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1、-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除人教版高中生物选修一专题六 植物有效成分的提取 学问点归纳( 总 4 页)专题六植物有效成分的提取课题一植物芳香油的提取自然香料的来源：植物、动物不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。芳香油的性质：挥发性强，成分简洁，以萜类化合物及其衍生物为主。1.水蒸气蒸馏法：原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。水汽蒸馏：利用外来高
2、温水蒸气加热蒸馏。缺乏：有些原料不适宜于水中蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分简洁水解。2. 常用压榨法通过机械压缩力将液相物从液固两相混合物中分别出来的一种简洁操作.3. 萃取法：原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油。如石油醚、酒精、乙醚等。方法：原料浸泡在溶剂中得到浸泡液有机溶剂挥发芳香油。缺乏：有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质证无水。整套蒸馏装置可分为左、中、右三局部，其中左边的局部通过加热进展蒸馏，中部将蒸馏物冷凝，右边的局部用来接收。安装仪器一般都依据自下而上、从左到右的挨次。拆卸仪器的挨次与安装时相反。具体安装挨次和方法如下。（1） 固定热源酒精灯。（2） 固定蒸馏瓶
3、，使其离热源的距离如教科书中图 6-2 所示，并且保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直。（3） 安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面与铁架台平行。（4） 连接冷凝管。保证上端出水口向上，通过橡皮管与水池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。2蒸馏装置包括：铁架台两个、酒精灯、石棉网、蒸馏瓶、橡胶塞、蒸馏 头、温度计、直型冷凝管、接液管、锥形瓶，以及连接进水口和出水口的橡皮管。全部仪器必需事先枯燥，保（5） 连接接液管或称尾接收。（6） 将接收瓶瓶口对准尾接收的出口。常压蒸馏一般用锥形瓶而不用烧杯作承受器，接收瓶应在试验前称重，并做好记录。（7） 将温度计固定在蒸馏头上，使温度计水银球的上限与蒸馏
4、头侧管的下限处在同一水平线上。蒸馏装置安装完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止液体过度沸腾。翻开水龙头，缓缓通入冷水，然后开头加热。加热时可以观看到，蒸馏瓶中的液体渐渐沸腾，蒸气渐渐上升，温度计读数也略有上升。当蒸气的顶端到达温度计水银球部位时，温度计读数急剧上升。在整个蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。把握蒸馏的时间和速度，通常以每秒 12 滴为宜。分液漏斗的使用方法如下。（1） 首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂，留意切勿将润滑脂涂得太厚或使润滑脂进入活塞孔中，以免污染萃取液。（2） 塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀。并用水检查分液漏斗的顶塞
5、与活塞处是否渗漏，确认不漏水后再使用。（3） 将分液漏斗放置在大小适宜的、并已固定在铁架台上的铁圈中，关好活塞。将待分别的液体从上部开口处倒入漏斗中，塞紧顶塞，留意顶塞不能涂润滑脂。（4） 取下分液漏斗，用右手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，左手握住漏斗活塞处，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡开头振荡时要 慢。（5） 振荡后，使漏斗口仍保持原倾斜状态，左手仍握在漏斗活塞处，下部管口指向无人处，用拇指和食指旋开活塞，使其释放出漏斗内的蒸气或产生的气体，以使内外压力平衡，这一步操作也称做“放气”。（6） 重复上述操作，直至分液漏斗中只放出很少的气体时为止。再将分液漏斗猛烈振荡 23 min
6、，然后将漏斗放回铁圈中，待液体静置分层。蒸馏完毕，先撤出热源，然后停顿通水，最终拆卸蒸馏装置，拆卸的挨次与安装时相反。1. 玫瑰精油的提取mL 氯化钠溶液：促使油水混合物乳浊液中油和水的分别。无水硫酸钠：吸取油层中的水分。试验步骤：采集玫瑰花：采集盛花期5 月中上旬的玫瑰花，清水清洗沥干。装入蒸馏原料：称取 50g 玫瑰花放入蒸馏瓶，添加 200mL 蒸馏水。安装蒸馏装置：依据从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。加热蒸馏：把握蒸馏时间和速度12 滴/秒，获得乳白色乳浊液；拆卸装置。分别油层：向乳浊液参与 NaCl 溶液后，利用分液漏斗分别出上面的油层。除去水分：向油层中参与无水硫酸钠，2
7、4h 后过滤，得到玫瑰油。留意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。2. 橘皮精油的提取橘皮精油的主要成分：柠檬烯，主要分布在橘皮中。3石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。小苏打、硫酸钠：促进油和水的分别用量分别为橘皮质量的和 5。试验步骤：橘皮的处理：将颖橘皮用清水清洗沥干。石灰水浸泡：用 78石灰水浸泡橘皮 24h。清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。粉碎和压榨：将橘皮粉碎，参与小苏打和硫酸钠后，用压榨机压榨得到压榨液。过滤压榨液：用布袋过滤，滤液再高速离心处理，分别出上层橘皮油。静置处理：将橘皮油在 510冰箱中静置 57d，分别出上层澄清橘
8、皮油。再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。分析：静置处理目的：除去果蜡和水分。课题二 胡萝卜素的提取胡萝卜素性质：橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。依据碳碳双键的数目划分为、 三类。其中最主要的组成成分为-胡萝卜素。作用：治疗夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等疾病；常用于食品色素；使癌变细胞恢复成正常细胞。提取胡萝卜素的方法主要有三种：从植物中提取从大面积养殖的岩藻中获得利用微生物的发酵生产试验步骤粉碎：使原料与有机溶剂充分接触，增大溶解度。枯燥：脱水温度太高，枯燥时间太长会导致胡萝卜素分解。萃取 、萃取剂的选择水溶性
9、的：乙醇、丙酮水不溶性的：石油醚、乙酸乙酯、 乙醚、苯、四氯化碳等选择：具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。、影响萃取的因素主要因素：萃取剂的性质和使用量次要因素：原料颗粒的大小、严密程度、含水量、萃取的温度和时间等 一般来说，原料颗粒小，萃取温度高，时间长，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好。萃取前，要将胡萝卜进展粉碎和枯燥、胡萝卜素提取4过滤：除去萃取液中的不溶物浓缩：蒸发出有机溶剂鉴定：纸层析法滤纸：18 30 基线：滤纸下端距底边 2 处做一基线，在基线上取 A、B、C、D 四点。点样：用最细的注射器针头毛细吸管吸取样品进展点样。点样应当快速细致，在基线上形成
10、直径左右的圆点，每次点样后， 可用吹风机将溶剂吹干，留意保持滤纸枯燥。等滤纸上的点样液自然挥发干后，将滤纸卷成圆筒状，至于装有 1深的石油醚的密封玻璃瓶中。等各种色素完全分开后，观看标准样品装置的设计：萃取过程应当避开明火加热，承受水浴加热，这是由于有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热简洁引起燃烧爆炸。为了防止加热时有机溶剂挥发，还要在加热瓶口安装回流冷凝装置。萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置。在浓缩之前，还要进展过滤，除去萃取液中的不溶物。中位于开放剂前沿的胡萝卜素层析带。1. 乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗为什么答：胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮，但它们是水溶性有机溶剂，因萃取中能与水混溶而影
11、响萃取效果，所以不用它们作萃取剂。2. 在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中，哪种最适宜用来提取胡萝卜素？答：在这五种有机溶剂中，石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发， 所以石油醚最适宜用作萃取剂。提取方法试验原理方法步骤适用范围适用于提取玫瑰6水蒸气蒸馏压榨法有机溶剂萃取利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油1. 水蒸气蒸馏2. 分别油层3. 除水过滤1. 石灰水浸泡、漂洗2. 压榨、过滤、静置3. 再次过滤1. 粉碎、枯燥2. 萃取、过滤3. 浓缩油、薄荷油等挥发性强的芳香油适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中