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1、中班综合活动：好吃的瓯江溪鱼活动目标：1 . 了解溪鱼的基本特征，知道瓯江盛产溪鱼，是丽水的特色美食。2 .体验活动的快乐和成功的喜悦。活动准备：1 .知识准备：课前组织幼儿参观“丽水风味美食一条街”活动，让幼儿知 道溪鱼是丽水的一道特色美食。2 .准备各色彩纸制成小辣椒、生姜、盐、葱”等配料。3 .各种形状的溪鱼若干，浆糊，油画棒，剪刀，一次性盘子，抹布，白色 泡沫活动过程：一、出示“溪鱼”图片，谈话导入1 .这是什么？（溪鱼）它长得什么样？2 .教师介绍鱼的身体结构3 .我们丽水有一道特色菜”新泉溪鱼炳豆腐”你们吃过吗？请吃过这道菜的小朋友说说这道菜的材料有哪些？4 .今天老师想当一名大厨
2、师，请小朋友来做老师的徒弟，当一名小厨师做 一道鱼的特色菜招待来丽水旅游观光的客人好吗？二、讲解示范制作过程：1 .选鱼（给“小鱼”涂色。师：刚才小朋友讲了非常多种鱼，现在我们就一起到市场去挑一挑自己喜欢 吃的鱼。我今天想吃一条蓝蓝的鱼，那我就挑蓝鱼，涂上蓝色。（师边说边涂， 要求顺着一个方向涂）如果你想吃其它颜色的鱼，也可以涂上各种不同漂亮的颜 色。瞧，我想吃的鱼已经有了。2 .杀鱼（示范剪鱼）。现在我们把鱼买回来后，就要把它杀掉，杀的时候要小心，不要让刀割到你 的小手，同时一定要沿着黑线把它剪干净，这样的鱼煮起来才会好吃。（师边讲 解边示范；剪刀要立起来剪）。杀完鱼后，要把刀放回原处，要把
3、垃圾放到篮 子里。3 .烧鱼”（示范撕、帖、拼盘的过程）。师：现在厨师要开始煮鱼了，先拿来一个锅（一次性盘子），在上面放油（浆 糊），再把鱼放在锅里，然后在锅里放几片生姜（黄色的蜡光纸），也沾上油， 这样鱼就不会有惺味。喜欢吃辣的小朋友还可以放上小辣椒（红色的蜡光纸）， 接着在小鱼的旁边撕上葱花（绿色的蜡光纸），葱花要放整齐一点，漂亮一点， 这样做出来的鱼，即好看又好吃。最后，我们撒点盐，但是盐要撒的少一点，太 多了，鱼就太咸了，不好吃。瞧，一盘又漂亮又好吃的鱼就做好了，你们闻一闻 香不香？你们想不想也和我一起来做一盘好吃的鱼？三、如果请你当客家名厨做一道“新泉溪鱼闷豆腐”招待客人你想怎么做？
4、 引导幼儿大胆表达自己的想法。四、幼儿操作：每人设计一盘即好吃又好看的鱼（1）提出操作要求老师给每位小朋友准备了“鱼”和一个盘子，用过油的手指头要用抹布擦一 下。篮子里的“调料”可以自由选用，用完后把多余的调料放在篮子里。装在盘 子里的鱼颜色搭配要漂亮好看。（2）教师巡回指导对于能力较强的幼儿可以让他多选几条鱼进行加工涂色，在烧鱼过程中，要 求幼儿锅底调料颜色的搭配要漂亮。对于能力较弱的幼儿师可在旁指导，只要求 选一条鱼就行，锅底的配料需散开不要放在一堆就行。五、讲评和分享1 .请小朋友把烧好的鱼放到餐桌上，比？比，看一看谁烧的鱼美观好看。（点 评几幅幼儿的作品）。2 .引导幼儿与同伴交流分享作品。