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1、温故知新1.人体所必须的六大营养物质有哪些？2.其中哪些物质可以为人体提供能量？3.是不是食物中的营养物质直接就能变成身体的物质？消化与吸收第一课时主讲人：杨松学习目标1.概述人体消化系统的组成及各组成部分的功能；2.能够区分物理性消化以及化学性消化；3.通过实验探究唾液对淀粉的消化作用，并掌握生物科学探究的基本过程。4.掌握胃及小肠的结构特点及功能。消化与吸收明确概念消化 吸收食物在消化道里被分解成小分子物质的过程营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程糖类蛋白质脂肪维生素无机盐水吸收消化 吸收人体大分子物质葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸小分子物质小分子物质葡萄糖！自主学习一请同学们自主学习课本第8
2、页图3.1-4 以及第九页的内容，识别消化系统的组成。消化系统的组成1234567ABcDe口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺消化道 消化腺尝试在你的身体上找到肝脏、胃、小肠这些器官的大致位置，并指出最膨大，最长的部分肝脏（位于右上腹部）最长的部位胆囊(储存胆汁)胃（位于左上腹部）小肠（盘曲在腔内）最膨大的部位A 唾液腺B 肝脏D 胰腺c胃腺e 肠腺消化腺最大消化腺大消化腺(消化道外）小消化腺（消化道内）A 唾液腺B 肝脏D 胰腺c胃腺e 肠腺消化腺分泌唾液。含唾液淀粉酶，初步消化淀粉为麦芽糖分泌胆汁，不含消化酶，但可以乳化脂肪分泌胃液，含胃蛋白酶初步消化蛋白质分泌胰液，含消化糖类
3、、脂肪、蛋白质的酶分泌肠液，含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶食物的消化消化道的起始部位是口腔，里面有牙齿和舌，还有唾液腺导管的开口。请同学们思考一下，为什么在平时吃馒头的时候，一直咀嚼的话嘴里会有甜味呢？探究活动 探究唾液对淀粉的消化作用提出问题：为什么馒头在口腔中与唾液充分混合后就有了甜味作出假设：_ _。制订计划：实施计划：得出结论：表达交流。馒头变甜与唾液的分泌有关，唾液可以将淀粉分解为另一种带有甜味的物质麦芽糖。实施计划:馒头在口腔中的变化?变蓝 不变蓝实验组 对照组实验变量：唾液（变量单一性）唾液水37 与我们人体体温接近，同时也是唾液淀粉酶的最适温度，在37 下，唾液可以更好地发挥作用
4、探究活动 探究唾液对淀粉的消化作用提出问题：为什么馒头在口腔中与唾液充分混合后就有了甜味作出假设：_ _。制订计划：实施计划：得出结论：表达交流。馒头变甜与唾液的分泌有关，唾液可以将淀粉分解为另一种带有甜味的物质麦芽糖。结论：馒头变甜与唾液的分泌有关，唾液可以将淀粉消化成另一种物质麦芽糖现象：1试管不蓝，2试管变蓝食物的消化食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫消化。消化方式物理性消化化学性消化 在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。例如：唾液中的唾液淀粉酶能将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖。物质成分没有发生改变,只是分子大小的变化。例如：通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合。
5、食物的消化位置：胃位于腹腔左上部，形状：囊状容量：2L胃食物的消化胃消化特点：1.胃液（强酸性）：胃蛋白酶可以对蛋白质进行初步消化。2.胃壁肌肉发达，收缩时能引起胃蠕动，研磨搅拌食物。食物的消化长6米，分泌肠液分泌胰液储存胆汁！分泌胆汁！!小肠中含有三种消化液：肠液、胰液、胆汁！演示实验 观察胆汁对脂肪的乳化作用目的要求：描述胆汁对脂肪的乳化作用实验材料：猪（鸡或鱼）的胆汁、试管、量筒、滴管、植物油、清水。方法步骤：取2 支试管，分别编号1 号和2 号，然后各注入2 毫升植物油。在1 号试管里加入6 滴胆汁，在2 号试管里加入6 滴清水。将2 支试管充分振荡，静置后观察试管内植物油的变化。演示实验 观察胆汁对脂肪的乳化作用（加入清水的植物油）（加入胆汁的植物油）乳化作用是物理性消化！课堂小结唾液对淀粉的消化作用探究实验。消化的概念以及消化的分类：物理性消化以及化学性消化。大消化腺小消化腺当堂巩固D1、当堂巩固2、下列关于“唾液对淀粉的消化作用”的实验的说法，错误的是（）。A.该实验可证明唾液能消化淀粉。B.馒头的消化与牙齿、舌的作用分不开。C.要让唾液发挥最佳作用，温度应保持在37 左右。D.试管内的混合液，如果加碘变蓝，则证明试管内淀粉已被唾液消化。D当堂巩固3、如图是消化系统的某些器官，不分泌消化液且只起储存作用的是（）。BABCD