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1、2023年工地食品管理制度5篇 书目 第1篇建筑工地食品平安管理规定制度 第2篇某工地食品卫生平安管理制度格式怎样的 第3篇某工地食品卫生平安管理制度怎么写 第4篇某工地食品卫生平安管理制度 第5篇工地食品卫生平安管理制度 建筑工地食品平安管理规定制度 建筑工地食品平安管理规定(制度) 为加强建筑工地食品平安管理,保障人民群众的身体健康与生命平安,现将在工地食品平安管理作如下规定: 1、总承包单位、分包单位是工地食品平安的第一责任人,应当设有对工地食堂食品平安进行管理的组织机构,并设有专兼职的食品平安管理人员。 2、建筑工地食堂建设应取得卫生许可证,并应当符合下列要求: 2.1设置在离工地垃圾
2、堆(场)、坑式厕所、粪池等有毒有害场所25米以外地势较高的地方,并有符合卫生要求的上下水道。 2.2设置独立厨房和食物贮存间。洗菜区具备禽肉、蔬菜分开的清洗池。 2.3食堂顶棚、墙壁、地面运用防霉、防潮、防水材料,墙面材料到顶并便于清洁,地面做硬化和防滑处理。制作间灶台及其周边贴瓷砖,所贴瓷砖高度不小于1.5米。 2.4食物贮存间内粮食存放台距离墙和地面大于0.2米,窗户排风口距地面2米以上。 2.5配备必要的排风设施、冷藏设施、消毒保洁以及消防防火设施,配备有效的防蝇、防鼠、防尘设施和符合卫生要求的废弃物处理设施。 3、选购猪肉、蔬菜、牛羊肉、禽类、水产品、熟肉制品、乳品及乳制品、豆制品、酱
3、油、食醋、饮用桶装水、大米、小麦粉、食用植物油、水果、食盐、散装白酒等列入重点名录的食品,对购进的货物应当按批次向供货人索取食品质量检验证明、检疫证明、销售凭证等与食品平安有关的证明并保存复印件备查。 4、建筑工地食堂加工食品应当符合以下要求: 4.1生熟分开,防止交叉污染; 4.2易腐食品冷藏; 4.3制售凉菜有专人、专室、专用工具、专用消毒设备、专用冷藏设备,不具备凉菜制作专间条件的,不得制作和供应凉菜; 4.4贮存、运输和装卸食品的容器、包装等平安、无害,不得运用非食品容器盛装食品及其原料; 4.5接触干脆入口食品的容器和用具运用前必需洗净、消毒。 5、建筑工地食堂加工食品应当符合下列规
4、定: 5.1不得加工和运用腐败变质、有毒有害、病死、毒死或死因不明的畜禽产品; 5.2禁止食用未熟透的扁豆; 5.3禁止销售无有效保质措施的熟肉制品; 5.4禁止建筑工地食堂购买、运用、存放亚硝酸盐; 5.5食品库房内不得存放有毒有害物品和不洁物; 5.6不得选购无证照商贩经营的食品。 6、食品从业人员应当依法定期进行健康检查,取得健康体检证以及相关食品卫生学问培训证后方可从业。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的,不得参与接触干脆入口食品的工作。 7、建筑工地食堂发生食品平安事务后,总承包单位和分包单位,
5、除实行抢救、调查与限制措施外,应当马上向当地建设局和卫生局报告;同时主动协作卫生行政部门、建筑行政部门和食品平安综合监管部门对食品平安事务的调查处理。 某工地食品卫生平安管理制度 为加强项目部食堂卫生管理工作,切实维护人们的身体健康,相识项目部食堂食品卫生平安的重要性,将卫生管理工作列入日常工作和创建文明建筑项目部工作中,加大投入,完善硬件设施,建立健全卫生管理制度,保证工程顺当进行,特制定此制度: 1、仔细学习中华人民共和国国食品卫生法相关学问,仔细学习有关卫生法律、法规。 2、提高相识,做好施工项目部卫生监督工作。 3、项目部食堂内严禁存放有毒、有害物品(农药、消毒剂、杀虫剂等),工业用盐
6、(亚硝酸盐)不得带入项目部食堂。 4、项目部食堂要保证加工环境、就餐环境卫生清洁。 5、项目部食堂饭菜在烹制时必需加工彻底,易发生食物中毒的蔬菜(如菜豆等)必需烧熟、烧透后方可食用。严禁食青皮、发芽土豆、不明来历的蘑菇等有毒植物。 6、炊管人员和干脆接触食品的人员上岗前必需取得健康证、卫生培训合格后方可上岗,工作时要戴口罩、穿工作服,勤洗手、勤换洗工作服。 7、严禁购买、食用腐败变质食品,对无检验合格证的食品一律不得购进,以确保所购食品卫生平安。 8、仔细落实各项卫生防病措施,预防传染病发生。要保持环境卫生,实行灭鼠、防蝇、防蚊措施。做好饮用水供用设施的卫生防护,落实消毒措施,防止水质污染。主
7、动提倡文明健康的生活方式,革除不卫生陋俗,项目部宿舍要常常打扫,保持通风良好,教化民工勤洗衣服,勤晒被褥,勤洗澡,不喝生水,保持个人卫生,合理支配作息时间,留意饮食调剂,提高抗病实力。 9、通过各种方式,做好项目部卫生监督工作,仔细学习有关卫生法律法规和卫生学问,增加项目部人员的食品卫生平安信念,共同营造卫生平安的环境。 工地食品卫生平安管理制度 为加强项目部食堂卫生管理工作，切实维护人们的身体健康，相识项目部食堂食品卫生平安的重要性，将卫生管理工作列入日常工作和创建文明建筑项目部工作中，加大投入，完善硬件设施，建立健全卫生管理制度，保证工程顺当进行，特制定此制度： 1、仔细学习中华人民共和国
8、国食品卫生法相关学问，仔细学习有关卫生法律、法规。 2、提高相识，做好施工项目部卫生监督工作。 3、项目部食堂内严禁存放有毒、有害物品（农药、消毒剂、杀虫剂等），工业用盐（亚硝酸盐）不得带入项目部食堂。 4、项目部食堂要保证加工环境、就餐环境卫生清洁。 5、项目部食堂饭菜在烹制时必需加工彻底，易发生食物中毒的蔬菜（如菜豆等）必需烧熟、烧透后方可食用。严禁食青皮、发芽土豆、不明来历的蘑菇等有毒植物。 6、炊管人员和干脆接触食品的人员上岗前必需取得健康证、卫生培训合格后方可上岗，工作时要戴口罩、穿工作服，勤洗手、勤换洗工作服。 7、严禁购买、食用腐败变质食品，对无检验合格证的食品一律不得购进，以确
9、保所购食品卫生平安。 8、仔细落实各项卫生防病措施，预防传染病发生。要保持环境卫生，实行灭鼠、防蝇、防蚊措施。做好饮用水供用设施的卫生防护，落实消毒措施，防止水质污染。主动提倡文明健康的生活方式，革除不卫生陋俗，项目部宿舍要常常打扫，保持通风良好，教化民工勤洗衣服，勤晒被褥，勤洗澡，不喝生水，保持个人卫生，合理支配作息时间，留意饮食调剂，提高抗病实力。 9、通过各种方式，做好项目部卫生监督工作，仔细学习有关卫生法律法规和卫生学问，增加项目部人员的食品卫生平安信念，共同营造卫生平安的环境。 某工地食品卫生平安管理制度怎么写 为加强项目部食堂卫生管理工作,切实维护人们的身体健康,相识项目部食堂食品
10、卫生平安的重要性,将卫生管理工作列入日常工作和创建文明建筑项目部工作中,加大投入,完善硬件设施,建立健全卫生管理制度,保证工程顺当进行,特制定此制度: 1、仔细学习中华人民共和国国食品卫生法相关学问,仔细学习有关卫生法律、法规。 2、提高相识,做好施工项目部卫生监督工作。 3、项目部食堂内严禁存放有毒、有害物品(农药、消毒剂、杀虫剂等),工业用盐(亚硝酸盐)不得带入项目部食堂。 4、项目部食堂要保证加工环境、就餐环境卫生清洁。 5、项目部食堂饭菜在烹制时必需加工彻底,易发生食物中毒的蔬菜(如菜豆等)必需烧熟、烧透后方可食用。 严禁食青皮、发芽土豆、不明来历的蘑菇等有毒植物。 6、炊管人员和干脆
11、接触食品的人员上岗前必需取得健康证、卫生培训合格后方可上岗,工作时要戴口罩、穿工作服,勤洗手、勤换洗工作服。 7、严禁购买、食用腐败变质食品,对无检验合格证的食品一律不得购进,以确保所购食品卫生平安。 8、仔细落实各项卫生防病措施,预防传染病发生。 要保持环境卫生,实行灭鼠、防蝇、防蚊措施。 做好饮用水供用设施的卫生防护,落实消毒措施,防止水质污染。 主动提倡文明健康的生活方式,革除不卫生陋俗,项目部宿舍要常常打扫,保持通风良好,教化民工勤洗衣服,勤晒被褥,勤洗澡,不喝生水,保持个人卫生,合理支配作息时间,留意饮食调剂,提高抗病实力。 9、通过各种方式,做好项目部卫生监督工作,仔细学习有关卫生
12、法律法规和卫生学问,增加项目部人员的食品卫生平安信念,共同营造卫生平安的环境。 某工地食品卫生平安管理制度格式怎样的 为加强项目部食堂卫生管理工作,切实维护人们的身体健康,相识项目部食堂食品卫生平安的重要性,将卫生管理工作列入日常工作和创建文明建筑项目部工作中,加大投入,完善硬件设施,建立健全卫生管理制度,保证工程顺当进行,特制定此制度: 1、仔细学习中华人民共和国国食品卫生法相关学问,仔细学习有关卫生法律、法规。 2、提高相识,做好施工项目部卫生监督工作。 3、项目部食堂内严禁存放有毒、有害物品(农药、消毒剂、杀虫剂等),工业用盐(亚硝酸盐)不得带入项目部食堂。 4、项目部食堂要保证加工环境
13、、就餐环境卫生清洁。 5、项目部食堂饭菜在烹制时必需加工彻底,易发生食物中毒的蔬菜(如菜豆等)必需烧熟、烧透后方可食用。 严禁食青皮、发芽土豆、不明来历的蘑菇等有毒植物。 6、炊管人员和干脆接触食品的人员上岗前必需取得健康证、卫生培训合格后方可上岗,工作时要戴口罩、穿工作服,勤洗手、勤换洗工作服。 7、严禁购买、食用腐败变质食品,对无检验合格证的食品一律不得购进,以确保所购食品卫生平安。 8、仔细落实各项卫生防病措施,预防传染病发生。 要保持环境卫生,实行灭鼠、防蝇、防蚊措施。 做好饮用水供用设施的卫生防护,落实消毒措施,防止水质污染。 主动提倡文明健康的生活方式,革除不卫生陋俗,项目部宿舍要常常打扫,保持通风良好,教化民工勤洗衣服,勤晒被褥,勤洗澡,不喝生水,保持个人卫生,合理支配作息时间,留意饮食调剂,提高抗病实力。 9、通过各种方式,做好项目部卫生监督工作,仔细学习有关卫生法律法规和卫生学问,增加项目部人员的食品卫生平安信念,共同营造卫生平安的环境。