《酒店实践心得体会合集15篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店实践心得体会合集15篇.docx（43页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、酒店实践心得体会合集15篇酒店实践心得体会1基本情况以及工作体会：我是通过熟人的介绍才找到的打工 的机会。第一天进去做事觉得感觉很奇怪，因为以前一直都是以 消费者的身份进的酒店，这次的身份却是一个服务生。呵呵，第 一个感觉就是首先要把心态调整好。酒店的老板娘我认识，平常 都叫她阿姨。人很和善，第一天来什么也不懂，她就叫了 一个老 生来教我们。平常在酒店吃的时候不觉得，来工作的才知道酒店 的工作还真不是盖的，每个细节都要弄好。我们第一天是试工， 大家都在努力的学习，虽然说有点累，但我们每个同学都很积极、 很投入，都感到很乐意，因为这毕竟是我们本次社会实践的第一 步嘛。所以在那一天的时间里，虽然说
2、有一点点累，但我们却都 觉得挺充实的先说说我在那里的工作情况吧：我们每天8点半上 班一直到晚上9点半。我们没天的工作就是在客人来之前把房间 弄干净，客人吃饭的时候，男生负责端菜而我们女生就负责上菜 报菜名，帮客人倒酒、换餐盘之类的杂活。在我看来最辛苦的， 就是每次客人吃饭的时候你必须站在外面等候，一天下来腿跟腰 都很痛，刚开始的时候真的有点受不了。虽然说顾客就是上帝， 但有的时候难免会遇到些难缠的客人。要么是过于挑剔，要么就 是素质不是很高。记得有一次，老板娘说那天下午的一桌客人看、实践单位国际酒店是由航空发动机集团投资兴建，并委托国际 酒店管理集团经营管理的一家涉外商务酒店，邻近故宫和中街
3、商业中心，位置优越，交通便利。它设有经典的中式餐厅一一四 季厅、荟萃东西美食的太阳阁西餐厅和专营鲍鱼、鱼翅等名贵珍 品的鱼翅捞代餐厅、B座主营澳门豆捞的景泰厅，设在三楼的宴会 厅可接待千人以上的大型活动，气派不同凡响。四楼的阳光康乐 中心提供先进完善的健身、娱乐、休闲设施及五品质的服务。另 外国际酒店还设有可接待千人以上的大型豪华宴会厅，另备有 6间装饰典雅，功能齐备的多功能厅。实践过程：我在酒店B座的中餐厅工作。中餐厅是酒店餐 饮部门中比较辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员制定具体的 岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，感觉就像无 头苍蝇，不能领会工作的流程和要领，只是听从领导和老
4、员工的 安排和他们手把手的教导。庆幸的事老员工对我们很友好，不过 这都得力于我们平常辛勤的工作。我们的工作除了摆台、叠口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼 职清洁工，每天上下班第一件事就是擦尘，除此之外，我们还肩 负搬运工，搬桌子椅子、上下转盘、拆卸桌子。我们实践生的上 班时间是8小时工作制，每周休息两天，几乎每天都是两头班即 上午三小时，下午五个小时，中午有午休时间，但往往下班的具 体时间都不确定，经常根据实际情况加班加点，但加班都会有记 录的，每月都有综合时间记录，适当的时候会有补休，虽然没有 加班费，但我觉得这种制度还是很灵活合理的。二、实践内容熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括：(1)
5、酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。(2)酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目 的分布。(3)酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门 及联系方式。(4)酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文 化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。(5)酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层 管理人员的情况。(6)酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。(7)参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本 岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、具体任 务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的 责任、职责范围。(8)熟悉菜牌、酒水牌
6、，熟记每天供应的品种；沽清的品种。中餐的服务程序：1流程从迎客一一给客人拉椅让座一一铺口布、撒筷子套一一派毛 巾一一问茶斟茶一一点菜一一问酒水斟酒水一一上菜一一席间服 务(换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白假)结账一一 送客一一翻台清场一一结束。虽然以上服务程序在课程中也学习 过，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不尽相 同的，要想给客人个性化的服务，就不是那么容易了。通过实践， 我觉得只有在整体上掌握了基本服务程序的前提下才能给客人从 细节上提供优质的服务。2酒水知识在酒店里，有很多的酒水，以前虽然在书本上学习了一些， 但对他的了解并不是很深，自从来酒店以后，学习到了很多
7、酒水 方面的知识，有红酒、烧酒、白酒等等，以及它们的斟发，如红酒 斟三分之一，白酒八分满，白兰地斟一撇等，又如红酒里可以加 柠檬、雪碧等，花雕酒可以加话梅，威士忌可以加苏打水、矿泉 水、冰块等的一些专业知识。3酱料的搭配在酒店里，很多菜肴都有相应的酱料，于是要对酱料有所熟 悉，才能更好的服务于客人，如乳猪有乳猪酱和砂糖，白切兔有 蒜茸酱，小笼包应跟陈醋、白灼虾要跟椒圈豉油和洗手盅等，这 些都是我们在服务客人时应当知道的。4珍贵菜肴以前从来不了解那些燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚等珍贵 菜肴，也不懂得那些东西。只有来这里以后，由于经常可以看见 可人食用这些名贵菜品，于是就需要了解这些菜品，如它们的
8、来 源，它们的做法以及它们的功效等。为了增强业务知识，我就通 过各种渠道去了解，如问领导，或去书店、网上查一些关于它们 的知识。酒店实践心得体会3漫长的生活是一组乐曲，而最温馨感人的经历是其中最精彩 的乐章。由于某种经历而获得的独特魅力是任何任何人无法夺取 的财富，幸福不仅是已经取得的成果，也是奋斗的过程，正如项 链上的每一粒珍珠，每一颗都应是闪光的。震撼心灵的那些往昔 经历，象洁白的雪，美丽的雨离去后让人久久不舍，其实他们并 没有离去，他们留在了我们身上。开阔了心灵的视野。是的犹如 这次实习，当时看来无所谓的事情，返回酒店后讲给同事们听， 不愉快的事情都发挥掉了，留下的是一些难忘的回忆和感人
9、的往 事。酒店领导决定派我们第一批人员到实习，当时我们听后 都很愉悦，因为我们对外界，对充满着幻想和渴望，外面的世 界很精彩，我们都想走出去看一看学一学的管理方式与酒店文 化。所以我们都很愉悦的踏上了去的征程。一路下来六个多小 时到达然后分五个队分别到了五个酒店。我被分到了绿色度假村，我们队中有11人。7个女的4个 男的，到了以后第二天就上岗了，我们全体被分到了餐饮部，餐 饮这段时间是繁忙季节，这里有中餐厅，槐花苑，湘香苑，8个包 间，以及议会，实习的目的是为了更好的了解餐饮的业务知识， 提高餐饮的实践能力，以便自己更好的熟悉了解酒店这个行业， 为以后进入这个行业做一个良好的开端，为以后的人生
10、道路做好 准备工作，使自己的下一步走的更顺利，也是为自己的生活增加 色彩。从坐上度假村的班车一个半小时后到达度假村，首先映 入眼帘的是方圆三千亩的森林，两千亩的水域和五百亩得黄金沙 滩。这里俗称是天然的绿色氧吧，度假村就坐落在其中，一潭湖 水在酒店的西侧，潮白河围绕其身，放眼望去就是一块世外桃源， 环境非常之优美，空气特别新鲜，我惊叹竟还有如此佳境。实习感受：刚来到这里有些不适应就感觉很有压力，也经常 上火生病，但工作确实如前人所说辛苦，酒店没有给员工培训就 匆匆上岗了，没有给员工制定岗位职责和工作描述，使我们一上 岗根本莫不着头绪，只知道这是一个一年开业的四星级度假村， 尽管这是现代企业人力
11、资源管理中最关键的一环，在员工的印象 中，自己的工作就是每天听从领班下达任务，准备随时听从领导 的指挥，没有固定的活干，或者说分工并不是很明确，只要哪里 有需要我们就到哪里去。员工代表着整个餐厅的形象，这是餐厅 很重要的一个方面，员工的制服不但是员工更加精神从而提高工 作效率。同时员工制服更体现出一个企业的一种内在文化。没有 文化的企业如同一个人没有了灵魂，缺少了士气的企业又何来效 益呢？不过令我感到高兴的是，餐厅的员工都是那样的热情友好, 他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，再劳累之余， 同事们一个甜美的微笑，一句在普通不过的“辛苦了”都会让人 感动，看来员工自己还是最了解大家的心情
12、，因为他们能站在员 工自己的角度上看问题。来实习的日子就这样结束了，在这些日子里我确实学到了 不少东西，除了学到了餐厅中服务程序的技巧，还能够锻炼自己 的耐心，但是服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服 务的观念和愿望，同时应该对自己的同时也具有同样的意识，这 才是“服务意识”的真正含义，这才是一个服务员真正的素质的 体现，作为一个合格的服务员是应该做到的。以上是我实习的感受和想法，作为一种感受，他可能有很多 主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此希望 领导在做出决策前，除了站在酒店利益考虑的前提也同时能多为 员工考虑，只有这样才能得到更多员工的支持，最后感谢度假 村能提供
13、这样的实习机会，感谢领导的帮助希望度假村越来越好。 酒店实践心得体会4实习目的：本次实习的目的在于更加深入的了解社会，了解 酒店的服务行业，另外也可以赚一些零花钱，为父母减轻一些负 担。实习内容：本次实习我主要是到酒店做服务员，白班时间是 早九到晚九，夜班工作时间是早上的十点半到晚上的十一点，下 午休息一个小时。主要负责点菜.上菜.整理台面等一些服务工作。实习结果：经过将近40天的实习，我对酒店的前台服务工作 有了更深的了解，并且懂得了一些在社会上待人接物的道理，这 些都是终身受益的，还有交到了一些朋友，他们对不佳生活的乐 观是值得我学习的！实习体会：这次为期37天的实习虽然很累但却很充实快乐
14、, 我明白了人应该学会坚强，如何在坚持不住时给自己找到一个坚 持下来的理由，给自己勇气。通过自己赚钱我也更加体会到了父 母将我抚养长大的那份艰辛，所以我要加倍努力学习，将来报答 他们。期盼中为其四十多天的假期开始了， 一一的和室友同学们告 别后，我乘上了通往家乡的火车，车很慢，两个多小时我才到那令我魂牵梦绕很久的家 乡一一鞍山。到家的那种心情简直很难让我用语言表达，温暖，激动，欣慰，感动，兴 奋多种感情交融在一起，让我难以名状。吃完了妈妈准备的那桌晚版，我就开始设想起 了这个假期的生活。头脑里多是这个假期该怎么去过，毕竟期盼 了那么久，如今突然来到面前却有点激动。想想上学时有点累， 所以在家好
15、好休息一个假期的想法在我心中萌生，于是接下来的 几天我整天呆在家里，但是几天过后去发现这样过其实很无聊， 因为每天都睡得很晚起的也晚，身体感觉很吃不消，所以我做了 一个决定，到酒店打工，让生活从事起来，另外赚点零花钱。其实我刚开始并不是十分想去酒店打工，因为上个假期我曾 经去过，到酒店里做传菜员，但感觉很累，所以先找一些比较轻 松的工作做。可是来到街上的我却发现，想找一个相对轻松的工作在我们 城市并不是那么容易，我想做促销员，可是问了好几家都被告知 人数已满，还有几家干脆直接就告诉我不要男孩基金失望的我 再一次叩开了一家品牌专卖店的大门，或许这就是给我最大希望 的一家了吧，经理说这家店暂时不缺
16、人，但他家的一个分店好像 缺人，所以叫我留下了电话，说回家去等通知吧，我兴奋的离开 了，到家后成天握着手机等着电话，等待着那唯一给我希望的一 家的讯息，可是，时间就这样一天天的过去了，什么也没有等来， 终于我等不及了，觉得不能就这样将整个假期荒废在等待上，我 承认去年在板店做传菜员的工作很累，但是那个工作确实我现在 唯一的选择了，这时我想到了当时高中老师的一句话，说的是做 人不能眼高手低，无论是学习还是找工作都是如此，我现在是什 么工作都找不到，因为我干不长，只干一个假期，人家说还不够 培训的呢，况且假期短暂，不可能让我去等，所以当时决定还是 先去那家酒店干吧，有当时老板的那句随时到随时欢迎，
17、我的心 里充满了自信，于是我再一次踏上了酒店打工之路找到老板娘后说出了这个假期我还要回来工作的想法后，老 板娘很高兴，我说我不想做传菜员了，想做服务员，老板娘同意 了还要为我涨工资，上个假期一天三十而这个假期一天四十，这 让我感到很意外，或许这是在我多天求职失败后能给我唯一宽慰 的一件事了吧！第二天，我起了个大早，换上工作制服，上班啦！我原以为 在酒店的服务员的工作都是一样的但其实不是的，前台人员分 为服务员和传菜员，我上个假期干的就是传菜员，主要是负责上 菜，后出做好的菜上面都会有一个台号单，传菜员就是根据这个 单把菜品送到对应的台上面的，所以上个假期我干的工作虽然有 点累，但是相对来说不需
18、要太多的思考。可这个假期我做的是服 务员，主要负责点菜.上菜.整理台面等一些服务工作，当客人到 来后，先要接一壶茶水，因为我们酒店是一家韩式烧烤店，所以 茶水就是大麦茶，接过茶水后还要说一声：“你好，欢迎光临！” 客人开始点菜，传统的点菜服务员要下手写单，用纸和笔记下客 人所点的菜品，再将单送至后厨，但是现在不用那么麻烦啦，像 我们这样的大酒店都用“点菜宝”，就是一个大本，每一页上都 有几十种菜品和所对应的条形码，还有一只能识别条形码的光笔, 当客人点菜时.划好台号，客人所点菜品，还有胸卡，按发射，后 厨和吧台就会收到菜单，后厨按单做菜，点菜工作就算完成了。 客人左后把桌子清理出来就可以了。听
19、起来好像很轻松，但做起来根本就不是那么回事，去年师 傅教过我怎么去用那只光笔，所以用起来还行，可是那个大本却 难住了我，条码实在是太多了，不算酒水码，光是菜品吗就好几 百种，客人点第一页的烧烤类还好说，可要是点起了后面的炒菜 我就懵了，好比大海捞针一样难，有时一道菜就会使我满头大汗。还记得有一次客人点菜是要两个羊腰子，我却给划成了两盘, 等到客人买单看菜单时就问我.幸好后厨看出是我划错了，如果 起来都挺乡下的，叫我们看着别让他们把毛巾给带走了。我刚开 始一挺就觉得挺别扭的，乡下人又怎么了，怎么可以这样瞧不起 人家呢?但是我到了那个房间，我刚给他们倒好茶，就那么一转身 的功夫，桌上所有的毛巾都不
20、见了，都到他们的口袋里去了。做 为酒店也不好说什么。所以服务生的工作看似简单，但操作起来 还是挺麻烦的。因为这个原因，刚开始工作的时候感到有一点紧 张，但越是紧张我就越必须鼓起勇气，因此慢慢的我就习惯了。 后来证明，我还是很幸运的，因为这给了我一个独立锻炼、独立 挑战的机会。实践感悟以及心得体会我以“善用专业知识，增加社会经验, 提高实践能力，丰富暑假生活”为宗旨，利用假期参加这次有意 义的社会实践活动，接触社会，了解社会，从社会实践中检验自 我。这次的社会实践收获不少。现在举例如下：一.在社会上要善 于与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。如 何与别人沟通好，这门技术是需要长期
21、的练习的。以前实践的机 会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是 很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合 力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你 的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。二.在社会实践中以及 以后的,工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的能 真上来那个盘的话，我将花六十多去买单。这件事过后主管建议我不要用点菜宝了，先下手写单，再用 点菜宝，接下来我都是这样。酒店实践心得体会5我认识到作为酒店服务员，在酒店工作中热忱固然重要，但 还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件，客人心肌梗塞 突然昏厥，如果等医务人员到来，客人生
22、命恐怕会有危险。服务 人员这时如果没有一点急救常识，纵有满腔热情也无济于事，因 为其中涉及到能与不能的技术性问题。因此，我认为作为酒店服 务员至少要具备以下几方面的服务能力。一、语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工 具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、 气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是 服务员的言和行。服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语 速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊 重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如您、请、抱歉、假如、 可以等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据
23、 不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分身 体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非 常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体 语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构 造出让客人易于接受和满意的表达氛围。二、交际能力酒店是一个人际交往大量集中发生的.场所，每一个服务员每 天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触， 并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这 些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感 受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌
24、的宣传、传播起到不 可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要 基础。三、观察能力服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常 明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说 是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、 不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务 员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着很 多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没 有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得 肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这 种潜
25、在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服 务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是 主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力 的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及 时、妥帖地送到。四、记忆能力在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项 目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市 交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中 得来的或有目的的积累成为客人的活字典、指南针，使客人能够 即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导， 本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。服务员还会经常性地碰
26、到客人所需要的实体性的延时服务。 即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒 水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时 间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并 在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务被迫 延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产 生不好的影响。五、应变能力服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务 员应当秉承客人永远是对的宗旨，善于站在客人的立场上，设身 处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一 方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般 情况下，客人的情绪就是
27、服务员所提供的服务状况的一面镜子。 当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一 .万O六、营销能力一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还 应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是 充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主人 翁意识，主动向客人提供服务的需要。虽然酒店各服务部门设有专门的人员进行营销，但他们的主 要职责是一种外部营销，内部营销则需要各个岗位的服务员共同 来做。只有全员都关心酒店的营销，处处感受一种市场意识，才 能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员 不能坐等客人的要求提供服务，而应当善于抓住机会向客人推销
28、 酒店的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为 此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分 析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的情况下，使产品 得到充分的知悉和销售。酒店实践心得体会6（一）前言：作为一名大一新生，对缤纷多彩的大学生活充满了好奇。在 大学的第一个寒假里，我希望能与以往有所不同。在这个时候有 了参加实践活动的想法。这是一种磨练，对于学生来讲，实践的 机会真的是很难得。在中国的教育里，我们学的都是理论知识， 真正用到的却不多。理论加实践才是最科学的学习方法。感谢学 校给我们学生提供一个社会实践的平台。本次到酒店参加社会实践的总共有三位同学，所学专业为
29、会 计。实践的时间是从01月12日到02月12号3为期一个月，实 践的主题是进行相关的专业实践学习，主要内容有刷盘子、擦酒 杯、上菜、收拾餐具等等。现将本次实践活动的有关情况报告如 下：（二）基本情况以及工作体会：我是通过熟人的介绍才找到的打工的机会。第一天进去做事 觉得感觉很奇怪，因为以前一直都是以消费者的身份进的酒店， 这次的身份却是一个服务生。呵呵，第一个感觉就是首先要把心 态调整好。第一天来什么也不懂，经理就叫了 一个老生来教我们。 平常在酒店吃的时候不觉得，来工作的才知道酒店的工作还真不 是盖的，每个细节都要弄好。我们第一天是试工，大家都在努力 的学习，虽然说有点累，但我们每个同学都
30、很积极、很投入， 都感到很乐意，因为这毕竟是我们本次社会实践的第一步嘛。所 以在那一天的时间里，虽然说有一点点累，但我们却都觉得挺充 实的先说说我在那里的工作情况吧：我们每天8点半上班一直到 晚上9点半。我们没天的工作就是在客人来之前把房间弄干净， 客人吃饭的时候，男生负责端菜而我们女生就负责上菜报菜名， 帮客人倒酒、换餐盘之类的杂活。在我看来最辛苦的，就是每次 客人吃饭的时候你必须站在外面等候，一天下来腿跟腰都很痛， 刚开始的时候真的有点受不了。虽然说顾客就是上帝，但有的时 候难免会遇到些难缠的客人。要么是过于挑剔，要么就是素质不 是很高。记得有一次，老板娘说那天下午的一桌客人看起来都挺 乡
31、下的，叫我们看着别让他们把毛巾给带走了。我刚开始一挺就 觉得挺别扭的，乡下人又怎么了，怎么可以这样瞧不起人家呢？ 但是我到了那个房间，我刚给他们倒好茶，就那么一转身的功夫， 桌上所有的,毛巾都不见了，都到他们的口袋里去了。做为酒店也 不好说什么。所以服务生的工作看似简单，但操作起来还是挺麻烦的。因为这个原因，刚开始工作的时候感到有一点紧张，但越是 紧张我就越必须鼓起勇气，因此慢慢的我就习惯了。后来证明， 我还是很幸运的，因为这给了我一个独立锻炼、独立挑战的机会。（三）实践感悟以及心得体会我以“善用专业知识，增加社会经验，提高实践能力，丰富 暑假生活”为宗旨，利用假期参加这次有意义的社会实践活动
32、， 接触社会，了解社会，从社会实践中检验自我。这次的社会实践 收获不少。现在举例如下：一.在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的实践工作 让我认识很多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的 练习的。以前实践的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会 使谈话时有冷场，这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个 团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。 别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。二.在社会实践中以及以后的工作中要有自信。自信不是 麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。就像刚开始时我到饭 店那样有一点胆怯，但后来是自信给了我勇气。有自信使你更有 活力
33、更有精神。三.在社会中要克服自己胆怯的心态。自己觉得困难挺多的、 缺乏社会经验等种种原因往往使自己觉得自己很渺小，自己懦弱 就这样表露出来。所以应该尝试着克服自己内心的恐惧。如有人 所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣, 也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。” 其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过 吃了亏就害怕，当你克服心理的障碍，那一切都变得容易解决了。 战胜自我，只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是关键，如 某个名人所说：“勇气通往天堂，怯懦通往地狱。”四.在工作中要不断地丰富知识。知识犹如人体血液。人缺 少了血液，身体就会衰弱
34、，人缺少了知识，头脑就要枯竭。此次社会实践，真正地填补了我在课堂上所没能学到的空白, 真正增长了我的社会交际经验。一个人可以没有渊博的知识，但 绝对不能没有社会交际的经验和能力，这也是我此次实践体会最 深的一份心得。（四）本人存在的问题以及几点思考：在实践过程中，我也发现了自身存在的一些问题：第一，本人的人际交往的能力还欠佳，这还应在日后的日常 生活、交际中有待加强和学习。第二，缺乏社会经验，在为人处事方面尚还不太成熟，处理 事物的态度和方法往往有时不得当。（五）本次社会实践的问题和建议：一.在同一个地方的时间有点太长，社会实践不完全等于上 班工作，所以不应该总在一个地方，时间长了会让人有一种
35、厌倦 的感觉。所以建议应该在适当的时候调换一下实践岗位。二.因为我的专业是汽车服务方面的，虽然不知道自己的建 议到底对不对。但还是觉得如果想要建立良好的人源关系，一定 是双方面的。商家和消费者都应该提高自身的素质，努力达到“双 赢”。最后，很高兴能有这个实践的机会，虽然只是短短的一个月， 但我觉得挺充实的，至少让我的寒假过得有意义。在今后我要参 加更多的社会实践，磨练自己的同时让自己认识得更多，使自己 未踏入社会就已体会社会更多方面，不要以单纯的想法去理解和 认识社会。而是要深入地探索，为自己的未来打好基础，在学校 学会更多的书面专业知识，在实践中好好利用知识进行运作。酒 店实践心得体会7寒假
36、虽已到来却不能够因为玩耍而浪费，因此我想做些有意 义的事情来锻炼自己从而积累实用的经验，通过对大学生涯的分 析让我明白自己在实践经验方面是比较缺乏的，所以我选择来到 本地一家酒店打工并希望借此锻炼自己，随着寒假的结束也让我 通过酒店工作中的努力收获不少心得。注重角色定位的变化并积极融入职场是很重要的，由于我在 工作之处没能摆正心态的.缘故导致自己很难获得他人的认可，再 加上工作没能做好以至于在同事们心目中留下了眼高手低的印象, 在我看来这种状况的出现与性格的孤僻以及没有严格要求自己存 在着很大联系，毕竟作为新员工的自己在工作能力方面本就落后 于人，但是我却没有积极向他人请教以至于出现了恶性循环
37、的状 况，若是正式工作的话很容易因此面临被开除的风险，至少我在 后来的工作中经历了不少挫折才认识到这个道理，事实上领导并 不会如同老师一般可以在自己犯错以后选择无底线地包容。工作中需要认真遵守职场规定并理解自己的职责所在，肩负 着酒店员工的职责便需要努力将其做好才行，毕竟职场竞争的压 力很大导致我需要不断鞭策自己，因此我通过一段时间工作的完 成认识到严格遵守规定的重要性，即便自己在能力方面比较平庸 也应该积极进行表现，对于艰巨的任务也要多尝试一番才能够认 识到自己存在哪些不足，我也是在吃了不少亏以后才决心彻底改 变过去的自己并融入职场之中，事实证明有着坚定信念的自己只 要肯做并不会出现做得很差
38、的状况，而且在不断的总结中改进自 身的不足也能够让我收获不少经验。力做出肯定。就像刚开始时我到饭店那样有一点胆怯，但后来是 自信给了我勇气。有自信使你更有活力更有精神。三.在社会中 要克服自己胆怯的心态。自己觉得困难挺多的、缺乏社会经验等 种种原因往往使自己觉得自己很渺小，自己懦弱就这样表露出来。 所以应该尝试着克服自己内心的恐惧。如有人所说的“在社会中 你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付， 大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。”其实有谁一生 下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就害怕， 当你克服心理的障碍，那一切都变得容易解决了。战胜自我，只 有征服自
39、己才能征服世界。有勇气面对是关键，如某个名人所说：“勇气通往天堂，怯懦通往地狱。”四.在工作中要不断地丰富 知识。知识犹如人体血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺 少了知识，头脑就要枯竭。此次社会实践，真正地填补了我在课 堂上所没能学到的空白，真正增长了我的社会交际经验。一个人 可以没有渊博的知识，但绝对不能没有社会交际的经验和能力， 这也是我此次实践体会最深的一份心得。本人存在的问题以及几点思考：在实践过程中，我也发现了 自身存在的一些问题：第一，本人的人际交往的能力还欠佳，这 还应在日后的日常生活、交际中有待加强和学习。第二，缺乏社 会经验，在为人处事方面尚还不太成熟，处理事物的态度和方
40、法当自己彻底适应职场生活以后才明白工作没有想象中那么难, 通过这次打寒假工的社会实践让我明白责任二字的含义，毕竟当 自己身处于酒店之中便应该及时履行好相应的职责，若是工作中 出现差错的话则会影响到酒店的生意，在这种涉及利益的问题面 前应该要明白自己存在哪些不足，而且在得到教训以后还认识不 到自身的错误只会让领导感到很失望罢了，我也希望这次在寒假 社会实践中暴露出来的问题不要再次出现。社会实践的结束也意味着我即将迎来新的学期，很庆幸通过 这次寒假在酒店打工的机会让我改正了自身的许多错误，再加上 能够提前认识到职场规则的缘故让我获得很大进步，我会牢记这 次寒假的经历并用以指导自己今后的学习生活。酒
41、店实践心得体 会8为期一个月的餐饮实习结束了，回想这次在酒店餐饮部实习 的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都 无法学到的知识。之前在培训了理论知识，及各部门的工作职责，对于我从 没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生，虽然知道了怎 么做，但终究没做过，一切都只是想象，可以说那时侯是急切地 期盼着这一天的到来。对此我又高兴又害怕，高兴的是终于可以 接触餐饮了，终于可以面客服务了，害怕的是不知道自己能不能 胜任，能不能处理好与客人的关系。来到后，顾老师给我们介绍了酒店的发展史、酒店的各各 部门及人员编排。这使我更加想好好的了解一下浩海，了解一个 四星级酒店到底是怎么服务的，
42、这个团队是怎样带起浩海的？这 个酒店的营业能力为什么会在大同市众多五星级酒店都很出众？餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米 粥、吧台、传菜部和前台接待一个部门，我们一个人分别在不同的 部门，一天轮换一次。这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的 服务与管理，这也是我们来此的目的。从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台我们都亲身体 验，一开始觉得自己做得很差劲，站也站不住，做事总有些毛手 毛脚。慢慢地，工作就上手了，越做越顺了，但觉得应该还能做 的更好。全体员工对我们都很热情，不厌其烦的帮助我，并跟我 讲工作的内容，注意事项，工作程序。毫无保留地把她们的工作 经验倾囊相授，让
43、我感觉到团队的温暖。之前所学的理论知识在 开始的时候很难应用到实际中，通过师傅们的指点，使理论与实 际相结合，经过一段时间对客服务也轻松自如了很多。闲下来的 时间和主管们讨教管理员工的经验，各位主管也都有问必答，倾 囊相授。对于餐饮我要学的东西还很多，要学会观察，做好服务，服 务要仔细、周到、及时，要了解客人的需求，对常客要做好个性 化的服务，知其喜好，尽力给予满足，做到提前一步的服务，让 客人有宾至如归的感觉。_个月的时间过去了，在这一个月的时间里，感觉自己完全成 为了酒店的一分子，对酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事 也建立了深厚的友谊。在酒店这个大家庭中，可以感觉到大家 庭中各部门相互
44、帮助的手足之情，有一首歌唱的好“相亲相爱一 家人”，而整个酒店上至领导下至员工就是最亲爱的一家人。感 谢浩海酒店给我这样的实习机会，让我在实习中增长了见识，体 验了生活，我衷心希望国际酒店能够越来越好，也祝愿的明 天会更好。酒店实践心得体会9为期半个月的餐饮实习结束了，回想这次在浩海酒店餐饮部 实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本 上都无法学到的知识。之前在美林谷培训了理论知识，及各部门的工作职责，对于 我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生，虽然知道 了怎么做，但终究没做过，一切都只是想象，可以说那时侯是急 切地期盼着这一天的到来。对此我又高兴又害怕，高兴的是终于
45、 可以接触餐饮了，终于可以面客服务了，害怕的是不知道自己能 不能胜任，能不能处理好与客人的关系。来到浩海后，顾老师给我们介绍了酒店的发展史、酒店的各 各部门及人员编排。这使我更加想好好的了解一下浩海，了解一 个四星级酒店到底是怎么服务的，这个团队是怎样带起浩海的？ 这个酒店的营业能力为什么会在大同市众多五星级酒店都很出众？餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米 粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门，我们9个人分别在不同 的部门，两天轮换一次。这样能让我们比较全面的了解整个餐饮 业的服务与管理，这也是我们来此的目的。从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台我们都亲身体 验，一开始
46、觉得自己做得很差劲，站也站不住，做事总有些毛手 毛脚。慢慢地，工作就上手了，越做越顺了，但觉得应该还能做 的.更好。全体员工对我们都很热情，不厌其烦的帮助我，并跟我 讲工作的内容，注意事项，工作程序。毫无保留地把她们的工作 经验倾囊相授，让我感觉到团队的温暖。之前所学的理论知识在 开始的时候很难应用到实际中，通过师傅们的指点，使理论与实 际相结合，经过一段时间对客服务也轻松自如了很多。闲下来的 时间和主管们讨教管理员工的经验，各位主管也都有问必答，倾 囊相授。对于餐饮我要学的东西还很多，要学会观察，做好服务，服 务要仔细、周到、及时，要了解客人的需求，对常客要做好个性 化的服务，知其喜好，尽力
47、给予满足，做到提前一步的服务，让 客人有宾至如归的感觉。半个月的时间过去了，在这半个月的时间里，感觉自己完全 成为了酒店的一分子，对酒店有了深厚的感情，和一起工作的同 事也建立了深厚的友谊。在浩海酒店这个大家庭中，可以感觉到 大家庭中各部门相互帮助的手足之情，有一首歌唱的好“相亲相 爱一家人”，而整个酒店上至领导下至员工就是最亲爱的一家人。 感谢浩海酒店给我这样的实习机会，让我在实习中增长了见识， 体验了生活，我衷心希望浩海国际酒店能够越来越好，也祝愿美 林谷的明天会更好。酒店实践心得体会10随着大_上学期的结束，我们随即迎来了 20年的寒假生活。 自从来到了大学，我就一直以为自己来到了最为接
48、近社会的地方。 以为，只要在大学中努力的学习，那么在今后即使走上社会的道 路那我也不会有太差的表现。但是，随着在大学中学习的越来越多，我发现自己不足的地 方也越来越多。尤其是一些关于社会工作的事情，在大学中仅仅 靠老师的教导和前辈们的三言两句是道不明白的。因此，在今年 的寒假里，我充分利用了自己大学生的身份，在学校附近的区域 积极寻找，并最终得到了寒假在酒店的工作机会！以下是我对 这次社会实践的心得体会。在这次的社会实践中，其实我在选择和准备上有些不够充分。 首先是地点和时间上，寒假到来，在春节前的这段时间里，有很 多同学都会参加社会实践兼职，但其他同学很多早就找好了自己 的工作，这让他们很快
49、就开始了自己的社会实践。但我却因为经 验不晚了大家一步，好不容易才最终在酒店落下脚来。这一次找工作的经验让我意识到了社会的竞争性。社会不想 学校，在这里，我们必须努力的去竞争、去努力、去赶早。过去在 学校总有人为我留一个位置，但到了社会就没有这样的待遇了！ 为此，我更要积极的加强自己，这样才能尽早的加强自己，让自 己投身于竞争中来！再来说说在工作中的情况，在酒店中，因为我只是一个短 期工作的大学生，所以只有服务员的工作可以做。尽管在一开始 的我看来，服务员的工作听起来很简单、很轻松、就像是做普通 的体力杂活一样。所以一开始我是有些抗拒的。但是，回想起自 己在之前找到的那些工作，和别人相比，我既没有经验，能力也 算不上突出，我又有怎样的全力去