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1、芒种节气的由来及食物芒种是二十四节气之一，每年的公历6月6日或7日，太 阳黄经达到75。时，就是芒种节气。在农历上，芒种则一般在 阳历6月9日或10日左右。芒种之所以被称为芒种，是因为这个时节正是小麦收获的 季节，小麦冒出来的芒果已经长得跟刺儿一样，因此得名芒种。 在这个时节，北方的天气已经趋于炎热，南方则进入了梅雨季 节。根据中国的传统习惯，在芒种这天吃五色饭，象征五方来 贺，希望家庭平安、五谷丰登。芒种节气在农历上也具备了一些象征意义。从农历十月起, 中国南方大部分地区已经进入离冬天最近的气候，此时种的水 稻，除了春秋两季以外，是最主要的种植作物之一。而芒种正 是水稻开始灌浆的时节，也是水
2、稻最脆弱的阶段。所以，在芒 种前后，农民们纷纷在稻田里忙碌起来，调配肥料、清除杂草、 排洪灌溉，保证水稻在候鸟来临前线稳健成熟，以应对即将到 来的秋收。在芒种这个节气里，有许多与粮食有关的传统习俗和食物。 除了吃五色饭外，吃芒果也是南方很受欢迎的食品之一。芒果 一年能够产生两次，每年的第一次芒果丰收期正好是在芒种节 气中，因而具备了特别价值。此时的芒果果肉饱满、甜味浓郁、 香气四溢，是非常受人喜爱的水果，而且还含有丰富的营养元 素。除了芒果之外，芒种节气还是许多其他水果开始上市的时 节。例如，杏子、荔枝、龙眼等等都是芒种节气里的当季水果。 这些水果的营养价值非常高，也非常适合在夏天食用，给人带 来清凉畅快的口感。止匕外，在芒种节气中，也是南方开始食用 菱白的时间，因为菱白是最具代表性的芒种时令蔬菜之一，也 是南方人喜欢的清凉蔬菜之一。菱白洁白鲜嫩、口感清爽甘甜, 能够消暑解渴，是非常适合夏天食用的美食佳品。总结起来，芒种是一个既具备传统习俗又具有实际意义的 节气，是中国现代农业文化和自然生态文化的重要组成部分之 一。在这个节气里，我们可以品尝到许多当季的水果和蔬菜， 也可以用最传统的方式来纪念五谷丰登，为丰收赋予更多的祝 福和期望。在这个夏季里，让我们感受芒种节气的生态文化价 值，一起品味夏令时节的美食佳肴。