《2023年餐厅领班个人年终总结（7篇）.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年餐厅领班个人年终总结（7篇）.docx（22页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、 2023餐厅领班个人年终总结（7篇） 时间过得真快，转瞬间20年马上接近尾声。回忆这一年来的工作，可以说是“甘苦与共”。下面是这一年来我对自己工作的总结： 一、餐饮部效劳员 20年8月23日，我刚刚毕业走出大学校园。以一名应届毕业生的身份来到上海这个大城市查找自己的第一份工作。没有想象中的那么简单，兜兜转转，最终我来到了xxx酒店，成为了餐饮部这个大家庭中的一员。以下是我作为一名餐厅效劳员，对于自身工作的总结： （一）做的好的地方 1.能够很快适应岗位工作，而且可以融洽的和同事相处，完成相应的客情接待，学习力量强。 2.能够与客人沟通，请客人填写“来宾意见反应表”，帮忙我们提高效劳质量，效劳
2、水平。例如：仔细记录哪个客人喜爱哪道菜？哪个客人对菜肴有什么特别要求？哪个客人喜爱哪个饮料等等。 3.可以仔细完成领班交代的工作。遇到不知道的会准时询问同事或领导。对客效劳中遇到力所不及的事情会第一时间请教身边的同事或领导。 4.能够正确熟悉并对待自己的错误，在犯错时敢于认错，知错就改。 5.可以主动想其他同事学习相关效劳的技能技巧。提高自身的水平。 6.做事仔细、细心。对于自己的分内事情肯定会认真完成。 7.能够很好的带着新人，让她们可以尽快把握相关效劳学问，独立完成一档客情接待。 （二）做的缺乏的地方 1.不够胆大，敏捷。遇到突发大事不会敏捷变通，只会一味的寻求别人的帮忙。 2.团队合作力
3、量不够。与别人合力完成一档客情接待时，不会默契的去和同事合作，只会自己一个人单干。 3.与来宾沟通不够大方，说话不够利落。 二、餐厅领班 20年9月经过自己的努力和同事、领导的帮忙与指导。我通过了餐厅领班及主管、经理的观看，正式晋升为一名餐厅领班。下面是我在这段时间里对于自己作为一名餐厅领班，对于自身工作的总结： （一）做的好的地方 1.作为一名刚刚晋升上来的领班，我能够仔细对待这一角色的转变，一如既往的对待工作，保持良好的工作态度。 2.作为一名新人，在和另一位领班共同治理包房事情时，能够很好的帮助她，帮她一同做好包房客情接待，物资盘点及保管。 3.能够很好的带着包房其他效劳员做好相关效劳工
4、作，催促传菜人员做好相应的餐前预备工作及每日值班工作。 4.在客情空档时，安排好当班员工做好每日卫生工作及相关规划卫生工作。 5.作为餐饮部酒水治理人员，仔细做好每日酒水报表及酒水补仓工作。 （二）做的缺乏的地方 1.没有充分熟悉到领班与效劳员的差异，很长一段时间里自己照旧停留在一名优秀效劳员的层面，没有充分发挥领班的作用。 2.缺乏作为一名领班该有的威信，治理方式不到位，治理强度还有待加强，太于人性化。 3.在员工礼节礼貌方面要求不够严格。 4.效劳细节问题处理不够细致。没有很好的带着员工做好效劳工作，提高我们的效劳质量、效劳水平。 5.员工节省意识薄弱。 三、针对以上五点缺乏的地方，我对于
5、20年自身的工作规划如下： 1.仔细监视员工，严格根据餐饮部最新员工考核制度催促员工做好相应工作。一旦发觉有员工违反相关考核工程，依据相应分数扣除。 2.多向其他领班学习，加强自身治理力量，充分发挥自身作用，在每天的重复工作中找到突破点，提升自己。 3.加强员工礼节礼貌方面的培训，让员工抱着积极的心态面对每天重复的工作。 4.利用员工聚餐或是谈天的方式，了解员工的心理动态，鼓舞员工努力上进，不断提升自己。 5.加强员工节省意识，削减相关消耗品的回收工作。例如：餐后收尾是可以回收的牙签、火柴第一时间回收利用。 6.加强酒水治理工作，定期检查酒水的保质期。对快要过期但无法出售的酒水，第一时间与仓管
6、联系，看能否返还给供给商等。杜绝过期酒水饮料。 7.加强对员工酒水、饮料及菜肴学问的培训，让员工第一时间了解相关新菜、酒水饮料，以便很好的向客人做推举和介绍。 以上是我对于自己20年工作的总结和20年工作的规划。 餐厅领班个人年终总结2 转瞬间入职公司工作已一年多了，依据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作状况作总结汇报，并就20xx年的工作准备作简要概述。 一、厅面现场治理。 1、礼节礼貌要求。 每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特殊是前台收银和区域看位效劳人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监视，共
7、同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查。 仪容仪表不合格者要求整理合格前方可上岗，岗上发觉仪容问题马上指正，监视对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和效劳意识，提高效劳效率。 针对效劳人员在用餐顶峰期的时候进展合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进展分工合作。 4、提倡效率效劳，要求员工只要有客人需要效劳的马上进展为客人效劳。 5、物品治理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生治理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立
8、刻清洁。各区域的卫生要求沙发外表、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。 7、用餐时段由于客人到店比拟集中，往往会消失客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。 这时就需要领班组长人员作好接待顶峰前的接待预备，以削减客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，仔细接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开工程，为了进一部的提升自助餐效劳的质量，制定了自助餐效劳整体实操方案，进一步标准了自助餐效劳的操作流程和效劳标准。 9、建立餐厅案例收集制度，削减顾客投诉几率。 收集餐厅顾客对效劳质量、品质等方面的投诉，作为改善日常治理及效劳供应重要依据，餐厅全部人
9、员对收集的案例进展分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常效劳更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 二、员工日常治理。 1、新员工作为餐厅人员的重要组成局部，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响效劳质量及团队建立。 依据新员工特点及入职状况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，熟悉餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想预备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。 2、注意员工的成长，时刻关注员工的心态。 要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进展学习，并以对员工进展考核，检查培训效果，发觉缺乏之处准时弥补，并对培训规划加以改良，每月定期找
10、员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作状况从中发觉问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使治理更加标准有效。 并结合日常餐厅案例分析的形式进展剖析，使员员对日常效劳有了全新的熟悉和理解，在日常效劳意识上形成了全都。 三、工作中存在缺乏。 1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的状况下，主次不是很清楚。 2、部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才发觉问题的存在。 3、培训过程中互动环节不多，削减了生气和活力 四、20xx年工作规划。 1、做好内部人员治理，在治理上做到制度严明，分工明确。 2、在现有的例会根底上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，
11、把效劳质量研讨会建立成为全部效劳人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，共享效劳阅历，激发思想 3、将在现有效劳水准的根底上对效劳进展创新提升，主抓效劳细节和人性化效劳，提高效劳人员的入职资格，提升效劳员的薪酬考核待遇标准，加强日常效劳，树立优质效劳窗口，制造效劳亮点，在品牌的根底上再创新的效劳品牌。 4、在物品治理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监视。 5、加大力度对会员客户的维护。 五、对餐厅整体治理经营的筹划。 1、严格治理制度、用工培训制度，划清楚确岗位考核等级，增加员工竞争意识，提高个人素养及工作效率。 2、增加员工效益意识，加强本钱掌握，节省费用开支。培训员工养成良好的节
12、省习惯，合理用水用电等，发觉铺张现象，准时制止并严格执行相关惩罚制度。 3、加强部门之间协调关系。 4、重食品安全卫生，抓好各项安全治理。 5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。 餐厅领班个人年终总结3 我是大厅领班赵xx，转瞬间入职百亨商务酒店工作已一年多了，七月份依据酒店领导的工作安排，任职大厅领班，主要负责餐厅大厅的日常工作和治理，辞旧迎新，回忆20xx年度工作状况作总结汇报，并就20xx年的工作展望作简要概述。 一、在效劳方面： 1、礼节礼貌培训，要求员工见到客人要礼貌用语，有问好声，把礼节礼貌应用到工作之中，员工之间相互监视，共同进步。 2、班前坚持对仪容仪
13、表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格前方可上班，上班期间发觉仪容仪表问题马上指正，检查对客礼仪礼貌的运用，让员工养成一种良好的习惯。 3、严抓站姿站位和效劳意识，提高效劳效率，针对效劳人员在用餐顶峰期的时候进展合理的调配，机动人员随时支援较忙的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进展分工合作。 4、提倡效率效劳，要求员工只要有客人需要效劳的马上进展为客人效劳。 5、在效劳质量方面加大了治理力度，要求效劳人员每餐勤更换骨碟，多添茶添水，本人也严格要求自己在完成工作安排的同时查看效劳员的效劳状况，增加巡台的次数，准时补台，遇到比拟重要的客人，我也会帮助效劳员做好餐中的效劳工作，交待好重
14、要事项，准时的送果盘。 6、我认为领班的工作是每天都应当与员工生活在一起，多沟通沟通，不管在上班还是下班都要起到带头作用，学会观看员工的精神面貌、心理动态、准时的关怀员工。对犯错误的员工依据酒店制度做出相应的惩罚，并对其做心理疏导工作。对于表现优秀的员工，赐予精神和物质的表扬，让其不断进步。想方法让大家的工作热忱都高涨起来。在做治理员期间，我学会了许多东西，懂得了担当责任，独立思索问题，把握了正确的处理客诉的方协，学会协调和安排员工的工作，在带着员工进步的同时，自身也得到了极大的熬炼。 二、在卫生方面： 1、在酒店的卫生大检查中，我们大厅消失了许多问题，我也深刻的熟悉到了治理上的漏洞，首先是我
15、对员工的卫生要求不高，检查力度不够，其次是带头引导不够，我重新对以前的卫生标准进展了学习，制定了具体的周规划卫生跟月规划卫生，各卫生区域责任人明确到位，对不合格的准时进展整改，保证酒店的复查合格，把严格的卫生标准贯彻到日常工作中。我们会定期进展彻底的清理，保持一个良好的卫生状况，给客人一个舒适的用餐环境。 2、节能减耗方面，我们始终强调低值易耗品的回收，并跟踪落实。客到开空调，客走第一时间关灯、关空调。 三、我工作中存在一些问题： 1、简单将个人心情带到工作中，快乐时热忱周到，不快乐时有所怠慢，以后在工作中尽可能克制这种状况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的意识。 2、在工作的过程中不够细节化
16、，工作安排不合理，工作较多的状况下，主次不是很清楚。 3、各区域之间欠缺沟通，经常是出了事以后才发觉问题的存在。 4、班前例会互动环节不多，削减了生气和活力 5、大厅公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。 6、大厅员工的效劳标准及技巧需要进一步加强。 7、交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清晰，致使这样那样的问题发生，小事易造成大错，今后肯定严加防范，以免出错。 四、20xx年的展望，我的规划是： 1、仔细做好每一天的每一项工作。 2、细化效劳措施，提高客人的满足度。 3、加强教育培训，强化员工的素养。 4、提高效劳效率，做好日常卫生。 5、将酒店发生的案例整理好，认真总结分析，然后跟
17、员工一起学习，共享效劳阅历，激发思想，削减客人投诉的几率。 6、听从主管、经理的工作安排，并仔细做好各项工作，准时汇报。 7、注意员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进展学习，发觉缺乏之处准时弥补，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作状况从中发觉问题解决问题。 餐厅领班个人年终总结4 过去的一年，是不平凡的一年。从去年开头筹备到今年xx月xx日的试营业，酒店在集团领导的关怀与正确领导下，我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业效劳质量为重点，狠抓经营治理。 酒店董事长、总经理领导班子明确了我们酒店的进展愿景、进展目标、经营理念
18、、及企业文化，以此为动力和我们的目标，带着各部门经理及主管、领班，团结酒店全体员工，上下全都，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的奉献，取得了颇为可观的业绩。值此辞旧迎新之际，有必要回忆总结过去一年的工作、成绩、阅历及缺乏，以利于扬长避短，奋勉进取，在新一年里努力再创佳绩。 一、科学决策，齐心协力，酒店年创三点业绩。 （一）经营创收。 20xx年（xxxx月）经营收入xx万元，其它业务收入xx万元，总收入达xx万元（其中：餐饮部为xx万元，房务部为xx万元，全年客房平均出租率为xx%，年均房价xx元。营业本钱xx万元，毛利额xx万元，综合毛利率为xx，营业费用为xx万元，营业税
19、金为xx万元，治理费用为xx万元，财务费用为xx万元，营业外支出xx万元，利润总额亏损xx万元。 （二）治理制度创利。 俗话说“人管人气死人，制度管人人服人”，规章制度是一切工作开展的基石。酒店自试营业以来，随着各项工作的深入和当地酒店业的特性，试营业时由治理公司制定的一些制度的不合理性和不相宜性显现出来，并制约一些工作的顺当开展。 各部门依据实际工作中的遇到的问题，逐步建立了与本部门工作相相宜的规章制度，落实到每一个工作岗位，并以每月的绩效考核为检查标准，且与个人的工资挂钩。目前酒店各项制度标准，政令畅通，有章可循，有据可依，“制度管人”真正落到了实处。 （三）安全创稳定。 酒店通过制定“大
20、型活动紧急预案”等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关怀指导下，经理级领导每天召开部门经理反应会，通报状况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的协作下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。 二、品牌治理，酒店主抓八大工作。 （一）以对外协调为主，建立良好社会关系。 酒店自20xx年xx月xx日试营业以来，始终处于半施工半运营的试营业期，酒店的消防未验收，致使营业执照及相关的手续未进展办理，也导致了各相关职能部门对我酒店进展了屡次检查并下发惩罚单，通过总经理办公室的对外协调、沟通，申请
21、免除了市文化稽查大队、市卫生防疫站、市卫生局、派出所等部门的近xx万元的罚款，避开了酒店的经济损失，并借此也与这些职能部门建立了良好的社会关系。 （二）以财务治理为目标，抓好每一项工作。 1、会计根底工作方面。 为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥精确的指导作用，在遵守财务制度的前提下，仔细履行财务工作要求，正确地发挥了会计工作的重要性。 2、会计治理方面。 加强了酒店的资产治理、债权债务治理，加大了酒店各部的监视职能和货币资金治理。严格执行集团财务部下发的资产治理方法及内部资产调拨程序。仔细设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记；对酒店债权债务仔细清理，每月准时收回各项应收款项；对酒店前
22、台收银到日夜审、出纳、日常选购价格、客房本钱掌握等进展监视，严格掌握；由会计人员监视，定期对出纳库存现金进展抽盘，并由日审定期对前台收银员库存现金进展抽盘，做到万无一失。 餐厅领班个人年终总结5 转瞬间入职公司工作已一年多了回忆这一年多工作，我在领导及各位同事的支持与帮忙下，严格要求自己，根据酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过这一年的学习，工作方式有了较大的转变，工作质量有了新的提升，现将20年度工作状况作总结如下： 一、日常治理工作 作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。这一年在餐厅的工作中，各项工作都是本着
23、提高效劳质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力协作经理做好餐厅的治理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。 二、加强自身学习，提高业务水平 要做到优秀，自己的学识，力量等还有肯定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己这一年来还是有了肯定的进步，在治理力量，协调力量及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。 厅面现场治理： 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特殊是前台收银和区域看位效劳人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监视，共同进步。 2、
24、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格前方可上岗，岗上发觉仪容问题马上指正，监视对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和效劳意识，提高效劳效率，针对效劳人员在用餐顶峰期的时候进展合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进展分工合作。 4、提倡效率效劳，要求员工只要有客人需要效劳的马上答“到”进展为客人效劳。 5、卫生治理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立刻清洁。各区域的卫生要求沙发外表、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。 6、用餐时段由于客人到店比拟集中，往往会消失客人排队的现象
25、，客人会表现出不耐烦。为了的提升自助餐效劳的质量，进一步标准自助餐效劳的操作流程和效劳标准。这时就需要班组人员作好接待顶峰前的接待预备，增加菜夹，双向同时进展取菜，以削减客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，仔细接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 三、这一年工作得与失，本人能仔细地开展工作，但也存在一些问题和缺乏，主要表现在： 1.很多工作我是边干边摸索，现场管控业务学问也是缺乏，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。 2.有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中，餐中的监视中，硬件设施的维护及卫生检查上，不是非常到位。 3.部门之间欠缺沟通，经常是出
26、了事以后才发觉问题的存在。 四、经过全部同事的一起努力，较好的完成这一年的工作，总结起来也是颇有收获的： 1.能够帮助领导做好餐厅的日常工作。 3.合理安排当班工作，全面协调、治理、检查。 4.协作领导做好各项接待、安排工作，工作期间妥当处理工作时发生的问题和客人的投诉，有疑难问题准时上报领导。 5.做好餐厅的安全、节能、卫生工作。 6.以身作责，监视、检查效劳人员做好效劳工作。 7.做好效劳工作的同时抓好思想工作，做到团结爱友、相互帮忙、共同进步。 餐厅领班个人年终总结6 进入工作以来，得到上级领导的”细心培育下，并且通过自身的不断努力，不管是在思想上，还是治理工作上，都得到了进展和颇多的收
27、获。 在工作期间。以身作则，身先士卒，带着着员工共同进步，共同解决困难，以工作为己任。以事实为依据，以效率为准则，脚踏实地，扎实工作，在各项工作都存在不同难度的问题，勇于面对困难，应中了：“明知山有虎，偏向虎山行”的态度，把难题化为动力，我从内部治理抓利润。加强财务治理，降低本钱，获得更大的利润，是加强餐饮治理的动身点和归宿。建立原材料选购规划和审批流程，餐饮部治理人员要依据酒店餐饮的营运特点，制订周期性的原料选购规划，并细化审批流程。如每日直接进厨房的原料，要按当天的经营状况和仓库现有储存量，来制定次日的原料选购量，并由行政总厨把关审核。重要的原料如燕、翅、鲍等要实行二级掌握，要经总厨申报，
28、餐饮总监审核报总经理审批。削减无规划选购。对于规划外及大件物品则必需通过呈报总经理批准进展选购。 为了能更好的完善治理工作，进展了以下工作措施： 第一：对员工提倡科学治理。 完善，实现标准化的餐饮本钱核算体系。利用先进的计算机系统完善。如我们以前运用的物流系统，可以科学化治理选购验收库存标准菜单本钱核算供给商沟通等。同时我们也要留意现有软件系统功能的应用。如现有的NCR系统，可以定期做来宾消费分析、菜肴销售排行等。为加强本钱掌握供应有用的数据。提高员工的意识。在各个工作环节、各个工作岗位的员工来说，是本钱费用的直接有效掌握者。全体员工从上到下组成一个全员本钱治理的群体，形成一个人人为酒店，到处
29、讲效益的气氛。 其次：建立餐厅案例收集制度，削减顾客投诉几率 本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对效劳质量、出品质量等方面的投诉，作为改善治理和评估各部门治理人员治理水平的重要依据，各餐厅治理人员对收集的案例进展分析总结，针对问题拿出解决方案，使治理更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 第三：培育员工效劳意识，提高员工综合素养 为了培育员工的效劳意识，提高他们的综合素养，本年度开展了餐饮效劳意识培训、员工心态训练、效劳人员的五项修炼、员工礼仪礼貌、酒水学问等培训，这些培训课程，使基层效劳人员在效劳意识，效劳心态、专业效劳形象及餐饮专业学问等方面都有所增加，自今年四月份以来，
30、在历次的人力资源组织的大检查中没有消失员工违纪现象。 第四：优化培训课程，提升治理水平 课程进展调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：顾客投诉治理、餐饮人员的根本礼仪、如何由校园人转化为企业人、顾客满足经营、如何有效的治理好员工、员工心态训练、效劳人员的五项根本修炼，拟订新开设的课程为：时间治理、餐饮六常治理法、食品安全与养分、菜单制作、治理者情商等，其中餐饮六常治理法将作为年度主要课程进展专题培训，并将把日常治理工作与所学内容严密结合，全面推动餐饮治理。 转瞬间道了工作快速进展之期，我始终以“上下一心，其利断金”的态度充分利用，与团体的合作精神并肩作战，使企业快速的进展。在往
31、后的治理工作上，我会不断努力，挑战自己，进一步提升治理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮效劳团队而努力！ 餐厅领班个人年终总结7 回忆这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮忙下，较好的完成了自己的本职工作，通过学习与摸索，工作方式有了较大的转变，工作质量有了新提升，也得到了大家对我的确定与信任，现将半年来的工作状况做如下总结。 一、日常治理工作 仔细完成每天的接待工作，积极协作主管做好餐厅效劳接待的日常工作，合理安排员工的工作内容，上半年餐厅员工流淌性大，员工不断的调换，老员工所剩无几，新员工又要在最短的时间里学会全部的工作技能，充当餐厅的主力人员，因此上半年的根底培训内容比拟多，积极帮
32、助主管完成新员工的培训工作，让新员工能很快进入自己的工作岗位，帮忙他们尽快的融入到工作环境中去。 二、治理工作中的一点体会 经过近两年的学习熬炼，自己从一般员工转换到基层治理人员的过程中成熟了很多，也明白了很多道理，使自己更加清晰在餐厅这个团队，如何发挥自己的力量和作用，遇到困难和挫折时也能够坦然面对并能较好的处理它。另外餐厅工作一个人努力，只是自己好其影响甚微，一支筷子和一把筷子的道理每个人都懂，只有大家团结，积极向上，这个团队才有战斗力。以前我只知道完成自己的工作却不能有效的带着其他员工共同进步，治理上自己虽然能够坚持原则，但方式和方法过于直白，让有些员工对自己不太理解，也给自己造成了很大
33、的压力，今后我要仔细学习治理艺术，不管遇到什么问题首先要与员工进展沟通，急躁讲道理、讲制度，大家共同遵守，以身作则的行为带发动工。使员工在餐厅的大环境中感觉开心，让员工有干劲，形成团结友好的工作气氛。固然这些美妙的愿望还需全部餐厅员工共同去创立，我们治理人员带头去努力。 三、加强自身的学习，提高业务水平。 虽然我的职务只是一名领班，但要做到一名合格的基层治理人员，自己的学识、力量等还有许多需要提高的地方和向上级学习的地方。所以不能掉以轻心，向书本、向同事学习，通过过去的一年努力学习，仔细领悟，使自己感觉到半年来还是有了肯定的进步，在治理力量、协调力量及处理问题等方面有了进一步的提高，保证了自己
34、在当班时的工作得以顺当进展。 四、存在的问题 半年来，虽然顺当完成了工作，但也存在了一些问题和缺乏，主要表现在： 第一，治理水平虽然有了进步的地方，但还是有许多的缺乏，例如有时还是不能做到把事情安排、考虑周全，导致有些工作安排不合理，效劳中消失一些问题和漏洞。 其次，培训是我的弱项，每次培训脑子里没有一个很好，很清晰的思路，自己又有一点大舌头，咬字不清，怕讲话，所以在自己的培训力量上造成了很大的障碍，不能很好的表达出自己要讲的意思，员工也听得糊里糊涂。 第三，在一些工作上不够细心、不够急躁，如在工作完毕后检查不够到位，常留下一些小尾巴，还有就是在指导员工工作上不够急躁。 第四，执行力不强，有时
35、工作不能够按时完成，也不能坚持究竟。 第五，自己的理论水平还不够。第六，心里常常存在惰性，不主动去学。 五、下半年的工作规划 1、积极仔细协作主管做好餐厅的日常工作。 2、加强学习，拓展学问面，敏捷用运到自己的工作中，优化工作质量。 3、做好餐厅的物品盘点工作。 4、针对新员工和操作不标准的效劳员进展手把手的指导，提高员工的业务水平和效劳意识。 5、对日常卫生质量要严格把关合理安排好规划卫生。 6、协作主管做好节能措施，随时的给员工讲节能的重要性，加强员工的节能意识。 7、仔细学习，预备培训，把培训力量提高，挣取做到最好。 进展才是硬道理，创新是第一要务，只要我们解放思想，坚决信念，与时俱进，大胆创新，信任本酒店的明天肯定会更加辉煌！