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1、XXXX中学食堂师生集体用餐食品卫生安全应急预案为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事 故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻 事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社 会稳定，促进学生的健康发展，特制订本方案。一、 学校食品卫生安全工作领导小组：组 长：XXX副组长：XXX组员：XXX二、日常工作开展：1 .完善制度：在有关法律制度和工作意见的基础上, 对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善。2 .强化督查：在领导小组的具体指导下，以各项食品 卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和 不定期的督查，督查结果以书面形式反馈。3 .加强教育：加强对广
2、大师生特别是食堂从业人员的 食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座 等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任 感。4 .添置设备：对照配备标准，逐步监督落实食品卫生设施的配备。三、事故应急处理：报告制度：食品卫生安全事故发生后必须及时报告。1 .具体为：一旦发生食品安全事故，XXX立即报告教 导处分管校长XXX,同时立即报告XX区卫生监督所。发现问 题及时向学校食品卫生安全工作领导小组报告，同时立即启 动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况 建立定时报告制度。2 .救援措施：XXX负责协调。一旦发生较严重食品卫 生安全事故，按照预备方案，各就各位，组织救
3、援行动。初 步摸清症状，群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动 态性名册，防止遗漏。3 .医疗求援：XXX负责协调。发生较严重食品卫生安 全事故，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，并拨打“120” 医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动 向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。4 .联系家长：XXX负责。发生较严重食品卫生安全事 故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况， 不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。 设立家校联络处，及时解答家长提出问题，力所能及地为家 长做好服务工作。5 .病源保护：XXX配合卫生监督部门。发生较严重食 品卫生安全事故后
4、，应立即封存食堂菜肴样品、小店食品、 矿泉水等，以便及时查找致病原因。6 .人员调度：XXX负责。事故应急处理人员由领导小 组统一调度，及时与XX餐饮协调，必要时可抽调其他部门 人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保 到位。7 .信息公开：XXX负责。保障广大师生和家长在事故 发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并 如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时 澄清，避免不必要的误解。四、事故责任追究：1 .对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。2 .对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追 究。3 .对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。