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1、项目部炊事员岗位说明书岗位名称炊事员所在部门项目部直接上级项目部经理直接下级无岗位定员所辖人员一、职责与工作任务：职责一职责表述：负责员工食堂伙食烹饪事务占全部工作时间的百分比：65%工作任务按时开餐，并了解员工的伙食满意情况，进行改善,送餐到船观察每天用餐残余食品情况，了解员工对伙食的满意情况，作为第二天的伙食参考职责二职责表述：维护饭堂用具清洁卫生占全部工作时间的百分比：35%工作任务做好食品、器皿卫生及饭堂的清洁卫生对各种炊具、器皿的正确使用和维护保养工作二、权力：权限 1 对每天食品的采购的建议权权限 2 对用餐制度修改的建议权三、工作协作关系：内部协调关系食堂总务、采购员、项目部各班
2、组外部协调关系无四、任职资格：教育水平初中及以上专业无培训培训内容培训方式与时间烹饪培训相关经验2 年以上烹饪经验、知识具备亨调知识、食品卫生知识、营养知识技能技巧一定的人际沟通协调能力五、其它：使用工具/设备炊具、交通工具工作环境工作环境较差工作时间特性无明显的节假日休息日所需记录、文档就餐人员登记表、项目部伙食表备注：员工的伙食满意情况进行改善送餐到船观察每天用餐残余食品情况了解员工对伙食的满意情况作为第二天的伙食参考具器皿的正确使用和维护保养工作二权力权限权限对每天食品的采购的建议权对用餐制度修改的建议权三工作协作关烹饪培训相关经验年以上烹饪经验知识具备亨调知识食品卫生知识营养知识技能技巧一定的人际沟通协调能力培训方