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1、2023年企业食品管理制度篇 书目 食品生产企业卫生管理制度方法 1、仔细学习贯彻食品卫生法,刚好办理卫生许可证,并将食品卫生许可证悬挂于醒目处。 2、生产企业四周环境良好,25米内不得有暴露的垃圾堆、垃圾场、坑式厕所、粪池等孳生有害昆虫的场所,卫生区实行“四定”方法,即:定人、定物、定时间、定质量,划片分工,责任到人,确保内外环境整齐。 3、严把食品及原料选购关,选购员选购食品必需按规定向供货方索取有效的检验合格证明及卫生许可证复印件,禁止选购不符合卫生要求的食品。 4、食品入库前要进行验收登记,食品贮存应做到分类存放,离地离墙先入先出,定期检验,刚好清理;食品仓库内应防鼠、防潮,严禁存放亚
2、硝酸盐及杀虫剂等有害有毒物质。 5、食品加工人员要仔细履行岗位职责,按良好的生产规范进行操作,确保各工序连续进行,严禁来回,防止交叉污染。 6、加工后的废弃物存放设施应密闭或带盖,存放应远离生产车间,且位于生产车间的下风向;废弃食用油脂专人管理,盛放于标有“废弃食用油脂专用”字样的密闭容器内,定期按有关规定刚好清理。 7、食品加工人员每年必需进行健康检查,取得健康培训合格证明后方可参与工作;工作期间应穿戴清洁的工作衣帽,保持良好的个人卫生习惯,防止人为因素造成的食品污染。 8、建立完善的质量限制体系,根据国家规定的卫生标准和检验方法进行检验,要逐批次对投产前的原材料、半成品和出厂前的成品进行检
3、验,保证每批产品检验合格后出厂。 食品企业卫生平安管理制度条例 以下是从饮食场所、个人卫生及食品的选购、制作到售卖等各个环节描述食品的卫生管理制度及影响食品平安的相关因素。 一、饮食卫生制度 1、 配备专职或兼职食品卫生管理人员,对食品卫生进行监督、检查和考核,以确保食品的质量。 2、 严格贯彻如发觉食物中毒或可疑食品中毒事故时,必需马上向公司和医疗部报告,并保持现场和可疑食品,协作事故的调查和处理。 3、 执行食品卫生法,搞好饮食卫生,防止食物中毒。 4、选购的食品来源清晰,质量簇新,留意食品有效期,不买可疑食品。 5、生产及销售的食品,必需符合卫生要求,不选购、不验收、不运用、不出售腐烂变
4、质的原料和成品,严把食品质量关。 6、生熟食品要分开存放,坚持厨具、餐具清洗消毒制度,防止食品污染。 7、各种原料加工做到一摘、二洗、 、四切配。 8、对餐具和盛放干脆入口食品的容器必需洗净、保洁,食品包装材料必需符合卫生要求,出售食品必需运用售货工具。 二、环境卫生制度 1、环境卫生划片分工,责任到人,每天按保洁区进行卫生清扫,保持内外环境整齐。 2、设备布局合理,存放整齐有条理。 容器、用具、工具、台面、机械设备保持清洁。 3、室内无积尘,无蛛网,地面无积水、不滑、无油腻,保持干燥清洁,墙壁、房顶无油污、无霉斑、无滴水。 4、垃圾和废弃物存放在专用容器中,垃圾袋装化,每天清除。 三、个人卫
5、生制度 1、从业人员必需每年体检,取得健康证后方可上岗。 2、工作时,必需穿戴整齐的全套制服(合身、清洁、无油污)并着深色平跟防滑鞋; 按标准佩戴工牌; 长衣袖、裤管不能卷起。 3、在工作时间,不行戴任何首饰及手表。 手指甲应修剪整齐,指甲长度以不超过手指头为标准,并不行涂指甲油。 4、女性可化淡妆,男性不行蓄须、染发或怪异发型。 女性头发应当梳理整齐,不得遮面、披头散发; 长发刘海不过眉,触及衣领的头发,必需绑紧并整齐扎于帽子内,不得运用夸张刺眼的发夹,男性短发前不及眉,旁不及耳,后不及衣领。 5、在起先工作前,休息后回到工作区域或任何手可能变脏的时候,必需洗手消毒。 操作干脆入口食品时应戴
6、口罩、手套。 6、在生产、经营场所内不吸烟,不喝酒,不吃食物,不随地吐痰,不乱丢废弃物,不把个人用品带入,不得对着食品咳嗽、打喷嚏。 7、应做到勤洗手,勤剪指甲,勤理发洗澡,勤换洗工作服、帽。 8、凡患痢疾、损害、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病源携带者),活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的疾病,不得参与接触食品工作,病愈后必需持区(县)以上医疗机构证明方能复原工作。 四、厨房操作间卫生制度 1、盛放生、熟、荤、素食品的用具要严格区分开,并做到不落地,洗净消毒,保持干燥,摆放整齐。 加工生、熟食品的菜墩、刀具要有明显标记。 2、操作台、货物架、调料台、蒸箱要清洁无灰尘、无
7、油圬,洗菜池、车、筐无泥沙、无脏垢及异味。 3、各种炊事机械、电器设备用具必需摆放整齐,做到清洁卫生,有专人负责。 4、厨房地面、墙壁、顶棚、炉灶、地沟、案板等常常擦扫、洗刷,保持通风、排烟、排水良好,物品堆放整齐。 5、坚持每次操作完毕后彻底清扫一次,每周大扫除一次,以保持操作间光亮、整齐、干燥、卫生。 6、主动实行措施,歼灭苍蝇、老鼠、蟑螂等害虫及其孳生条件。 7、厨房操作间内不准喝酒、吸烟、洗衣服、停放自行车等车辆。 五、食品粗加工卫生制度 1、清洗加工食品先检查质量,变质、有毒有害食品不加工。 2、肉类、水产品等易腐食品不落地存放。 3、肉类、水产品、蔬菜分池清洗,洗净后放在食品货架上
8、。 4、蔬菜按一拣二洗三切的依次操作,清洗后的蔬菜无残留污物、杂草。 5、盛放荤食品与盛放蔬菜的容器分开运用,用后刚好清洗干净。 6、加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。 7、应有收集垃圾及废弃物的带盖的垃圾箱(筒),实行垃圾袋装化 六、配菜卫生制度 1、检查食品质量,不簇新食品、变质和有毒有害食品不切配。 2、食品不着地存放,以销定量刚好加工切配,短暂不用或用不完的簇新食品刚好放入冰箱保存。 严禁把食品大量加工成半成品放人冰箱内备用。 3、切配水产品的刀、砧板、抹布和切配其他食品的需分开运用。 4、食品容器清洁卫生,配菜盆与出菜盆分开,并能明显区分。 5、工具用具清洁,做到
9、刀不锈,砧板不霉,加工台面、抹布干净。 6、配菜结束后,刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清洗干净,配菜台面、菜架、食品橱整理干净,地面拖清,保持室内清洁卫生。 七、烹饪区 1、保持加工场地清洁,无污物,保持干爽。 2、天花板、墙面定期清扫,保持无霉斑、油垢和剥脱现象。 3、烹饪用的调味品应加盖。 4、生、熟食品的菜台分开,保持台面整齐、干净。 5、制作好的食品应有防尘、防蝇设施。 八、货仓管理制度 1、货物摆放及进出仓需做到先进先出,易坏先用。 2、货仓内的食品需具有货架、垫仓板,应分类、分架、隔离、离地存放,并有明显标示。 3、需做定期检查,刚好处理超过保质期的食品,对过期、破损等食品应刚好
10、撤离并做记录及回馈。 4、货仓内食品不能用有色袋子包装。 5、食品与非食品不混放,与药物、有剧烈气味的物品不同库储存。 货仓不行存放有毒、有害物品及个人生活用品。 6、肉类、水产、蛋品等易腐食品应当冷藏储存。 冰箱、冻库内保持清洁,常常检查、定期化霜,保持霜薄气足。 7、冰箱、冻库内生食品、半成品、成品严禁混放,并应设有明显标记。 8、散装食品、食品原料必需放在加盖的容器内。 9、货仓管理人员每天需对货仓、贮存间等进行整理清洁以确保货仓整齐、无霉斑、鼠迹等。 九、食品冷藏卫生制度 1、冰箱、冰柜、冷库保持清洁无异味,物品整齐有序、按类存放,刚好处理腐烂、变质、超期储存的食品。 2、冷库或冰箱内
11、的全部食品均需有外包装或加盖,禁止未加盖而上下重叠。 3、冷库或冰箱内的全部食品均不能用有色袋子包装。 4、进出食品应做到先进先出先用,已或不簇新的食品不得放人冷库或冰箱内保存; 已解冻的食品不宜再冷冻。 5、生熟食品不得混放,生熟分开,有明确标记; 食品不得与非食品一起冷冻或冷藏,不得存放私人食品。 6、冷库或冰箱因停电或故障导致储存的食品解冻,在重新冷冻前要进行清理。 7、冷库或冰箱应常常检查制冷性能,由专人负责定期除霜和除去冰块,清洗和消毒,使其保持清洁,无异味、臭味。 十、食品留样管理制度 1、留样运用的容器必需经严格消毒,保持清洁,禁止运用不洁容器存放样品。 2、每餐、每样食品必需按
12、要求留足100g,分别盛放在已消毒的留样容器中,在留样过程中应避开被污染。 3、留样食品冷却后,必需加盖,并在外面标明留样日期、品名、餐次、留样人,放入冰箱内保存。 4、留样冰箱必需专用,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。 5、每餐必需作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查。 6、留样食品必需保留48小时后方可倒掉。 十一、餐厅卫生制度 1、餐厅应保持整齐,饭前整理,饭后清洁。 2、做到四壁无尘,地面清洁,桌面干净,环境舒适。 3、残肴、骨渣刚好清除,不乱丢地上。 4、餐厅内不准堆杂物,有设置盛装废物的容器。 5、销售干脆入口的食品,要运用专用工具分检及传递食品。 6、用餐自取的
13、餐具要置于清洁容器内。 7、货款分开,设专人收款。 8、发觉或顾客告知所供应的食品有感官性状异样,可疑变质时,供餐人员应马上撤换该食品并停止供应同类食品,确保供餐的平安卫生。 十二、餐具卫生制度 1、餐具要做到“五过关”一刮、二洗、三冲、四消毒(温度100摄氏度持续1520分钟或100200ppm的消毒液内浸泡10min)五保洁。 2、化学消毒后必需用清水将餐饮具上的残留消毒液清洗干净并将清洗好的餐饮具倒放在专用货架上让其晾干。 3、消毒后的餐具必需贮存在餐具专用保洁柜内或专用货架上,必要时盖上干净的纱布,避开遭遇二次污染,存放时间超过24h的餐饮具运用前须重新进行清洗消毒。 4、洗涤、消毒餐
14、具用的洗涤剂,必需符合食品洗涤剂的卫生标准和要求。 5、设置消毒柜、保洁柜,并定期清洗,保持清洁卫生。 6、已消毒和未消毒的餐具应分开存放,并在餐具贮存柜上有明显标记。 十三、平安生产 1、作业中应严格按要求运用和放置刀具,不准随意拿刀具 他人或用刀具对指他人。 2、各种设备均由专人负责管理及操作,每周检查厨房的各种设施设备,刚好消退担心全隐患。 3、油炸食品时,油锅搁置要平稳,油不能过满,并限制好油温。 4、炉灶加热食物阶段,必需有人看管,人走必需关火或关电。 5、炉灶在点火时和运用中,都必需远离可燃物或用阻燃物将其隔开。 6、电源线要保证绝缘,无袒露现象,发觉有漏电现象或隐患,须刚好通知修
15、理人员进行修理。 7、每周至少一次对排烟罩上的油垢进行清理,确保排烟通畅。 8、现场必需配备在有效期内的干粉灭火器。 9、煤气、液化气贮存区域严禁运用明火。 10、厨房发生火灾时,应马上 气阀和电源,并组织人员进行灭火; 油锅起火,切忌运用水进行灭火,应运用灭火毯或干粉灭火器进行灭火,并刚好抢救受损物资。 11、刚好关灯、关汽、关水、关煤气,降低能耗。 12、平安运用燃气、电,做好平安防火工作。 13、无长明灯、长流水。 应建立值班或交接班制度,重点检查班后的水、电、气及门窗的 状况以及菜品的回收、车间卫生等状况,并对当班检查到的状况进行记录。 s食品企业卫生平安管理制度条例 以下是从饮食场所
16、、个人卫生及食品的选购、制作到售卖等各个环节描述食品的卫生管理制度及影响食品平安的相关因素。 一、饮食卫生制度 1、 配备专职或兼职食品卫生管理人员,对食品卫生进行监督、检查和考核,以确保食品的质量。 2、 严格贯彻如发觉食物中毒或可疑食品中毒事故时,必需马上向公司和医疗部报告,并保持现场和可疑食品,协作事故的调查和处理。 3、 执行食品卫生法,搞好饮食卫生,防止食物中毒。 4、选购的食品来源清晰,质量簇新,留意食品有效期,不买可疑食品。 5、生产及销售的食品,必需符合卫生要求,不选购、不验收、不运用、不出售腐烂变质的原料和成品,严把食品质量关。 6、生熟食品要分开存放,坚持厨具、餐具清洗消毒
17、制度,防止食品污染。 7、各种原料加工做到一摘、二洗、三清、四切配。 8、对餐具和盛放干脆入口食品的容器必需洗净、保洁,食品包装材料必需符合卫生要求,出售食品必需运用售货工具。 二、环境卫生制度 1、环境卫生划片分工,责任到人,每天按保洁区进行卫生清扫,保持内外环境整齐。 2、设备布局合理,存放整齐有条理。容器、用具、工具、台面、机械设备保持清洁。 3、室内无积尘,无蛛网,地面无积水、不滑、无油腻,保持干燥清洁,墙壁、房顶无油污、无霉斑、无滴水。 4、垃圾和废弃物存放在专用容器中,垃圾袋装化,每天清除。 三、个人卫生制度 1、从业人员必需每年体检,取得健康证后方可上岗。 2、工作时,必需穿戴整
18、齐的全套制服(合身、清洁、无油污)并着深色平跟防滑鞋;按标准佩戴工牌;长衣袖、裤管不能卷起。 3、在工作时间,不行戴任何首饰及手表。手指甲应修剪整齐,指甲长度以不超过手指头为标准,并不行涂指甲油。 4、女性可化淡妆,男性不行蓄须、染发或怪异发型。女性头发应当梳理整齐,不得遮面、披头散发;长发刘海不过眉,触及衣领的头发,必需绑紧并整齐扎于帽子内,不得运用夸张刺眼的发夹,男性短发前不及眉,旁不及耳,后不及衣领。 5、在起先工作前,休息后回到工作区域或任何手可能变脏的时候,必需洗手消毒。操作干脆入口食品时应戴口罩、手套。 6、在生产、经营场所内不吸烟,不喝酒,不吃食物,不随地吐痰,不乱丢废弃物,不把
19、个人用品带入,不得对着食品咳嗽、打喷嚏。 7、应做到勤洗手,勤剪指甲,勤理发洗澡,勤换洗工作服、帽。 8、凡患痢疾、损害、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病源携带者),活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的疾病,不得参与接触食品工作,病愈后必需持区(县)以上医疗机构证明方能复原工作。 四、厨房操作间卫生制度 1、盛放生、熟、荤、素食品的用具要严格区分开,并做到不落地,洗净消毒,保持干燥,摆放整齐。加工生、熟食品的菜墩、刀具要有明显标记。 2、操作台、货物架、调料台、蒸箱要清洁无灰尘、无油圬,洗菜池、车、筐无泥沙、无脏垢及异味。 3、各种炊事机械、电器设备用具必需摆放整齐,做到清
20、洁卫生,有专人负责。 4、厨房地面、墙壁、顶棚、炉灶、地沟、案板等常常擦扫、洗刷,保持通风、排烟、排水良好,物品堆放整齐。 5、坚持每次操作完毕后彻底清扫一次,每周大扫除一次,以保持操作间光亮、整齐、干燥、卫生。 6、主动实行措施,歼灭苍蝇、老鼠、蟑螂等害虫及其孳生条件。 7、厨房操作间内不准喝酒、吸烟、洗衣服、停放自行车等车辆。 五、食品粗加工卫生制度 1、清洗加工食品先检查质量,变质、有毒有害食品不加工。 2、肉类、水产品等易腐食品不落地存放。 3、肉类、水产品、蔬菜分池清洗,洗净后放在食品货架上。 4、蔬菜按一拣二洗三切的依次操作,清洗后的蔬菜无残留污物、杂草。 5、盛放荤食品与盛放蔬菜
21、的容器分开运用,用后刚好清洗干净。 6、加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。 7、应有收集垃圾及废弃物的带盖的垃圾箱(筒),实行垃圾袋装化 六、配菜卫生制度 1、检查食品质量,不簇新食品、变质和有毒有害食品不切配。 2、食品不着地存放,以销定量刚好加工切配,短暂不用或用不完的簇新食品刚好放入冰箱保存。严禁把食品大量加工成半成品放人冰箱内备用。 3、切配水产品的刀、砧板、抹布和切配其他食品的需分开运用。 4、食品容器清洁卫生,配菜盆与出菜盆分开,并能明显区分。 5、工具用具清洁,做到刀不锈,砧板不霉,加工台面、抹布干净。 6、配菜结束后,刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清洗干净
22、,配菜台面、菜架、食品橱整理干净,地面拖清,保持室内清洁卫生。 七、烹饪区 1、保持加工场地清洁,无污物,保持干爽。 2、天花板、墙面定期清扫,保持无霉斑、油垢和剥脱现象。 3、烹饪用的调味品应加盖。 4、生、熟食品的菜台分开,保持台面整齐、干净。 5、制作好的食品应有防尘、防蝇设施。 八、货仓管理制度 1、货物摆放及进出仓需做到先进先出,易坏先用。 2、货仓内的食品需具有货架、垫仓板,应分类、分架、隔离、离地存放,并有明显标示。 3、需做定期检查,刚好处理超过保质期的食品,对过期、破损等食品应刚好撤离并做记录及回馈。 4、货仓内食品不能用有色袋子包装。 5、食品与非食品不混放,与药物、有剧烈
23、气味的物品不同库储存。货仓不行存放有毒、有害物品及个人生活用品。 6、肉类、水产、蛋品等易腐食品应当冷藏储存。冰箱、冻库内保持清洁,常常检查、定期化霜,保持霜薄气足。 7、冰箱、冻库内生食品、半成品、成品严禁混放,并应设有明显标记。 8、散装食品、食品原料必需放在加盖的容器内。 9、货仓管理人员每天需对货仓、贮存间等进行整理清洁以确保货仓整齐、无霉斑、鼠迹等。 九、食品冷藏卫生制度 1、冰箱、冰柜、冷库保持清洁无异味,物品整齐有序、按类存放,刚好处理腐烂、变质、超期储存的食品。 2、冷库或冰箱内的全部食品均需有外包装或加盖,禁止未加盖而上下重叠。 3、冷库或冰箱内的全部食品均不能用有色袋子包装
24、。 4、进出食品应做到先进先出先用,已或不簇新的食品不得放人冷库或冰箱内保存;已解冻的食品不宜再冷冻。 5、生熟食品不得混放,生熟分开,有明确标记;食品不得与非食品一起冷冻或冷藏,不得存放私人食品。 6、冷库或冰箱因停电或故障导致储存的食品解冻,在重新冷冻前要进行清理。 7、冷库或冰箱应常常检查制冷性能,由专人负责定期除霜和除去冰块,清洗和消毒,使其保持清洁,无异味、臭味。 十、食品留样管理制度 1、留样运用的容器必需经严格消毒,保持清洁,禁止运用不洁容器存放样品。 2、每餐、每样食品必需按要求留足100g,分别盛放在已消毒的留样容器中,在留样过程中应避开被污染。 3、留样食品冷却后,必需加盖
25、,并在外面标明留样日期、品名、餐次、留样人,放入冰箱内保存。 4、留样冰箱必需专用,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。 5、每餐必需作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查。 6、留样食品必需保留48小时后方可倒掉。 十一、餐厅卫生制度 1、餐厅应保持整齐,饭前整理,饭后清洁。 2、做到四壁无尘,地面清洁,桌面干净,环境舒适。 3、残肴、骨渣刚好清除,不乱丢地上。 4、餐厅内不准堆杂物,有设置盛装废物的容器。 5、销售干脆入口的食品,要运用专用工具分检及传递食品。 6、用餐自取的餐具要置于清洁容器内。 7、货款分开,设专人收款。 8、发觉或顾客告知所供应的食品有感官性状异样,可疑变
26、质时,供餐人员应马上撤换该食品并停止供应同类食品,确保供餐的平安卫生。 十二、餐具卫生制度 1、餐具要做到“五过关”一刮、二洗、三冲、四消毒(温度100摄氏度持续1520分钟或100200ppm的消毒液内浸泡10min)五保洁。 2、化学消毒后必需用清水将餐饮具上的残留消毒液清洗干净并将清洗好的餐饮具倒放在专用货架上让其晾干。 3、消毒后的餐具必需贮存在餐具专用保洁柜内或专用货架上,必要时盖上干净的纱布,避开遭遇二次污染,存放时间超过24h的餐饮具运用前须重新进行清洗消毒。 4、洗涤、消毒餐具用的洗涤剂,必需符合食品洗涤剂的卫生标准和要求。 5、设置消毒柜、保洁柜,并定期清洗,保持清洁卫生。
27、6、已消毒和未消毒的餐具应分开存放,并在餐具贮存柜上有明显标记。 十三、平安生产 1、作业中应严格按要求运用和放置刀具,不准随意拿刀具吓虎他人或用刀具对指他人。 2、各种设备均由专人负责管理及操作,每周检查厨房的各种设施设备,刚好消退担心全隐患。 3、油炸食品时,油锅搁置要平稳,油不能过满,并限制好油温。 4、炉灶加热食物阶段,必需有人看管,人走必需关火或关电。 5、炉灶在点火时和运用中,都必需远离可燃物或用阻燃物将其隔开。 6、电源线要保证绝缘,无袒露现象,发觉有漏电现象或隐患,须刚好通知修理人员进行修理。 7、每周至少一次对排烟罩上的油垢进行清理,确保排烟通畅。 8、现场必需配备在有效期内
28、的干粉灭火器。 9、煤气、液化气贮存区域严禁运用明火。 10、厨房发生火灾时,应马上关闭气阀和电源,并组织人员进行灭火;油锅起火,切忌运用水进行灭火,应运用灭火毯或干粉灭火器进行灭火,并刚好抢救受损物资。 11、刚好关灯、关汽、关水、关煤气,降低能耗。 12、平安运用燃气、电,做好平安防火工作。 13、无长明灯、长流水。 应建立值班或交接班制度,重点检查班后的水、电、气及门窗的关闭状况以及菜品的回收、车间卫生等状况,并对当班检查到的状况进行记录。 进口食品企业质量平安管理制度 第一章企业组织机构、职责体系 一、组织架构 二、职责 (一)董事会: 负责召集股东会,执行股东会决议并向股东会报告工作
29、; 确定公司的生产经营安排和投资方案; 确定公司内部管理机构的设置; 批准公司的基本管理制度; 听取总经理的工作报告并作出决议; 制定公司年度财务预、决算方案和利润安排方案、弥补亏损方案; 对公司增加或削减注册资本、分立、合并、终止和清算等重大事项提出方案; 聘任或解聘公司总经理、副总经理、财务部门负责人,并确定其奖惩。 (二)ceo: 全面领导公司生产经营的各项工作;检查考核公司高层管理人员的工作绩效; 组织制定公司全面性的管理制度,并做好制度的推行和落实; 努力推行岗位责任制和目标责任制,组织建立绩效管理和目标考核体系,确保完成生产经营目标; 探讨、提倡和推动想成公司有实际内涵和自身特色的
30、企业文化,创建正气深厚的人文氛围,为工作的顺当进行供应员工思想保证。 (三)综合部: 考勤管理 负责员工工号管理,监督日常员工考勤记录,负责员工请休假管理,制作考勤报表; 每周跟进考勤异样人员办理补签卡手续,对合格人员进行录入,负责对考勤异样处理单进行汇总,对合格的处理单进行录入。 办公用品管理 负责办公用品的选购、发放及监控管理,负责报刊的订购; 负责每月办公用品费用的汇总及办公用品费用的限制; 负责固定资产的管理与行政供应商的管理。 员工社保及各类证件办理 负责各部门员工的社保缴交、停办及一切手续的办理; 负责每月的社保扣费明细输出与校对,及有关社会保险的刚好工作; 公司员工商务签证的报备
31、、年审及办理工作; 负责公司车辆证件的报备、年审工作的落实; 负责员工工作证的制作; 其他证件的办理。 员工关系管理 负责公会的行政服务管理及协调; 负责员工档案管理及日常员工询问与提议的受理; 帮助上级组织及开展员工活动。 日常人事事务工作 负责员工的入职、转正、离职等手续的办理及相关档案的管理; 帮助上级开展聘请、培训及绩效考核等事务工作; 个则各类人事通知的草拟及文件的分发; 负责员工合同或其他协议的签订与跟进。 日常行政事务工作 负责各类行政通知的草拟及各项管理制度或条例的公式,并记录备案; 负责会议的筹备与跟进落实; 负责员工名片的制作与分发; 负责车辆的调度及维护跟进,稽查并统计车
32、辆的各项费用及车辆运用的合规性; 负责公司办公环境的维护(注:对办公区环境卫生的管理,含会议室等地方),协调物业关系,确保水、电资源的节能供应及平安保障; 帮助上级负责前台工作的监督; 负责办公室钥匙的管理及各资产设备的登记。 (四)人力资源部: 依据公司战略发展须要,制定公司中长期人才战略规划; 制定完善公司人事管理制度,优化工作流程,组织、协调、监督制度和流程的落实; 负责公司各级组织机构设置、调整,进行定岗定编,制定部门和人员岗位职责; 负责日常人力管理工作(聘请甄选、绩效考勤、离职等工作); 帮助部门处理员工关系,主导协议、合同签订与社保办理工作; 定期进行市场薪酬水平调研,进行人工成
33、本核算,供应决策参考依据,制定员工福利政策并管理实施; 核定公司年度人员需求安排,拓展聘请渠道,限制聘请成本; 主导公司日常人事异动管理,档案管理,人事数据统计分析; 监督、检查与指导项目人资工作,帮助处理人事类与政府部门的公关事务; 10、公司人事管理信息系统建立与维护; (五)财务部: 坚决听从ceo的统一指挥,仔细执行其工作指令,一起管理行为干脆向ceo负责; 组织编制公司财务管理规章制度,督促各项制度的实施和执行; 执行国家财会管理政策和本公司财务管理制度,仔细办理现金收支和银行结算业务,刚好登记现金及银行存款日记账,保管好库存现金,保管好有关印章、空白收据、空白支票; 加强会计监督和
34、审计监督,加强会计档案的管理工作,依据有关规定,对公司财务收支进行严格监督和检查;编制年、月度财务会计报表,搞好年度会计决算; 负责公司固定资产管理,建立固定资产账册,正确计提折旧,定期组织盘点,做到账、卡、物三相符; 负责公司生产经营成本核算和限制,力争做到成本核算标准化、费用限制合理化; 组织仓管部定期清查盘点,做到账卡物三相符; 负责限制物资材料货款的支付,严格执行贷款支付审批的规定,任何材料款项必需经相关领导批准后方可支付; 负责刚好上交税款和公司应定期支付的其他费用; 10、按时完成公司领导交办的其他工作任务。 (六)安排部: 负责编制起草和修订公司年度、季度、月度、日销售安排; 负
35、责收集各部门销售日报表,上报产品、产量、产值完成状况; 负责临时工作号令的开出,并依据定额安排对各部门单位下达各项定额指标; 负责对各安排员进行工作稽查及向上级汇报每日工作; 完成并帮助上级领导其他工作支配。 (七)选购部: 组织跟踪、探讨、调查市场的相关状态,同行主要竞争对手的战略状态,并结合公司的选购状况与投资发展战略方案向投资中心提出建议,并上报总经理; 负责公司整体物流、物控方面的方案建议与执行; 负责各部门报批须要选购相关物资,刚好选购到位,以免影响工作进度; 完成上级领导交办的其他相关事务。 (八)品质部: 负责建立、改进、完善公司质量管理体系并组织实施; 依据公司的责任书,制定质
36、量管理年度目标与月度目标并组织实施; 全面负责产品进口的平安质量检验和销售的平安质量监控; 负责质量管理体系中潜在不合格状况的预防和,落实外审不合格状况的订正工作; 全面支持及负责国家或地区质量管理局的监督管理工作; 做好平安质量记录,并按规定建档、保管,对数据的正确性负责。 (九)市场部: 1、市场探讨 (1)组织市场调查,了解现有市场状况; (2)探讨市场需求,预料将来市场趋势; (3)建立和维护营销信息库。 2、市场拓展 (1)依据市场探讨的要求,执行市场调研,收集市场信息; (2)围绕公司销售目标拟定市场开发安排,并负责安排的实施; (3)依据市场分析,主动发觉新市场和新机会。 3、市
37、场宣扬与策划 (1)驾驭行业推广渠道,并建立好良好的合作关系; (2)负责落实媒介载体,策划、编制媒体、广告年度安排并实施; (3)协作市场开发安排,负责制定展览、展示年度安排,策划推广方案并组织实施; (4)负责公司各项市场活动、市场宣扬的资料打算; (5)主动收集市场推广和宣扬机会。 4、品牌管理 (1)对竞争品牌产品的价格、质量、促销手段等的收集、整理和分析; (2)对竞争品牌广告策略、竞争手段的分析; (3)做出销售预料,提出将来市场的分析、发展方向和规划; (4)制定各类产品线价格体系及营销战略、地区覆盖策略及推广安排; (5)制定及实施市场推广活动和公关活动; (6)实施品牌规划和
38、品牌的形象建设。 5、供应产品技术支持 (1)协作销售进行现场技术沟通和产品介绍; (2)协作销售进行投标、合同等过程中的技术支持; (3)为销售和客户服务部门供应新产品的技术培训。 (十)销管部: 为所辖区域内零售市场供应专业性支持工作; 在本辖区内建立分销网及扩大公司产品覆盖率; 根据企业安排和程序开展产品推广活动,介绍产品并供应相应资料; 对所管辖的零售点进行产品宣扬、入店培训、货品陈设、公关促销等工作; 建立客户资料卡及客户档案,完成相关销售报表; 参与公司召开的销售会议或组织的培训; 与客户建立良好关系,以维护企业形象。 (十一)渠道部: 对空白市场网络的开发机品牌推广; 对代理商客
39、情的维护、服务、帮助; 解决代理商在市场推广及操作过程中的疑难问题的处理; 对新老代理商专卖店导购的定期培训及指导; 帮助代理商对公司制定的销售安排的分解及全年大型促销活动的制定及实施促销活动必需占到全年销量的比例; 对新代理商装修验收完毕后,以书面形式向公司递呈开业活动的策划方案、实施方案及对新代理商开业活动物料支持的申请方案。 (十二)大客户部: 依据公司的总体安排,编制大客户开发、探望等工作的流程与服务标准; 负责组织大客户渠道拓展工作; 负责组织大客户营销与市场开发工作; 负责大客户服务与关系维护的监督与管理工作; 负责大客户投诉处理区监督检查工作; 负责与品牌厂家对应部的亲密联系和迎
40、接工作; 完成上级领导临时交办的工作。 其次章收货人备案管理制度 本公司依法根据中华人民共和国国食品平安法、国务院关于加强食品等产品平安监督管理的特殊规定和进出口食品平安管理方法等法律、行政法规的规定,制定本制度。 本公司按规定在食品进口前向四川省检验检疫局申请备案,并保证所供应备案信息的真实性。 本公司在向四川省检验检疫局申请备案时,按规定完整供应一下材料: 填制精确完备的收货人备案申请表; 工商营业执照、组织机构代码证、法定代表人身份证明、对外贸易经营者备案登记表、自理报检单位备案登记证明书等的复印件及原件; 企业质量平安管理制度; 与食品平安相关的组织机构设置、部门职能和岗位职责; 拟经
41、营的食品种类、存放地点相关材料及证明; 本公司在供应上述文件材料的同时,按规定通过备案管理系统填写并提交完整一样的备案申请表。供应收货人名称、地址、联系人姓名、电话、经营食品种类、填表人姓名、电话及承诺书等信息,并确保在发生紧急状况时可以通过备案信息与本公司相关人员取得联系。 若本公司名称、地址、联系人电话等发生变更时,将刚好通过备案管理系统提出修改申请,由四川省检验检疫机构审核同意后,予以修改。 第三章食品标签管理制度 为加强进出口食品标签管理,保证进出口食品质量平安,依据中华人民共和国国食品平安法及进出口预包装食品标签检验监督管理规定,制定本制度。 进口预包装食品标签应符合我国相关法律法规和食品平安国家标准的要求,主动协作国家质量监督检验检疫总局及四川省检验检疫机构的监督管理工作。 本公司承诺进出口预包装食品的标签符合国家规定,诚恳守信,照实供应相关材料,对社会和公众负责,接受社会监督,担当社会责任。 本公司首次进口预包装食品时,根据报检规定供应正确完善的材料,如下: 原标签样张和翻译件: 预包装食品中文标签样张; 标签中所列进口商、经销商或者代理商工商营业执照复印件; 当进口预包装食品标签中强调某一内容,如获奖、获证、法定产区、地理标