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1、科学家提出的防癌科学家提出的防癌14条膳食建议条膳食建议编辑制作：林京海 制作时间：20140214 文字资料：互联网背景图片：乌克兰克里木半岛盐湖E-mail文化传播网www.52e- 当今社会,防癌、治癌已成为人们日益关心的问题，世界卫生组织早在80年代就提出控制癌症的3个1/3战略（1/3癌症是可以预防的，1/3癌症是可以早期发现经过治疗而痊愈的，另外1/3癌症病人也可以通过现有的医疗措施提高病人的生存质量）。但越来越多的意见倾向于：人类战胜癌症的根本出路在于预防。1997年9月，由美国癌症研究所的世界癌症研究基金会出版的、由8个国家的16位著名营养学、肿瘤学专家花了3年时间集体编写而成
2、的食物、营养与癌症预防专著，书中提出了一套全球性的预防癌症的14条膳食准则。如果您还不知道的话，就请看看，一定会有收益。1 1、食物供应和进食、食物供应和进食 摄取以植物性食物为主的营养充分和多种食物品摄取以植物性食物为主的营养充分和多种食物品种的膳食，主要选择植物来源的食物，如蔬菜、水果、种的膳食，主要选择植物来源的食物，如蔬菜、水果、豆类和加工度比较低的谷类。豆类和加工度比较低的谷类。2、保持体重 成年人群的体质数范围在2123，因此，个体的体质指数体重kg/身高2(m2)应保持在18.5与25之间，避免体重过低或超重，在成年期体重的增加应限制在5kg以内。3 3、坚持体力活动、坚持体力活
3、动 终身坚持体力活动，如果工作时体力较少，每天终身坚持体力活动，如果工作时体力较少，每天应进行应进行1 1小时，或进行相类似的活动量。每周还应适小时，或进行相类似的活动量。每周还应适当安排到少有较剧烈的活动当安排到少有较剧烈的活动1 1小时。小时。4 4、蔬菜和水果、蔬菜和水果 全年都吃各种不同的蔬菜和水果，每天量应全年都吃各种不同的蔬菜和水果，每天量应在在400400800g800g。5 5、其它植物性食物、其它植物性食物 每天吃各种富含淀粉或富含蛋白质的加工较每天吃各种富含淀粉或富含蛋白质的加工较低的谷类、豆类、根茎类食物低的谷类、豆类、根茎类食物600600800g800g，其总能，其总
4、能量应占量应占45%45%60%60%，少吃精制糖。，少吃精制糖。6 6、含酒精饮料、含酒精饮料鼓励不饮酒或不过量饮酒，如果饮酒，男性每天限饮两份，女性限饮一份(每份酒的含义为啤酒200ml、果酒100ml、或烈性白酒25ml)。7、肉类 如果吃肉，每日红肉(如猪肉、牛羊肉等)的摄取量应少于80g，最好选择鱼类禽类或非家禽动物代替肉类。限制摄入含脂肪较多的动物性食物，摄入适量的植物油，油脂的能量占总能量的15%30%以下。8 8、总脂肪和油类、总脂肪和油类 9、盐和腌制 减少食盐的总摄取量，成人限制在每天6g以下，减少烹调用食盐和摄入腌制食品。10、贮存 易腐败的食物应妥善贮存以减少霉菌。避免
5、吃贮存期长、受霉菌污染的食物。1111、保藏、保藏 易腐败的食物，如不能及时吃掉，应冷冻或冷藏。1212、添加剂及农药残留量、添加剂及农药残留量 建立和监测对食物中食品添加剂、农药及残留量和其它化学污染物的限量，保证在规定范围内的食物添加剂和农药残留量不致产生有害作用，在发展中国家尤应注意这方面的临监测。1313、烹调、烹调 不要吃烧焦的食物。避免将肉和鱼烧焦，尽量少吃火焰上直接熏烤的食物，鼓励用比较低的温度烹调食品。1414、膳食补充剂、膳食补充剂 采用有利于减少癌症的危险的膳食模式，而不用膳食补充剂。如果能遵循上述膳食建议，很可能没必要用膳食补充剂，而且膳食补充剂对减少癌症危险并无帮助。谢谢欣赏谢谢欣赏10 10 六月六月 2023 2023現在時間現在時間 14:2014:20 休息一下休息一下 更多精彩请点击这里访问http:/www.52e-