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1、门店规章规章制度规章第一节考勤规章制度规章一、上班时间（一）店员必须按时上下班。（二）上下班时间须根据当地的实际营业时间确定。二、考勤登记（一）店员每天上下班，外出必须登记考勤本。（二）店长或当班组长必须检查到岗和登记情况。三、迟到（一）迟到5min内口头警告，一个月内被口头警告二次算迟到一次。（二）迟到5min,但不超过30min算迟到。（三）迟到30min或超过30min视为旷工半天。（四）超过两个小时算旷工一天。四、早退（一）未获得上级批准，提前30min内下班的视为早退。（二）早退30min或超过30min的视为旷工半天。（三）当月有早退发生则扣除当月的全勤奖。（四）早退一次扣除一天的
2、基本工资、津贴与补助，以及当天的销售提成。（五）一年内累计早退三次或当月早退两次做解雇处理。五、外出（一）店员外出办理公事2小时内须由店长批准，超过2小时需门店经理批准。（二）上班时间外出办理私事半小时以内需店长批准，超过半小时需要请假。六、事假（一）店员请事假必须提前申请，并填写“请假条”交予店长留底。（二）如遇特殊情况未能提前请假的，必须在当班前相关公司正式正式合约生效方法通知店 长，并在上班后当天补请假条。（三）请假时间超过一天的应由店长批准。（四）每月事假天数不得超过3天，超过3天以后做旷工处理。（五）事假须扣除相应天数的基本工资、津贴与补贴，以及提成。七、用餐（一）店员用餐必须轮流替
3、换，确保有店员在店，以防偷盗等事件发生。（二）用餐时间40min,但不能在门店营业场所内就餐。八、病假A.于月底计算总销售量（每月应用于28日后做最后一次盘存）。店面营业审批相关流程一、营业时间：营业时间视季节或市场状况而定，一般情况为冬季：9:0019:30,夏季：8:3021:00o二、营业前1、相关有关人员出勤，仪容、仪表；清洁店内卫生。2、检查货品是否完好，整理货品、货架。3、检查店内设施，如有损坏及时修理。4、备好当日所需各类票据，如小票、发票、收据等。5、预备所需零钱，所需金额及面值依据实际情况来定。6、了解当天新上质量本协议合同支付资金服务及其价格。三、营业中1、了解当天商品调价
4、及促销活动,新品、特卖品及标示牌的放置。2、巡视区域内的货架，了解销售情况，是否需要紧急补货。3、是否有工作相关有关人员聊天或无所事事。店内是否有污染品或破损品。4、是否进行中途存款。5、价格卡与货品陈列是否一致。6、交接班相关有关人员是否正常运作。7、为顾客做好接待服务，认真回答顾客询问，接受顾客的建议。8、注意店内顾客的行为，有礼貌的制止顾客的不良行为。9、为顾客做结帐及质量本协议合同支付资金服务包装服务。10、待机工作。所谓待机，就是商店已经营业但暂时没有顾客光临之前，企业有关员 工边做销售准备，边等待接触顾客的机会： 正确的待机姿势：使自己不容易感觉疲劳，并且举止大方。 正确的待机位置
5、：正确的待机位置，是站在能够照顾到自己相关相关本次项目的质量 本协议合同支付资金服务区域，并容易与顾客作初步接触的位置为宜。 待机工作：可以检查做好清洁、整理与补充货品等其它准备工作。 以顾客为重，一旦有顾客上门，应有“欢迎光临”等招呼。 不正确的待机行为有：i躲在质量本协议合同支付资金服务后面看杂志、化妆；ii聚众聊天，喧哗嘻笑；迨动作懒散、无神；iv背靠着墙或货架,无精打采地胡思乱想，发呆，打呵欠；V吃零食或专注的整理商品，无暇注意顾客。四、营业后1、是否仍有顾客滞留。2、卖场射灯、招牌灯、空调等设备是否关闭。3、当日营业现金是否全部收好（锁好）。4、整理各类票据及当日促销物品。5、填写交
6、接班记录。6、进行当日盘点，填写登记销售日报表。7、整理卫生。8、（关店）由相关相关本次项目人总结当天工作，做好关店安全工作。第四章 专卖店人事管控管理管控专卖店工作相关有关人员是店铺最前线队伍，由于直接面对顾客，他（她）的行为举 止即影响销售及店铺整体形象；经常性之相关有关人员流失会影响店铺运作。如何妥当安排 企业有关员工工作，提高其整体工作表现，令工作顺畅是人事管控管理管控的重要目标。第五章 专卖店企业有关员工岗位职责店长岗位职责1、相关相关本次项目认真执行各项规章规章制度规章，服务上级主管的指示安排。2、相关相关本次项目督导、检查各项方针政策、指示和规章规章制度规章的实施，加 快管控管理
7、管控规范化进程。3、加强内部企业有关员工的管控管理管控与沟通，及时反馈企业有关员工意见或建议, 并相关相关本次项目跟进落实。4、按照下达的目标销售任务，努力完成经营与管控管理管控指标。5、相关相关本次项目进行现场管控管理管控工作，如作业规范、环境卫生、物业、营 业款管控管理管控等。6、相关相关本次项目店面的商品管控管理管控工作（商品结构、品类划分、布局、陈 列、标价、库存量、库存周转天数、商品进销存退、商品畅平滞积分析等环节）。7、相关相关本次项目处理店面的客户投诉工作。8、相关相关本次项目店面营业款的安全管控管理管控工作。9、相关相关本次项目与有关政府职能机构部门机构的协调、沟通工作。10、
8、相关相关本次项目处理店面各项突发事件和分店消防、安全管控管理管控工作。11、相关相关本次项目店面企业有关员工的培训并加强企业有关员工文化素质教育。12、相关相关本次项目对店面各类数据的反馈，分析以及各类表单的填写，各类台帐 的建立与管控管理管控并相关相关本次项目每月的盘点工作。店长工作审批相关流程早上准备：1、在正常时间内提前15分钟到卖场开门。2、确认企业有关员工出勤和休假的情况，给上班相关有关人员的工卡本相关本次项目 联系相关公司正式正式合约生效方法。3、召开班前会议，检查店员的仪容仪表、精神状态，传达公司的通知等。；4、检查营业店面质量本协议合同支付资金服务是否正确陈列，价格牌是否按规定
9、摆放 货品。5、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况。6、检查店员上班的准备工作是否做好，收银员是否有备用金。7、监督店员签收质量本协议合同支付资金服务、摆放质量本协议合同支付资金服务工 作，检查。8、分析昨日营业额：具体数目，是降是升，找出原因、寻找提高营业额的方法。开店后到中午：9、确定当天工作重点以及营业额要做到多少。10、对营业中发生的问题进行追踪，包括设备、灯光、质量本协议合同支付资金服务 等方面。11、对营业店近期的休闲质量本协议合同支付资金服务进行销售量/额比较分析。12、记录当天的营业高峰是什么时候。13、热情招呼顾客，处理顾客投诉及突发事件，团购工作及支付资金回收。14、
10、检查工作场地的环境卫生是否达标，办公设备是否正常。15、检查收银员的做帐工作，服务员的服务用语、态度。中午轮班午餐：16、协调两班店员的午餐值班或轮休事项。17、早班下班时间召集店员做好交班事项的登记。18、对上日余额及早班营业额上缴银行。19、中午人流量小的时候，对店内的卫生进行清理，保持店内良好的购物环境。20、监督店面由于中午人流量小而导致企业有关员工懒散的行为。下午：21、抽空对企业有关员工进行培训和交谈、鼓舞士气。22、指导接班企业有关员工有序工作，对发现的问题进行处理和上报。23、探询周边同行店面的销售状况，生意和我们比较如何。傍晚：24、检查店面的整体情况，确认当天营业额的销售状
11、况。25、推销质量本协议合同支付资金服务，尽力完成当日目标。26、协调店员轮班晚餐事项。27、天黑前检查招牌灯是否已开。28、制作填写当天日销售报表并做好次日赔货计划。营业结束：29、相关相关本次项目打印收银机报表，盘点存货进行对帐。30、营业结束后，做好交班事项的事项登记。31、打扫店内卫生，做好安全隐患，保障店面晚间的安全。32、签下班卡后下班，关掉店内灯光及相关电器设备，拉下铁闸关门。会计岗位职责1、按照国家财政规章制度规章规定，认真编制并严格执行预算，全面相关相关本次项 目会计岗位的工作。2、按照会计规章制度规章规定对本单位各项业务收支进行记帐、算帐、报帐工作，做 到手续完备，有关内容
12、真实，数字准确，帐目清楚，日清月结，按期提出会计报表。3、对店铺经营范围内的各种原始凭证进行审核、制单及记账工作。4、相关相关本次项目店铺经营预算活动中各种报表的制作。5、月底向店铺相关相关本次项目人报送月销售明细、应收账款明细和费用分类、罚息 明细。6、开立还款收据、交款收据及客户回款收据；.初步审核现金报销单据的合法性和真 实性，办理现金报销手续。7、按时参加每月月底盘点工作。8、相关相关本次项目对店铺的成本费用进行核算并及时向店铺相关相关本次项目人反 映成本状况。9、将成本费用按质量本协议合同支付资金服务进行分类，编制相应表格并进行帐务处 理。10、按照国家会计规章制度规章规定，妥善保管
13、会计凭证、帐簿、报表等档案资料。收银员岗位职责1、贯彻经营理念，严格遵守各项规章规章制度规章和管控管理管控办法，服从上级主 管的指示安排。2、相关相关本次项目保管店面定额备用金。3、认真做到个人职能工作，并相关相关本次项目收取每天的营业款。4、相关相关本次项目当日营业款完整、安全。5、相关相关本次项目每月店面库存商品的盘存工作。6、相关相关本次项目店面所有单据的保管和归档工作。7、协助店面完成其它销售工作。8、文明礼貌地接听所有来电，并认真做好相关客户信息反馈记录。9、严格遵守管控管理管控规章制度规章，服从上级主管的指示安排。10、完成上级安排的其他工作。收银员的工作审批相关流程早班营业前：1
14、、店长不在的情况下拿铁闸锁匙开店，开室内灯光。2、上班打卡或相关相关本次项目早班相关有关人员的签卡上班。3、清点收银机里面的备用金是否相符，准备好零钱，检本协议合同支付资金服务银机 是否正常运转。4、清洁收银台区域卫生（收银台、收银机、地板等），并摆放好打包物品。5、准备好发票、收款收据。6、整理陈列展柜里面的货品摆放、价格牌摆放。7、仪容仪表的自我检查。8、了解本店销售的商品是否有特价，是否有新质量本协议合同支付资金服务上市。营业中:9、按企业有关员工服务规范中的服务提供说明向顾客打招呼，耐心解答顾客提问。10、顾客结帐时，将质量本协议合同支付资金服务输入收银机，算出金额并告知顾客“总 共X
15、X元”。11、收取顾客现金时要唱票“收您XX元”，注意检查是否有假钞。12、找零时对顾客说“找您XX元”。13、将质量本协议合同支付资金服务打包好装进购物袋；14、把购物袋递给顾客，面带笑容说“谢谢，慢走”。15、当晚班相关有关人员上班时，选择顾客较少时，两班收银员进行清机工作，早班 先将早班所收的大钞过给店长上缴银行，余下的余额由两位收银员一起盘点核对，并打印出 早班收银机报表。16、清完后核对清楚，将需要晚班做的事项登记在交班笔记本上。17、打卡下班或相关相关本次项目早班相关有关人员下班签卡。（晚班）营业中：18、打上班卡或相关相关本次项目夜班相关有关人员上班签卡。19、参加班前会议，了解
16、是否有通知或特价质量本协议合同支付资金服务。20、和早班收银进行清机工作，盘点余额并核对清楚。21、看交班笔记是否有早班交待的工作。22、开始收银工作，按早班营业中的第914点执行。营业结束后：23、打印出收银机报表的总金额，清点现金，将帐目对好。除留固定备用金外，其他支付资金一律过给店长保存，双方在日记帐上签名确认。24、整理收银区物品、做好清洁工作、关闭收银机电源。25、总结晚班工作，将需交待早班做的事项登记在交班笔记本上。26、打卡下班或相关相关本次项目夜班相关有关人员下班的签卡。27、协助店长检查室外部分电源是否关好，店外物品是否收进来。28、店长不在时关好室内灯光，拉下铁闸锁好门下班
17、。营业员岗位职责1、贯彻经营理念，严格遵守各项规章规章制度规章和管控管理管控办法。2、相关相关本次项目店面顾客接待工作。3、相关相关本次项目完成既定销售任务，销售过程永远让顾客满意。4、相关相关本次项目商品销售后的顾客反馈信息调查工作。5、相关相关本次项目商品订货、补货工作及分店商品的正确陈列。6、柜组库存管控管理管控及盘点工作。7、相关相关本次项目门店所有区域的清洁卫生工作。8、参与每周、月的总结会议与业务培训并参与考核。9、完成上级安排的其他工作。营业企业有关员工作审批相关流程（早班）营业前：1、打上班卡或签到或收银员签上班卡。2、参加班前会议，了解质量本协议合同支付资金服务是否有特价，是
18、否有新品。3、将室内POP广告铁架等拿出门外摆放整齐，开室内灯光，空调。4、对店面地板、存放食品的展柜周围进行清洁工作，做到整齐、美观、大方、空货位 及时补充。5、每个商品库存数量要做到心中有数，库存不够要及时呈报要货单，不能等到货空了 才说。6、对部分商品要进行仔细挑选，然后再上柜。7、货到后认真清点数量，签收，多或少经其他人核对后在送货单上注明，不良品退回。8、仪容仪表的自我检查。营业中：9、说明退货原因，一起叫司机签名证实，并相关相关本次项目帮司机将退回的货品 搬至车上。10、按各店陈列正式正式合约生效，正确陈列质量本协议合同支付资金服务并摆上价 格牌。11、客至有应声，客走有送声，热情
19、待客耐心解答顾客疑问。12、保证店面的卫生，及时清理地面掉下的纸屑和食品残渣，在较空闲时擦店内外玻 璃门框。13、收集顾客的意见，如顾客不多则自觉对店内所有商品的制作及工艺审批相关流程 进行了解，以便给顾客做介绍。14、做好质量本协议合同支付资金服务的防盗工作。15、协助收银员打包。16、在晚班相关有关人员上班时，把需在交待晚班去做的事项登记在交班笔记本上。17、打下班卡或拿卡给店长或收银员签下班卡。（晚班）营业中：18、打卡上班或拿卡给店长或收银员签卡。19、参加班前会议，了解是否有通知或特价质量本协议合同支付资金服务。20、看交班笔记是否有早班交待的工作。21、开始服务工作，按早班营业中的
20、第1一12点执行。22、天黑之前开招牌灯。营业结束后：23、根据当天销售情况，检查各品种店面库存情况，制作次日赔货计划。24、对店面进行全面卫生清洁，并将店外的广告牌等工具搬回店内。25、总结一天工作，并将需交待早班做的事项登记在交班笔记本上。26、打卡下班或将卡拿给店长或收银员签卡。关掉店内灯光、空调，锁好门。第六章专卖店店长手册本手册是帮助专卖店的店长理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。一、店长的身份1、公司营业店的代表人：从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的企业有关员工，你代表了公司整体的形 象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管控管理管控，达到公司经营效
21、 益之目标。2、营业额目标的实现者：你所管控管理管控的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中， 你的管控管理管控和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你 个人的优异表现。3、营业店的指挥者：一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己 的才能，还要负担指挥其他企业有关员工的责任帮助每一个企业有关员工都能发挥才 能，你必须用自己的行动、思想来影响企业有关员工，而不是让企业有关员工影响你的判断 和思维。二、店长应有的能力1、指导的能力：指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。2、教育的能力：能发现企业有关
22、员工的不足，并帮助企业有关员工提高能力和素质。3、数据计算能力：掌握学会分析报表、数据，从而知道各店面成绩的好坏。4、目标达成能力：指为达成目标而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握企业有关员 工的能力。5、良好的判断力：面对问题有正确的判断，并能迅速解决。6、专业知识的能力：对于所销售的瓜子、话梅等休闲食品质量本协议合同支付资金服 务的了解和营业服务时所必备的知识和技能。7、营业店的经营能力：指营业店经营所必备的管控管理管控技能。8、管控管理管控相关有关人员和时间的能力。9、改善服务品质能力：让服务更加合理化，让顾客有亲切、方便、信任和舒适的感觉。10、自我训练的能力：要跟上时代不断提升自己。
23、三、店长不能有的品质1、未经请示，擅自主张（指突发性的问题）。2、推卸责任，逃避责任。3、私下发泄对公司管控管理管控相关有关人员的不满及抱怨现状，影响公司形象。4、不设立目标，不相信自己和店员可以创造营业奇迹。5、有功劳时，独自享受。6、不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处。7、不愿训练手下，不愿手下企业有关员工超越自己。8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲。9、不愿严格管控管理管控店面，只想做老好人。四、店长对于店面相关有关人员的管控管理管控1、出勤的管控管理管控：严禁迟到、早退、严格遵守纪律。2、服务的管控管理管控：以优质的服务吸引回头客。3、工作效率管控管理管控：不断提高每个企业有
24、关员工的工作速度和工作的质量。4、对不合格的管控管理管控。一般分两种情况：* 对不合格的企业有关员工进行再培训；* 对无药可救的企业有关员工进行辞退工作。五、店长对于缺货的管控管理管控缺货是造成营业额无法提升的直接原因。所以，在下订货时，必须考虑营业的具体情 况。每隔一段时间，应有意识的增加订货数量，以避免营业额原地不动或不断滑坡。六、店长对于营业内部损耗的管控管理管控损耗分为内部损耗和外部损耗，店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在 休闲食品的经营中，每损耗一元钱，就必须多卖出数倍的物品才能弥补损失，所以控制损耗, 就是在增加盈利。营业店主要以收取现金为主，是休闲食品店的主要收入。如
25、果在收银的环节上，由于 人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管控管理管控店面的营业额，其中最大的人为因素 是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。1、当店员发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机：* 企业有关员工没有请假就擅自离开门店；* 店员无证据却怀疑他人不诚实；* 收银机内零钱过多；* 店员的工作态度异常；* 店员抱怨报表难以和现金收支核对起来；* 店员抱怨收银机有问题。当发生以上问题时，店长应及时调查，发现问题的根本原因，并迅速解决。2、店员误入歧途时，有几种表现：* 先进短溢，所收现金总是少于报表数额，甚至为配合现金收入作虚假报表；* 质量本协议合同支付资金服务短缺，所收
26、货品数目或结算核查数目时总和报表数目 不符和；* 企业有关员工自己购物，通常将高价物以低价正式正式合约生效购入；* 企业有关员工给顾客找零时，故意少给；* 店员监守自盗；* 开门和关门时偷窃质量本协议合同支付资金服务；* 下班或轮休时，偷窃质量本协议合同支付资金服务或现金。当发生以上情况时，首先抓住有利证据，然后决定处罚（上报相关领导人后执行）。3、作业疏忽产生损耗：* 价格牌放置或标识错误；* 帐目检查错误；* 店门没锁好；（一）病假应有县级或区级医院以上出具的证明或病历卡记载才可视为病假。（二）急诊病假，不能来门店上班的，应于上班之前通知上级，并在第二天补办请假手续。（三）病假期间没有对应
27、的提成。（四）病假扣除全勤奖。九、旷工（一）无正当理由而缺勤或未取得上级批准而缺勤的，做旷工处理。（二）每月累计旷工不超过一天者，扣除旷工天数的3倍基本工资，同时扣除对应的津贴与 补贴。（三）当月有旷工发生，则扣除当月的全勤奖。（四）当月累计旷工2天或当年累计旷工3天，予以辞退。十、审批（一）店员请假一天以内需店长批准。（二）店员请班需店长批准。（三）店员请假超过一天需要经理的批准。（四）店长请休假需有经理的批准。十一、全勤奖（-）当月在规定的上班时间内未出现任何迟到、早退、请假、旷工者，给予全勤奖。（二）当月无论请事假或病假，均扣除本月100%全勤奖。（三）当月旷工一次即扣除100%全勤奖。
28、第六节工作交接规范一、交接事宜建议门店一天分为两班，每班各设一个组长，设立交接班事宜（-）接班需提前半小时到门店（如7点接班，6： 30到达门店）。（二）接班前30分钟由组长召开班会，布置店员的工作和营业事项，互相检查仪容仪表。（三）组长的交接工作有：交接并核对当日销售登记表、货架陈列商品的巡视检查、监督收 银员交接并在收银员交接现金或备用金单据上本相关本次项目联系相关公司正式正式合约 生效方法。（四）收银员的交接：当面点清移交销售现金或备用金；并在交接单据（或现金日记帐）上 本相关本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法；检查收银机、Pos打印机、扫码枪等 设备是否正常使用；其他责职内的事项
29、交待。（五）店员的交接：店面卫生清洁；设备设施、橱窗及货柜上的商品卫生清洁；清点陈列区 质量本协议合同支付资金服务，补齐断缺质量本协议合同支付资金服务；重新整理、陈列质物品有效期已过。七、店长对于营业外部损耗的管控管理管控1、供货、搬运或勾结企业有关员工造成的损耗：* 出货单有改过的痕迹；* 出货单模糊不清；* 在没有点收之前，质量本协议合同支付资金服务上了货柜；* 搬运工快速点收自己送来的质量本协议合同支付资金服务，并留下出货单；* 不让营业员仔细点收；* 质量本协议合同支付资金服务进入店面时，不通知店员；* 搬运工快速给店员或店长免费样品，施小恩小惠；* 店员对她的工作不快或对公司强烈不满
30、；* 企业有关员工有不寻常的财务压力。2、订货和本协议合同支付资金服务不当造成的损耗：* 应该订货的质量本协议合同支付资金服务未订货，而不该订货的却订了；* 没有本协议合同支付资金服务品名、个数、品质、有效期、标签；* 忘记将本协议合同支付资金服务好的质量本协议合同支付资金服务上架。解决的方案：* -订货要适量，提高订货意识，以提高营业额；* -订货前，要严格检查存货量和卖出量；* -单笔大订单，应要追踪情况；* -核对送货的出货单；* -问题质量本协议合同支付资金服务一律拒收，并写明原因并同时签下送货和店长的 名字；* -暂时没有出货单的质量本协议合同支付资金服务，必须记下质量本协议合同支付
31、资 金服务的名称数目，以便日后核对。3、退货处理不当造成的损耗* 脏、破损的质量本协议合同支付资金服务必须退货。* 没有订货而送到的（除新质量本协议合同支付资金服务，有通知外）必须退货。* 退货单要和实际数目相符，一起送到总部，不能私自处理。* 对于由相关有关人员故意损坏而造成的退货，要追究当事人责任。4、商品被顾客偷窃的损耗：* 顾客带大型的提包或背包进店；* 顾客携带物品离店，没有付钱；* 顾客边走边吃，不付钱；* 顾客数人一起进店购物，掩护偷窃；* 遇到以上情况，店员应随时注意，主动上前服务，以降低偷窃机会。5、工作中产生的损耗：* 其他营、也调货质量本协议合同支付资金服务没有记录；*
32、对顾客的优惠没有记录；* 临时退、换货没有记录；* 促销商品没有记录；* 自身用的各类易损耗品没有记录（如扫帚、抹布等）。6、抢劫而造成的损耗：A、防止抢劫是夜间营业的必知事项：* 店面要明亮；* 收银机仅保持一定的现金；* 夜间灯光要开亮；* 保持警觉性；B、发生抢劫，应注意事项：* 听从劫匪指示；* 保持冷静、不惊慌；* 仔细观察劫匪特征：年龄、性别、外观、服饰衣着、高度（车子、车牌等）；* 第一时间报警，维护保持现场，对在场的人，作好劫匪抢劫过程的笔录；* 同时通知上级（不要越级通知），暂停营业，张贴内部调整之通告；* 静待警方和上级的意见。7、意外事件造成的损耗：火灾、水灾、风灾、停电
33、、打架、斗殴、相关有关人员意外受伤等，发生以上之情况, 店长应汇报直接上级后，再找相关相关有关人员解决问题。八、店长其它的管控管理管控权限1、收银的管控管理管控：* 收银操作不能误输，错输；* 收银机清零要由店长相关相关本次项目；* 收银的现金如和帐目不符，应找出原因；* 收回的现金要安全保存；* 收银要防止个别企业有关员工的偷窃行为。2、报表的管控管理管控：* 报表填写必须正确，签名后不能更改；* 要仔细，发现涂改要问明原因；* 报表错误，要严格审查：-哪些卖的好；一一-哪些卖的不好；找出原因；3、卫生管控管理管控：卫生包括店内卫生和店外卫生：A：店内的卫生必须随时清扫，让顾客有一尘不染的感
34、觉，顾客才会回头；B：店外的卫生，也要主动清扫，以免妨碍顾客的走动。清洁卫生是食品销售的重要条件，现代的休闲食品店竞争越来越激烈，所以，必须将 清洁卫生做的比别人更好，才能吸引顾客。第二节卫生规章制度规章一、清洁工作（-）每天早班开业前20min,对门店的卫生进行彻底清理和打扫。（二）门店必须随时保持整洁干净，其广告招牌、门窗、地面、货架、休息区、洗手间、收 银台等保持干净、整洁、不含污垢与堆积物。（三）每天在营业过程中，要指定一店员同时相关相关本次项目门店卫生的保持，及时清扫 和清理垃圾。（四）所使用的卫生清扫工具，应统一放置在顾客眼光触及不到的地方，并做好清扫工具的 清洁。（五）店长每天检
35、查店内卫生状况，不符合相关要求的，罚扣当班店员奖金。（六）门店的日常清洁卫生工作由各当班组长组织实施，店长监督。（七）经理对专卖店的清洁卫生进行不定期抽查，发现不符合相关要求的，当罚扣店长或当 班组员的奖金。二、卫生标准有关内容标准Logo标牌标牌干净、无破损、醒目亮丽地面、过道清洁、无积水、无杂物、无破损、过道畅通墙面和天花板清洁、无印痕、无破损、无蜘蛛网收银台干净卫生、无杂物；Pos机等摆放整齐、合理货架整洁、无刮痕、叠放整齐、无灰尘质量本协议合同支付资金服务干净卫生、摆放整齐、标价醒目饮水机、空调上边不放杂物、干净无灰尘，设备工作正常POP、海报无破损、干净、放在对应区域；信息准确、醒目
36、价格牌整洁，和质量本协议合同支付资金服务相对应、摆放整齐、标价醒目空气清新、无异味清洁工具摆放有序、干净整齐、放在顾客看不到的地方垃圾容器及时清理、无遗漏洗手间空气清新，无异味；设施干净无污迹，通道顺畅不堵塞灭火器定期检查、清理，指针向红的灭火器及时更换第三节收银管控管理管控规范一、收银作业（一）业前准备1、和上一班次做现金交接，清点备用金无误后，在账本上本相关本次项目联系相关公司正 式正式合约生效方法确认。2、准备足够的备用金和零钞，不够的话应及时兑换。3、对收银台做例行清洁和整理，包括电脑显示器、主机、Pos打印机等。4、检查所有设备工作是否正常，包括收银机、扫码枪、验钞机等。5、检查购物
37、袋的量是否充足，准备营业，注意仪容仪表。（二）营业中1、收银员当班期间，收银台前只要有顾客，应及时接待，注意礼貌用语的使用，如“欢迎 光临”等。2、收银前须询问顾客有没有会员卡，有会员卡的需要登记会员消费记录。3、收银时注意“唱收唱付”，让顾客清楚知道需付多少钱，收多少钱，找回多少钱。4、收银员要熟悉各质量本协议合同支付资金服务条码、标价牌所在位置，以便迅速入机结 算。5、质量本协议合同支付资金服务入机时，扫描器对准条码按扫描键，听到扫描器发出正常 的“嘟”声后，及时核对电脑屏上的品名、规格、条码、数量是否与实物一致。6、当条码无法扫描时，改用手工输入，以便能快速结账，不让客户等太长时间；同时
38、不得 用不同条码的等价质量本协议合同支付资金服务代替入机。7、质量本协议合同支付资金服务全部入机后，要礼貌地问顾客是否还要其他质量本协议合 同支付资金服务，并留意顾客以及同伴身上、手上是不是还有其他质量本协议合同支付资金 服务未入机。8、等前一个顾客装袋完毕、结款完毕，再接待下一个顾客，以免前后两位顾客的质量本协 议合同支付资金服务混淆。9、收银员在整个收银过程中，要注意精神饱满，保持正确的站姿，时刻充满笑容。10、现金结算：收钱、找钱点两遍，注意大面额的人民币鉴别真伪，交易完成后将零钱、电 脑小票交与客户。11、已下班的店员不要滞留在门店，也不可在收银台前做逗留。第四节店员行为规范一、端正工
39、作态度（-）笑容：是诚挚欢迎顾客的表示，店员应常常面带微笑。（二）礼仪：礼貌待客是店员做好销售服务工作的基本条件。（三）尊敬：店员与顾客之间、同事之前应时刻互相尊重，这是做好工作的前提。（四）忠诚：是店员必须具备的品德。（五）守时一：是店员必须严格遵守，并作为一种良好的素质来培养。（六）整洁：反映店员的精神面貌，店员不仅要保持个人整洁，更要保持制服与环境及设施 的干净。（七）责任：店员必须做到忠于职守，做好本职工作，同时将个人事业与整个门店的事业联 系在一起，树立团队意识。二、爱惜门店财物店员必须爱护门店货品、购物袋、文具等财物，不得挪为私用，如有蓄意浪费破坏，盗用 门店财物或渎职造成门店或企
40、业有关员工损失者，门店将追究经济责任并严重处罚，构成犯 罪者将移交司法机构部门机构。三、遵守保密规章制度规章店员不得泄露公司的业务策略，营业状况，销售数据，薪酬规章制度规章及各种报表或其 它机密资料。因个人职务而获得的门店及品牌资料必须加以严格保密，离职时将有关资料归 还门店。四、杜绝不良行为店员在上班或中途休息时间严禁在门店或仓库中吸烟，并绝对禁止喝含有任何酒精成分的 饮料。店员不能在门店内打闹，不能在店堂内化妆、吃东西，不能对顾客和同事无礼，不能 吵架或打架，不得越权或违规操作。五、正确处理私人探访/私人相关公司正式正式合约生效方法工作时间不可接待私人探访和长时间接打私人相关公司正式正式合
41、约生效方法，特殊情况 下由店长批准后在指定的时间和地点内接待来访者和处理个人相关公司正式正式合约生效 方法。六、正确处理遗失物品在门店范围内所拾得的财物应立即上交当班组长处理，并登记在失物招领本上；店员在门 店范围内遗失物品应立即通知当班组长，贵重物品通知店长、经理。七、不得兼职在受聘期间，企业有关员工不得从事任何其它全职或兼职的工作。八、正确对待顾客投诉企业有关员工必须耐心听取顾客投诉及对公司所售货品的询问，对顾客的需求和问题应设 法协助解决。如投诉事项超出本身的工作及权利范围立即通知上级处理，不得以任何借口置 顾客不理。九、团队互信每位店员应竭力防止门店货品的内部遗失，同时树立良好的互信心
42、态，每位店员下班时应 主动向接班的组长打开随身包接受检查。第五节仪容仪表规范一、女店员（-）形象：整体形象要青春、健康、整洁、开朗、友善、举止有礼。（二）头发：清洁、整齐，不可有头皮屑，前发不可遮及眼睛，头发不可吹得过于夸张，更 不可留大鬓脚，头发不可染成夸张颜色，长发应扎成马尾或盘发。（三）化妆：必须浅淡化妆，口红颜色清淡，吃饭过后应及时补妆，不可使用香水。（四）指甲：所有指甲应短而干净，如使用指甲油，只可涂无色或淡粉指甲油。（五）制服：如有统一的制服，上班期间要穿制服，保持制服清洁、适当熨烫，口袋里不放 太多东西；内衣不可露出制服，颜色只限于白色或素色，不可有任何图案或花纹透出制服。（六）
43、鞋子：夏天不可穿拖鞋，鞋面要整洁干净。（七）企业有关员工证：上班时左胸前必须佩戴工号牌；工号牌不得转借他人，遗失应及时 补办；胸牌上的名字应清晰可见，如出现脱色或磨损而导致模糊不清的情况，必须立即提出 更换申请。（A）站姿：双脚自然分开，上身正直，双肩放松，挺胸收腹，双手相握置于身前。（九）卫生：应保持卫生清洁，要勤沐浴、勤更衣，确保无体味，口气清新。（十）通讯工具：上班时间手机要调到震动，同时不可长时间接打相关公司正式正式合约生 效方法、发短信。二、男店员（一）形象：整体形象要青春、健康、整洁、开朗、友善、举止有礼。（二）头发：清洁、整齐，不可有头皮屑、前发不过眉头、横发不过耳朵、后发不过领
44、子、 鬓角不超过耳朵中间，染发颜色不可过分夸张。（三）胡须：胡须要勤整理，干净、整齐，不可逾遢或过分夸张，建议每天刮胡子。（四）指甲：所有指甲应短而干净。（五）制服：如有统一的制服，上班期间要穿制服，保持制服清洁整齐、适当熨烫，口袋里 不放太多东西。（六）鞋子：夏天不可穿拖鞋，鞋面要整洁干净。（七）企业有关员工证：上班时左胸前必须佩戴工号牌；工号牌不得转借他人，遗失应及时 补办；胸牌上的名字应清晰可见，如出现脱色或磨损而导致模糊不清的情况，必须立即提出 更换申请。（八）站姿：双脚自然分开，上身笔直，双肩放松，挺胸收腹，双手身后相握。（九）卫生：应保持卫生清洁，要勤沐浴、勤更衣，确保无体味，口气
45、清新。（十）通讯工具：上班时间手机要调到震动，同时不可长时间接打相关公司正式正式合约生 效方法、发短信。量本协议合同支付资金服务；其他职责内应交接的事宜。（六）两班交接时，店长应在场监督，必要时对交接工作进行全面检查。（七）接班对交班相关有关人员出门进行例行箱包检查，防范货品遗失。（八）班前、班后会应建立记录本，每次会议都有详细记录，店长应不定期地参加班前与班 后会议，并及时检查记录本，对不符合相关要求的组长提出批评，同时授以方法。二、接班班会接班班会应在交接前30分钟由组长召开，班前会的有关内容：（一）企业有关员工仪容仪表的互相检查（二）各职责工作纪律的重申（三）当天应该注意的主要问题（四）
46、经理及店长有关新指示的传送（五）新质量本协议合同支付资金服务、新促销活动的宣导（六）店员有关事情的汇报（或申请）三、交班班会交班班会在交班后由组长立即召开，班后会的主要有关内容有：（一）当天工作的总结与检讨（二）销售工作情况检查汇报（三）顾客抱怨、投诉的整理（四）销售日报表的整理（五）收银汇报与整理（六）相关有关人员的点评和表演（七）次日工作应注意的事项（八）其他日常工作的规范整理第七节纪律与处罚条例导购销售（日常工作审批相关流程）（-）操作事项1、遵循导购三步曲开展销售营业前：售前准备，把购物袋、计算器备好，并检查验钞机、收款机正常否。营业中：接待顾客，了解需求；推荐质量本协议合同支付资金服务，鼓励品尝；达成交 易，引导本相关本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法或本相关本次项目联系相关公 司正式正式合约生效方法或盖章或签字或盖章；信息收集；送客。1、 业后：由店长组织夕会，店员陈述当天的销售情况，并由店长做出分析与总结，安排 明天计划。2、提高