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1、2023年食堂防火管理制度(4篇) 书目 第1篇食堂防火管理规定范文 第2篇食堂防火防爆平安管理 第3篇食堂防火管理规范 第4篇工地食堂防火管理制度 食堂防火管理规定范文 一.食堂内的煤气、液化气炉灶,以及电热做饭灶具,要有专人负责,常常检查维护,气罐与炉灶应隔离,电线严禁与液化气罐、气管搭连。 二.食堂内所用电器设备要保持清洁,应做防湿处理,必需保持良好绝缘,开关、闸刀、保险器应装在平安地点。 三.液化气罐在运输运用中严禁曝晒、冲撞、倒卧或用热水浸泡浇烫,漏气检查时禁止运用明火。 四.液化气要按规定运用,应先点火、后开气,炉灶要防止风吹灭火和汤水溢出灭火,运用后要将节门关严,严禁将气罐内残液
2、随意乱倒。 五.食堂操作间内,严禁贮放液化气罐。 六.配备消防器材,工作人员要熟识其运用方法和存放地点。 七.炊事班长,要对上岗人员加强防火平安教化,严格根据平安操作规程运用液化石油气和电热做饭灶具。 八.炊事班长,在下班前负责平安检查,确无问题时,方可下班。 食堂防火防爆平安管理 必需保持清洁,染有油污的抹布、纸渣等杂物应刚好消退,炉灶油垢要常常清除,以免火星飞散,引起火灾。 炒菜时切勿随意离开或分神处理其它事务或与人闲聊。 油锅起火时,马上用锅盖紧闭,使之缺氧而熄,锅盖不在时,就近用食盐倾入,使火熄灭,并除去热源,关闭炉火。 工作时切勿吸烟或随意放置未熄烟头。 易燃、易爆危急物品,例如酒精
3、、汽油等,不行放置于炉具或电源插座旁边,更不行靠近火源。 厨房用灯具应运用防爆灯罩,电器运用过久,常会生热起火,应留意检修。 气瓶放置应尽可能的远离灶台和易发火星的位置,并存放于通风、太阳不能直射的地点,随时检查气瓶开关和气管,防止气体泄露,引起起火、爆炸、气体中毒事故的发生。 用电烹煮食物,应运用漏电爱护装置,须防水份烧干起火,切勿多口插座同时运用多个电器或运用两线移动式插座。 插头损坏或电线外部绝缘裂开应马上更换或修理;发觉电线起火时,快速切断电源,切勿用水、油、清洁剂泼。 每日工作结束时,必需清理厨房,确保电源、火种等的确关闭。 假如发生火灾,应马上求援消防中心,在消防队未到前,自己先抢
4、救,用灭火器扑灭。 平常留意对员工进行消防宣扬,训练正确地运用消防器材。灭火器及消防水栓要常常检验,以免失效。应储备一些沙包,作为应急之需。 食堂防火管理规范 一、油炸食品时,锅内食油严禁放得太满,以防食油溢出遇明火燃烧。禁止运用食油帮助燃烧。 二、炒菜时,油温不宜过高,防止食油自燃起火。 三、运用液化石油气、煤气和燃油炉灶时,室内不得离人,锅、壶装水不得太满,防止水开溢出扑灭炉火,导致逸出的易燃气体遇明火燃烧。 四、炉灶旁边不得堆放可燃物。 五、禁止易燃气体钢瓶和燃料油箱接近火炉、暖气等火源和热源。 六、运用电热器具,必需符合防火平安规定。室内内禁止存放易燃易爆物品。 七、后勤工作人员都必需会运用灭火器。 八、 后勤负责人应对食堂内应配备灭火器防火落实点检。 工地食堂防火管理制度 建筑工地食堂防火管理制度 1、工地食堂防火平安工作由炊事班长全面负责,常常对炊事人员进行防火平安教化,提高灭火技术,增加防火意识。 2、炊事人员在作业时严禁吸烟,运用电器设备时要严格检查,发觉隐患刚好整改。 3、食堂间内特殊是灶间灭火器必需齐全、有效,各种防火警告牌挂设完整、醒目。 4、做好常常性防火检查工作。 5、灶间严禁堆入易燃物品,炊事人员如违反有关规定所引起的火灾事故,应追究当事人责任。