炊事班长职责 2.doc

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炊事班长职责 1、带领本组人员认真执行食品卫生法，做好食品卫生及食物保洁工作，严防食物中毒及肠道传染病的发生。2、协助食堂管理员完成食堂工作计划，参加调剂食谱花样。3、带领本组人员严格按食谱操作，按人数下主副食量。4、按每日食谱中所规定的食物量填写出库单，领取当日所需食物。5、负责验收食品。6、协助管理员管好食品库房。7、在管理员领导下主持炊事班的例会。8、协助园长做本组人员的思想工作。