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1、 关于学校食堂的调研报告范文学校食堂的调研报告1 一、调查背景 学校现有在校学生7000多人，到食堂就餐人次每天维持在5000余人次以上。因此，学生食堂的存在和进展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体安康和学习状况。然而，据调查状况所知，学生群体和食堂之间存在着许多的不和谐因素，假如任由这些因素扩散和进展，势必会影响到学校的正常运行。 为了过更好的了解我校学生食堂整体状况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂状况作如下调查。 二、调查内容： （1） 菜品方面： 对于菜品价格，70%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏
2、高，其中，10%的学生认为荤菜的价格太高。 食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中常常消失菜品重复的现象。 菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。 （2） 效劳方面： 在对食堂各方面的效劳状况的调查中，40%的学生对效劳工作表示认可和承受，60%的学生认为不满足。究其不满足的缘由，表现为：效劳人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热忱；急躁差；打菜量度不精确，偏少；刷卡错误次数多，常常多刷；还有存在常常打错菜等问题。 （3） 卫生方面： 关于食堂整体卫生满足程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改良，30%的学生认为一般，10%的
3、学生认为满足，10%的学生认为很差。其中问题有： 食堂卫生治理不标准，责任心不强，清洗力度不够。 用餐间异味较浓。 个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。 食堂室地板较滑，局部地方存有积水，四周环境卫生较差。 （4） 餐卡方面： 在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高；对充钱数的最低限制跟许多学生带来不便；对非人为因素造成卡失磁补卡收费不合理。 三、调查总结： 在这一次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容无视的问题，值得我们去深思。现针对上述状况提出如下建议，盼望对食堂改良有所帮忙。 1、 以“城乡环境综合整治”为契机，彻底做好食堂内部和外部卫生
4、，制造良好的就餐环境。 2、 制定完善的鼓励机制，加大对食堂工作人员的培训。对于工作中表现较好的工作人员赐予嘉奖，表现较差的赐予惩罚，直至开除。 3、 食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。 4、 依据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。 5、停顿使用一次性木块或竹筷，使用环保型木筷或铁筷。 6、取消充卡最低限制，为便利学生就餐，对非人为因素造成的卡消磁，应免费更换。 学校食堂的调研报告2 近为了切实加强学校食堂治理，标准办学行为，真正把学校食堂办成效劳师生、效劳教学的重要场地，根据xx市领导要求，xx市物价局会同xx市教育局、xx市卫生质量监视局组成工作组对
5、xx市局部学校食堂经营治理状况进展了调研。调研实行实地检查、座谈、走访学生的形式进展，涉及大中专院校、市直城区学校、农村中小学等各级各类学校14所，现将有关状况报告如下： xx市现有各级各类学校790多所，在校学生45万余人，90%以上的学校办有学生食堂。现有省A级食堂5个、B级食堂80个。近年来，全市各地各校食堂坚持“以生为本，效劳为先”的工作宗旨，建立健全学校食堂各项治理机制，不断加强学校食堂建立，为效劳教育教学，效劳师生生活，构建和谐平安校园作出了积极奉献。xx市学校食堂在经营过程中有如下特点： （一）提高熟悉，维护学校食堂的公益性原则。 学生食堂的主要功能是为师生，供应餐饮效劳，具有明
6、显的公益性质。学校食堂经营治理的好坏，直接关系到学生的身体安康，安全和正常的学习，关系到学校的稳定。学校的后勤部门应加强对食堂的治理，要从维护广阔师生根本利益动身，充分熟悉食堂治理这项工作的重要性。要始终坚持为教育，为师生效劳的方向为原则。食堂供应的饭菜应当保质保量，价格适当，充分考虑大多数学生的经济承受力量，对食堂的就餐价格实行最高限制，切实维护广阔学生的利益。 （二）科学统筹，积极化解物价上涨带来的压力。 面对物价上涨的压力，各地各校应积极应对，不能将物价上涨的压力一味转移到学生身上，给学生家庭增加负担。 一是要科学安排食谱，尽量避开高价，如东宝中学在物价顶峰期，避开涨幅较大的肉类食品，取
7、之以禽蛋、鱼类食品，提前让学校菜园的蔬菜供给食堂，降低了生产本钱。 二是实行大宗食品原料招标选购制，xx市学校后勤治理中心近年来组织城区大中型学校食堂统一招标选购大宗食品原料，进入学校的食品原料比市场价低5%左右，既保证了原料质量，又有效降低物价上涨风险，各地各校要连续贯彻这一政策。 三是因地制宜进展校内养殖业，近年来，xx市学校“两个基地”建立成效显著，为学生食堂供应了大量物美价廉的原材料，对物价上涨也有肯定的消化力量。特殊是农村学校要充分利用区位优势，种植蔬菜，圈养家禽，减轻物价压力。四是合理拉开饭价档次，至少要保证三个以上盒饭档次，一方保证贫困学生和一般消费水平学生在学校能吃饱吃好，同时
8、可以满意家庭条件较好同学的需求，猎取的利润用于平衡最低消费。 （三）加强监视治理，理顺食堂经营秩序。 发挥社会舆论监视，职能部门行业监视，学校内部民主监视的优势，定期评定食堂的饭菜价格和质量，听取学生代表、工会代表的意见，定期公布食堂帐务，做到一月一核算，一月一公布，要坚决取消学校食堂个人承包制，教育、物价行政主管部门要定期不定期地对学生的饭菜价格、饭菜本钱、食堂本钱开支范围进展检查，严厉查处种种价格违规行为。 （四）加大财政投入力度，标准学校食堂经营行为。 在现阶段农村中小学校公用经费相当吃紧的前提下，改善农村中小学校食堂条件是心有余而力缺乏，政府要通过逐步加大对农村根底教育的投入力度，缓解
9、公用经费的压力，同时对学校食堂进展适当补贴，保障学校的正常运转。 （五）节省伙食本钱，防范食品卫生安全。 广阔学校要进一步完善食堂财务出纳人员工作治理制度、进货验收出货治理制度、食堂财经治理制度、食堂仓库保管制度、食品卫生安全消毒制度及食堂运行规程，杜绝铺张行为发生，杜绝白条肉及防碍人身安全的食品进入食堂，真正让学生在校就餐吃得饭，吃得好，价格低。 学校食堂的调研报告3 “民以食为天”，学校食堂作为学校的一个重要组成局部，担负着后勤保障，效劳师生的重要任务，学校是一个特别的单位，学生又是一个特别的消费群体，学校食堂工作，关系到师生员工的切身利益，关系到学生的卫生饮食安全问题，关系到学校的稳定和
10、进展。因此，食堂工作，学生关怀，家长关怀，社会关怀，领导更关怀，已成为学生与家长关怀的热点。 特殊是近几年来，我市农村学校布局调整逐步到位，学生的寄宿数量快速上升，在校用餐的学生显著增多，学校食堂的数量和规模逐步扩大。随着市场经济的建立，学校食堂也成了社会上一些食品经营者竞争的场所。食堂工作在整个学校工作的重要性也随之增加。针对全市学校食堂的现状，教育局关工委成立了学校食堂调研小组，各校关工委常务副主任带着委员深入学校食堂进展了调研。调研小组通过听介绍、查资料、看现场、个别访问，问卷调查和分析讨论等方法，对食堂状况作了全面的调查讨论。 一、根本状况 据统计，全市中小学含幼儿园共有食堂112个，
11、其中千人以上的学校食堂有20家，2023人以上的食堂有6家，4000人以上的食堂有2家；全市学校聘用从事饮食效劳的员工1700多人，用餐学生达6.5万多人，占学生总数的83.5%；学校食堂从业人员中有安康合格证的1680人，占全体人员的98.8%。学校食堂的经营方式主要有两种，一种是学校自办，一种是承包制。自办的有95家，承包的有17 家。学校食堂依据规模的大小，赢利多少各不一样，绝大局部学校的教师用餐得到补偿或减免，每年还有肯定利润上交，多的到达几十万。学校食堂的根本设施，通过这几年的不断升级改造，已根本到达了要求，做到设备齐全，规章制度健全，运作正常，安全卫生状况良好，有33 家食堂获得镇
12、江市A级食堂，66家获得镇江市B 级食堂， 4家获得镇江市C 级食堂，目前还有4家没有等级，学生对食堂的满足率在95%以上。 二、领导重视 教育局高度重视学校食堂建立，通过发文件，开会，检查等多种形式，反复向学校领导交代学校食堂工作的重要性，要求学校把食堂工作列入学校工作的重要议程，市教育部门意识糊涂，态度坚决，教育局由一名分管副局长亲自抓食堂工作，进展财务科详细负责学校的食堂治理工作，学校由一名分管副校长亲自抓食堂工作，总务处详细负责。在人力、物力、财力上，教育局加大投入力度，在制度治理上，严格标准程序，提升学校食堂的效劳力量和效劳质量，有力地保障了学校教育教学工作的顺当开展。 加快学校食堂
13、建立，提高食堂硬件设施，是一项非常重要的工作，也是办好食堂的一项重要保证，教育局一是对食堂的场地和建筑进展规划，要求位置合理，既便利师生就餐，又防止食堂的噪声烟气污染环境，要求面积适当，结实耐用。二是对食堂的内部功能定位进展科学合理的划分，根据操作流程对食堂贮存间、清洗间、配料间、烹饪间严格定位区分。三是对食堂的内部设施进展更新。配备冰柜，冰箱，不锈钢餐具，厨房、灶具、纱门、纱窗安装到位。全市学校食堂近几年都进展了修理或升级改造，投入资金超过3000万元，百分之五十的学校对食堂进展扩建，百分之四十的学校兴建了高标准的师生餐厅。试验小学06年对食堂进展改造施工，共投入资金45万元，设施设备投入资
14、金25万元，使学校食堂的硬件条件上了一个新台阶。 对于自办食堂和承包食堂，教育局都提出了明确的要求，自办食堂必需选择一批有事业心，有责任心，工作主动，精明强干，吃苦耐劳的同志参与，总务处主任或副主任要亲自挂帅。承包食堂均采纳招标竞争的方法，选择那些信誉度高，有诚意、人品好、价格合理的承包商，承包协议中要突出效劳师生的理念，要把效劳师生放在第一位。同时学校应成立监视领导小组，负责督查食堂的效劳、卫生、价格、治理等状况，起到食堂的保障作用。城区学校如丹中、吕叔湘中学、五中、六中、职教中心的食堂均采纳承包制，并且由23人分别承包，形成相互竞争的态势，让几个食堂比效劳态度，比伙食质量，比菜肴价格，让学
15、生来选择食堂，收到了较好的效果。试验学校与华南学校，就餐人数到达2023多人和4000多人，仍旧采纳学校自办的方法，学校组织了一个强而有力的食堂治理领导班子，一切为师生着想，尽量削减利润，更好地效劳于广阔师生。 三、经营状况 学校食堂经营主要有两种形式，自办与承包。 （一）自办食堂： 以学校行政的名义参加食堂的整个治理，主要有教师参加治理，总务处副主任负责全面工作兼司务长，教师人数不够，也聘请少量的临时工，一般厨师都是聘请专职厨师掌勺。学校伙食标准大致分城乡两种，城区学校每人每学期600元700元左右，平均每天中餐7元左右，住宿生每人每天伙食费15元。农村学校每人每学期400元左右，平均每天中
16、餐5元，学生每月带米1520斤。住宿生每人每天伙食费1012元，每月学生带米1520斤，临时工工资，水电煤气费，易耗餐饮具添置费等均在伙食中支出，教师免费用餐或补贴用餐，每年都能上缴肯定利润给学校，多的达几十万元。横塘中学食堂到处为师生着想，想尽方法，不断翻新伙食把戏，每年中考前一天晚上，食堂员工特地为学生包馄饨100多斤，让学生有个好心情，安平稳稳迎中考，受到家长们全都好评。六中特地为新疆班的学生新造一个食堂，完全根据清真的风格为学生做饭，保证让少数民族的学生在苏南吃得好，生活开心，学习欢乐。 （二）承包食堂： 学校食堂由承包人员负全责，独立核算，自负盈亏。承包者聘用有国家厨师资格的厨师和临
17、时工多名参与食堂的各项工作，学校有专人负责督查，不定期的抽查菜肴的质量和价格，定期召集学生问卷调查，了解学生对食堂的用餐意见，即时向承包者提出，要求能尽快改正。食堂除根底设施，设备和大型修理由学校投资外，人员工资，易耗餐饮具，水电煤炭费等由承包人支出。每年上缴学校肯定的经费，各校状况各不一样，市区大学校一般均采纳承包制，并且同时有23人分别承包，形成竞争机制，相互促进，共同提高。五中的领导非常关怀承包食堂的运作状况，常常到食堂与学生共同用餐，听取学生的意见，然后准时反应给承包者，让承包人不断提高效劳质量。 （三）制度建立 全市各校均已建立了全方位，系列化的规章制度，对食堂进展 精细化治理。目前
18、都有文明食堂标准、卫生考核标准以及应知应会培训考核，卫生治理，食堂选购，餐饮具消毒，食品粗加工，配菜卫生，食堂仓储保管，个人卫生，烧煮烹调，用餐等多种制度，做到工作有章可循，工作人员能仔细贯彻执行。 （四）运作状况 1、食堂安全卫生有保障。市教育局发财科联合市卫生监视所，对各校食堂都提出明确要求，并逐校考核检查，做到严把货源进口关，全部供货单位必需具备有效营业执照，食品卫生许可证，个人安康证，并签订协议书，每次进货均需索取相关证明，食堂设有专用库房，各种食品分室、分类、分架存放，严格执行操作标准。 2、重视环境卫生和个人卫生。能按食堂环境卫生的有关规定，做到厨房、餐厅环境干净；餐具能按“一洗、
19、二冲、三消毒”要求执行；餐后对餐厅准时清理、擦抹、清扫；每周大扫除一次，使食堂环境卫生工作常态化。全部上岗工作人员每年体检，持证上岗。云阳学校每学期对从业人员进展12次培训和测试，对食堂要求“三清一静”，并建立了考核嘉奖制度。 3、不断提高效劳质量。各校食堂都注意细心安排菜谱，做到荤素搭配，养分合理。自办食堂的学校每周都将一周的菜谱公布出来，根本做到每天不一样，早点做到品种多样，晚餐主食也常常变换。同时要求承包食堂每天的菜谱要多种多样供学生选择，依据不同季节，供给学生喜爱吃的菜肴，让学生们吃得满足。 4、建立长效监视检查机制。 一是每年教育局协作卫生监视所对全市学校食堂进展一次普查，依据有关卫
20、生部门的要求，提出整改意见，限期订正；二是各校卫生治理人员每天对食堂进展检查，对每天选购的食品进展质量检查，查验证明；三是每月由分管校长不定期对食堂进展抽查，在各种检查中，发觉问题随时指出马上整改。 四、存在问题 1、全市学校食堂进展不平衡，绝大部学校食堂通过近几年的升级改造，硬件条件已完全符合上级有关部门的要求，但还有一局部学校食堂的硬件有缺陷。食堂面积太小，少局部学校食堂没有学生用餐的地方；个别学校的锅炉老化，急需更换；局部学校食堂内的布局不合理，至今还存在4所C级食堂，以及4所未评级的食堂。 2、缺少专业技术人员，饭菜质量难以提高。绝大局部学校食堂厨师达不到等级厨师标准，无养分师，点心师
21、，难以进一步提高饭菜质量，据问卷调查，有51%的学生认为口味一般，20%的学生饭菜只吃掉一大半。 3、学校食堂内部治理还存在治理不到位的现象，规章制度虽已建立，但执行中还不能严格执行，如不戴口罩和工作帽的不得上岗，指甲长的人员不得上岗等等，都存在肯定的问题。 4、承包食堂还存在着过多追求利润，效劳质量低劣，饭菜质次价高，师生怨声较多的现象，自办食堂存在教师用餐明确好于学生，学生不满足的现象，个别学校食堂的卫生状况不佳，安全隐患埋伏，给师生身体安康带来影响，都会给学校的教育教学工作带来负面影响。 五、几点建议 （一）鉴于学校食堂在学校工作的重要地位，办好食堂应是学校领导引起高度重视的课题，作为上
22、级教育行政主管部门，要担负起办好义务教育阶段学校食堂的领导责任。目前，中小学食堂无论是承包，还是自办都属“盈利型”食堂，食堂要开支员工工资，还要取得肯定的”利润，义务教育阶段的学校都把它作为一个创收的主要来源。这样既增加了家长负担，又影响了伙食的数量和质量，造成学生不满足的现象。义务教育阶段学校食堂应当一律自办，以有利于学生安康成长为宗旨，全面搞好安全卫生效劳工作，办成独立核算，略有盈余的“效劳型”食堂，非义务教育阶段的学校，由于办学规模较大，学生人数多，难于自办，在承包过程中，要坚持公开招标的方法，让能为师生效劳，具有食堂治理力量和治理资质的承包者参与，学生人数超过2023人，要有2人以上来
23、承包。 1、制订标准，分类指导，建议省教育厅会同有关部门对不同类别，规模学校的食堂，制定统一标准，各市县进一步细化，作为食堂建立的标准。 2、拨专款，限期整改，教育行政主管部门，在年度财务总预算中要设立食堂建立专项资金，对硬件不达标的食堂进展修理，改扩建、新建，按标准要求配发既安全卫生又环保节能的主要设备。在58年内使全部食堂都到达A级标准。 3、核定编制，财务审计。上级教育行政部门，要核定各校食堂人员编制数，关键技术岗位的职工纳入全民事业职工编制，由市教育局统一聘请安排，一般岗位核定人数，由学校按统一要求聘请临时工。全部食堂正式从业人员工资福利由财政负担，全市要统一学校食堂收费标准和经费开支
24、科目。定期组织财务审计。 4、多措并举，充实人才。食堂专业技术人员严峻缺乏是普遍现象，应引起足够重视。要逐步为每所学校配备合格的司务长、等级厨师、养分师、司炉工等关键岗位专业人员。专业技术人员可从学校富有人员中选调培训（保存教师资格），可向社会公开聘请，还可以从大专院校，职业学校毕业生中聘请录用。 （二）要催促学校仔细履行治理食堂的详细责任，切实加强治理，不断改善条件，改良工作，办家长、学生满足的食堂。 1、对目前食堂还处在C级和没有等级的学校，要依据学校食堂的现状，学生人数的变化和今后学校的去向尽快拿出改造的方案，如学校仍旧保存，学生人数不少，那要抓紧时间，该改建或扩建的，限期到达标准。 2
25、、如提档升级不能实现，要局部修理，添置食堂急需的设备，对已将过期的锅炉要马上更换。 3、建议学校利用家长学校，家长会，安康教育课，班会等形式，对家长和学生进展饮食、养分与安康的教育，转变学生普遍存在的挑食、偏食、喜吃不利安康食品的不良饮食习惯。 4、建议学校要加强对食堂工作人员的培训、治理。对现有的厨师进展专业技术培训，可分批将厨师送到厨师培训有关学校进展短期培训，提高他们的烹饪技术，对一般从业人员要强化个人卫生习惯，效劳态度的教育。 5、建议学校要充分发挥学生会的作用，让学生会的代表参加食堂治理工作。让学生既了解食堂的运作状况，又清晰市场蔬菜、猪肉的价格。对伙食的定价有个感性熟悉。这样既起到
26、催促检查的作用，也让学生吃得放心，吃得满足。 6、建议学校要定期公布食堂帐目，征求师生意见，每学期对食堂进展审计，并将审计结果向教代会通报。 学校食堂的调研报告4 近年来,食品安全问题越来越受到党和政府以及社会各界的重视,尤其是学校食品安全工作,教育部门出台多项措施,加大对学校食堂的改造和投入, 全市食品药品监管系统始终以来将学校食品安全监管工作作为食品安全监管工作的重中之重, 每年对学校都要开展2次以上专项检查，并通过推动 “明厨亮灶”工程、校园食品安全责任保险、建立快检室、签订目标责任书等多项措施，促进学校食堂的硬软件条件得到了大幅提高，学生就餐条件得到明显改善，食堂食品安全工作成绩有目共
27、睹。今年以来，市食品药品监视治理局组织相关人员，通过实地查看、随机询问、听取汇报等形式对市内学校食堂进展了专题调研，现就调研状况分析如下。 一、根本状况 全市有各级各类学校食堂836家，其中，托幼机构食堂326家，义务教育阶段学校食堂466家，高中学校食堂41家，大中专院校食堂3家，在校学生387945人，就餐人数约28万人。 二、学校食堂风险隐患分析 （一）根底设备设施不完善。 一是学校食堂硬件投入缺乏。中心城区中小学和规模较大的民办学校食堂根底设施建立相对较为完备，但是农村学校民办幼儿园食堂条件普遍简陋，餐厨面积狭小，房屋破旧，排烟、排气、排水等设施和防鼠、防蝇、防尘等“三防”设施不到位。
28、 二是食堂布局不合理。局部学校食堂没有根据标准化设计，布局设置未经相关职能部门审查，造成食堂布局不合理，功能配套不完善。 三是设备普遍落后。局部学校食堂没有配置根本的餐具消毒设备，即使配有简洁的消毒柜，也是为应付检查，平常根本不开启使用。有的学校甚至未购置留样柜，工艺流程也不合理，生熟混杂，冷热不分，存在较大食品安全隐患。 （二）主体责任落实不到位。局部学校主体责任意识淡薄，对食品安全重视不够，食堂的从业人员食品安全学问培训流于形式，甚至没有进展岗前培训，随机抽查时局部食堂从业人员对食品安全学问一问三不知，食品安全意识亟待提高。还有一些从业人员流淌性大，岗前没有参与安康体检，存在先上车后补票的
29、现象。局部学校仍存在无证经营现象，还有局部学校食堂对外承包经营，有的甚至层层转包，存在诸多的弊端,增加了食品安全风险隐患。 （三）学校治理机制不健全。学校食堂治理制度不健全，有的甚至没有建立相关制度，有的虽然建立了制度，但也未按规定很好地执行。详细表现为进货台账不完善，不能够准时、全面对购进食品及原料进展登记；食品留样工作也欠标准；食堂供学生使用的餐具消毒未完全根据“一清、二洗、三消毒、四保洁”规定执行。这些状况说明学校食堂治理仍存在漏洞，存在着很多食品安全隐患。 (四)基层监管力量受限。一是监管力气缺乏。目前，虽然建有乡镇、街道或片区食品药品监管所，但监管人员严峻缺乏，监管力气与监管的对象数
30、量和频次要求不匹配，存在可能因监管不到位被追责的风险。二是监管力量缺乏。局部监管人员对食品安全学问、法律法规等把握还尤显缺乏，检查力度不高，对食品安全监管毕竟应当监管什么，怎样监管熟悉模糊，处于被动监管状态，监管形式化。 三、措施和建议 （一）高度重视，完善根底设施建立。政府及相关部门要充分熟悉学校食堂食品安全的重要性、紧迫性，应把学校食堂建立作为最根底、最优先的根底设施建立工程，加大经费投入，对学生食堂的根底设施建立、大型设备购置及修理进展必要的投入，全面实施“明厨亮灶”工程。同时，开展学校食堂“升A灭C”行动，有规划、有步骤的改造陈旧的的食堂，及早实现“三化”（瓷化、钢化、亮化），提升学校
31、食堂的硬件水平。在新建、改建、扩建学校食堂时，主动与食品药品监视治理部门沟通，从而确保食堂功能齐备，布局合理、设施完善，从根本上转变学校食堂布局不合理的状况。 （二）加强治理，落实学校主体责任。 一是催促学校担当主体责任,开展学校食堂食品安全自查和评价，根据新食品安全法的要求建立自查制度，定期对学校食品安全状况进展检查评价。 二是强化食堂内部治理，严把食品及原料的选购关，加强食品加工过程掌握，建立严格的食品留样制度，严格落实保洁消毒制度，加强学校食堂从业人员安康治理。 三是教体部门要切实强化学校食堂食品安全行政主管责任,加强学校食堂食品安全工作责任和目标考核,有效杜绝无证经营和义务教育阶段的学
32、校食堂对外承包。 （三）强化培训，提高食品安全意识。 一是加强对食品安全学问的宣传，以“全国食品安全宣传月”为契机，大力开展食品安全学问“进校园”活动，提高学校和学生的食品安全意识。 二是加强对学校负责人和食品安全治理员的培训，根据新食品安全法建立监视抽检考核和公示制度，推动食品安全的责任和制度逐层落实。 三是强化技能培训，全面落实“四有两责”，不断完善应急响应体系和工作机制，加强队伍力量提升，以便在突发重大食品安全大事面前，能做到推断精确、组织有力、反响快速、处置高效，把损失降到最低限度。 （四）充实力气，提升餐饮执法水平。 一是要增加投入。要加大对餐饮安全工作的财政投入，解决好监管部门执法交通工具，快速检测装备，取证工具，信息化设备等。 二是要完善队伍，配齐配强监视执法人员，特殊是要将具备专业素养、责任心强的年青人快速补充到执法队伍中，为确保学校餐饮安全供应强大的后盾。 三是强化对监管人员的培训。依据国务院食品安全宣传教育工作纲要及省里、市相关要求，有规划地对监管人员在法律法规、专业学问等方面进展培训，切实提高监管人员的业务水平。 【关于学校食堂的调研报告范文】