，乙 组 实 验 用 氮 源 除 尿 素 外 还 含 硝 酸 盐 的 培 养 基，其 他 成 分 都 相 同，在 相 同 条 件 下 操 作、培 养 与 观 察，则 乙 组 实 验 属 于（）A.空 白 对 照 B.标 准 对 照 C.相 互 对 照 D.条 件 对 照 答 案 D解 析 本 题 考 查 实 验 设 计 的 有 关 知 识。本 实 验 甲 组 为 实 验 组，乙 组 为 对 照 组，给 实 验 组 某

25、 种 处 理，给 对 照 组 另 一 条 件 的 处 理 为 条 件 对 照。19.（2011汕 头 X 多 选）金 黄 色 葡 萄 球 菌 有 很 强 的 致 病 力，常 引 起 骨 髓炎 等，还 可 能 引 起 食 物 中 毒，下 述 实 验 结 束 后 的 做 法 正 确 的 是（）A.对 接 种 环 进 行 灼 烧 处 理 B.带 菌 培 养 基 须 经 高 压 蒸 汽 灭 菌 锅 灭 菌 后 才 能 倒 掉 C.带 菌 培 养 基 须 经 加 热 后 才 能 倒 掉 D.接 种 后 双 手 须 经 肥 皂 洗 净，再 用 75%的 酒 精 棉 球 擦 试 答 案 ABD解 析 实 验

26、 结 束 后 应 将 金 黄 色 葡 萄 球 菌 杀 死，以 免 使 人 致 病，接 种 环 应 用 灼 烧 灭 菌，培 养 基 要 高 压 蒸 汽 灭 菌 后 才 能 倒 掉，手 须 用 肥 皂 洗 净,再 用 75%的 酒 精 棉 球 擦 试。20.（2011南 京 X多 选）下 列 有 关 生 物 技 术 实 践 操 作 的 叙 述，正 确 的 是（）A.果 醋 发 酵 过 程 中，要 适 时 充 气，有 利 于 醋 酸 菌 的 代 谢 B.制 作 腐 乳 时，加 盐 腌 制 可 使 豆 腐 块 变 硬 且 能 抑 制 杂 菌 生 长 C.制 备 固 定 化 酵 母 细 胞 时，配 制

27、海 藻 酸 钠 溶 液 需 小 火 或 间 断 加 热 D.家 庭 制 作 果 酒 时，用 洗 涤 剂 反 复 冲 洗 葡 萄 表 面 可 能 影 响 发 酵 效 果 答 案 ABCD解 析 醋 酸 菌 是 需 氧 型 微 生 物，故 要 适 时 充 气 才 有 利 于 醋 酸 菌 的 代 谢。第 n卷（非 选 择 题 共 5。分）二、非 选 择 题（本 题 7小 题，共 5 0分）21.（7分）（临 沂 3月）请 分 析 回 答 下 列 有 关 生 物 技 术 实 践 方 面 的 问 题：（1）在 制 作 腐 乳、果 醋、泡 菜 的 过 程 中 需 要 氧 气 的 是(2)无 菌 技 术 主

28、 要 通 过 消 毒 和 灭 菌 来 避 免 杂 菌 的 污 染。常 用 的 灭 菌 方 法 有 灭 菌、干 热 灭 菌 和 灭 菌。利 用 物 理 或 化 学 方 法，将 酶 固 定 在 一 定 的 空 间 内 这 项 技 术 称(4)利 用 凝 胶 色 谱 法，什 么 样 的 蛋 白 质 先 洗 脱 出 来(5)植 物 组 织 培 养 技 术 基 本 操 作 的 正 确 顺 序 是 o 外 植 物 消 毒 制 备 M S培 养 基 接 种 培 养 栽 培 移 栽 A.一 一 一 一 一 B.一 一 一 一 一 C.一 一 一 一 一 D.一 一 一 一 在 植 物 组 织 培 养 过 程

29、中，需 要 使 用 植 物 激 素 _ 和 通 过 电 泳 法 分 离 提 纯 蛋 白 质 时，影 响 蛋 白 质 迁 移 速 率 的 因 素 是 蛋 白 质 分 子 的、分 子 大 小 和 分 子 形 状。(8)通 过 分 析 发 现 DNA的 复 制 方 向 总 是 从 子 链 的 向 端 延 伸。根 据 果 胶 酶 在 果 汁 生 产 中 的 作 用，在 原 材 料 有 限 的 情 况 下，能 正 确 表 示 相 同 时 间 内 果 胶 酶 的 用 量 对 果 汁 产 量 影 响 的 曲 线 是。(10)某 种 全 自 动 洗 衣 机 的 水 温 有 冷 水、45 温 水、90 热 水

30、三 种 设 置,洗 涤 方 式 有 直 接 洗 涤 和 浸 泡 2 0分 钟 后 洗 涤 两 种 设 置。如 果 用 加 酶 洗 衣 粉 洗 涤 有 陈 旧 牛 奶 渍 的 棉 质 衣 服，选 择 哪 种 水 温 和 洗 涤 方 式 洗 涤 效 果 最 好？_(11)用 含 有 蛋 白 酶 的 洗 衣 粉 洗 涤 丝 绸 衣 物 和 羊 毛 衣 物 是 否 合 适？(12)稀 释 涂 布 平 板 法 分 离 纯 化 土 壤 中 微 生 物 的 正 确 操 作 步 骤 是()土 壤 取 样 称 取 10g 土 壤 加 入 盛 有 90mL无 菌 水 的 锥 形 瓶 中 制 备 土 壤 提 取 液

31、 吸 取 0.1mL进 行 平 板 涂 布 依 次 稀 释 至 101、102、103、104、105、106、107 稀 释 度A.B.C.D.答 案（1）腐 乳、果 醋（2）灼 烧 高 压 蒸 汽（3）固 定 化 酶（4）相 对 分 子 质 量 大 的（5）C（6）细 胞 分 裂 素 生 长 素（7）带 电 性 质 以 及 带 电 荷 量（8）5端 3,端（9）丙（10）45 温 水 浸 泡 2 0分 钟 后 洗 涤（11）不 合 适（12）C解 析（1）腐 乳、果 醋 制 作 过 程 中 利 用 的 是 好 氧 菌，泡 菜 制 作 过 程 中 利 用 的 是 厌 氧 菌，因 此 泡 菜

32、的 制 作 不 需 要 氧 气。（2）灭 菌 方 法 包 括：灼 烧、高 压 蒸 汽 和 干 热 灭 菌 等 方 法。（3）用 物 理 或 化 学 方 法，将 酶 固 定 在 一 定 的 空 间 内 和 技 术 叫 做 固 定 化 酶。（4）凝 胶 色 谱 法，大 分 子 蛋 白 质 不 会 进 入 凝 胶 内 部 的 通 道，因 此 最 先 洗 脱 出 来。（6）植 物 组 织 培 养 过 程 中，需 要 使 用 生 长 素 和 细 胞 分 裂 素。（7）电 泳 法 分 离 提 纯 蛋 白 质 时 一，影 响 蛋 白 质 迁 移 速 率 的 因 素 是 蛋 白 质 分 子 的 带 电 性 质

33、 和 带 电 荷 量、分 子 大 小 和 分 子 形 状 等 因 素。（8）DNA的 复 制 方 向 是 从 子 链 的 5,端 向 3,端 延 伸。（9）在 相 同 的 时 间 内，随 着 酶 量 的 增 加，产 物 的 量 增 加，当 酶 增 加 到 一 定 量 时，反 应 物 消 耗 完 毕，产 物 不 再 增 加。（10）酶 的 催 化 需 要 一 定 的 温 度，其 酶 促 反 应 也 需 要 一 定 的 时 间，因 此 用 45 温 水、浸 泡 2 0分 钟 效 果 最 好。（11）丝 绸 衣 物 和 羊 毛 衣 物 中 含 有 蛋 白 成 分,使 用 加 酶 洗 衣 粉，会 分

34、解 衣 物 中 的 蛋 白 质，加 速 衣 物 的 损 坏。22.（7 分）（2010聊 城）有 些 微 生 物 能 合 成 纤 维 素 酶，通 过 对 这 些 微 生 物 的 研 究，使 人 们 能 够 利 用 秸 秆 等 废 弃 物 生 产 酒 精，用 纤 维 素 酶 处 理 服 装 面 料 等。研 究 人 员 用 化 合 物 A、硝 酸 盐、磷 酸 盐 以 及 微 量 元 素 配制 的 培 养 基，成 功 地 筛 选 到 能 产 生 纤 维 素 酶 的 微 生 物。分 析 回 答 问 题。培 养 基 中 加 入 的 化 合 物 A 是,为 微 生 物 的 生 长 提 供,这 种 培 养

35、基 属 于 培 养 基。(2)为 了 筛 选 出 能 产 生 纤 维 素 酶 的 微 生 物，向 培 养 基 中 加 入 o(3)在 筛 选 出 能 产 生 纤 维 素 酶 的 微 生 物 之 前，可 用 液 体 培 养 基 培 养，增 加 微 生 物 的 浓 度。若 要 获 得 纯 净 的 菌 株，常 采 用 平 板 划 线 的 方 法 进 行 接 种，此 过 程 所 用 的 接 种 工 具 是,操 作 时 采 用 灭 菌 的 方 法；还 可 用 方 法 操 作。(4)实 验 结 束 后，使 用 过 的 培 养 基 应 该 进 行 灭 菌 处 理 才 能 倒 掉，这 样 做 的 目 的 是。

36、答 案(1)纤 维 素 碳 源 选 择(2)刚 果 红(3)接 种 环 灼 烧 稀 释 涂 布 平 板(4)防 止 造 成 环 境 污 染 解 析(1)应 用 选 择 培 养 基，筛 选 到 能 产 生 纤 维 素 酶 的 微 生 物，所 以 在 培 养 基 中 要 加 纤 维 素 作 为 唯 一 碳 源。(2)刚 果 红 能 与 培 养 基 中 的 纤 维 素 形 成 红 色 复 合 物。当 纤 维 素 被 纤 维 素 酶 分 解 后，刚 果 红 一 纤 维 素 的 复 合 物 就 无 法 形 成，培 养 基 中 会 出 现 以 纤 维 素 分 解 菌 为 中 心 的 透 明 圈，通 过 是

37、 否 产 生 透 明 圈 来 筛 选 纤 维 素 分 解 菌。微 生 物 的 接 种 方 法 很 多，最 常 用 的 是 平 板 划 线 法 和 稀 释 涂 布 平 板 法。平 板 划 线 法 是 通 过 接 种 环 在 琼 脂 固 体 培 养 基 表 面 连 续 划 线 的 操 作，将 聚 集 的 菌 种 逐 步 稀 释 分 解 到 培 养 基 的 表 面。稀 释 涂 布 平 板 法 则 是 将 菌 液 进 行 一 系 列 的 梯 度 稀 释，然 后 将 不 同 稀 释 度 的 菌 液 分 别 涂 布到 琼 脂 固 体 培 养 基 的 表 面，进 行 培 养。接 种 环 和 涂 布 器 都

38、是 通 过 灼 烧 的 方 法 进 行 灭 菌。（4）实 验 结 束 后，使 用 过 的 培 养 基 应 该 进 行 灭 菌 处 理 后 才 能 倒 掉，这 样 做 的 目 的 是 防 止 实 验 菌 进 入 外 界 环 境，造 成 污 染。23.（7 分）（2011济 南）白 僵 菌 高 抱 粉 是 国 家 林 业 局 推 广 的 高 效 生 物 杀 虫 剂 之 一，应 用 于 多 种 林 木 和 农 作 物 害 虫 的 防 治。白 僵 菌 分 生 泡 子 在 寄 主 表 皮、气 孔 或 消 化 道 上，遇 适 宜 条 件 开 始 萌 发，生 出 芽 管。同 时 产 生 脂 肪 酶、蛋 白

39、酶、儿 丁 质 酶 等 溶 解 昆 虫 的 表 皮，通 过 芽 管 入 侵 虫 体，在 虫 体 内 生 长 繁 殖，消 耗 寄 主 体 内 的 养 分，产 生 各 种 毒 素，形 成 大 量 菌 丝 和 泡 子，布 满 虫 体 全 身。请 根 据 上 述 材 料 回 答 下 面 的 问 题：从 自 然 菌 样 中 筛 选 较 理 想 的 生 产 用 菌 种 的 一 般 步 骤 是：采 集 菌 样 一 富 集 培 养 一-性 能 测 定。白 僵 菌 的 菌 样 应 从 中 采 集。分 离 白 僵 菌 菌 种 的 培 养 基 属 于 培 养 基。在 配 制 白 僵 菌 培 养 基 时 常 加 入

40、蔗 糖、硫 酸 铁、硝 酸 钾 等 成 分，蔗 糖 属 于（营 养 物 质）。（3）白 僵 菌 纯 化 培 养 常 用 的 接 种 方 法 是 和 o（4）分 离 与 培 养 过 程 中，培 养 基 和 接 种 工 具 都 要 进 行 处 理，利 用 高 温 可 以 使 微 生 物 的 等 物 质 发 生 变 性。答 案（1）纯 种 分 离 感 病 昆 虫（2）选 择 碳 源（3）平 板 划 线 法 稀 释 涂 布 平 板 法（4）灭 菌 蛋 白 质 和 核 酸24.（7 分）（2011北 京 西 城）某 实 验 小 组 从 土 壤 中 筛 选 出 能 分 泌 淀 粉 酶 的 芽 抱 杆 菌，

41、设 计 实 验 步 骤 如 下，请 给 予 合 理 的 补 充。（1）采 集 与 培 养：将 采 集 的 土 样 混 匀 后 称 取 1 g,置 于 经 过 法 灭 菌 处 理 的（填“固 体”或“液 体”）培 养 基 中，28 振 荡 培 养。接 种 与 选 择：为 避 免 培 养 液 中 菌 体 浓 度 过 高，需 将 培 养 液 进 行 处 理。之 后，将 菌 液 涂 布 接 种 于 以 为 唯 一 碳 源 的 固 体 培 养 基 上，30 条 件 下 培 养。为 避 免 污 染，需 将 培 养 皿 呈 状 态 放 置。此 外，为 排 除 其 他 因 素 的 影 响，提 高 实 验 可

42、信 度，本 步 骤 需 设 计 作 为 空 白 对 照。（3）筛 选 与 纯 化：将 适 量 的 碘 液 滴 加 在 平 板 上 的 菌 落 周 围，如 果 菌 落 周 围 的 现 象 是，则 说 明 此 种 菌 能 够 _o从 平 板 中 挑 取 实 验 效 果 明 显 的 目 的 菌 株，采 用 法 接 种 于 新 的 培 养 基 平 板，可 对 菌 株 进 行 进 一 步 的 纯 化。答 案（1）高 压 蒸 汽 灭 菌 液 体 系 列 稀 释（或“梯 度 稀 释”）淀 粉 倒 置 未 接 种 的 空 白 培 养 基（或“接 种 等 量 无 菌 水 的 培 养 基”）（3）出 现 透 明

43、圈 分 泌 淀 粉 酶 使 淀 粉 发 生 水 解 平 板 划 线 解 析（1）对 培 养 基 的 灭 菌 方 式 是 高 压 蒸 汽 灭 菌，因 为 后 面 要 进 行 涂 布，所 以 应 该 用 液 体 培 养 基 来 培 养。（2）减 小 培 养 液 菌 体 浓 度 一 般 用 稀 释 方 法。由 于 题 目 要 求 选 出 能 分 泌 淀 粉 酶 的 芽 抱 杆 菌，所 以 培 养 基 就 应 含 有 且 只 有 淀 粉。倒 置 可 以 减 少培 养 基 受 污 染，为 排 除 其 他 因 素 影 响，需 要 设 置 未 接 种 的 空 白 的 培 养 基 作 对 照 组。淀 粉 被

44、水 解，培 养 基 会 出 现 透 明 的 现 象。用 平 板 划 线 法 来 培 养，可 进 一 步 纯 化 菌 种。25.(2011北 京 东 城)(7 分)霍 乱 是 由 霍 乱 弧 菌 引 起 的 一 种 烈 性 肠 道 传 染 病，及 早 检 测 出 霍 乱 弧 菌 对 控 制 该 病 的 流 行 和 治 疗 有 极 其 重 要 的 意 义。临 床 上 检 测 霍 乱 弧 菌 的 简 单 方 法 如 下：步 骤 一：将 蛋 白、氯 化 钠、牛 肉 膏、亚 硫 酸 钠、庆 大 霉 素、琼 脂、蒸 储 水 等 按 培 养 基 配 方 的 比 例 配 制，调 节 p H为 8.0,灭 菌

45、后 分 装；步 骤 二：将 待 测 样 本 用 接 种 环 接 种；步 骤 三：35 培 养 箱 中 培 养 18 2 4 h,观 察 结 果。(霍 乱 弧 菌 在 此 培 养 基 上 生 长 时、菌 落 中 心 呈 黑 褐 色，因 而 易 于 与 其 他 杂 菌 区 分)请 分 析 回 答 下 列 问 题：培 养 基 中 的 各 种 成 分 可 为 微 生 物 的 生 长 提 供 的 主 要 营 养 物 质 有。培 养 基 成 分 中 的 庆 大 霉 素 具 有 一 定 的 抑 菌 作 用，在 此 培 养 基 上，它 的 主 要 作 用 是 抑 制 的 生 长，由 此 判 断 该 培 养 基

46、 属 于 _ 培 养 基。(2)用 接 种 环 接 种 时,可 采 用 法 接 种。(3)若,则 可 推 断 待 测 样 本 中 有 霍 乱 弧 菌。答 案(1)碳 源、氮 源、水 和 无 机 盐 杂 菌 选 择(2)平 板 划 线(3)培 养 基 上 长 出 的 菌 落 中 心 呈 黑 褐 色解 析 微 生 物 的 主 要 营 养 物 质 包 括 碳 源、氮 源、生 长 因 子、水 和 无 机 盐。培 养 基 中 加 入 的 庆 大 霉 素 能 抑 制 某 些 微 生 物 的 生 长，霍 乱 弧 菌 能 在 含 有 庆 大 霉 素 的 培 养 基 中 生 长，故 能 将 其 筛 选 出 来。

47、26.(2011南 昌)(7分)日 常 生 活 中 人 们 常 用 酵 母 菌 发 酵 发 面 蒸 馒 头，某 学 生 想 探 究 酵 母 菌 的 细 胞 呼 吸 方 式，设 计 了 下 列 实 验，请 你 帮 助 他 完 成 有 关 内 容：(1)实 验 目 的：探 究 酹 母 菌 的 细 胞 呼 吸 方 式。(2)实 验 原 理：细 胞 的 不 同 呼 吸 方 式 释 放 的 能 量 多 少 不 同，但 每 种 方 式 所 释 放 的 能 量 中 都 有 一 部 分 以 热 能 的 形 式 散 失，从 而 导 致 细 胞 周 围 的 环 境 温 度 升 高。(3)材 料 用 具：酵 母 菌

48、 培 养 液、质 量 浓 度 为 O.lg/mL的 葡 萄 糖 溶 液、液 体 石 蜡 油、蒸 镭 水、保 温 瓶、温 度 计、棉 花。(4)实 验 步 骤：将 质 量 浓 度 为 O.lg/mL的 葡 萄 糖 溶 液 加 热 沸 腾 后 冷 却 备 用；取 3 只 保 温 瓶，编 号 为 A、B、C,并 将 C 瓶 设 计 为 对 照；在 3 只 保 温 瓶 中 分 别 加 入 等 量 的 葡 萄 糖 溶 液；_ 3 个 保 温 瓶 中 均 放 入 温 度 计，用 棉 花 轻 轻 塞 上 瓶 口，并 保 证 保 温 瓶 通 气；2 4小 时 后 观 察 并 记 录 3 个 保 温 瓶 中 温

49、 度 的 变 化。(5)预 测 实 验 现 象 和 实 验 结 果：若 A 瓶 温 度（2 瓶 温 度，B 瓶 温 度=（2 瓶 温 度，则；若 B 瓶 温 度。瓶 温 度，A 瓶 温 度=（2 瓶 温 度，则；若，贝 1 J 某 同 学 也 想 以 酵 母 菌 为 实 验 材 料 探 究 相 关 问 题，请 你 帮 他 设 计 探 究 性 实 验 课 题 名 称：o答 案（4）瓶 中 加 入 适 量 的 酹 母 菌 培 养 液 和 液 体 石 蜡 油，B 瓶 中 加 入 与 A 等 量 的 酵 母 菌 培 养 液，C 瓶 中 加 入 与 A 等 量 的 蒸 储 水（A 瓶 和 B中 互 换）

50、（5）酵 母 菌 只 进 行 无 氧 呼 吸 酵 母 菌 只 进 行 有 氧 呼 吸（注 意 和 步 骤 对 应，答 案 顺 序 可 颠 倒）B 瓶 温 度（2 瓶 温 度，A 瓶 温 度 C瓶 温 度 酵 母 菌 既 进 行 有 氧 呼 吸 又 进 行 无 氧 呼 吸（6）探 究 酵 母 菌 在 不 同 氧 气 浓 度 下 的 代 谢 产 物（合 理 即 可）解 析 酵 母 菌 是 兼 性 厌 氧 菌，其 呼 吸 作 用 方 式 可 能 有 三 种：在 氧 气 充 足 的 条 件 下 只 进 行 有 氧 呼 吸，产 生 大 量 能 量，瓶 中 温 度 将 高 于 对 照 组；在 氧 气 不