《2023年酒店服务员年终述职报告(四篇).docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年酒店服务员年终述职报告(四篇).docx（14页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、 2023年酒店服务员年终述职报告(四篇)酒店效劳员年终述职报告篇一 一、今年的主要工作 1、端正态度，爱岗敬业。透过这一年的锻练，我渐渐克制了心浮气躁，做事没有急躁，敷衍了事的毛病，养成了急躁细致、周到的工作作风，一年当中客人对我的投诉少，表扬多，和同事之间的关系也融洽了，之间的争吵少了，风凉话少，取而代之的是相互鼓舞和关怀的话语。使我对工作更加布满信念。对于酒店的日常工作来说除了接待客人，主要就是清扫客房和环境卫生，虽然成天都在清扫卫生，原先总是会由于太高了、不起眼、不好移动等借口，放弃了一些地方的清扫，留下了死角，在这一年里在清扫房间和环境卫生时每处地方时都备加细心不放过每点污渍和每粒灰
2、尘、毛发，高处够不着的就凳子落凳子，抬不动的就和同事一齐抬，原先不留意的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进去的缝隙都想方法用抹布擦洁净，让脏物无处可逃。 2、虚心学习，不懂就问。在这一年，我专心参与了酒店组织的各项培训活动，仔细学习效劳技巧和礼貌用语，不懂的地方就向经理和其他的老同事请教，回家后认真琢磨练习，在日常生活中也能常常使用礼貌用语，改掉原先的陋俗，养成了良好的习惯。就这样在不知不仅仅觉中，我的效劳水平得到了提高，行为举止更加礼貌，在客人之中迎得了好评，得到了领导和同事赞扬。 3、听从安排，任劳任怨。平常做到敬重领导，不耍心眼，对于领导安排的事情，不打折扣，保质保量。今年除做好客房效劳工
3、作，同时在前台人员不齐的状况下，参与了前台接待的工作，开头由于对前台工作不了解，没有信念、有畏难心情，后在酒店领导的关怀帮助下，克制自身困难，仔细学习、多方请教，不断演练，做到胸有成竹，遇事不乱，较为精彩的完成了前台的工作任务，期间被评为当月的优秀员工。_客房效劳员工作总结 二、明年工作准备 在马上过去的一年中，使我变得更加成熟，效劳质量和水平有了很大的提高，对客人的效劳热忱也更加高涨，工作信念大增，对以后的工作布满了信念。这一年总体上能够做到恪尽职守，遵守单位的各项规章制度，做到让领导放心，让客人满足，但我也有一些不好的地方需要改正，比方做事斤斤计较，为一些鸡毛蒜皮的事和同事起争吵，工作中存
4、在着惰性，工作的热忱不够饱满，消极怠工。在新的一年里，我要坚决克制这些不好的工作作风，乘着去年这股东风，严格约束自己，仔细学习讨论工作效劳中的技巧，提高自身的效劳水平，从小事做起，高起点、高要求，让每一个客人都满足，和酒店其他同事一齐为每一位客人带给一个舒适、安静、温馨的家。_客房效劳员工作总结 三、对酒店推举和意见 此刻信息网络时代，知讯者生存，然而酒店在信息收集和利用远远不够，井底之蛙永久只明白那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，期望酒店多组织员工走出去学习本行业先进的效劳和治理水平，以提高酒店自身的竞争力。同时也期望酒店领导平常多关怀员工作日常生活，多为员工着想。多组织一些文化体育
5、活动，不仅仅能使员工身体得到熬炼而且也丰富了业余生活。使每位员工每一天能够以饱满的精神状态投入到酒店的工作之中，为酒店的兴盛兴旺做出自己的奉献。 酒店效劳员年终述职报告2023年5 一、_年度总结： 自_年12月营业至_年末，营业额明显下滑。财务数据显示，进入_年3月份，营业额大幅度下降，直至年末进入12月份，仍处于亏损状态，经调查详细缘由分析如下： 1、试营业、初营业期间，宣传和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火锅旺季开业，客源的自然流高。 2、进入3月份客源、营业额明显下降，主要缘由是受大气候影响，加之宣传和折扣力度快速缩水，气温较往年上升快导致局部客源流失。 3、为抢占有利时机开业，人
6、员筹备时间紧急，没有进展系统而标准性的培训。前厅、后厨根本都是理论化操作。故而，后厨出品的稳定性和流程都存在很大的欠缺。前挺员工更欠缺根本的效劳技能，尤其是专心性和主动性，超前的效劳意识更谈不上，这也是导致客源流失的缘由之一。 4、营业额下滑后，为掌握本钱，快速裁员节流，力度较大，加之_年大气候的影响，外来务工人员流淌性比往年大，回乡居多，各商家薪资竞争比拟剧烈。故而员工流失多，补充少，始终处于被动效劳状态。恶性循环，造成了招人难、用人难、留人更难的问题，出品和效劳质量始终没有进展。由于上述诸多因素，客人的满足度很低。 5、特别状况：约大半年，男女共用一个卫生间，且物业改建装修噪音扰民，也使顾
7、客受到了必需的影响以至流失。卫生间的客诉和误会居群众点评负面影响之首。 6、本店所在地区固定客源多，流淌客源少，顾客多样性低，地理位置略偏，构成了固定客源渐渐削减，又无外流客源增加的劣势局面，生意日渐清淡，营业额久不浮升。 7、硬件设施的”修理和更新也不是很到位，电磁炉的损坏率偏高，诸多缘由都会造成客源的渐渐流失。 二、_年度工作重点： (一)后厨： 1、争取保证员工整体变动不大。 2、提高各岗位的根本技能和操作流程。 3、实行员工补位，一人多岗制。冷菜、刨肉、烧烤、面点做到2/3人员均能操作。 4、严把出品质量、份量关。 5、开源节流，充分利用好边角废料。 6、提高员工素养，定期培训。 7、
8、加大卫生治理力度。 8、争取创新出新 (二)前厅： 1、加大培训力度，提高前厅员工的效劳学问和根本的业务技能，提高工的从业潜力和超前的效劳意识。 2、给工灌输“开源节流，增收节支”意识，掌握好本钱。前厅用品工具定位定人，职责到人。住宿的员工催促节省用水、电。掌握好办公用品，用好每一张纸，每一支笔。 3、加强各部门之间的协调工作，饭店是一支团队，各部门之间的协调是很关键的，前厅是饭店的中枢部门，它同后厨等部门有着严密的关系，如消失问题，应主动和各部门进展协调解决，避开事情的恶化。 4、时刻留意硬件设施的检修和维护，检查设备运转是否正常，如消失故障和损坏，准时解决，如自己不能解决的，应准时上报相关
9、职能部门进展修理和更换。 5、加强营销和宣传，感谢总公司和数十家知名媒体进展营销和宣传合作，为本店带来莫大的支持和客源。在本年度我想充分利用本店的力气和资源，加强一下促销和宣传，例如：利用老顾客资料和顾客定餐留下的电话进展手机信息促销活动。 好员工不是管出来的，是带出来的。一个好的执行经理是员工的表率，工作中要言以律己，事事要在员工面前树立自己的形象，让员工认为你是一个信得过的领头羊，值得敬重的带头人。生活中多去关怀他们，把员工当成自己的兄弟姐妹，常常和他们谈心谈天，多倾听他们的声音，了解他们心中的想法，准时掌控员工的动态，员工有问题和困难时准时帮他们解决，以防员工消失问题时处于被动局面。只有
10、这样才能稳定员工队伍，提高全体员工的分散力，同心同德，把门店经营好! 酒店效劳员年终述职报告篇二 敬重的领导： 我熟悉到作为酒店效劳员，在酒店工作中热忱当然重要，但还需要具备良好的效劳潜力。例如遇到突发大事，客人心肌堵塞突然昏厥，假如等医务人员到来，客人生命唯恐会有危急。效劳人员这时假如没有一点急救常识，纵有满腔热忱也无济于事，由于其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此，我认为作为酒店效劳员至少要具备以下几方面的效劳潜力。 一、语言潜力 语言是效劳员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它表达效劳员的精神修养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个
11、方面就是效劳员的言和行。 效劳员在表达时，要留意语气的自然流畅、和气可亲，在语速上持续匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示敬重、虚心的语言词汇经常能够缓和语气，如“您、请、愧疚、假设、能够”等等。另外，效劳员还要留意表达时机和表达对象，即依据不同的场合和客人不同身份等详细状况进展适当得体的表达。 人们在谈论时，经常忽视了语言的另外一个重要组成局部身体语言。依据相关学者的讨论，身体语言在资料的表达中起着非常重要的作用。效劳员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于理解和满足的表达气氛。 二、交际潜力 酒店是一个人际交往超
12、多集中发生的场所，每一个效劳员每一天都会与同事、上级、下属共性是超多的客人进展广泛的接触，并且会基于效劳而与客人产生多样的互动关系，妥当地处理好这些关系，将会使客人感到被敬重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴盛和企业品牌的宣传、传播起到不行估量的作用。良好的交际潜力则是效劳员实现这些目标的重要根底。 三、观看潜力 效劳人员为客人带给的效劳有三种，第一种是客人讲得非常明确的效劳需求，只要有娴熟的效劳技能，做好这一点一般来说是比拟简单的。其次种是例行性的效劳，即应当为客人带给的、不需客人提示的效劳。例如，客人到餐厅坐下预备就餐时，效劳员就应当快速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在
13、前厅时，带着许多行李的客人一进门，效劳员就要上前帮助。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在思索的潜在效劳需求。 能够擅长把客人的这种潜在需求一眼看透，是效劳员最值得确定的效劳本事。这就需要效劳员具有敏锐的观看潜力，并把这种潜在的需求变为准时的实在效劳。而这种效劳的带给是全部效劳中最有价值的局部。第一种效劳是被动性的，后两种效劳则是主动性的，而潜在效劳的带给更强调效劳员的主动性。观看潜力的实质就在于擅长想客人之所想，在客人开口言明之前将效劳准时、稳妥地送到。 四、记忆潜力 在效劳过程中，客人经常会向效劳员提出一些如酒店效劳工程、档次、效劳设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面
14、的问题，效劳员此时就要以自己平常从阅历中得来的或有目的的积存成为客人的“活字典”、“指南针”，使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种效劳指向、引导，本身也是一种能够征得客人观赏的效劳。 效劳员还会常常性地遇到客人所需要的实体性的延时效劳。即客人会有一些托付效劳员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些效劳工程的提出到带给之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店效劳员能牢牢地记住客人所需的效劳，并在稍后的时间中精确地予以带给。假如发生客人所需的效劳被迫延时或干脆由于被遗忘而得不到满意的状况，对酒店的形象会产生不好的影响。 六、应变潜力 效劳中突发性大事是屡见不鲜的。在处理此类
15、大事时，效劳员应当秉承“客人永久是对的”宗旨，擅长站在客人的立场上，设身处地为客人着想，能够作适当的让步。共性是职责多在效劳员一方的就更要敢于成认错误，给客人以即时的赔礼和补偿。在一般状况下，客人的心情就是效劳员所带给的效劳状况的一面镜子。当冲突发生时，效劳员应当首先思索到的是错误是不是在自己一方。 七、营销潜力 一名效劳员除了要根据工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种效劳工程，向客人推销。这既是充分挖掘效劳空间利用潜力的重要方法，也是表达效劳员的仆人翁意识，主动向客人带给效劳的需要。 虽然酒店各效劳部门设有特地的人员进展营销，但他们的主要职责是一种外部营销，内部营销则
16、需要各个岗位的效劳员共同来做。只有全员都关怀酒店的营销，到处感受一种市场意识，才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求效劳员不能坐等客人的要求带给效劳，而应当擅长抓住时机向客人推销酒店的各种效劳产品、效劳设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，效劳员应当对各项效劳有一个通盘的了解，并擅长观看、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的状况下，使产品得到充分的知悉和销售。 述职人：_ 2023年_月_日 酒店效劳员年终述职报告2023年4酒店效劳员年终述职报告篇三 敬重的领导： 作为一名在酒店工作的一般餐饮效劳员，我的工作很简洁，就是照看好客人，一般人都能够做好。我也说不上聪慧，就在自
17、己的岗位上做好就行了，我也明白自己的潜力并不强，所以我一向在想，我只有不断的努力才会有一个比拟好的成绩。 今年，由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的连续深入，饮食行业环境相当严峻，如何搞好经营，饮食部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建立为中心，强化治理，上下全都，使饮食部在饮食业不景气，且承包任务重的状况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将餐饮部年终工作主要工作总结如下： 存在的问题： 1.出品质量有时不够稳定，上菜较慢。 2.厅面的效劳质量还不够高。 3.防盗工作还做得比拟差，消失失窃的现象。 明年的设想： 1.提高出品的质量，创出十款招牌菜式。 2.抓
18、好_夜总会、千年老龟火锅城的经营。 3.加强标准治理，提高企业整体治理水平和效劳质量。 4.开设餐饮连锁分店。 今年完成的主要工作： (1)重视食品卫生，抓好安全防火。 1.重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位职责制，成立卫生检查组，明确各分部门卫生职责人，制定了日检查、周评比、月总结的制度，开展了流淌红旗竟赛活动，对卫生搞得好的分部门赐予嘉奖，卫生差的分部门相应扣罚。 由于全体员工的努力，全年未发觉因食品变质而引起的中毒事故，顺当透过省市旅游局的酒店年审和国检。 2.抓好安全防火工作，成立安全防火领导小组，落实各分部门安全防火职责人，仔细贯彻安全第一，预防为主的方针，制定安全防火制度，完善安全
19、防火措施，各楼层配备防毒面具，组织员工观看防火录像，并进展防火器材实操培训。 出品部定期清洗油烟管道，做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性，透过有效的措施，确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全，今年以耒未发生任何的失火事故。 以后我还不必需一向在效劳员的工作上了，由于男儿志在四方，做一名餐饮效劳员前途并不是很明朗，我只能自己不断的奋斗，自己去打拼才有属于自己的天空。 为了这个目标，我会努力的。但是我此刻要做好的就是做好我的工作了，我信任我会在将来的一年中做的更好的! 述职人：_ 2023年_月_日 酒店效劳员年终述职报告2023年2酒店效劳员年终述职报告篇四 敬重的领导
20、： 以上是我在2023年工作过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店的经营治理，从我的一年的实习中能够大体总结出如下几个方面的缺乏： 一、就应转变传统的对待员工的态度 人是治理中的主体，这是全部的治理者都小、就应把握住的。治理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系;相反，现代治理理念告知我们：治理是一种特别的效劳，治理者只有做好对下级的效劳，帮助下级在工作中作出优异的成绩，治理者自己才会拥有治理的业绩。现代企业的经营治理务必坚持“三个上帝“，即：市场、顾客和员工!有位老员工在酒店的bbs中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你治理的不全都是机器。“我想这或许是每一
21、位员工都想对领导所说的话吧。 二、企业缺少一种能够分散人心的精神性的企业文化 一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建立不是可有可无的，而是企业生存进展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中全部的人能够群策群力，团结全都，共度难关。对于没有进展企业文化建立的企业来说，平常一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的进展进展过仔细的思索，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建立是企业生存和进展的必要保证。 三、企业缺少一套有效的鼓励机制和晋升制度 酒店的鼓励机制中过多的注意于物质上的鼓励，而无视了精神上的鼓励。事实上，除了传统的奖惩鼓励外，还有许多的鼓励方式值得我们治理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句欣赏的收效强于对其进展加薪嘉奖! 以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有许多的主观的痕迹，但是只有员工才能真正体会到这种感受，因此，期望治理者在做出决策前，除了站在酒店的利益思索的同时能多为员工思索，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最终，感谢酒店能带给这样的实习时机，感谢教师的帮助，在此祝福酒店能够越办越好。 述职人：_ 2023年_月_日 酒店效劳员年终述职报告2023年3