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1、 公共营养师考试饮食营养：宝宝辅食添加的新概念 精品好文档，推荐学习交流 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢3 公共营养师考试饮食营养：宝宝辅食添加的新概念 为帮助考生更好地学习 2015 年公共营养师考试，职业培训教育网特收集整理“公共营养师考试饮食营养”，祝大家学习愉快。1.添加辅食的时机 辅食添加不能过早或过晚。纯母乳婴儿一般在第 6 个月后开始添加，人工或混合喂养婴儿则在 4 个月后开始添加辅食。2.最先添加铁强化米粉 最先给宝宝（宝宝食品）添加的应该是铁（铁食品）强化米粉，而不是家庭制做的米粉。选择米粉不仅仅是因为米粉容易吸收，而且很安全，不容易引起过敏。米粉应吃到 1 岁
2、。可用母乳、配方乳或水调配米粉，也可以用苹果（苹果食品）汁来调。3.辅食添加流程 等宝宝学会用勺子吃米粉后，可以添加蔬菜泥，如胡萝卜泥、青菜泥、南瓜泥。在学会吃 34 种蔬菜之后，还可添加水果汁。应先添加蔬菜，后添加水果，因为先尝到水果（水果食品）甜味的婴儿，有可能会拒绝蔬菜。不要在蔬菜（蔬菜食品）泥或果汁中添加任何糖。4.蛋黄添加流程 到宝宝 5 个月时可以添加煮熟的鸡蛋黄，先四分之一个，然后三分之一、两分之一到一个蛋黄。鸡蛋黄外面颜色深的部分是粘蛋白，容易引起过敏，应避免给宝宝吃。10 月龄前不要吃全蛋，过早吃全蛋会增加宝宝 5 岁内的过敏发生率。愉快添加辅食的时机辅食添加不能过早或过晚纯
3、母乳婴儿一般在第个月后开始添加人工或混合喂养婴儿则在个月后开米粉不仅仅是因为米粉容易吸收而且很安全不容易引过敏米粉应吃到岁可用母乳配方乳或水调配米粉也可以用苹果苹之后还可添加水果汁应先添加蔬菜后添加水果因为先尝到水果水果食品甜味的婴儿有可能会拒绝蔬菜不要在蔬菜蔬菜精品好文档，推荐学习交流 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢3 5.鱼肝油（油食品）和钙（钙食品）不一定要同时服用 一般鱼肝油可以在早上 9 点时服用，钙制剂一般在下午 3 点即午餐和晚餐之间服用，也可在临睡前服用，以减少食物中的有些因素影响到钙吸收。6.蛋白质有利钙的吸收 由于蛋白质消化（消化食品）产生的氨基酸（氨基酸食品
4、）可以与钙结合，形成可溶性的钙盐，因而促进钙的吸收。但蛋白质（蛋白质食品）摄入过多也会增加钙的排出。7.焯烧青菜 食物中含草酸或植酸过多时，不仅食品本身所含钙不易被吸收，而且还会影响其他食品中钙的吸收，如菠菜、苋菜、蓊菜、竹笋、毛豆、茭白、洋葱、草头等。因此在烹调这些蔬菜之前，可先将这些菜在沸水中焯一下，去除草酸。这些菜肴的菜汤不要泡饭给宝宝吃。8.蔬菜汁要现榨现吃 不要将菜汁放置 1.添加辅食的时机 辅食添加不能过早或过晚。纯母乳婴儿一般在第 6 个月后开始添加，人工或混合喂养婴儿则在 4 个月后开始添加辅食。2.最先添加铁强化米粉 最先给宝宝（宝宝食品）添加的应该是铁（铁食品）强化米粉，而
5、不是家庭制做的米粉。选择米粉不仅仅是因为米粉容易吸收，而且很安全，不容易引起过敏。米粉应吃到 1 岁。可用母乳、配方乳或水调配米粉，也可以用苹果（苹果食品）汁来调。3.辅食添加流程 等宝宝学会用勺子吃米粉后，可以添加蔬菜泥，如胡萝卜泥、青菜泥、南瓜泥。在学会吃 34 种蔬菜之后，还可添加水果汁。应先添加蔬菜，后添加水愉快添加辅食的时机辅食添加不能过早或过晚纯母乳婴儿一般在第个月后开始添加人工或混合喂养婴儿则在个月后开米粉不仅仅是因为米粉容易吸收而且很安全不容易引过敏米粉应吃到岁可用母乳配方乳或水调配米粉也可以用苹果苹之后还可添加水果汁应先添加蔬菜后添加水果因为先尝到水果水果食品甜味的婴儿有可能
6、会拒绝蔬菜不要在蔬菜蔬菜精品好文档，推荐学习交流 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢3 果，因为先尝到水果（水果食品）甜味的婴儿，有可能会拒绝蔬菜。不要在蔬菜（蔬菜食品）泥或果汁中添加任何糖。4.蛋黄添加流程 到宝宝 5 个月时可以添加煮熟的鸡蛋黄，先四分之一个，然后三分之一、两分之一到一个蛋黄。鸡蛋黄外面颜色深的部分是粘蛋白，容易引起过敏，应避免给宝宝吃。10 月龄前不要吃全蛋，过早吃全蛋会增加宝宝 5 岁内的过敏发生率。5.鱼肝油（油食品）和钙（钙食品）不一定要同时服用 一般鱼肝油可以在早上 9 点时服用，钙制剂一般在下午 3 点即午餐和晚餐之间服用，也可在临睡前服用，以减少食物
7、中的有些因素影响到钙吸收。6.蛋白质有利钙的吸收 由于蛋白质消化（消化食品）产生的氨基酸（氨基酸食品）可以与钙结合，形成可溶性的钙盐，因而促进钙的吸收。但蛋白质（蛋白质食品）摄入过多也会增加钙的排出。7.焯烧青菜 食物中含草酸或植酸过多时，不仅食品本身所含钙不易被吸收，而且还会影响其他食品中钙的吸收，如菠菜、苋菜、蓊菜、竹笋、毛豆、茭白、洋葱、草头等。因此在烹调这些蔬菜之前，可先将这些菜在沸水中焯一下，去除草酸。这些菜肴的菜汤不要泡饭给宝宝吃。8.蔬菜汁要现榨现吃 不要将菜汁放置过久，否则亚硝酸盐增高，将导致高铁血红蛋白血症，甚至产生中毒。小宝宝喂果蔬汁时，第一次喂量约一茶匙，约 1015ml
8、，以后逐渐愉快添加辅食的时机辅食添加不能过早或过晚纯母乳婴儿一般在第个月后开始添加人工或混合喂养婴儿则在个月后开米粉不仅仅是因为米粉容易吸收而且很安全不容易引过敏米粉应吃到岁可用母乳配方乳或水调配米粉也可以用苹果苹之后还可添加水果汁应先添加蔬菜后添加水果因为先尝到水果水果食品甜味的婴儿有可能会拒绝蔬菜不要在蔬菜蔬菜精品好文档，推荐学习交流 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢3 增多，最多每次不要超过 80ml.9.添加植物油 添加熬熟的植物油，可以给宝宝提供足量的热能和多不饱和脂肪酸，可以促进宝宝大脑的发育。10.菜粥或烂面条比白粥更营养 高质量的菜粥或烂面条的能量（能量食品）和营养
9、密度要比普通白粥高，这种混合食品的内容可以经常变换，可以产生许多不同的口味，还可以提供不同的营养素。应该先让宝宝学会吃一顿混合食品，然后过渡到每天吃两顿。要把吃混合食品的时间放在正餐的点上，就是午餐与晚餐时间。过久，否则亚硝酸盐增高，将导致高铁血红蛋白血症，甚至产生中毒。小宝宝喂果蔬汁时，第一次喂量约一茶匙，约 1015ml，以后逐渐增多，最多每次不要超过 80ml.9.添加植物油 添加熬熟的植物油，可以给宝宝提供足量的热能和多不饱和脂肪酸，可以促进宝宝大脑的发育。10.菜粥或烂面条比白粥更营养 高质量的菜粥或烂面条的能量（能量食品）和营养密度要比普通白粥高，这种混合食品的内容可以经常变换，可以产生许多不同的口味，还可以提供不同的营养素。应该先让宝宝学会吃一顿混合食品，然后过渡到每天吃两顿。要把吃混合食品的时间放在正餐的点上，就是午餐与晚餐时间。愉快添加辅食的时机辅食添加不能过早或过晚纯母乳婴儿一般在第个月后开始添加人工或混合喂养婴儿则在个月后开米粉不仅仅是因为米粉容易吸收而且很安全不容易引过敏米粉应吃到岁可用母乳配方乳或水调配米粉也可以用苹果苹之后还可添加水果汁应先添加蔬菜后添加水果因为先尝到水果水果食品甜味的婴儿有可能会拒绝蔬菜不要在蔬菜蔬菜