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1、2020年汉中市食品从业人员食品安全知识培训实施方案为全面贯彻落实中国人民共和国食品安全法等有关法律法规规定，积极开展食品行业食品安全法律法规知识培训，加强食品从业人员尊法、依法、守法的自觉意识，切实保障食品安全，特制订本实施方案：一、指导思想通过深入开展食品安全法律法规和案件警示教育，增强食品经营者的法律意识和诚信责任。广泛普及食品安全科普知识，提高食品安全的辨假识假和预防应对风险的能力，提高监管人员的责任意识、业务素质和管理水平。营造人人关心、人人维护食品安全的良好氛围。坚持以人民群众健康生活为宗旨，以普法、宣法、守法为导向，按照“政府主导、部门参与、讲求实效”的原则，对食品从业人员开展食
2、品安全知识培训，通过实施培训，使食品从业人员熟练掌握食品安全法的基本内容和食品安全相关法律法规，提高食品从业人员的法律意识和自身的素质修养。二、培训目的（一）通过培训，使食品从业人员了解并熟悉食品安全监管法律法规，全面提升食品从业人员的食品安全知识和依法经营意识。（二）对食品从业人员进行食品安全法律法规，食品安全管理体系以及食品安全基础知识等内容培训，强化单位负责人是食品安全第一责任人的意识，提高自身食品安全管理水平，加强从业人员的食品安全守法意识、自律意识、诚信意识，增强食品安全知识水平和操作技能，预防和控制食品安全事件的发生。三、培训对象食品生产和经营单位负责人、食品从业人员等。四、培训内
3、容中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全实施条例、餐饮服务食品安全监督管理办法、流通领域食品安全管理办法等法律法规和食品安全知识培训。食品安全专业知识培训内容包括：食品标准；食品污染及其预防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的预防；重大活动餐饮服务食品安全保障技能；厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工、烹制过程的卫生要求；食品从业人员的个人卫生要求等。五、培训安排1、9月上旬-10月上旬，组织辖区内食品企业法定代表人、企业负责人集中开展食品安全法培训。2、10月下旬-12月底，组织辖区内食品从业人员集中开展中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全实施条例、餐饮服务食品安全监督管理办法、流通领域食品安全管理办法等法律法规和食品安全知识培训。- 3 -