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1、2023年酒店员工管理细则3篇 书目 第1篇s酒店员工行为规范管理细则 第2篇某酒店员工考勤管理细则 第3篇酒店员工管理实施细则 酒店员工管理实施细则 某酒店员工管理实施细则 一、人力预算: 1.依据经营状况确定(修改)每年各部门、部分(例如餐厅)预算须要的人数,以及薪金调整预算建议方案,上报行政办审核,一经批准,不得擅自增加,除特别状况外,总经理不会考虑部门提出增加员工数目的要求。 2.制定预算方案需考虑来年的推广活动,提高效益的措施及人员流淌状况预料。 3.人力编制及工资调整方案如获准,生效期为来年1月1日实施。 4.人事培训部经理按人力编制及各部门营业效益状况,分析职位空缺的急迫与否,进
2、行人力补充或聘请。 二、填补空缺以及人员聘请: 1.人事培训部依据酒店总经理批准的人员预算编制来处理填补空缺;各部门必需将人数限制在已批准的人力预算内,以维持正常运作上的劳务成本开支。 2.任何员工的补充必需有充分的理由,且不能超过编制的数目;任何员工补充或超编员工的申请,由运用部门上交人事培训部审核,报总经理批准方为有效。 3.全部职位空缺应尽量由酒店内条件合适的员工补上,如没有合适的人选,才对外聘请,填补空缺的途径包括:内部提升或内部调职;人员聘请的途径包括刊登广告、职业介绍机构、旅游院校、自荐、内部员工举荐等。 4.聘用标准:依据应聘者对职位是否合适选用人材,即以该职位的职责所需的业务学
3、问、技能、相关工作阅历与个人品德为选用标准;原则上人员聘请条件为以下几方面: 1)文化水平(营业部、前台、对客部门管理人员具有大专及以上或专业英文水平;服务员具有中学及以上英文水平;其他人员具初中及以上文化程度。) 2)年龄要求(一般规定为18至25岁,管理人员、技术工种、后勤杂工可适当放宽。) 3)身高(男性1.6米以上,女性1.55米以上) 4)品德(无犯罪记录及不良嗜好) 5.全部求职申请必需经人事培训部及运用部门进行面试后方可确定聘用人选。 6.聘用人员可依据酒店岗位所需采纳合同工(月薪)、(协议工)、(日工、时工)或支配学校实习生安排等多种用工方式。 三、员工亲属的聘用: 1.管理层
4、对于员工亲属的聘用并不反对,更信任可增进员工的归属感。 2.然而双方不行就职于同一部门内。 3.若两名员工受聘期间结婚,并于同一部门内,较高职位者可留于原位,另一位则需被调职(如有合适空缺),如不能被调职,双方则需确定哪一方离职。 4.调职按有关程序经人事培训部核准并报总经理批准执行。 5.凡经亲属或挚友介绍的应聘者,只有在其应聘条件优于其他申请者时,可考虑优先接纳;否则,与其他应聘者一视同仁,择优录用。 6.任何求职申请人填写工作申请表时,必需写明在本酒店或集团内任职的亲属或介绍人姓名及关系。 四、实习生安排: 1、依据酒店总经理批准的各部门人员预算编制空缺来确定接纳实习生的人数。 2、有目
5、的地录找素养高的专业人才作为酒店后备骨干力气的实践培训。 3、与对口专业技术院校联系支配学生到酒店作短期学习,以缓解酒店服务人手不足之急。 4、实习生在酒店的福利待遇有别于酒店员工,实习生只享受住宿、就餐、医疗室服务、法定假期与每周例休,不享受年底双薪。 五、员工个人档案: 1、员工个人档案必需存有: 1)员工的工作申请表 2)履历/职称证书复印件/上岗证书 3)身份证与学历复印件 4)以前工作单位开具的工作记录证明 5)体验表 6)人事变动评估表(工资晋升、调资、调职等记录) 7)假期记录 8)奖罚记录(表扬信、投诉信或过失书) 9)聘用合同或聘用协议书、培训协议书 10)培训课程测验卷 1
6、1)物品领取签收记录 12)个人资料变动通知 13)其他个人资料复印件 2、员工个人资料如有变动,应在一周之内申报。例如:个人地址、电话号码、婚姻状况、学历、家庭人口增减等。 3、各部门主管(总监、经理)及以上人员因调查违纪事实时,有权借阅所属员工的个人档案。但调阅员工档案,必需经人事部经理同意,并在人事培训部的记录本内签署登记,以证明其已索取及退回。借阅时间期限一般不超过一周。 4、员工个人档案属酒店机密资料,各部门传送有关员工个人资料时应放于封好的档案袋内传送。 5、离店员工记录分部门、按年度登记其酒店编号、姓名、职位、职级、工资、入店日期、离店日期、离店性质(辞职或除名等)、离店缘由及离
7、店手续完善与否等项,作长期记录以便随时查阅。离职人员的档案将保存一年后取消。 六、薪酬管理: 1、为了在竞争激励的人力资料市场上占据有利的位置,为了更好地吸引不同岗位和层次的人才,以协作酒店经营运作须要,完善酒店激励机制,使员工福利及成本达到企业合理化要求。 2、调资类别与调资幅度: 1)试用期满转正:15%表现精彩的员工可加薪10%,70%表现良好的员工可加薪8%或以下,个别人员可以转正不调资,假如员工因工作未达要求的,可予以解聘。 2)填补空缺晋升:必需谛视酒店人力编制是否有空缺,才可能表现精彩的、符合其空缺岗位标准的人员赐予晋升。一般赐予该岗位工资标准的低档工资。 3)工作表现优秀:对在
8、岗位工作表现优秀的人员赐予嘉奖,在该岗位工资标准内赐予调资,加薪幅度不超10%,而且每次调整需间隔六个月以上。 4)年度调资:依据酒店经营状况、当地物价指数以及参考分析周边市场同行工资水平来考虑员工的年度调资,以及确定调资幅度。每年单独拟定方案报行政办审批。在进行年度调资时,可以参考每个部门经营完成状况来确定部门的调资额,再结合部门每位员工的工作表现评估评分确定每个人的调资幅度(不肯定是平均安排)。 七、印刷名片: 1、本酒店依据员工职级及员工所在部门工作性质确定是否须要印刷名片。 2、印刷名片人员为:各部b级经理及以上职级员工、营销人员、选购人员、推广主任、中、西餐厅经理、酒吧经理、桑拿服务
9、经理、歌舞厅经理、消遣主任及行政办、人事培训部有对外工作须要的员工。 3、每月15日及30日由选购部统一印刷两次名片。 八、考勤管理: 1、考勤表作为每月结算员工工资的一项重要依据。 2、c级及以下人员必需于上下班时打卡记录考勤。 3、b级及以上人员不需于上下班时打卡记录考勤,但要自觉遵从酒店的考勤制度,作为酒店的高级管理人员,本着为酒店奉献的精神,有责任和义务在本职工作中肩负起领导和模范作用。 九、员工回店: 1、除部门经理级及以上人员,未穿制服的员工不得在酒店逗留。 2、未得到所属部门经理或非办公时间经大堂副经理同意,任何人不得擅自带亲友或其他人士到酒店参观等。 3、如控访入住本酒店的亲友
10、或亲友在酒店共餐时,办公时间内必需事先向所在部门经理申请或经大堂副经理同意,并填写探访亲友的申请表,经批准后方可进入酒店范围,非办公时间必需经大堂副经理同意。 4、如参与亲友在酒店内举办的活动性质可包括婚宴、寿宴或酒会等。 十、员工生日会: 1、为加强酒店企业文化建设,增进员工归属感,酒店每月为当月生日员工举办生日会,详细组织及实施由人事培训部负责。 2、员工生日会定于每月10-20日之间实行,尽量避开生意高峰期;如无特殊支配,员工生日会可考虑与最佳员工颁奖会一起实行。 3、费用标准列入员工福利开支。 4、生日会内容可以组织员工竞赛、嬉戏、抽奖、猜迷语、享用茶点小食与生日蛋糕等方式进行,主要目
11、的是激发大家参加的主动性,以体现管理层对员工的爱心,奖品与茶点每月由人力资源部下单选购。 5、各部门主管必需参加员工生日会,与员工增进沟通与感情沟通。 十一、评比优秀员工及最佳部门: 1、为激励员工更好地履行职责,营造努力向上的工作氛围,酒店于每季度在各部门评比优秀员工。每年从季度优秀员工中评比出年度最佳员工。 2、评比条件: 1)评估对象为d级以下员工: 2)原则上需在酒店服务不少于9个月而且无任何违纪记录(特别状况除外)。 3、评比项目及名额: 1)季度优秀员工。评比名额为15名,原则上一线部门(经营部门)9名、非经营部门6名。 2)年度优秀员工。评比名额12名(其中2名为最佳员工),在季
12、度优秀员工中产生,原则上一线部门(经营部门)7名、非经营部门5名。 3)年度最佳部门奖。评比数量1个。 4、一线部门:指前台部、管家部、市场营销部、饮食部、消遣部。 后台部门:指行政办公室、财务部、人事培训部、工程部、保安部。 5、嘉奖: 1)季度优秀员工将获得总经理签发的奖状证书及奖金每人200元人民币。 2)年度优秀员工将获得总经理签发的奖状证书及奖金每人500元人民币。 3)年度最佳员工将获得总经理签发的奖状证书、奖金每人1000元人民币及旅游嘉奖。 4)年度最佳部门经理将获得总经理签发的奖状证书及奖金2000元人民币。 6、奖金由总经理员工福利活动基金支出。 7、各部门每季度可提名1-
13、2人(部门人数少的1人),原则上每季度需按部门平均轮番评比,如有特殊受客人嘉奖或有优异突出表现事例除外。 8、优秀员工评比标准如下: 1)对客服务看法(10分) 2)对工作职责的了解程度(10分) 3)仪表及礼貌(10分) 4)出勤及自律(10分) 5)团队合作精神(10分) 6)工作的主动性(10分) 7)工作的责任感(10分) 8)参加培训的表现(10分) 9)学习实力(10分) 10)有否受客人或其他部门表扬(10分) 9、年度最佳员工应当是年度优秀员工中表现最精彩的精英。 10、最佳部门评比条件: 1)经营效益与工作业绩(20分) 2)部门整体形象及员工精神面貌(20分) 3)工作效益
14、与质量(10分) 4)员工礼貌服务意识(10分) 5)员工行为自律(10分) 6)培训工作(10分) 7)团队合作精神(10分) 8)参加酒店公众活动主动程度。 11、酒店将每季度优秀员工的照片及事迹介绍公布于员工通道宣扬栏,以激励员工。在员工春节联欢会上表彰年度优秀员工、最佳员工及最佳部门,颁奖及事迹公布。 十二、好人好事表彰: 1、认同员工所做的良好品德,赐予表扬与嘉奖,在员工中确立学习典范,推崇酒店良好风气。 2、员工在工作中或在社会上对客人、对公众、以良好行为受到赞誉的均可得到酒店表扬或嘉奖,如: 1)因供应最佳服务、工作主动热心、为企业赢得良好声誉而受到来宾来信表扬。 2)发觉事故苗
15、头,刚好实行措施,防止重大事故发生。 3)为爱护国家或企业财产、来宾生命财产能见义勇为者。 4)拾金(物)不昧者。 3、表彰形式: 1)依据事例的实际状况,颁发奖金(幅度100元500元不等)。 2)在即时颁发奖金的同时,以酒店通启、宣扬栏、*通讯等形式赐予通报表扬。 3)在酒店实行周年店庆大会上赐予颁发员工忠诚奖证书。 4、各部门刚好上报好人好事,人事培训部赐予核实后马上上报行政办审批有关表彰事项,跟办奖金领发的签收手续及通报表扬等宣扬工作。 5、有关资料存放人事培训部员工个人档案,以作为日后评估工作表现的依据。 十三、微笑大使活动: 1、为强化员工的礼貌意识和服务意识,保证为客人供应高档次
16、的优质服务,酒店每月选择时间开展员工激励活动,以促进员工在工作和生活中以主动的心理、礼貌的看法、温馨的笑容对待客人与同事,加强团队合作精神,促进各项工作,树立良好的企业形象与风气,营造良好的企业文化。 2、微笑大使活动旨在下面宣扬教化,表彰优秀,以主动行为影响与改进不足之处。 3、通过活动的评比,对酒店员工的服务技能、人际关系及沟通技巧进行一次全面的培训,加强员工之间、上下级之间、部门之间的协作及沟通协调。 4、在良性竞争中提高员工的职业道德及业务水平。 5、确定评比标准,明 确活动做法与嘉奖方式,要求各部门每位员工仔细学习,主动参加,以争当“微笑大使”为荣。 6、做好活动监察与跟进工作,刚好
17、报道活动动态,保证活动根据安排进行,收到活动预期效果。 7、评比微笑大使活动主要是给基层员工更多的激励,故评比对象为d级及以下人员。 十四、岗位技能大赛: 1、不断提高员工的服务技能、服务效率与服务质量,确保为来宾供应优质高档的服务水平。 2、明确工作标准,检验培训成果,激发员工的学习热忱,营造互学互促的竞争环境。 3、参与对象为d级及以下员工,技能辅导为c级人员,评比团选拔b级以上人员组成,评判长为酒店总经理或行政人员。 4、设立技能竞赛810个项目:(可考虑项目)中餐摆台、西餐摆台、客房铺床、财务加数、电脑打字、厨房刀工、前台接待、抛接水带、折叠衬衣与毛巾、调酒。 5、各竞赛项目嘉奖前三名
18、:第一名150元、其次名100元、第三名80元。 6、在酒店竞赛胜出的前三名选手可参加管理公司组织的酒店技能大赛,各项目嘉奖前三名:第一名500元、其次名300元、第三名200元。 7、详细组织由人事培训部统筹支配,有关部门协作进行。 8、竞赛费用需设立专项向行政办申请。 十五、外语津贴: 1、为提高酒店员工外语水平,激发员工对外语学习的热忱,充分体现五星级酒店对客服务水准。 2、定期组织外语考核,考核对象为:营业部、前台部、前台收银、西餐厅、管家部文员及楼层服务员、中餐厅、卡拉ok、桑拿部d级以下级别(含d级)的员工。 3、对通过考核的员工赐予适当的外语津贴以资激励。津贴条件:会基本外语对话
19、、英语达三级以上、日语达二级以上的员工。 4、津贴方式: 高级:英语达六级以上或职业英语中级以上每月津贴200元。 中级:英语达四级以或职业英语初级以上每月津贴100元。 初级:英语达二级或同等水平者每月津贴50元。 高级:日语高校本科毕业或同等水平者每月津贴200元。 中级:日语大专毕业或同等水平者每月津贴100元。 初级:日语中专毕业或同等水平者每月津贴50元。 十六、培训器材及资料的保管: 1、任何培训器材、资料的借用,均须以书面形式,经人事培训部批准后才可借用;口头申请恕不接受。 2、申请借用的部门或个人均须对所借物品负责,并按时归还。 3、在功能损坏、破损或遗失的状况下,借用部门需负
20、责找相同物品代替、修理或赔偿。 4、人事培训部有权拒绝申请人的借用要求。 5、应尽量避开续借或延期运用,如必需续借则必需以书面形式通知人事培训部。 6、在收到归还物品时,培训部将检查器材、资料是否完好无损。 7、依据须要,人事培训部不断补充完善培训资料,包括音像制品、图书、杂志期刊等。 十七、部门交互培训: 1、培育员工一职多能,为员工成才创建机会;同时解决部门空缺的填补。 2、当部门之间有须要,并经部门经理或人事培训部经理提议,报行政办批准,方可进行交互培训。不行将交互培训作为一种嘉奖或权利。 3、申请部门必需填报交互培训报告,有具体的培训目的、项目、并抄送人事培训部。 4、获批准进行后,申
21、请部门必需清晰向受训员说明要求事项及目的、项目、班次、联络人、培训导师等。 5、培训完毕再由部门经理与受训员工面谈,检查是否达到效果。 6、培训完毕三天内,接受部门将交互培训报告送交人力资源部存档。 7、在进行部门之间的交互培训的同时,在非营业繁忙季节,提倡部门内支配跨岗交互培训,以提高员工的工作效率、节约部门人力,有助激发员工工作主动性。 十八、店外培训: 1、对有发展潜质人员有目的地支配培训安排,让其进行业务深造,提高意识及技能,以适应企业发展需求的岗位标准。 2、店外培训指酒店组织在集团内外其他酒店进行或委派参与国内外专项培训而进行的一系列培训活动。 3、全部店外培训必需经过人事培训部再
22、报请行政办批准。 4、店外培训申请必需写明培训课程名称、组织者、参与人数、培训目的及费用等项目,作为申请及报销的依据。 5、培训结束,参与人员必需向人事培训部提交培训报告,以检测培训效果。 6、参加店外培训人员需与企业签订培训合约,为企业服务规定相应年限,明确如未到规定时间而离开,原则上不论任何缘由均需赔偿企业所付的培训费用,可按服务年限折算计缴培训费用。 十九、员工宿舍亲友探方管理: 1、加强探访人员进入宿舍区域的管理,避开外来人员进入宿舍造成的平安隐患。 2、c级及以下人员宿舍: 1)探访人员不行进入员工宿舍,仅可到宿舍管理处办公室(422房)。 2)控访时需由探访人员联系到被探访者后一起
23、到保安岗亭共同办理探访手续方可入内,然后由保安部致电舍监,并要求探访人员到宿舍管理处登记。如非常钟内探访人员未到宿舍管理处登记,舍监应与保安共同查找,并对被探访者进行惩罚。 3)探访人员不行留宿,必需于当日晚上10时前离开宿舍区域。 4)如查出有外来人员在宿舍逗留或留宿,除被探访人员按酒店规定赐予惩罚外,该宿舍舍长也将受到连带惩罚。 3、b级人员宿舍: 1)探访人员可进入员工宿舍,但必需先由被探访者与探访人员到保安岗亭共同办理探访手续,说明离开时间,并由保安部致电舍监,然后,探访人与被探访者一同到宿舍管理处登记后可入内(探访者在被探访者宿舍外,不行在宿舍区域随意走动)。如超出探访时间,保安可通
24、知舍监要求被探访者离开。 2)被探访人员除直系亲属外,一般不行留宿;如直系亲属(指父母、子女、配偶)申请留宿,需由被探访者于当天下午6时前到人事培训部办理申请手续,填写亲友探访住宿申请表,由人事培训部经理签批后方可留宿。 4、全部探访人员或探访亲属,在酒店宿舍内发生的任何意外事故或在酒店内违反酒店规章制度均由被探访者担当。 二十、员工福利征询座谈会: 为不断完善员工福利,改进员工后勤区域的服务管理工作,加强与员工沟通,体现酒店管理层“以人为本”的管理宗旨,召开员工福利征询座谈会,倾听员工看法,激励员工参 与宿舍、饭堂、医务室等后勤服务管理。 程序: 1、会议日期:每月20日左右。 2、会议地点
25、:高职饭堂 3、会议时限:约一小时 4、会议代表:人事培训部经理主持,人事副经理、后勤主任、舍监领班、各部门派代表1人(大部分可按餐厅分部各派1人)轮番参与。 5、会议主题:回应上月会议提出要解决的问题;听取与会人员看法,能当场说明的可立刻回复,不能作答的记录在案,上报行政办;加强管理实行的措施。 6、人事培训部负责会议记录,抄报行政办,并跟进详细改善措施。 二十一、员工消遣室管理: 1、开放的时间:周一至周日下午2时4时,晚上6:30时10时。 2、消遣室由宿舍管理处统一管理。 3、全部到消遣室的员工均要听从值班人员(舍监)的管理,不得大声喧哗、吵闹、不得跺脚,以免影响其他住宿人员休息。 4
26、、球台、球拍、乒乓球等公共物品如有有意损坏,则要求按原价进行赔偿。另外,还按员工手册有关规定进行处理。 5、不能顺手乱扔垃圾在地,员工运用消遣室的同时,也要跟办该时段内的室内卫生。在还球拍时,舍监应检查卫生状况。 6、原则上每组员工每次只借一副乒乓球拍,每次员最多只能打40分钟,值班人员按先后依次进行登记(姓名、起始时间)。 7、借球拍时,员工将员工证存于舍监处,由舍监进行登记,到钟后,由该员工将所借物品还给舍监,舍监查明无损坏后,将员工证还给员工。 8、全部消遣室的员工均要听从管理,按先后依次借还物品。 二十二、员工阅览室管理: 1、开放时间:周一至周日下午2时4时,晚上6:3010时。 2
27、、不准带私人书籍进入阅览室。 3、进入阅览室后,请先交员工证给舍监,离开时方可还员工证。 4、进入阅览室后,请勿谈笑喧哗,以免影响他人。 5、爱惜书籍,疼惜阅览室内的设施,如有毁损,照价赔偿。 6、阅读时,坚持人手一册原则,阅毕后自觉把书籍放回原处。 7、不准携带食物,饮品进入阅览室,阅览室内严禁吸烟。 某酒店员工考勤管理细则 酒店员工考勤管理细则(七) 员工考勤制度是对员工出勤状况进行考察,是严格执行酒店的劳动纪律,提高酒店服务质量和效率不行缺少的制度。 第一条 作业时间 按公司制定的作业时间标准执行。 其次条 考勤管理 1、考勤内容 1) 上班时间已到而未到岗者,即为迟到。 2) 未到下班
28、时间而提前离岗者,即为早退。 3) 工作时间未经领导批准离开工作岗位者,即为擅离职守。 4) 迟到、早退或擅离职守超过1小时,或未经准假而不到岗者,均为旷工。 2、考勤须知 1)员工不准迟到、早退。每迟到、早退一次罚款元。连续三次迟到记警告一次,并惩罚款*元。 2)迟到、早退30分钟以上,2小时以内以半天旷工论处,超过2小时者以旷工一天论处。每月迟到、早退累计达3小时者,按一天旷工论处。 3)旷工 a)凡旷工半天者扣发一天半基本工资;旷工一天者扣发三天基本工资。 b)连续旷工两天;全年旷工六天者作自动离职,公司赐予除名。 4) 留职察看期间,只发50%岗位工资。 5) 员工串岗、脱岗视为擅离职
29、守,员工擅离职守一次罚款元。连续3次记警告一次,并惩罚款元。 6)酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发觉有无故(无其他人证)脱岗、串岗者,第一次罚款元,其次次罚款元,当月累计三次以旷工一天论处。 3、考勤纪律 1)严格遵守作业时间,员工出勤必需打卡(打卡时必需出示本人工号牌;未出示工号牌者不予打卡)。酒店部门经理级以上管理人员不需打卡。 2)酒店部门二次签到考勤制度,部门二次签到其效用等同于酒店打卡制度,各部门将指定专人负责本部门的岗位考勤,并做好书面签到记录,员工的迟到、早退以部门二次考勤为准。 3)各部门设专职考勤人员负责考勤记录(汇总打卡记录及二次签到记录),每月3日以前报人事部。人事
30、部负责监督打卡和核实考勤记录。 4)考勤人员必需据实记录员工出勤状况,不得虚报、漏报,违者每次罚款元,连续三次记严峻警告处分一次。 5)不得以任何理由替他人打卡或托付他人打卡,一经发觉,托付人和被托付人记警告处分一次,并惩罚款元。 6)上下班遗忘打卡,由经理证明签字有效;但每月以两次为限,超过两次者按迟到或早退论处。 7)不准刁难考勤人员,违者视情节轻重赐予警告或记过处分。 8)私自舞弊涂改考勤记录,赐予记过处分。 9)酒店员工全年满勤,无迟到、早退、病、事假、脱岗、串岗者,记特殊嘉奖一次。 第三条 请假方法 1、请假程序 1)员工各种假期申请,无论时间长短,一律填写请假申请表经批准后生效,请
31、假申请表一式两份,部门留存一份,人事部一份;无重大事项以电话请假属无效。 2)请假理由不充分或有阻碍工作时,可酌情不予给假,或缩短假期或令延期请假。 3)员工正值请假理由:如子女、兄弟姊妹结婚、亲属丧亡等,应予以准假;员工请假理由的正值与否详细由各部门负责人敏捷驾驭。 4)请假者必需将经办事务交待其他员工代理,并于请假单内注明。 5)酒店员工请假除因急病不能自行呈核可由同事或家属代为之外,应亲自办理请假手续。未办妥请假手续,不得先行离职,否则以旷工论处。 6)酒店员工请假期届满行续假或虽行续假尚未核准而不到职者,除确因病或临时发生意外等不行抗力事情外,均以旷工论。 7)酒店员工请假如发觉有虚报
32、不属实情形者,除以旷工论处外,并依情节轻重予以惩处。 2、审批权限 1)假期审批: 请假员工级别请假天数审批人 员工级 两天以内(含两天) 三天以内(含三天) 三天以上 主管、领班、组长级 一天以内(含一天) 两天以内(含两天) 两天以上 部门经理及以上级 2)全部请假必需依据请假程序填写申请表,并报人事部备案。 3)全部请假人员请假期满须到人事部消假。 3、各种假期 1)事 假 a)因事必需本身处理者可请事假,每半年累计以天为限。 b)员工请事假必需于前一天以书面形式提出申请,否则不予请假。 c)事假待遇规定:事假扣除当天岗位基本工资;若超过半年累计天时间,每天将扣除两天岗位基本工资;由人事
33、部进行详细核算。 d)若因特别状况,未能于前一天办理请假手续,应电话向所在部门上级报告,并于事后补办请假手续,否则以旷工论处。 2)病 假 a)员工请病假,一律应出具公立医院证明申请病假,病假单、医药发票须刚好交部门审核。 b)单次病假不得超过天;否则以事假论处。 3)婚 假 a)员工在酒店工作可享受婚假。 b)员工本人结婚,须供应结婚证书等有效证明,提前10天向所在部门申请,并经人事部及总经理批准,方可生效。 c)员工结婚可请婚假3天;晚婚员工(男28周岁,女25周岁)可享受婚假7天。 d) 员工婚假属有薪假。 4)丧 假 a)员工直系亲属(包括配偶、子女、父母)逝世,可获批准3天带薪丧假。
34、员工的兄弟、姐妹、祖父母、外祖父母逝世,可获批准1天带薪丧假。 b)员工休丧假按请假审批手续办理。 c)员工请丧假属有薪假,必需出具相关证明交人事部核实方为有效。 5)工伤假 a)由酒店指定的医院开具证明,经有关部门确认的工伤假享受带薪休假。 b)凡在工作时间内因违反平安条例和操作规程自我造成伤病,按病假待遇处理。 6)请假逾期 1)酒店员工请假期届满须行续假或虽行续假但尚未核准而不到职者,除确因病或临时发生意外等不行抗力事情外,均以旷工论。 2)请假逾期,应照下列规定办理: a)一年内事假累计超过天者撤职或解雇。 b)但患重大疾病须要长期疗养,经总经理/ 董事长特殊核准者不在此限。 7)放行
35、条的运用 a)员工临时离馆在两小时以内可运用放行条,不需填写请假单;超过两小时则需填写请假单。 b)员工非正常下班时间离馆需凭部门负责人签批的放行条或者凭请假单交人事部后由人事部负责人所开据的放行条方可到后岗门卫处予以放行。 c)员工无论以任何形式带物品离馆均需部门负责人或总经办签批的放行条后岗门卫方可放行。 d)个人日常用品不需开据放行条。 e) 个人因特别缘由带物品进公司一律由后岗门卫代为保管并作登记,不得带入营业区内。 f) 因紧急特别缘由或深夜下班人员可从大门离店,其他情形任何人不得从大门岗离店;从大门岗离店人员须经车场岗保安检查随身携带物品后方可离店,带非个人日常用品外之物品一律要求
36、出据放行条方可放行。 8)离职办理 a)需离职员工必需提前1个月以书面申请呈交部门负责人。 b)期满经审核同意离职者由部门经理签署可到人事部领取正式离职表填写,由部门经理、副总经理、总经理签批后方可正式办理离职手续。 s酒店员工行为规范管理细则 员工行为规范管理细则(试行) 一、仪表仪容 (一) 服装 1、着本岗位制服上岗,服装干净、整齐。 2、服装平整、挺括、无皱褶,线条轮廓清晰。 3、服装完好,不陈旧、无破损、不开线、不掉扣,尺寸适中。 4、制服纽扣全部扣好,穿西服不得放开外衣,卷起裤脚、衣袖等。 5、制服外衣衣袖、衣领处,制服衬衣衣领口,不得显露个人衣物 6、制服外不得有个人物品,纪念章
37、、笔、纸等,制服衣袋不得多带物品显得鼓起。 (二)仪容 7、面容整齐、大方、伸展、精神饱满。 8、男员工不留长发,前发不过耳,后发不过领;不留小胡子、大鬓角;女员工不留怪发型,一般发不过耳,长发,盘起,带头花。 9、工作中精神集中,眼睛光明有神,不疲乏。 (三)化妆 10、女性员工化淡妆上岗,容貌美观自然有青春活力。 11、化妆与工种、服务场所协调,不浓妆艳抹,不轻佻娇艳,引起客人反感。 (四)饰物 12、上班不允许戴除结婚戒指外的饰物。 (五) 形体动作 13、站立服务员工应站姿美丽、表情自然、面带微笑。 14、两眼平视或凝视服务对象,微笑点头示意。 15、两手交叉在体前或交叉在背后(男性)
38、,两脚成v字型(女性)或与肩同宽(男性),身体正直平稳。 16、精神饱满、自然大方,随时打算为客人供应服务。 17、当班或与客人交谈须要坐下时,坐姿平稳、端庄、自然,面带微笑。 18、两脚平齐,两手垂于体侧并放在两腿上,重心垂直向上,双肩平稳放松。 19、坐下服务或与客人交谈时,两眼应凝视客人,精力集中。 20、行进中两眼平视,正对前方,身体保持垂直平稳,无左右摇摆、八字步和罗圈腿。 21、行进速度适中,不行跑步,留意前方客人,与客人碰面应微笑问好。 22、引导客人行进时,主动问好,指示方向,介绍服务项目或设施,走在客人的右前方或左前方1.52步远距离处,身体略为侧向客人。 23、为客人服务或
39、与客人交谈时,手势正确、动作美丽、自然,符合规范。 24、手势幅度适当,客人简单理解,不会引起客人反感或误会。 25、运用手势时应敬重客人风俗习惯,留意同语言运用的协作。 (六)个人卫生 26、上岗前不饮酒,不吃异味较大的食品,保持牙齿清洁、口腔清爽。用餐后要刷牙或漱口。 27、常修指甲不行过长,保持指甲清洁。女性员工不行涂用深色指甲油。 28、上班时不吸烟、不喝酒、不吃零食、不在工作岗位用餐。 29、勤洗澡,勤理发,勤换工作服,保持头发梳洗整齐,没有头皮屑。 30、上岗前用洗手间后必需洗手,餐厅、客房服务员要做到接触食品前必需洗手,养成良好习惯。 31、不在客人面前或对着食品打喷嚏、咳嗽等。
40、 32、工作时不做有碍卫生,有碍观瞻的动作。 (七)其他 33、男性员工穿深色袜子,酒店规定的皮鞋并保持光亮,女性员工穿肉色丝袜,不行有破洞,不行露出袜口。 34、员工名牌戴在左胸前,男性员工戴在左胸小口袋上方,女性员工也戴在相应的位置,端正统一,不得歪扭。 35、从后台进入服务区域之前,应检查自己的仪表是否符合标准。 二、礼节礼貌 (一)礼节 36、问候礼节应主动问候客人,要依据时间、场所、情景、接待对象不同,精确运用问候礼节。 37、称呼礼节应依据客人的身份、年龄、性别、职业,运用不同称呼,亲切亲善,老顾客尽量称呼其全名或职位。 38、应答礼节应依据不同场景、说话内容、详细状况精确回答客人
41、,反应灵敏,应答得体。 39、迎送礼节 能依据迎接、送别的详细须要正确运用,做到讲究礼仪依次,形式、语言亲切正确,关照、示意得体。 40、操作礼节服务操作规范,不打搅客人,礼貌大方。 (二)礼貌 41、对待客人虚心有礼、朴实大方、表情自然、面带微笑、看法恳切。 42、敬重客人的风俗习惯和宗教信仰,对客人的服饰、形象、不同习惯和动作,不评头论足,根据客人的要求和习惯供应服务。 43、同客人见面或握手等,能正确运用礼貌形式,动作规范。 44、供应服务严格遵守约定时间,不误时,不失约,快速精确。 45、上岗或在公共场所不高声喧哗,动作轻稳,声音柔软,不影响客人 46、爱惜客人行李物品,服务轻拿轻放。 47、同客人交谈时留意倾听,精神集中、表情自然,不随意打断客人谈话插嘴,时时表示敬重。 48、不做客人忌讳的不礼貌动作,不说对客人不礼貌的话。