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1、生产运营管理生产运营管理财务管理财务管理市场营销市场营销管理学科管理学科课程体系程体系观观念念性性课课程程概概念念性性技技能能管理学管理学战略管理战略管理核核心心职职能能课课程程职职能能课课程程分分解解技技术术性性技技能能关关系系处处理理技技能能流流程程管管理理生生产产计计划划与与控控制制生生产产战战略略设设备备管管理理产产品品与与服服务务设设计计质质量量管管理理项项目目管管理理供供应应链链管管理理物物流流管管理理教材：教材：生产运营管理（第生产运营管理（第2版）版）陈心德陈心德/吴忠吴忠清华大学出版社清华大学出版社参考书：参考书：运营管理运营管理理查德理查德B蔡斯（蔡斯（RichardB.C
2、hase）等著）等著任建标等译任建标等译运作管理原理运作管理原理杰伊杰伊海泽（海泽（JayHeizer）等著）等著寿涌毅译寿涌毅译运营管理运营管理罗伯塔罗伯塔S拉塞尔（拉塞尔（RobertaS.Russell）等）等著著邵晓峰邵晓峰译译目标目标（第（第3版），著，齐若兰译，电子工业版），著，齐若兰译，电子工业出版社出版社.英国英国经济学人经济学人杂志誉为最成功的一本企管杂志誉为最成功的一本企管小说小说课程有关程有关说明明教材与参考教材与参考资料料3、1913年，福特发明了流水线生产方式大批量、经济规模的生产方式（大量生产方式）。收入-成本 =利润生产运营管理概念及研究内容8万吨生铁块/条，92
3、磅/件废旧闸的再利用和修理程序售票、登记和预订受理点的工作效率以及服务质量烤箱 =66.这样平均下来，UPS司机每天上下卡车200次。进度(Delivery)管理，生产周期制作面包的实例：流水线生产的同步化完成项目的关键活动、目标、资源这可以使司机能够很轻易地进入包裹分隔间，并且节省了司机选择所要传送包裹的距离。顾客将怎样看待这一变化项目管理 影响项目工程周期关键因素，目标制定资源管理不同的东西每锹重量不一样产品和服务设计 改进和提高产品质量及服务水平的途径答疑时间答疑时间每周二晚每周二晚16:30-19:30，行政楼，行政楼706考试方式：考试方式：课堂及实验：课堂及实验：15%作业：作业：
4、5%考勤：考勤：10%期末考试期末考试：70%课程有关程有关说明明答疑答疑时间与考与考试方式方式第第1章章 生生产运运营管理管理导论v序言序言实例例v生生产运运营管理概念及研究内容管理概念及研究内容v生生产运运营管理的研究方法管理的研究方法v生生产运运营管理的作用管理的作用v生生产运运营管理的管理的发展展 v本章重点本章重点从一个从一个实例看生例看生产运运营管理管理面包制作面包制作v2 2条条并行并行烘烤烘烤生产线生产线，每，每条生产线配条生产线配有有 1 1台台搅拌机搅拌机、1 1 台台发面机发面机和和 1 1 个烤箱个烤箱v1 1条条包装生产线包装生产线，为，为 2 2 条条面包生产线面包
5、生产线共共用。用。v面包按批生产，每批面包按批生产，每批100100个个工序工序 时间（小时时间（小时/批批）搅拌搅拌 小时小时发酵发酵 小时小时烘烤烘烤 1 1包装包装 小时小时搅拌搅拌发酵发酵烘烤烘烤烘烤烘烤发酵发酵搅拌搅拌包装包装原料原料成品成品半成品半成品批批/小时小时1批批/小时小时1.33批批/小时小时1.33批批/小时小时2.66批批/小时小时2.66批批/小时小时2批批/小时小时两条烘烤生产两条烘烤生产线整体产能线整体产能制作面包的实例：瓶颈与生产能力制作面包的实例：瓶颈与生产能力v哪一道工序是瓶哪一道工序是瓶颈？对烘烤生烘烤生产线来来说,烘烤是瓶烘烤是瓶颈,因因为它它的的产能
6、最能最低，低，2批批/小小时。对于整个生于整个生产过程来程来说，包装是，包装是瓶瓶颈，产出出为批批/小小时。v整条生整条生产线每小每小时最高的最高的产量是多少？量是多少？133个个面包面包制作面包的实例制作面包的实例：设备设备利用率利用率v假定假定该过程程连续运行，求运行，求出出以下以下设备的的利用率利用率n包装机包装机=100%n搅拌机拌机=50%n发酵酵 =/=50%n烤箱烤箱 =/2=66.5%v假定面包是按每炉假定面包是按每炉100100个传运个传运，假定没有等候时间，假定没有等候时间，该过程该过程的加工时间（生产流程时间）是多少？的加工时间（生产流程时间）是多少？v面包的生产面包的生
7、产流程时间就是所有工序加工时间的总和流程时间就是所有工序加工时间的总和，=小时小时。由于运输时间以及其他原因，。由于运输时间以及其他原因，实际生产实际生产流流程时间要长的多。程时间要长的多。制作面包的制作面包的实例：加工例：加工时间制作面包的实例制作面包的实例：瓶颈：瓶颈与生产能力的提高与生产能力的提高 该该面包房打算用更先进、速度更快的设备替代部分现有的设面包房打算用更先进、速度更快的设备替代部分现有的设备。有两个选择：备。有两个选择：（1 1）购买两个烤箱，每个烤箱）购买两个烤箱，每个烤箱每小时每小时能烘烤能烘烤100100个面包；个面包；（2 2）购买一条新包装生产线，这条生产线）购买一
8、条新包装生产线，这条生产线在小时在小时之内即可包之内即可包装装100100个面包个面包。（。（2 2批批/小时小时）哪哪一项选择能最大限度地提高该面包房的总体生产能力呢？一项选择能最大限度地提高该面包房的总体生产能力呢？n增加增加烘烤能力不会增加总体产出能力。烘烤能力不会增加总体产出能力。n2 2批批/小时，小时，与与烘烤生产线产出速率相同，整个生产烘烤生产线产出速率相同，整个生产过程过程的节奏也是的节奏也是每小时每小时2 2批面包，总体批面包，总体产出产出能力提高为能力提高为 2 2批批/小时面包。小时面包。该面包房打算使各工序实现同步化生产（即，各工序的资源该面包房打算使各工序实现同步化生
9、产（即，各工序的资源的利用率均达到的利用率均达到100%100%），工序和设备），工序和设备应该应该如何如何安排安排？制作面包的实例制作面包的实例：流水线生产的同步化：流水线生产的同步化v假定假定该过程程连续运行，求出以下工站的利用率运行，求出以下工站的利用率v包装机包装机=100%v搅拌机拌机=50%v发酵酵 =50%v烤箱烤箱 =66.5%搅拌搅拌发酵发酵烘烤烘烤烘烤烘烤发酵发酵搅拌搅拌包装包装原料原料成品成品半成品半成品之前：批之前：批/小时小时4批批/小时小时批批/小时小时1批批/小时小时现在：现在：4批批/小时小时4批批/小时小时4批批/小时小时搅拌搅拌发酵发酵烘烤烘烤包装包装包装包
10、装烘烤烘烤1.33批批/小时小时制作面包的实例制作面包的实例：流水流水生产线同步化布局生产线同步化布局v是一个生产系统，从选址、了解是一个生产系统，从选址、了解需求、规划产能、购买设备、组需求、规划产能、购买设备、组织生产流程，时间织生产流程，时间，库存，库存，成本，成本，质量等等方面入手。质量等等方面入手。v对生产面包的系统进行设计和改对生产面包的系统进行设计和改进，能够提高系统运行效率进，能够提高系统运行效率面包房面包房实例例ABCD三个基本职能之间的关系三个基本职能之间的关系营营销销财财务务生产与运作生产与运作组组织织财财务务营营销销生产运作生产运作企业组织的三个基本职能企业组织的三个基
11、本职能.营销营销赢得顾客赢得顾客.生产运作生产运作创造产品或服务创造产品或服务.财务财务获得资金、跟踪现金流获得资金、跟踪现金流1.1.1生产运营管理概念生产运营管理概念17制造产品，例如衣、食、住、行、用制造产品，例如衣、食、住、行、用提供服务，例如医疗、教育、娱乐、提供服务，例如医疗、教育、娱乐、通信、货运、采购、通信、货运、采购、维修、人力、培训维修、人力、培训生产生产社会组织（企业）社会组织（企业）的最基本活动的最基本活动生产运营管理（生产运营管理（OperationManagement），），对对制造产品的系统制造产品的系统或或提供服务的提供服务的过程过程的管理过程，包括设计、运行、
12、维护与改进。的管理过程，包括设计、运行、维护与改进。书书P2实现价值实现价值增值增值投入要素（资本、投入要素（资本、劳动、信息）劳动、信息）产出（产品、服务）产出（产品、服务）投入成本与产出投入成本与产出价值价值/价格之差异价格之差异降低投降低投入成本入成本增加增加产出产出运营管理运营管理系统系统举例举例系统类型系统类型输入输入系统资源系统资源 转换功能转换功能输出输出医院医院饭店饭店储运中心储运中心汽车厂汽车厂机场机场商场商场病人病人医生医生 护士护士药品药品 器械器械健康治疗健康治疗治愈的病人治愈的病人饥饿的顾客食物厨师服务员店员提供饭菜用餐完毕的顾客入库的货物入库的货物仓库仓库 保管员保
13、管员储存与运输储存与运输运输的货物运输的货物钢板钢板 发动机发动机 零部零部件件工具工具 设备设备工人工人加工与装配加工与装配汽车汽车旅客航站楼、场区、设施设备、信息系统连接陆侧和航空乘机旅客购买者购买者营业员营业员 货柜货柜 橱橱窗窗引导顾客引导顾客推销商品推销商品购物离去的顾客购物离去的顾客6、丰田汽车公司从50年代起，化了30年时间创造出来独具一格的生产方式准时化生产方式（JIT）。2 生产运营管理的发展历程鲍里斯是UPS的一位司机。能力需求 最佳满足能力要求的方案UPS大约有1118名工业工程师，他们通过对司机的行车路线的时间研究来制定工作方法并给予指导，以保证高效、可靠的客户服务。这
14、样平均下来，UPS司机每天上下卡车200次。预测天气和着陆条件、座位需求、空中旅行发展势头等2 生产运营管理的研究内容产品研制、产品开发、工艺选择、工艺管理食品饮料、急救设备、旅行读物、靠垫、地毯、救生工具等物品的库存管理产品研制、产品开发、工艺选择、工艺管理是一个生产系统，从选址、了解需求、规划产能、购买设备、组织生产流程，时间，库存，成本，质量等等方面入手。每周二晚16:30-19:30，行政楼706“实验是寻找答案的最好方法！4、二次世界大战后，生产过程的机械化、自动化发展迅速，开创了生产管理的新时代。航站楼、场区、设施设备、信息系统1913年，流水线生产，20世纪工业文明的标志生产运营
15、管理（Operation Management），对制造产品的系统或提供服务的过程的管理过程，包括设计、运行、维护与改进。生产生产运营运营管理的基本内容，市场竞争角度管理的基本内容，市场竞争角度P2-P3QDC价值条件管理价值条件管理质量(Quality)管理，生存之本进度(Delivery)管理，生产周期成本(Cost)管理，赢利程度资源要素管理资源要素管理设备管理物料管理人力资源管理191.1.2生产运营管理的研究内容生产运营管理的研究内容M=（w1 x 质量质量+w2 x 进度进度+w3 x 柔性）柔性）成本成本20生产运营管理（生产运营管理（OperationManagement），）
16、，对对制造产品的系统制造产品的系统或或提供服务的提供服务的过程过程的管理过程，包括设计、运行、维护与改进。的管理过程，包括设计、运行、维护与改进。书书P2实现价值实现价值增值增值投入要素（资本、投入要素（资本、劳动、信息）劳动、信息）产出（产品、服务）产出（产品、服务）投入成本与产出投入成本与产出价值价值/价格之差异价格之差异降低投降低投入成本入成本增加增加产出产出1.1.2生产运营管理的研究内容生产运营管理的研究内容生产运营管理的基本内容生产运营管理的基本内容，运营运营过程角度过程角度P3产出产出产出产出产品产品产品产品服务服务服务服务投入投入投入投入 人人人人力力力力 物物物物料料料料 设
17、设设设备备备备 技技技技术术术术 信信信信息息息息 能能能能源源源源 土土土土地地地地变换过程变换过程变换过程变换过程1 12 23 34 45 5资源要素资源要素能够售出能够售出的的产品产品QDC价值增值价值增值过程过程运营过程角度运营过程角度P3产出产出产出产出 产产产产品品品品 服服服服务务务务投入投入投入投入 人人人人力力力力 物物物物料料料料 设设设设备备备备 技技技技术术术术 信信信信息息息息 能能能能源源源源 土土土土地地地地变换过程变换过程变换过程变换过程1 12 23 34 45 5 Max？产出产出投入投入1.1.2生产运营管理的研究内容生产运营管理的研究内容如何才能使得如
18、何才能使得 Max？产出产出投入投入产出产出产出产出产品产品产品产品服务服务服务服务投入投入投入投入 人力人力人力人力 物料物料物料物料 设备设备设备设备 技术技术技术技术 信息信息信息信息 能源能源能源能源 土地土地土地土地变换过程变换过程变换过程变换过程1 12 23 34 45 5合理配置合理配置企业资源企业资源高效管理高效管理业务流程业务流程产品和服务产品和服务最大限度满最大限度满足顾客要求足顾客要求如何才能做到这三点？如何才能做到这三点？合理配置合理配置企业资源企业资源产品和服务产品和服务最大限度满最大限度满足顾客要求足顾客要求高效管理高效管理业务流程业务流程 保证资源有效利用保证资
19、源有效利用 权衡不同的竞争策略权衡不同的竞争策略 进行流程控制、改进与再造，以在多个尺度进行流程控制、改进与再造，以在多个尺度上同时提高绩效上同时提高绩效返回返回1.1.2生产运营管理的研究内容生产运营管理的研究内容运营活动过程的角度，运营活动过程的角度，对生产运营系统的设计、运行（生产计划、组织、控制）、维护与改进过程的管理。25系统设计系统设计产品和服务设计产品和服务设计改进和提高产品质量及服务水平的途径改进和提高产品质量及服务水平的途径工艺流程工艺流程选择选择应应采取的生产采取的生产/运营工艺流程运营工艺流程能力需求能力需求最佳满足最佳满足能力要求的方案能力要求的方案系统设施系统设施布置
20、布置部门、设备、生产流程及仓储的最佳配置部门、设备、生产流程及仓储的最佳配置工作设计工作设计调动员工积极性的最佳方法，提高生产率的措施调动员工积极性的最佳方法，提高生产率的措施厂址选择厂址选择工厂或仓库选点工厂或仓库选点1.1.2生产运营管理的研究内容生产运营管理的研究内容运营活动过程的角度，运营活动过程的角度，对生产运营系统的设计、运行（生产计划、组织、控制）、维护与改进过程的管理。26系统运行系统运行总体规划总体规划中中、长期生产任务，对生产能力的长期需求、长期生产任务，对生产能力的长期需求库存库存管理管理订货批量的大小，订货时机，重点管理的物料订货批量的大小，订货时机，重点管理的物料物料
21、需求物料需求计划计划何时、何部门需要何种原材料、零件、产品何时、何部门需要何种原材料、零件、产品作业作业计划计划最优作业顺序及时间安排，负荷测定，设备配置最优作业顺序及时间安排，负荷测定，设备配置日常控制日常控制统计、核算，现场调度统计、核算，现场调度项目管理项目管理影响项目工程周期关键因素，目标制定资源管理影响项目工程周期关键因素，目标制定资源管理质量保证质量保证建立质量保证体系，质量管理标准的建立与实施建立质量保证体系，质量管理标准的建立与实施1.1.2生产运营管理的研究内容生产运营管理的研究内容运营活动过程的角度，运营活动过程的角度，对生产运营系统的设计、运行（生产计划、组织、控制）、维
22、护与改进过程的管理。27系统维护与改进系统维护与改进设施设施的维修和管理、整个生产运作系统的不断改进，精益生产方式与持续改进。的维修和管理、整个生产运作系统的不断改进，精益生产方式与持续改进。1.1.2生产运营管理的研究内容生产运营管理的研究内容28航空公司的主要运营管理工作：航空公司的主要运营管理工作：预测天气和着陆条件、座位需求、空中旅行发展势头等预测天气和着陆条件、座位需求、空中旅行发展势头等飞行能力计划飞行能力计划机场机场设施选址，哪些城市设置机场、哪里设置维修设施、主要中心和次设施选址，哪些城市设置机场、哪里设置维修设施、主要中心和次要中心等要中心等决策决策雇员雇员激励和培训贯穿于每
23、一个环节激励和培训贯穿于每一个环节飞行和日常维修、驾驶员、机上服务人员、地勤人员、柜台人员、行李飞行和日常维修、驾驶员、机上服务人员、地勤人员、柜台人员、行李管理人员等的调度安排管理人员等的调度安排食品食品饮料、急救设备、旅行读物、靠垫、地毯、救生工具等物品的库存饮料、急救设备、旅行读物、靠垫、地毯、救生工具等物品的库存管理管理质量保证：飞行和维修安全至上；售票、登记和预订受理点的工作效率质量保证：飞行和维修安全至上；售票、登记和预订受理点的工作效率以及服务质量以及服务质量本课程主要内容安排生产过程设计生产过程设计选择和设计生产工具选择和设计生产工具 设备和工艺过程设备和工艺过程第第3 3章章
24、产品开发设计和工艺管理产品开发设计和工艺管理产品研制、产品开发、工艺选择、工艺管理产品研制、产品开发、工艺选择、工艺管理第第4 4章章生产能力和生产计划生产能力和生产计划生产能力计算、产能的合理利用、长期生产计划编制生产能力计算、产能的合理利用、长期生产计划编制第第5 5章章运营系统选址和布局运营系统选址和布局厂址选择、工厂布局、设备布局，厂址选择、工厂布局、设备布局，设计、建造和维护基础设施设计、建造和维护基础设施第第6 6章章生产流程分析生产流程分析作业、工艺、物流设计分析与改进，业务流程重组作业、工艺、物流设计分析与改进，业务流程重组第第7 7章章生产组织和控制生产组织和控制如何以较少的
25、资源达到平衡平稳的工作流如何以较少的资源达到平衡平稳的工作流第第8 8、9 9章章项目管理和优化项目管理和优化完成项目的关键活动、目标、资源完成项目的关键活动、目标、资源第第1010章章现场管理作业排序现场管理作业排序改进作业程序与方式改进作业程序与方式,提高作业效率提高作业效率第第1111章章库存管理库存管理实施库存管理与控制实施库存管理与控制第第1212章章设备维护设备维护注重系统和程序设计注重系统和程序设计,创造和保持系统的可靠性创造和保持系统的可靠性第第1313章章质量管理与控制质量管理与控制审查设计审查设计 产品和生产过程产品和生产过程,保证满足质量要求保证满足质量要求第第1414章
26、章供应链管理供应链管理如何取得整条供应链上的信息流和产品流如何取得整条供应链上的信息流和产品流第第1515章章1.1.3生产运营管理生产运营管理的研究方法的研究方法30模型模型定性与定量结合定性与定量结合系统分析系统分析1.1.3生产运营管理生产运营管理的研究方法的研究方法31模型模型实物模型、图表模型、数学模型实物模型、图表模型、数学模型忽略细节，简化问题忽略细节，简化问题模型的掌握：目的、如何使用、如何解释和利用，模型存在的假设和模型的掌握：目的、如何使用、如何解释和利用，模型存在的假设和限制条件限制条件模型类型模型类型解决的典型办法解决的典型办法线性规划线性规划在线性目标和约束条件间取得
27、最优化结果在线性目标和约束条件间取得最优化结果整数规划整数规划在线性目标和约束条件间寻求整数决策最优在线性目标和约束条件间寻求整数决策最优目标规划目标规划在相对立的目标间寻得多目标妥协的满意解在相对立的目标间寻得多目标妥协的满意解动态规划动态规划寻求多阶段动态系统的整体决策优化问题寻求多阶段动态系统的整体决策优化问题网络分析网络分析寻求网络路径、流量分布、网络瓶颈及其改进寻求网络路径、流量分布、网络瓶颈及其改进网络计划网络计划用各种作业和结点的网络排列来说明项目实施计划用各种作业和结点的网络排列来说明项目实施计划管理决策管理决策依据决策准则权衡比较备选方案的决策结果依据决策准则权衡比较备选方案
28、的决策结果方案排序方案排序综合各方案的优势与不足寻求多指标排名次序综合各方案的优势与不足寻求多指标排名次序库存模型库存模型寻求订货、存储和缺货等库存成本降至最低的经济批量寻求订货、存储和缺货等库存成本降至最低的经济批量统计方法统计方法从一个抽样得到普遍结果的推论和曲线拟合从一个抽样得到普遍结果的推论和曲线拟合排队理论排队理论分析正在等待的队列特点及其运行指标分析正在等待的队列特点及其运行指标仿真模拟仿真模拟动态观察复杂的管理问题的行为，模拟管理系统的结构关系动态观察复杂的管理问题的行为，模拟管理系统的结构关系1.1.3生产运营管理生产运营管理的研究方法的研究方法1.1.3生产运营管理的研究方法
29、生产运营管理的研究方法定性、定量结合的方法定性、定量结合的方法定量方法：排队技术、库存模型、项目模型、预测方法、统计模型定量方法：排队技术、库存模型、项目模型、预测方法、统计模型结合定性方法结合定性方法33组织中存组织中存在的问题在的问题定量分析定量分析定性分析定性分析评价与评估评价与评估决策决策量化管理是第一步量化管理是第一步,它导致控制它导致控制,并最终实现改进并最终实现改进如果不能量化某些事情，那么就不能理解它如果不能量化某些事情，那么就不能理解它如果不能理解它，那么就不能控制它如果不能理解它，那么就不能控制它如果不能控制它，那么就不能改进它如果不能控制它，那么就不能改进它H.James
30、Harrington1.1.3生产运营管理的研究方法生产运营管理的研究方法系统分析系统分析考虑对系统所有部分的考虑对系统所有部分的影响，例如为设计中的汽车模型添加影响，例如为设计中的汽车模型添加反锁反锁闸，闸，设计人员必须考虑设计人员必须考虑：顾客顾客将怎样看待这一将怎样看待这一变化变化闸闸的使用说明、误用的的使用说明、误用的可能性可能性生产生产新闸的成本、安装新闸的成本、安装程序程序废旧废旧闸的再利用和修理闸的再利用和修理程序程序培训工人，才能培训工人，才能制造安装这些制造安装这些闸闸生产进度安排需要生产进度安排需要调整调整库存库存程序可能要程序可能要改变改变质量标准质量标准要重新要重新制订
31、制订新新的性能有待广告的性能有待广告宣传宣传必须必须对零部件进行对零部件进行选择选择341.1.4生产运营管理的作用生产运营管理的作用35企业企业系统系统经营思维与决策模式：目标、分析策略、预算经营思维与决策模式：目标、分析策略、预算运营管理（技术手段）：运营管理（技术手段）：专业技术专业技术与与管理技术管理技术生产力水桶上的两个提生产力水桶上的两个提耳（耳（国立清华大学国立清华大学工业工程系陈茂生教授）工业工程系陈茂生教授）1.1.4生产运营管理生产运营管理的作用的作用36企业组织的三个主要职能部门，三大基石企业组织的三个主要职能部门，三大基石运营管理运营管理 财务财务营销营销如评估预算执行
32、情况、如评估预算执行情况、工厂选址、设备购买工厂选址、设备购买备选方案备选方案资金供应，产品和服资金供应，产品和服务的销售收入务的销售收入产品需求信息，工艺产品需求信息，工艺设计、进度安排设计、进度安排1.1.4生产运营管理生产运营管理的作用的作用运营运营法律法律公共公共关系关系人力人力资源资源管理管理信息信息会计会计运营与其他职能相互作用和联系运营与其他职能相互作用和联系为什么为什么为什么为什么要学习运营管理要学习运营管理要学习运营管理要学习运营管理？源源不断源源不断的收入来源于的收入来源于每项每项业务的持续运行与增长业务的持续运行与增长业务和收入增长很大程度上业务和收入增长很大程度上是由顾
33、客满意度决定的是由顾客满意度决定的顾客满意度是由几项关键要顾客满意度是由几项关键要素决定的素决定的产品和服务的产品和服务的质量、价格、交付期、柔性质量、价格、交付期、柔性收入收入-成本成本=利润利润这这些些关关键键要要素素是是由由企企业业运运营营管管理理决定的决定的 成本控制在于资源的合理成本控制在于资源的合理获取（采购）、有效利用获取（采购）、有效利用（产品加工、服务提供）以（产品加工、服务提供）以及及时交付（配送）及及时交付（配送）这这些些关关键键流流程程的的绩绩效效也也是是由由企企业业运运营营管管理理决决定的定的上节课内容上节课内容1.1.运营管理概念、作用运营管理概念、作用2.2.运营
34、运营职能是企业的三大基本职能之一，其本质作用是实现价值增值，决定职能是企业的三大基本职能之一，其本质作用是实现价值增值，决定着企业将投入转换为产出的效率着企业将投入转换为产出的效率efficiencyefficiency和效果和效果effectiveeffective，是企业竞，是企业竞争力的重要决定争力的重要决定因素因素3.3.运营管理存在于制造产品的组织中，也存在于提供服务的组织中运营管理存在于制造产品的组织中，也存在于提供服务的组织中4.4.运营管理的研究内容。运营管理的研究内容。1776年年1790年年1911年年1911年年1912年年1913年年1915年年1930年年1935年年
35、1940年年1947年年1951年年50年代年代60年代年代70年代年代80年代年代90年代年代21世纪世纪应应用用方方法法创始（提倡）人创始（提倡）人劳动分工劳动分工零件互换性（标准化）零件互换性（标准化）工作标准化工作标准化动作研究：工业心理学的应用动作研究：工业心理学的应用活动进度图活动进度图流水装配线流水装配线库存优化模型库存优化模型工作动机研究（霍桑试验）工作动机研究（霍桑试验）统计质量控制统计质量控制网络计划技术网络计划技术线性规划线性规划商务计算机商务计算机JIT生产生产全面质量管理全面质量管理制造战略制造战略基于质量、时间、柔性的竞争基于质量、时间、柔性的竞争TQM普及，信息化
36、技术普及，信息化技术新一代互联网技术综合集成协同新一代互联网技术综合集成协同亚当亚当斯密斯密埃尔埃尔惠特尼惠特尼泰勒泰勒吉尔布雷思夫妇等吉尔布雷思夫妇等甘特甘特福特福特FW哈尼斯哈尼斯梅奥梅奥道奇、休哈特等道奇、休哈特等运作研究小组运作研究小组乔治乔治丹尼克丹尼克斯佩尼斯佩尼尤尼瓦克尤尼瓦克大野耐一大野耐一费根鲍姆费根鲍姆W斯金纳斯金纳制造商制造商很多人很多人共识共识1.2生产运营管理的发展历程生产运营管理的发展历程时时间间生产运营方法应用简史生产运营方法应用简史生产运营方法应用简史生产运营方法应用简史亚当亚当斯密斯密英国经济学家英国经济学家1776年年国富论国富论劳动分工的三个基本经济优点：
37、劳动分工的三个基本经济优点：重复单项作业可使技能或熟练程度得到提高重复单项作业可使技能或熟练程度得到提高减少由于工作变换而损失的劳动时间减少由于工作变换而损失的劳动时间作业专门化会促使人们发明机器和工具作业专门化会促使人们发明机器和工具扣针扣针的制造分为十八种操作的制造分为十八种操作。一般。一般由十八个专门工人担任。一个小工厂，只由十八个专门工人担任。一个小工厂，只雇用十八个工人，一人四千八百枚雇用十八个工人，一人四千八百枚/日。如果他们各自独立工作，不专习一种特殊日。如果他们各自独立工作，不专习一种特殊业务，不论是谁业务，不论是谁，一日，一日制造二十枚制造二十枚针也做不了。针也做不了。1.2
38、生产运营管理的发展历程生产运营管理的发展历程1、19世纪末，由于实行了劳动分工世纪末，由于实行了劳动分工，并按劳动技巧和效率的差别支付工人的劳动并按劳动技巧和效率的差别支付工人的劳动报酬，使工资制度逐步合理化。这是生产管理的初级阶段。报酬，使工资制度逐步合理化。这是生产管理的初级阶段。2、20世纪初，泰勒首创科学管理运动，将科学的定量分析方法引入世纪初，泰勒首创科学管理运动，将科学的定量分析方法引入到生产与作业管理中（到生产与作业管理中（标准时间研究和工作研究标准时间研究和工作研究），使生产与作业），使生产与作业管理摆脱了经验管理的束缚。管理摆脱了经验管理的束缚。1.2生产运营管理的发展历程生
39、产运营管理的发展历程哲学家：哲学家：科学的方法能够而且也应当应用于解决各种管理中的难题，科学的方法能够而且也应当应用于解决各种管理中的难题，工作方法应当通过科学的调查研究由企业管理部门来决定。工作方法应当通过科学的调查研究由企业管理部门来决定。实验家：实验家：为每一项工作都制定出完善而又公正的标准。为每一项工作都制定出完善而又公正的标准。“实验是寻找答案的最好方法！实验是寻找答案的最好方法！”1.2生产运营管理的发展历程生产运营管理的发展历程实验前：实验前：400-600人人干不同的活拿同样的锹干不同的活拿同样的锹矿石、煤、焦炭、沙子、石灰石、炉渣、铁屑、煤灰矿石、煤、焦炭、沙子、石灰石、炉渣
40、、铁屑、煤灰不同的东西每锹重量不一样不同的东西每锹重量不一样每个工人的平均负荷是每个工人的平均负荷是21磅磅铁锹实验铁锹实验工具房：工具房：10-1510-15种不同的种不同的铲子铲子将不同的工具分给不同的工人，就要进行事先的计划，要有人对这项工作专门负责，需要增加管理人员，但是尽管这样，工厂也是受益很大的，这一项变革可为工厂每年节约8万美元。搬运生铁搬运生铁实验实验宾夕法尼亚州伯利恒钢铁厂宾夕法尼亚州伯利恒钢铁厂（BethlehemSteelCompany）8万吨生铁块万吨生铁块/条，条，92磅磅/件件场地场地斜跳板斜跳板火车车厢火车车厢75人人美元美元/人天人天每人每天搬运量每人每天搬运量
41、100107114116132140144搬运方式的体力消耗比较搬运方式的体力消耗比较结论：结论：“一个经过科学训练的一个经过科学训练的新工人与新工人与1012年的优秀技工相比，年的优秀技工相比，效率要高效率要高1.52倍，乃至倍，乃至9倍倍！”“科学管理之父科学管理之父”“是创造时代的人，是创造时代的人，对人类的影响不亚于马克思和弗罗伊德对人类的影响不亚于马克思和弗罗伊德”搬铁块试验搬铁块试验原来原来实验后实验后提高百分比提高百分比提高百分比提高百分比每人每天搬运量每人每天搬运量12.5T12.5T47.5T47.5T280280280280每人每天工资每人每天工资$1.15$1.15$1.
42、85$1.8561616161WHY?WHY?联合包裹公司的工作测定联合包裹公司的工作测定约瑟夫约瑟夫.鲍里斯是鲍里斯是UPS的一位司机。他手臂上夹着一个包，从他的棕色传的一位司机。他手臂上夹着一个包，从他的棕色传送车中走了出来，向办公大楼这边走了过来。在他身后几步远的地方，送车中走了出来，向办公大楼这边走了过来。在他身后几步远的地方，MarjorieCusack，一位，一位UPS的工业工程师，手中拿着一个数字计时器。的工业工程师，手中拿着一个数字计时器。她的眼睛紧盯鲍里斯先生，她对鲍里斯先生走了多少步计数，并测定他同她的眼睛紧盯鲍里斯先生，她对鲍里斯先生走了多少步计数，并测定他同顾客打交道的
43、时间。她还在书写板上记录交通红绿灯、交通阻塞、弯路、门顾客打交道的时间。她还在书写板上记录交通红绿灯、交通阻塞、弯路、门铃、走道、楼梯、喝咖啡等所消耗的时间。铃、走道、楼梯、喝咖啡等所消耗的时间。UPS雇佣雇佣8000名司机，每年行驶名司机，每年行驶12亿英里，每天递送超过亿英里，每天递送超过1300万件包裹。万件包裹。这样平均下来，这样平均下来，UPS司机每天上下卡车司机每天上下卡车200次。任何一个不必要的步骤或是非次。任何一个不必要的步骤或是非直接的行驶线路都会降低司机的工作效率以及影响他们对顾客的服务。直接的行驶线路都会降低司机的工作效率以及影响他们对顾客的服务。每天每天每个司机节约一
44、分钟，就能够为公司每年节约每个司机节约一分钟，就能够为公司每年节约500万美元。万美元。基于这个原因，基于这个原因，UPS每年要花费数百万美元来培训他的司机，以保持适当、有效率和安全的每年要花费数百万美元来培训他的司机，以保持适当、有效率和安全的工作方法。工作方法。UPS大约有大约有1118名工业工程师，他们通过对司机的行车路线的时间研究来制名工业工程师，他们通过对司机的行车路线的时间研究来制定工作方法并给予指导，以保证高效、可靠的客户服务。他们已经测出司机工定工作方法并给予指导，以保证高效、可靠的客户服务。他们已经测出司机工作的每个细节，甚至包括司机应该经常用哪个手指来拿钥匙以免钥匙掉在地上
45、。作的每个细节，甚至包括司机应该经常用哪个手指来拿钥匙以免钥匙掉在地上。除了开发特定的工作方法外，除了开发特定的工作方法外，UPS为司机提供的客户包裹传送车还具有以下为司机提供的客户包裹传送车还具有以下特点：特点：1、圆顶形车座。这可以使司机在每一站时很轻易地离开或坐上车座。、圆顶形车座。这可以使司机在每一站时很轻易地离开或坐上车座。2、位于后车车厢的倾斜车板。这可减少车的后部同地面的距离，从而使司机、位于后车车厢的倾斜车板。这可减少车的后部同地面的距离，从而使司机可以很方便地进入。可以很方便地进入。3、舱壁型隔开的车门。这可以使司机能够很轻易地进入包裹分隔间，并且节、舱壁型隔开的车门。这可以
46、使司机能够很轻易地进入包裹分隔间，并且节省了司机选择所要传送包裹的距离。省了司机选择所要传送包裹的距离。3、1913年，福特发明了年，福特发明了流水线生产方式流水线生产方式大批量、经济规模的生大批量、经济规模的生产方式（大量生产方式）。拉开了现代大工业生产的序幕。产方式（大量生产方式）。拉开了现代大工业生产的序幕。1913年，流水线生产，年，流水线生产，20世纪工业文明的标志世纪工业文明的标志Dollors!85029060%市场市场1.2生产运营管理的发展历程生产运营管理的发展历程4、二次世界大战后，生产过程的机械化、自动化发展迅速，开创了生、二次世界大战后，生产过程的机械化、自动化发展迅速
47、，开创了生产管理的新时代。产管理的新时代。另外，线性规划、网络分析技术、价值工程、从另外，线性规划、网络分析技术、价值工程、从物料需求计划到制物料需求计划到制造资源计划造资源计划等一些新的生产管理方式和方法的应用，使生产管理进入了等一些新的生产管理方式和方法的应用，使生产管理进入了现代管理阶段。现代管理阶段。1.2生产运营管理的发展历程生产运营管理的发展历程5、进入、进入50年代，年代，管理专家戴明和朱兰把统计质量控制技术和管理专家戴明和朱兰把统计质量控制技术和工人参与质量管理改进的思想传播到工人参与质量管理改进的思想传播到。企业经过企业经过20年的实践，年的实践，创造出全面质量控制（创造出全
48、面质量控制（TQC）。）。6、丰田汽车公司从丰田汽车公司从50年代起，化了年代起，化了30年时间创造出来独具一格的生年时间创造出来独具一格的生产方式产方式准时化生产方式（准时化生产方式（JIT）。在此基础上，）。在此基础上，用了用了5年时间，年时间，花费了花费了500万美元的巨资，概括出目前广泛采用的万美元的巨资，概括出目前广泛采用的“精益生产方式精益生产方式（LP）”。1.2生产运营管理的发展历程生产运营管理的发展历程7、进入、进入70年代，计算机技术的发展和计算机的小型化、微型化，使年代，计算机技术的发展和计算机的小型化、微型化，使得计算机开始大量进入企业管理领域，生产管理进入新的发展阶段
49、。得计算机开始大量进入企业管理领域，生产管理进入新的发展阶段。出现了出现了敏捷制造（敏捷制造（AM）、企业资源计划（）、企业资源计划（ERP）、约束理论）、约束理论（TOC）、柔性制造系统（）、柔性制造系统（FMS）、计算机集成制造系统、计算机集成制造系统（CIMS）等。等。8、进入、进入90年代，年代，业务流程重组（业务流程重组（BPR）、供应）、供应链管理链管理（SCM）、大）、大规模定制，规模定制，动态质量管理、动态质量管理、6西格玛管理西格玛管理。返回返回1.2生产运营管理的发展历程生产运营管理的发展历程I、从制造业、从制造业（Manufacturing）扩散到服务业（）扩散到服务业（
50、Service）从制造到制造服务（围绕制造过程的各种业务及开展的专业服务活动）从制造到制造服务（围绕制造过程的各种业务及开展的专业服务活动）例：一些大企业服务收入占总收入的比例不断上升。例：一些大企业服务收入占总收入的比例不断上升。IBM：2004年年66.3%，2007年年78.24%GE（通用电气）：（通用电气）：飞机引擎制造商，引擎维修、金融服务飞机引擎制造商，引擎维修、金融服务 GE拥有一个规模庞大的金融集团，拥有一个规模庞大的金融集团，GE产融结合的商业模式也一贯产融结合的商业模式也一贯被奉为典范。数据显示，被奉为典范。数据显示，GE金融总资产高达金融总资产高达5000亿美元，亿美元