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1、生命与健康七年级下第五课养成良好的饮食习惯教学设计课题第五课养成良好的饮食习惯单元第二单元学科生命与健康年级七年级下学习目标1、知道饮食要规律的原因；2、知道饮食要规律的要求；3、懂得饮食不规律的危害；4、明白要当心吃不得法的原因；5、知道吃不得法的具体表现。6、明白吃不得法对身体的危害。重点饮食要规律的原因和要求；吃不得法的具体表现；难点青少年维持正常体重的方法；吃不得法对身体的危害。教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课良好的饮食习惯是健康的秘诀。养成良好的饮食 习惯，能够让身体及时得到充足的营养物质，增强 身体的免疫力，减少疾病发生。第二单元均衡营养安全饮食第五课养成良好的饮食
2、习惯思考问题导入本课内容，使学生易于进入本节内容讲授新课一、幻灯片出示课题、教学目标二、幻灯片出示自学导航，教师巡视指导：自学指导：要求同学们认真阅读课本P28-33 内容，结合教学目标思考问题，并在课本上做标记， 时间5分钟。1、知道饮食要规律的原因；2、知道饮食要规律的要求；3、懂得饮食不规律的危害；4、明白要当心吃不得法的原因；5、知道吃不得法的具体表现。6、明白吃不得法对身体的危害。三、师生合作探究(-)健康的饮食探究一：知识探究学生读出教学目标学生自学教师巡视，随时 回答学生的问 题。2.国家卫生健康委员会发言人曾指出，中国人肥 胖率为12%左右，青少年增速较快，建议人们养成 健康的
3、生活方式。以下属于健康的生活方式的有（）饮食注意营养均衡经常熬夜读书学习 适量参加体育运动减少垃圾食品摄入 A . dW B .cD . 0X3）3 .深受“快餐文化”影响的青少年，者不少人喜 欢吃油炸、烧烤、麻辣烫、冷饮，喜欢喝含糖饮料， 常吃外卖，零食点心替代正餐导致出现肥胖、胃 肠道炎症等健康问题。要纠正这些不良习惯，应该（）常吃过冷过热刺激性强的食物减少高脂肪 高热量高钠盐摄入规律进食，注意营养均衡全 面常吃滋补品，提高身体免疫力 A.Q）（2）B.aM）c.（2X3）D.（3X3）6.校园安全是当前全社会关注的焦点问题，中央 电视台社会与法频道曾播放过一期“吃美味中 毒之后”节目，详
4、细介绍了林某售卖亚硝酸盐严重 超标的“鸭脖”致两名高三学生中毒案件的始末， 最终林某因唯利是图，触犯刑法，害人害己，被判 处刑事处罚，这告诫我们青少年应当（） 珍爱生命健康，自觉远离垃圾食品加大执法 力度，保障青少年食品安全提高警惕心理、自 我防范意识，增强维权意识购买食品时要选择 正规厂家、知名品牌，并仔细查看生产日期、保质期 等相关信息课堂小结通过这节课的学习，我们知道饮食要规律的原因、 要求和危害，青少年维持正常体重的方法。知道要 当心吃不得法的原因，吃不得法的具体表现和对身 体的危害。说出本节课自己学会什么归纳知识板书 .* . n. . (tkft律的moi一一yy-J收食律的笊OC
5、R不的愚善gJ ；,|fl|KT ； 1nsc不py法 吃下拘次的具体兼ri 电小樗统a#除的充为什么饮食要规律2点拨：讨论交流，说(1)饮食的规律不仅仅可以造就一个良好的身体，出自己的认识引导学生知道为还有利于家庭和国家。学生讨论发言什么饮食要规(2)营养的饮食不一定是吃好的喝好的，而是要律？做到正常的、合理的、科学的搭配。探究二：知识探究饮食规律(1)吃好一日三餐讨论交流，说为什么要吃好一日三餐？出自己的认识吃好一日三餐的要求学生讨论发言让学生知道吃好点拨：一日三餐(1)吃好一日三餐是养成良好饮食习惯的基础。一日三餐要定时、定量，不宜过饱。(2)一日三餐的安排要适合自己的实际情况，基本原则
6、是早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。一日三餐，早餐占一天所需热量的30%左右，午餐占40 %左右，晚餐占30%左右。探究三:专家在线“早餐要吃好”讨论交流，说点拨：出自己的认识原则：质量高、不油腻，也不要吃到撑。学生讨论发言引导学生认识早餐食物推荐：“早餐要吃好”合理的早餐 不仅要有面包、馒头、饼或粥等主食，还要有至少两种蛋白质食物，比如蛋、奶、肉、豆制品或坚果，以及至少一种蔬菜或水果。探究四：专家在线“午餐要吃饱”点拨：讨论交流，说原则：主食和菜都要吃够，食材品种尽可能多一些。出自己的认识引导学生认识午餐食物推荐：学生讨论发言“午餐要吃饱”尽量选择非油炸、少糖的主食。比如选择馒头而 非油饼
7、，选择蒸米饭而不是炒饭，选择不加糖的杂 粮粥直接配菜吃。尽量选择少油烹调的蔬菜。比如麻辣香锅的菜， 通常会加很多油，而蒸、煮、凉拌菜用的油就少多 To选择瘦肉，用清淡方式烹调的肉类。比如酱牛肉 脂肪很少，而牛排脂肪很多；清蒸鱼脂肪很少，而 干烧鱼的油脂就比较多。探究五：专家在线“晚餐要吃少”点拨：原则：少吃，但不能因为太饿而影响睡眠。晚餐食物推荐：主食主要为杂粮薯类，比如不加糖的八宝粥，或者 蒸山药、蒸红薯；适合晚餐的肉类是清炖鸡、清蒸 鱼、酱牛肉、白灼虾等；要多吃蔬菜。另外。晚餐 也不要吃得太晚，距离睡觉时间至少23小时。探究六：知识探究饮食规律(2)不偏食不挑食为什么不要偏食挑食？点拨：(
8、1)偏食是指只喜欢吃某一种或少数几种食物的 不良习惯，例如喜欢吃鱼、肉，向不喜欢吃蔬菜， 挑食反映在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥 其他食物。(2)人体所需要的营养物质需要从多种食物中获 得。如果食物品种单一，就不能满足人体对营养的 需求。探究七：播放视频春节怎么吃既美味又健康饮食规律(3)不暴饮暴食讨论交流，说 出自己的认识 学生讨论发言讨论交流，说 出自己的认识 学生讨论发言引导学生认识“晚餐要吃少”让学生知道不要偏食挑食学生观看视 频，思考问题, 讨论发言为什么不要暴饮暴食？引导学生认识不暴饮暴食点拨：(1)每逢节假日，宴请、聚餐的机会增多，餐桌 上好吃的食物很多，因此，暴饮暴食往往成
9、为一种 常见的“节日综合征”。(2)暴饮暴食是一种不良的饮食习惯，给健康带 来很多危害。讨论交流，说 出自己的认识 学生讨论发言探究八：信息平台引导学生知道暴 饮暴食后会出现 哪些症状暴饮暴食后会出现哪些症状？点拨：暴饮暴食后会出现头昏脑涨、精神恍惚、肠胃不适、 胸闷气急、腹泻或便秘等症状，严重的会引起急性 胃肠炎、胃出血等消化系统疾病，还可能诱发心脑 血管疾病等。探究九：活动天地讨论交流，说 出自己的认识 学生讨论发言引导学生认识聚餐时的饮食要求每逢节假日，人们大多喜欢一起到餐馆“撮一顿”， 或是亲朋好友在家聚餐，热闹又便于交流感情。对 此，请从饮食习惯的角度说说你的“温馨提示”。 点拨：(
10、1)儿童不宜多吃果冻、不易消化、人工色素过 多的食品。(2)聚会时正餐油腻食品较多，零食最好以开胃、 理气、消胀、降火、祛燥为主。(3)适量饮酒，切记不醉不归，以免出现酒精中 毒和生命危险。切记不可酒驾。(4)适当饮茶可增味添趣，帮助消化，益于身心, 但不宜多饮浓茶。(5)切忌暴饮暴食，尤其是高血压、胆囊炎以及 胃病患者。(6)要注意饮食卫生，餐具应该彻底消毒。探究十：知识探究讨论交流，说 出自己的认识 学生讨论发言饮食规律(4)不盲目节食为什么不要盲目节食？引导学生认识不要盲目节食点拨：(1)青少年正处于身体迅速生长发育的阶段，身 体的高矮、胖瘦还处在发展变化中。(2)有的青少年为追求体型的
11、“完美”盲目节食, 这样会对身体健康造成很大的损害。探究H一 ：信息平台讨论交流，说 出自己的认识 学生讨论发言过分节食的危害引导学生知道过分节食的危害点拨：(1)影响智力。过分节食会使大脑细胞缺乏应有 的营养物质，从而影响智力。(2)引发一些疾病。摄食量少，会导致营养物质 不足，会使机体营养缺乏，引发一些疾病，如胃病、 低血糖、贫血、骨质疏松等。(3)导致神经性厌食症。长期过度节食，会使食 欲减退，最终可能导致神经性厌食症，表现为没有 食欲，看到食物会恶心，吃不下。如果不及时治疗 会导致全身营养状况恶化，严重危害身体健康，甚 至危及生命。探究十二：知识探究青少年怎样维持正常体重？讨论交流，说
12、 出自己的认识 学生讨论发言点拨：让学生认识怎样维持正常体重(1)维持正常体重，不需要过度节食，而是要弄 清楚哪些食物所含的热量高，哪些食物含有的热量 低，在保证营养均衡的前提下，适当注意热量摄入。(2)不可贪食、偏食热量高的食物，总体膳食要 清淡，要少油、少盐、少糖。(3)青少年要想拥有健美的身材，除了合理营养, 养成良好的饮食习惯外，还需要加强体育锻炼。探究十三：专家在线如何维持正常体重？点拨：（1）养成“早吃好，午吃饱，晚吃少”的饮食习 惯，细嚼慢咽。（2）吃得正确才能控制热量，即使处于减肥期间 摄入的能量也不能过少。（3）每天进行体育锻炼，适度进行重量训练。探究十四：知识探究饮食规律（
13、5）讲究细嚼慢咽点拨：每口食物在嘴里经2030次咀嚼，能让食物与唾 液充分混合，有助于食物的消化吸收，促进身体的 健康和精神的愉悦。探究十五：活动天地你是否有以下不好的饮食习惯？1、一日三餐无规律。 （）2、无节制地吃零食。（）3、挑食、偏食。 （）4、经常吃快餐。（）5、经常吃方便速食食品。（）6、经常吃油炸食品。（）7、用饮料代替白开水。（）8、吃得过饱。（）9、不愿意吃蔬菜、粗粮。（）10、吃东西速度过快，狼吞虎咽。 （）（二）当心吃不得法探究一：知识探究为什么要当心吃不得法？点拨：（1）我们依靠食物中的营养物质维持生命和健康。（2）如果我们吃不得法，不仅不能保证身体健康，讨论交流，说
14、出自己的认识 学生讨论发言讨论交流，说 出自己的认识 学生讨论发言讨论交流，说 出自己的认识 学生讨论发言讨论交流，说 出自己的认识 学生讨论发言引导学生认识如何维持正常体重让学生知道讲究细嚼慢咽引导学生知道不好的饮食习惯让学生知道为什 么要当心吃不得 法？还会损害健康，甚至吃出疾病。探究二:知识探究吃不得法(1)饮食不洁点拨：讨论交流，说 出自己的认识让学生知道吃不(1)过期的、变质的食物会严重危害我们的健康，学生讨论发言得法(1)饮食不不能食用。(2)如果健康的食物受不洁净的器具污染，也会对人体产生危害。探究三：知识探究t 士吃不得法(2)吃得过烫讨论交流，说让学生知道吃不生活中有不少人喜
15、欢吃过烫的食物，如热茶、火锅出自己的认识得法(2)吃得过等，特别是在冬天，滚烫的食物人肚似乎格外温暖。但是，长期吃过烫的食物是有危害的。探究四：播放视频喝热茶，吃过烫的食物会得癌学生讨论发言烫症？学生观看视太烫的食物对身体的危害频，思考问题，让学生知道太烫点拨：讨论发言的食物对身体的(1)太烫的食物会灼伤咽喉，是弓1发咽喉问题的 主因。咽喉部黏膜脆弱，受刺激后，黏膜充血、增厚， 咽部出现异物感，引发咽炎。(2)太烫的食物也会损伤食道。受损的食道细胞 容易发生突变，使患食道癌的概率大大增加。(3)长期食用过烫食品，会增加食道癌的发病率。探究五：知识探究危害吃不得法(3)饮料当水思考问题，学让学生
16、知道吃不点拨：生讨论发言得法(3)饮料当(1)饮料中含有添加剂、防腐剂等，这些物质进 入人体后会给肾脏带来负担，同时也会增加患上结 石的风险。(2)当人喝下大量过冷的饮料之后，胃肠道血管 就会立即收缩，容易造成胃肠功能失调，严重者还水可能会引发胃炎等病症。(3)过多饮用含糖量较高的饮料，留在体内的热 量就会超标，导致肥胖，诱发糖尿病等疾病。(4)碳酸饮料的有些成分会造成身体钙、磷比例 失调，导致骨质疏松、牙齿损坏等。探究六：阅读空间给我们什么启示？点拨：(1)日常生活中若只是偶尔喝饮料，并不会给身 体带来很大的危害。但是如果把饮料当水喝，长期 以往可能会对身体健康产生一定的影响，较常见危 害有
17、损伤牙齿、造成肥胖、影响消化吸收等。因此 不建议将饮料当水喝。(2)在日常生活中，应养成良好的饮食习惯，多 喝白开水或者矿泉水，促进身体代谢，想要喝饮料 可将新鲜水果及蔬菜榨汁饮用，比较健康。探究七：知识探究吃不得法(4)不吃主食点拨：有些人为了减少热量的摄入，选择不吃主食。不吃 主食、不摄入碳水化合物，营养是不均衡的，长期 下去，会带来多方面的危害。探究八：专家在线不吃主食的危害？点拨：(1)如果饮食中碳水化合物太少、以鱼、肉、蛋 替代主食，往往会造成饮食高蛋白、高脂肪，而这 样的饮食容易引发低血压、疲乏、心律失常、痛风 骨质疏松、肾结石等症状，还会抑制胰岛素分泌， 降低胰岛素敏感性，可能引
18、发糖尿病。思考问题，学生讨论发言思考问题学生讨论发言思考问题学生讨论发言让学生知道不能将饮料当水喝让学生知道吃不得法(4)不吃主食让学生知道不吃主食的危害？（2）葡萄糖减少会导致大脑思维活动受影响。据 研究，大脑每天需要约130克淀粉类主食提供能 量。若不足，会出现精神不振、注意力不集中、思 维迟钝、焦虑不安等症状，严重影响大脑正常工作。 探究九：知识探究吃不得法（5）零食不当点拨：适当地吃一些零食，可以补充人体所需的营养物 质，还有助于缓解紧张的情绪。但要选择合适的品 种和合适的时间，不能食用太多，也不能影响一日 三餐的进食。探究十：信息平台零食主要隐性问题点拨：色素过量；防腐剂超标;糖精过
19、量;高盐、高糖； 添加反式脂肪酸。探究H：知识探究吃不得法（6）迷信某种食品点拨：（1）现在某些食品营销者利用消费者对于食品安 全的关注和对于健康长寿的渴望，过分夸大某些食 品的功能。例如，某“养生大师声称茄子和绿豆 能治好多种疑难病症，误导了很多人。（2）日常生活中，我们需要关注的是膳食结构的 合理、平衡，不要单一地迷信某种食品的功能。思考问题学生讨论发言思考问题学生讨论发言思考问题学生讨论发言让学生知道吃不 得法（5）零食不 当让学生知道零食 主要隐性问题让学生知道吃不 得法（6）迷信某 种食品1.党的二十大报告强调，要积极推进健康中国建 设。对于个人而言，我们要养成健康的生活方式。以下属于健康的生活方式的有（）合理的饮食适量的运动经常熬夜学 习注意保护视力A . （Wg） B . OW） C .D . 0O认真做题，同桌互改通过训练，提高 学生对本节知识 的理解和运用