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1、8.2 化学品的合理使用教案【教学目标】学问与技能1. 了解农业生产中常见化肥的合理施用。2. 了解常见农药的组成、对环境的影响以及对人体安康的危害。3. 了解如何正确使用常见的药物。4. 了解食品中常见添加剂的种类，通过实例知道防腐剂、着色剂、膨松剂的组成、性质和作用过程与方法1. 通过走访和查阅等方式了解各种化学品的使用及其危害。2. 通过实例使学生了解某些药物的主要成分和疗效。3. 通过实例知道防腐剂、着色剂、膨松剂的组成、性质和作用。情感态度与价值观1. 了解化肥、农药对农作物生长的影响，知道合理施加的必要性。2. 辩证地生疏食品添加剂的利与弊，生疏化学对提高人类生活质量的重要作用，形
2、成正确的价值观。【教学重点】1. 常见农药的组成、对环境的影响以及对人体安康的危害。2. 如何正确使用常见的药物。3. 食品中常见添加剂的种类。【教学难点】1. 化肥、农药对农作物的影响及对人体的危害。2. 常见食品添加剂的组成、性质及作用。【教学方法】法试验探究法、表达法、争论法、实物呈现法、观看法、自我表现法【课时安排】3 课时【教学过程】10 / 24【第一课时】创设情景引入：在农村地区，为了促进农作物的生长，常使用化肥与农药。请大家通过回忆列举几种常见的化肥与农药，并说明它们的作用。沟通与争论总结：常见的化肥有氮肥、磷肥、钾肥、复合肥等，使用化肥的主要目的是供给作物生长所属要的养分元素
3、。常见的农药有敌敌畏、乐果、甲胺磷等，使用农药的主要目的是杀死影响植物生长的害虫和杂草等。类型主要物质NH HCO 、NH Cl、(NH ) SO 、NH NO氮肥4344 2443尿素CO(NH ) 2 2过磷酸钙Ca(H PO ) 和 CaSO 磷肥24 24重过磷酸钙Ca(H PO ) 24 2钾肥草木灰K CO 23KCl呈现：转引：化肥秒当，不但可能降低肥效，还有可能引发安全事故。请大家争论， 对合理使用已板结的硝酸铵提出建议。争论、总结：对于已板结的硝酸铵，确定不能承受敲击的方法加以粉碎，可以将其溶于水后使用。讲解：为了更好地促进作物的生长，有时需要将化肥混合使用，但需要留意的是，
4、将化肥混用有时可能导致肥效下降。例如，由于铵态氮肥显酸性，草木灰显碱性，将两者混合使用时会发生反响，导致铵态氮肥肥效下降。为了解决这个问题，人们常使用含氮、磷、钾元素的复合肥。转引：目前使用的农药大都具有确定的毒性，因此在储存和使用农药时更应留意安全。请大家争论有关农药使用时的几个问题：1. 为什么盛放农药的容器不能随处清洗？不能用来盛放食品？2. 在食用瓜、果、蔬菜时应留意什么问题？争论、小结：在使用化肥、农药时，应防止农药与皮肤接触，更应防止农药通过各种途径进入消化道。因此，盛放农药的容器不能随处清洗，洗涤液不能流入饮用水源，更不能用这样的容器来盛放食品。在食用瓜、果、蔬菜前应将其浸泡几分
5、钟以除去残留的农药，确定不能食用刚喷洒过农药的瓜、果、蔬菜。转引：假设不慎发生农药中毒事故，应马上去除毒物并送医院治疗。争论、小结：由于敌敌畏、甲胺磷等均为磷酸酯，性质和有机酸酯类似，在碱性条件下水解比较完全，但假设用强碱会引起腐蚀，因此常用 NaHCO 使用泻药的目的是尽快排出体内的毒物。溶液洗肠。3表达：中国环境科学争论院首席专家、生态所所长高吉喜近日在“可持续农业：全球的挑战”论坛上指出，农业生产给中国带来的环境污染问题不容无视。他说，农业生产过程中，化肥、农药等的大量使用已经造成了严峻的大气、土壤和水污染。具体表现在温室气体不断增多；重金属、硝态氮在土壤中累积，土壤板结，肥力下降；地表
6、水消灭富养分化，地下水落石出则受到硝酸盐、亚硝酸盐污染。农业污染现状堪忧在农业污染的诸多成因中，过量使用化肥、农药、农膜、兽药以及对规模化畜禽养殖中所产生的畜禽粪便治理不利等都是重要因素。化肥、农药过量使用问题严峻。近年来，在耕地面积不断削减的状况下，化肥的使用量始终处于上升态势。2023 年全国化肥使用总量已到达 4637 万吨，比上一年增长 5.1%。我国耕地面积不到世界的 1/10，但是，氮肥使用量为世界的30%，每公顷高出世界平均水平 2.05 倍；磷肥的使用量为世界的 26%，每公顷高出世界平均水平 1.86 倍。使用化肥的强度平均每公顷达 400 公斤(太湖流域曾高达 600 公斤
7、)，平均使用量是兴盛肥安全使用上限的 2 倍，远远超过兴盛国家为防止水体污染而设置的 225 公斤/公顷的安全标准。由于氮肥过量使用，未被植物吸取的局部，通过地表径流、淋洗和蒸发等导致了一系列环境问题。中国科学院南京土壤争论所的争论显示，每年我国有123.5 万吨氮通过地表水径流到江河湖泊，49.4 万吨进入地下水，299 万吨进入大气。长江、黄河和珠江每年输出的溶解态无机氮到达 97.5 万吨，其中 90%来自农业， 而氮肥占了 50%。我国不仅是世界上最大的化肥使用国，也是最大的农药使用国。1983 年农药的使用量是 86.2 万吨，而到了2023 年，仅仅十年时间，全国农药使用量就达到
8、132.5 万吨。在一些高产地区，每年施用农药 30 屡次，每公顷用量高达 300 公斤，有的甚至超过 450 公斤，过量使用、利用率低的问题格外严峻。农业污染危害严峻 1水安全面临严峻威逼我国的淡水资源严峻缺乏，人均占有量仅为世界平均值的1/4-1/5，而化肥、农药的不合理使用及畜禽粪便的治理不利造成的农业污染，致使水体污染日益严峻，对我国的水安全构成了极大威逼。依据 2023 年中国环境状况公报的数据和中国农业科学院在北京、天津、河北、山东、陕西等地的600 个地下水样的调查显示，我国一些地区地下水正面临被硝酸盐(硝酸盐是氮肥、动物粪便、动植物尸体等中所含氮化合物降解的终端产品)污染的严峻
9、威逼。2. 土壤环境受到严峻破坏由于过量使用化肥、农药及污水浇灌等多种缘由，一方面，土壤板结，地力下降；另一方面，壤受到重金属、无机盐、有机物和病原体等物质的污染且状况严峻。3. 局部农产品安全质量下降目前影响我国农产品安全的主要问题是农药、兽药残留，重金属残留和硝酸盐污染。4. 农产品出口贸易患病绿色壁垒我国参与世贸组织以来，农产品出口不畅的主要缘由和影响我国农业国际竞争力的重要因素之一是农产品的质量问题。5. 严峻危害人体安康（1） 恶性肿瘤发病率持续上升目前，我国还没有直接的有关农村面源污染对人体安康影响的报道。但是， 现有可供争论的监测资料可以间接反映出农村生态环境变化对人体安康造成的
10、 不利影响。（2） 加重肠道传染病的流行随着很多地方畜禽粪便直排水体，在加重水体富养分化的同时，也加重了当地肠道传染病的流行趋。（3） 婴儿发生诞生缺陷的危急性提高据全国妇幼卫生监测办公室的统计资料显示，全国从 1996 年至 2023 年，诞生缺陷发生率呈逐年上升趋势，且农村高于城市。6. 制约农业和农村经济的可持续进展农业污染造成的经济损失格外严峻。一些农业污染严峻的地区，消灭了农作物减产，质量下降，甚至传统农作物无法连续种植的现象。农业污染还造成渔业、畜牧业、旅游业的经济损失。农业污染给本已脆弱的农业生态系统造成的严峻危害，从现象上看，是直接或间接地影响农产品的数量和质量，对人体安康产生
11、危害。从本质上看，对农业、农村经济的可持续进展、国家的粮食安全、甚至社会稳定带来的负面影响已成为一个重大的社会问题。总结：化肥、农药为解决人类的温饱问题做出了巨大的奉献，但由于过度使用也带来了一系列问题，如环境问题、生态问题等。因此，必需科学、合理地使用化肥与农药。【其次课时】创设情景引入：每当我们去看病，医生都会开一些药，那是不是每次医生给你开的药都是一样的呢？为什么？争论：不一样，由于得的病不一样。小结：对，医生首先要找出病因，然后对症下药。但对于一些小病我们往往不去看医生，而是自己到药店买药解决，这时假设是错用或者滥用药，后果往往不堪设想，这就需要我们对常见的药物有所了解。可以让学生争论
12、一下：什么病用什么药板书：二、合理用药讲解：目前，药物的种类很多，估量已到达 10 万种，可分为人工合成药物和自然药物。可适当解释人工合成药物和自然药物的定义。下面我们先来了解几种人工合成药物。呈现：阿司匹林药片及其说明书。学生活动：让一位学生简要念一下阿司匹林药片的说明书，并把阿司匹林的化学名、分子式和构造式写在黑板上。以自愿为原则，后面也是板书：1、阿司匹林（1） 化学名：乙酰水杨酸 分子式：C H O9 8 43构造式：OOCCHCOOH（2） 主要用途：解热镇痛，用于发热、头痛、关节痛的治疗，防心血管老化等。试验：将少量的阿司匹林放入试管中，加水，观看现象，并结合课本归纳其物理性质。（
13、3） 物理性质：讲解：阿司匹林是一种有机酸，是第一个重要的人工合成药物。白色结晶或结晶性粉末，无臭或微带醋酸臭，味微酸，熔点为 135，难容于水。（4） 化学性质：酸的通性、酯化反响讲解：从阿司匹林的构造式来看，它含有羧基，因此它具有羧酸的性质 酸的通性、酯化反响。比方，阿司匹林能与氢氧化钠发生中和发应生成钠盐和水， 生成的钠盐易溶于水，所以称之为可溶性阿司匹林，疗效更好。请同学们写出它们发生反响的化学方程式。OOCCH3+NaOHOOCCH3+H OCOOHCOONa2（5） 制备：以水杨酸为原料，使之与乙酸酐直接反响可制备阿司匹林：过渡：下面介绍一种在其次次世界大战中挽救了很多生命的抗生素
14、，即消炎药，它就是青霉素。除青霉素外，同学们还知道哪些消炎药？板书：2、青霉素讲解：青霉素最初是从青霉的培育液中取得的，所以称为青霉素。呈现：不同种类的青霉素及其说明书。讲解：青霉素是医院最常用的药品，具有较广的杀菌作用，且治疗作用快而好。其的作用，主要是阻碍细菌细胞壁的合成，使细菌裂开而死亡。虽经三千万倍稀释，仍有疗效，适用于因葡萄菌和链球菌等引起的血毒症，如肺炎、脑膜炎、淋病和外伤感染等。由于在其次次世界大战中应用，挽救了成千上万士兵的生命， 被誉为与原子弹、雷达齐名的当时三大制造之一。它的觉察是堪称 20 世纪医学的宏大奇迹。虽然青霉素在治疗疾病方面有很好效果，对绝大多数患者来说，毒性也
15、低， 但不良反响还需引起留意。特别是过敏反响，轻的可引起头痛、恶心，重的可发生过敏性休克，表现为出冷汗、心跳微弱、口唇青紫。为此，用青霉素前必需先作皮肤试验(经皮内试验推想青霉素过敏反响的保护率较高 )才可按所需剂量注射。板书：主要用途：治疗细菌类的感染不良反响：过敏反响讲解：青霉素含有青霉酸的一类物质，属于弱酸性物质。用得较多的是青霉素 G 的钠盐，俗称盘尼西林，是一种良效广谱抗生素。青霉素在体内经酸性水解后，得到青霉氨基酸，其构造式为：板书：青霉氨基酸的构造式化学性质：酸的通性、酯化反响讲解类似于阿司匹林的化学性质 快速阅读：科学史话青霉素的觉察过渡：我们知道人胃壁细胞能产生胃液，胃液里含
16、有少量的盐酸，称为胃酸。胃酸的分泌有助于食物的消化，但胃酸过多会导致消化不良和胃痛。这时候就借助于一类治疗胃痛的药物来缓解胃部不适。这类药物就是抗生素。板书：3、抗酸药提问：抗酸药的种类很多，通常含有一种或几种能中和盐酸的化学物质，那么这些物质有哪些？碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等。请写出它们与盐酸反应的化学方程式，让一位学生在黑板上写出来。HCl+Na CO NaCl+NaHCO 或2HCl+Na CO 2NaCl+CO +H O2332322HCl+NaHCO3 NaCl+CO2+H O22HCl+MgCO3 MgCl2+CO2+H O2Al(OH) +3HCl AlCl+
17、3H O3Mg(OH)23+2HCl MgCl22+2H O2呈现：各种抗酸药及其说明书讲解：1有效成分：碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等中的一种或几种，能与盐酸作用，对身体无害的物质。2主要作用：治疗胃酸过多来源:学|科|网 Z|X|X|K 板书：自然药物讲解：自然药物取自植物、动物和矿物，来源丰富。例如中草药就是一类自然药物。我国明代医学家李时珍(15181593)所著本草纲目中收载自然药物1892 种，附药方 11096 个，对医药学做出了巨大的奉献。今年来，由于毒品、艾滋病及人口老龄化所引起的疾病的治疗需要，自然药物的应用日益受到重视。而化学对自然药物特别师中草药的开发有
18、着格外重要的意义。很多中草药的有效成分已经分别。举例：具有止咳平喘作用的麻黄碱是从中药麻黄中提取的生物碱。板书：1、麻黄碱1构造式：两千年前的神农本草经中就有麻黄能“止咳逆上气”的记载，它的构造式为：（2） 主要物化性质：麻黄碱为无色蜡状固体或晶形固体，也可能是颗粒。无臭，常含半分子结晶水，熔点 40。易溶于水120或乙醇，可溶于氯仿、乙醚、苯或甲苯。有挥发性，可随水蒸气蒸馏而不分解。其水溶液呈强碱性pkb4.42，能与无机酸或酸性较强的有机酸结合成盐，这些盐大多易溶于水草酸盐难溶于冷水，要溶于乙醇，但几不溶于氯仿、乙醚、苯等有机溶剂。（3） 主要用途：黄麻碱可用于治疗支气管哮喘、鼻黏膜充血引
19、起的鼻塞等。（4） 不良反响：有时会出项由于中枢兴奋所导致的担忧、失眠等，晚间服用最好同服冷静催眠药以防止失眠。讲解：服用麻黄碱后可以明显增加运发动的兴奋程度，使运发动不知疲乏， 能超水平发挥，但对运发动本人有极大的副作用。因此，这类药品属于国际奥委会严格制止的兴奋剂。同学们确定去药店买过药，会觉察有的药我们很简洁就买到，而有些药却要有医生处方才能买到，这是什么缘由？由于有些药的副作用大， 应当在医生的指导下使用。需经过医生处方才能从药房或药店得到、并要在医生监控或指导下使用的药物就称之为处方药，用符号 R 表示，我们在药店看到的符号 OTC 则表示非处方药，即是指消费者不需要持有医生处方就可
20、以直接从药房或药店购置的药物。虽然滥用药物很危急，但滥用药物的现象却格外的普遍，请同学们举出滥用药物的一些例子并说明一下其后果。如非法获得及使用受管制药物；没有医生处方长期服用安眠药或冷静剂；运发动服用兴奋剂；服用毒品；等等。小结：毒品是指由于非医疗目的而反复连续使用，能够产生依靠性即成瘾性的药品。吸毒的危害巨大，人们特别是青少年确定要远离毒品。【第三课时】创设情景引入：走进商店，琳琅满目的食品让人们目不暇接，留恋忘返，得意的造型，明媚的颜色，沁人心脾的香味，让不少的小朋友驻足观望，这如此多的食品是如何做成的呢？2023 年 4 月 11 日，上海盛禄食品仓库里的面粉被查封。央视消费主见栏目对
21、上海华联等超市涉嫌销售染色馒头的大事进展了报道，称上海盛禄食品分公司，涉嫌将白面染色制成玉米馒头。上海盛禄食品又为何将白面染色？讲解：琳琅满目的食品是由于在制作的过程中添加了适量的食品添加剂。食品添加剂，是为了改善食品的品质、颜色、香味、以及增加养分及防腐的需要，按国家有关规定添加的能够让人食用的物质。上海盛禄食品将白面进展染色，也是为了改善食品的颜色，但是却不符合国家安全标准的规定，是对人有害的染色剂。学生活动：收集资料，查看食品标签完成以下表格食品名火腿肠养分强化防腐剂山梨酸抗氧化着色剂膨松剂甜味剂发色剂亚硝酸可比克汇源果学生思考：1. 目前在我们的日常生活中常用的食品添加剂有哪些？2.
22、在食品中为什么要参与食品添加剂？3. 双汇火腿肠中添加的瘦肉精是不是食品添加剂？牛奶中的三聚氰胺是不是食品添加剂？讲解：我国的食品卫生法规定，食品添加剂是指为改善食物品质和色、香、味，以及依据防腐加工的需要而参与食品的化学合成品或自然物质。为增加养分成分而参与的养分强化剂，也是食品添加剂。我国从 2023 年 1 月 1 日起执行的食品标签通用标准 GB7718规定：“在中国境内销售的全部食品包装的标签配料表上，食品添加剂就使用规定的产品名称或种类名称；其中甜味剂、防腐剂、着色剂应注明具体名称。”学生活动：阅读教材内容答复以下问题：1. 食品添加剂按来源可为和。2. 常用的食品添加剂可分为、
23、四大类。3. 防止食品腐败变质的添加剂有和两大类。4. 维生素是何种食品添加剂？味精是何种添加剂？5. 酥松可口的面包是添加了何种食品添加剂？讲解：在我们的日常生活中我们常用到的食品添加剂有防腐剂、着色剂和膨松剂。学生活动：阅读教材答复以下问题：1. 常用的防腐剂有哪些？利用了它们什么性质进展防腐？2. 着色剂可分为哪两类？-胡萝卜素、辣椒红、姜黄分别是什么颜色？3. 除了在食品中添加防腐剂外，在日常生活中我们还会用什么方法对食品进展防腐？讲解：我们常用的防腐剂有山梨酸和苯甲酸，它们能够抑制微生物呼吸系统酶的活性，防腐效果随 pH 的上升而降低。山梨酸化学名称为 2，4-己二烯酸，构造简式为
24、CH -CH=CH-CH=CH-COOH；苯甲酸是片状固体或白色粉末，构造简式为3学生争论：松软的面包、馒头、酥脆的饼干是怎么做出来的？讲解：我们家庭中做面包、馒头时常用发酵粉、酵母菌、泡打粉等作为膨松剂。而膨松剂的成分一般是碳酸氢钠。复合膨松剂一般由碳酸盐、酸或酸性物质和淀粉等组成。板书：2NaHCO CO +H O+Na CO32223NaHCO +HOOC(CHOH) COOK NaOOC(CHOH) COOK+CO +H O32222思考：1.含有食品添加剂的食品确定担忧全吗？2.但凡自然的、未使用食品添加剂的食物都是安全的吗？讲解：不用防腐剂对食品做防腐处理，食物会变质引起食物中毒或
25、诱发疾病。防腐剂还可杀灭黄曲霉菌等产毒微生物。化学合成的物质不愿定有毒，自然物质不愿定就无毒。提问：亚硝酸钠可以使血红蛋白变成高铁血红蛋白，导致组成缺氧；另外， 硝酸钠还有确定的致癌性。但是我们在一些食品中却还是常常见到亚硝酸钠，这是为什么？讲解：联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家联合委员会规定了各种食品添加剂每日允许摄取量ADI，即对安康无任何毒性作用或不良影响的剂量，用每千克体重每天摄入的质量mg来表示mgKg-1，ADI 值越高，食品添加剂的安全性就越高。沟通研讨：1.能否通过燃烧硫磺漂白食物？ 2.列举一些生活中使用食品添加剂不当的事例。课堂小结：1.食品添加剂是指为改善食物品
26、质和色、香、味，以及依据防腐和加工的需要而参与食品的化学合成品或自然物质，为增加食品养分而参与的养分强化剂也是食品添加剂。2.常用的食品添加剂分为防止食品腐败变质、改善食品感官、转变食品状态和提高食品养分四种；山梨酸与苯甲酸是常用的防腐剂，胡萝卜素、辣椒红、姜黄是常用的着色剂型，小苏打、酵母常用的膨松剂。在使用食品添加剂时，要严格依据国家规定的标准，任何违反国家标准的行为，都是违法的，更不准把国家列为违禁物的物质当作食品添加剂在食品中使用。8.2 化学品的合理使用导学案【学习目标】1. 了解农业生产中常见化肥的合理施用。2. 了解常见农药的组成、对环境的影响以及对人体安康的危害。3. 了解如何
27、正确使用常见的药物。4. 了解食品中常见添加剂的种类，通过实例知道防腐剂、着色剂、膨松剂的组成、性质和作用【学习重难点】重点：1.常见农药的组成、对环境的影响以及对人体安康的危害。2.如何正确使用常见的药物。3.食品中常见添加剂的种类。难点：1.化肥、农药对农作物的影响及对人体的危害。2.常见食品添加剂的组成、性质及作用。【学习过程】一、化肥、农药的合理施用情景材料：农药在目前的农业生产中，在很长一段时期内还无法被替代，而农药的使用，始终以来就与环境保护存在锐利的冲突。本节课拟就农药的分类、选择和使用等一些根底学问作一个综合的介绍，便于我们更好的、合理的使用农药，保护环境。【预习内容】依据教材
28、有关内容填写以下空白：一农药1杀虫剂分类：依据化学组成和构造，常用的杀虫剂分为、拟除虫菊酯类化合物等。2. 杀菌剂大多数农作物病害是由 引起的，只有少数是由细菌和病毒引起的。常用的杀菌剂有、以及可以进入植物体内的。3. 除草剂传统除草方法是：用犁或锄将杂草翻入深土。现代方法是：。4植物生长调整剂模拟自然植物激素的化学组成和构造，人工合成了用来的化合物，这类物质就是植物生长调整剂。如等。二化肥、农药的合理使用与环境保护1农药的危害(1) 农药过多使用会破坏害虫与天敌之间的生态平衡，造成害虫数量增加。蜜蜂可以对，对农业增产起重要作用，但农药也可使蜜蜂中毒死亡；家蚕吞食农药污染的桑叶也会中毒死亡。(
29、2) 农药在土壤中会发生吸附、转移相互影响的过程。可使农药在土壤中发生变化、危害消逝；吸附过程会使农药在土壤和大气中残留；转移可使农药进入四周水域或地下水，造成毒害水生生物和。2化肥的合理使用(1) 合理使用化肥，不仅要考虑土壤的、作物养分状态等因素，还必须依据化肥本身的化学性质进展科学施用。不合理施用化肥会影响土壤的 和土壤构造；过量使用的化肥会随雨水流入河流和湖泊，造成，产生 等污染现象。(2) 硫酸铵适宜施于地区；硝酸铵适用于的地区。预习内容答案一、1. 有机氯 有机磷氨基甲酸酯有机氯、有机磷、氨基甲酸酯拟除虫菊酯 特异性农药环境友好农药2.真菌石灰、硫黄 石硫合剂波尔多液 内吸性杀菌剂
30、3. 使用除草剂4. 促进或抑制植物生长乙烯利二、1. 植物授粉 降解降解污染水源2.酸碱性酸碱性水体富养分化 水华雨水充分气候比较枯燥二、合理用药一人工合成药物1. 解热镇痛药：阿司匹林化学名为 ，是一种有机酸， 色晶体，熔点为，溶于水。阿司匹林可用与制备。它可与氢氧化钠中和制得钠盐，称为，疗效更好。阿司匹林主要有 作用。答案：乙酰水杨酸 白 135 难 乙酸酐 水杨酸 可溶性阿司匹林解热镇痛2. 抗生素：是最重要的抗生素，现在的青霉素至少有五种，即、 ，其构造骨干均有青霉酸。青霉素是一类性物质， 用得较多的是的钠盐，俗名，是一种良效广谱抗生素。使用青霉素会有严峻的反响， 用药前确定要进展
31、试验。答案：青霉素FGXKV 弱酸 青霉素 G盘尼西林 过敏皮肤敏感3. 抗酸药：胃酸的主要成分是，过多时会导致消化不良和胃 痛 ， 抗 酸 药 是 一 类 治 疗 的 药 物 ， 能 ， 缓解胃部不适。抗酸药的种类很多， 如 、和 等。答案：盐酸胃痛 中和胃里过多的盐酸 碳酸氢钠碳酸钙 碳酸镁氢氧化铝 氢氧化镁二自然药物1自然药物取自、和，我国明代医学家李时珍所著本草纲目中收载自然药物1 892种，附药方11 096 个。很多常见的中草药的有效成分已经分别，如等。 答案：植物动物 矿物麻黄碱 2大局部药物都有毒副作用，应当在医生指导下使用，不行滥用，滥用药物主要是指等等。答案：非法获得及使用
32、受管制的药物；没有医生处方长期服用安眠药或冷静剂；运发动服用兴奋剂；服用毒品3毒品是指由于，危害极大。答案：非医疗目的而反复连续使用，能够产生依靠性即成瘾性的药品4合成抗菌药磺胺类药物是最早用于治疗全身性感染的人工合成抗菌药。(1)成分与构造，磺胺 SN 氨基上的氮原子连接不同的取代基，就构成了各种不磺胺类大多是对氨基磺酰胺(简称磺胺 SN)的衍生物。磺胺SN 的构造简式为同的磺胺盐药物。其构造简式可表示为：(2)疗效与副作用磺胺类药物的制造，使原来死亡率极高的肺炎、脑膜炎等疾病得到有效把握， 为人类的安康作出了重大的奉献。现在对于某些感染性疾病，磺胺类药物仍用于临床治疗。三合理用药1合理用药
33、(1) 大局部药物都有毒副作用，应当在医生的指导下使用。(2) R 表示处方药，是指需经过医生处方才能从药房或药店得到，并要在医生监控或指导下使用的药物。(3) OTC 表示非处方药，是指那些消费者不需要持有医生处方就可以直接从药房或药店购置的药物。(4) 严格把握服药剂量一种药物的用量，是经过严格的科学试验和大量的临床争论确定的，任凭增加药物剂量可能会损害脏器。例如，过量服用扑热息痛，会损害肝脏；庆大霉素用量过大，可引起尿蛋白和血尿等。相反，削减药物剂量可能产生耐药性，甚至贻误病情。(5) 选择药物时还要留意药的质量，假设觉察药片变色、潮解、有斑点、丸药虫蛀、霉变、糖浆、膏药发霉、发酵，药水
34、浑浊沉淀等变质现象时，则不要选用。(6) 滥用药物主要是指非法获得及使用受管制药物。如没有医生处方长期服用安眠药或冷静剂；运发动服用兴奋剂；服用毒品等。2拒绝毒品毒品是指由于非医疗目的而反复连续使用，能够产生依靠性即成瘾性的药品。吸毒危害巨大，确定要远离毒品。(1) 鸦片：是用罂粟植物未成熟果实的浆汁枯燥制得的棕褐色膏状物，味稍苦，是多种生物碱的混合物。医疗上用少量鸦片作止泻、镇痛和消咳剂，称为阿片。当超过医用剂量并反复服用时，使人气血耗竭，中毒死亡。(2) 吗啡：鸦片中的主要生物碱，是一种猛烈麻醉剂。(3) 海洛因：二乙酰吗啡，由吗啡与乙酸酐作用制得，呈白色粉末，俗称“白面”。对人体损害最严
35、峻，吸食者最多，堪称“毒品之王”。(4) 冰毒：甲基苯丙胺，其成品多为无色晶体，故俗称“冰毒”，是中枢神经兴奋剂。1.阿司匹林是一种常见的解热镇痛药，其构造为。依据其结四精练反响构推断，其可能有的性质为()A.该物质能与浓溴水发生取代反响B.该物质能发生酯化反响C.该物质属于蛋白质D.该物质极易溶于水和有机溶剂解析：跟浓溴水反响是酚和烯的性质，在阿司匹林构造中没有酚和烯的官能团；阿司匹林构造中有COOH 官能团，能发生酯化反响；该物质不是蛋白质； 该物质的水溶性较差。答案：B2. 速效感冒冲剂的主要成分之一为“对乙酰氨基酚”，其构造简式为 ，有关它的表达不正确的选项是()A. 能溶于热水B.
36、在人体内能水解C.1 mol 对乙酰氨基酚与溴水反响时最多消耗 Br2 2 mol D.与对硝基乙苯互为同系物解析：从构造上看属于酚类，苯酚易溶于热水，该化合物也会有类似的性质。分子中存在肽键，可以水解.苯环上有两个位置可以与溴发生取代反响，所以 C 项对.构造相像，在分子组成上相差一个或假设干个 CH2 原子团的物质互称为同系物，对乙酰氨基酚和对硝基乙苯的碳原子数一样，分子式也一样，不行能为同系物，二者是同分异构体。答案：D三、安全使用食品添加剂一食品中含有哪些添加剂？1. 食品添加剂是指以改善食物和，以及依据 和的需要而参与食品中的物质。2. 食品添加剂按来源分为和。3. 食品添加剂的作用
37、有：；。4.食品添加剂依据功能可分：防止食物防腐剂腐败变质改善食品酸味剂感官转变食品状态提高养分元素二生疏几种常见的食品添加剂1.防腐剂（1） 人类最早保存食物的方法是和。（2） 防腐剂是指能防止由引起的腐败变质，以延长食物 的食品添加剂。（3） 常用的酸型防腐剂有和，防腐效果随 的上升而降低。所以它们的使用条件为。（4） 是不饱和脂肪酸，官能团是和，状态为 或白色粉末。在人体代谢中最终被氧化为和，对人体毒害作用，所以是世界上公认的安全防腐剂。（5） 苯甲酸为 和 状态，易溶于 ，难溶于 。（6） 由于常温下它们，而相应的钾盐或钠盐，故常用山梨酸和苯甲酸的盐做防腐剂。（7） 除了防腐剂外还有的
38、防腐措施有至少举出 3 种：。2.着色剂（1） 生活中哪些食品是经过着色处理的？（2） 着色剂是以和为目的的食品添加剂，按其来源和性质分为和。（3） 常用的着色剂有、和等。4膨松剂（1） 面包馒头之所以疏松多孔是由于膨松剂受热时分解产生，使面胚烧烤中变得。（2） 膨松剂依据组成成分不同可分为和。（3） 碳酸氢钠属于，其受热后的方程式为。（4） 复合膨松剂是由、等物质组成。淀粉的作用时增加膨松剂的，防止，调整气体产生的 和。（5） 加工面食时也可使用具有活性的做膨松剂。（6） 使用时间应在前。三如何正确对待食品添加剂 1使用食品添加剂是必要的；如防腐剂可杀死等产毒微生物。2化学合成物质有毒，自然
39、物质无毒。例如，豆类食物属于自然物质，但是他们含有的和 等对人体有害。其次节 化学品的合理使用同步练习夯实根底轻松达标1. 农用化肥和城市生活污水任意排放会使地下水含氮量增高,其中对人体有害的含氮污染物的主要形态是 ()HA.N + 4B.N -O2C.N -O3D.有机氮答案 B解析亚硝酸盐在人体内含量过高时会诱发癌症。2. 以下食品添加剂与类别对应正确的一组是() A.着色剂胡萝卜素、苯甲酸钠B.调味剂亚硝酸钠、味精 C.防腐剂胭脂红、山梨酸钾D.养分强化剂酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸答案 D解析苯甲酸钠是防腐剂,不是着色剂;亚硝酸钠是防腐剂,不是调味剂;胭脂红是着色剂,不是防腐剂。3.
40、 以下药物类型中,由于过度使用导致人类面临无药可用的危机的是()A. 中成药C.抗酸药B. 抗生素D.解热镇痛药答案 B解析抗生素的抗菌作用是毋庸置疑的,但它易于诱发细菌产生抗体,这种抗体是可以传递的。4. 某地筹建中的“生态农业科技园区”,不仅是农业高技术示范和推广基地,也将是一个观光休闲的生态农业园区。在一些生产思路上你认为不妥当的是()A. 将农家肥与化肥综合施用,以提高增产效益B. 对大棚中的植物施加适量的 CO ,以促进其光合作用2C. 种植、养殖、制沼气相结合,既可改善环境又可提高农畜牧业的产量答案 DD. 将硝酸铵和熟石灰混合使用,在给作物供给养分元素的同时,又能降低土壤的酸性解
41、析熟石灰和硝酸铵混合后会发生反响,生成 NH3逸出,损失肥效。5. 民以食为天,食品的种类越来越丰富,我国 90%以上的食品中含有添加剂。(1)以下在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是。A.海参(甲醛)B.白酒(甲醇)C.奶粉(三聚氰胺) D.食盐(KIO )3(2)以下关于食品添加剂的说法错误的选项是。A.维生素 C 在食品中的作用是增加食物的养分及防止食物氧化变质B.在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观C.在食品中参与亚硝酸钠可以代替食盐以调整食物的咸味D.在制作膨化食品时可以用洗衣粉作食品膨化剂答案(1)D(2)CD解析(1)A、B、C 选项中的甲醛、甲醇、三聚氰
42、胺均对人体有害,不行作为食品添加剂,D 选项食盐中加 KIO ,是全民补碘的要求,KIO 属于养分强化剂。33(2)在肉类制品中参与少量亚硝酸钠可以防止肉类变质,但参与过多简洁致癌;制作膨化食品时应用 NaHCO 或 NH HCO等作膨化剂,不能用洗衣粉。343提升力气跨越等级1. 工农业废水及城市生活污水中含磷,家用洗涤剂就是污水中磷的一个重要来源(洗涤剂中含磷酸盐)。处理污水时是否需要除去磷,有以下几种意见,你认为正确的选项是( )A. 磷是生物的养分元素,不必处理B. 含磷的污水是很好的肥料,不必处理C. 含磷的污水排到自然水中能引起藻类增殖,使水质变质,必需处理D. 磷对人无毒,除去与
43、否都无关紧要答案 C解析磷是植物生长的养分元素,假设污水中的磷不进展处理就任意排放,时间长了,水中的植物就会大量生殖而影响生态环境,所以含磷污水必需处理。2. 以下药物学问,不正确的选项是()A.OTC 是非处方药的标志,可以自行购药和按方使用B.肠溶片不行嚼碎服用,由于肠溶衣在碱性肠液下溶解才能发挥药效C.抗生素能抵抗全部细菌感染,可以大量使用D.凡不以医疗为目的的滥用麻醉药品与精神药品都属于吸毒范围答案 C解析抗生素不行滥用,否则细菌会产生抗药性。3. 从毒韭菜到炸鸡翅、从速溶茶到儿童奶粉,关于食品质量的报道中不断有“致癌农药”,“苏丹红”,“碘元素”,“亚硝酸盐”等化学名词消灭。业内人士
44、告知记者,化学性污染正成为危及食品安全的一大“杀手”。上述化学 名词所提到的物质中,在某食品添加剂中允许含有且符合限量时不会引起中毒的 是()答案 CA.B.只有 C.只有 D.只有解析食盐中加碘符合“全民补碘”的要求,符合限量使用不会引起中毒;亚硝酸钠可用于一些肉制品如腊肉、香肠等的生产,按规定限量使用,不会引起中毒。4.以下关于药物的使用说法正确的选项是()A.虽然药物能治病,但大局部药物有毒副作用B.使用青霉素时,不用进展试验直接静脉注射答案 AC.长期大量使用阿司匹林可预防疾病,没有副作用 D.我们生病了都可以到药店自己买药吃,不用去医院解析使用青霉素前必需做皮试,生病后必需在医生的指导下用药。5.以下有关食品添加剂的说法中错误的选项是()A. 食品添加剂可改善食品的色、香、味答案 DB. 食品添加剂可补充食品的养分成分C.食品添加剂可延长食品的储存时间