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1、陇南市食用菌标准化生产示范基地建设项目可行性研究报告项目名称：陇南市食用菌标准化生产示范基地建设主管部门：陇南市农牧局实施单位：陇南市农科所协作单位：陇南绿原食用菌开发中心建设地点：甘肃省陇南市武都区东江镇编写单位：陇南市农科所食用菌技术指导中心编写时间：二0 一一年八月二十日一、项目摘要1 .项目基本情况项目名称：陇南市食用菌标准化生产示范基地建设建设单位：陇南市农科所食用菌技术指导中心协作单位：陇南绿原食用菌开发中心建设地点：甘肃省陇南市武都区东江镇 建设年限:两年，即2011年9月至2013年9月项目建设内容：项目总投资额160万元，其中争取项目资金128万元，自筹 资金32万元。该资金
2、投入建设食用菌生产基地项目，以扩大中心科技辐射带动和 生产能力，最大限度地满足市场需要。2 .项目投资情况：由陇南市农科所食用菌技术指导中心和陇南市绿原食用菌 开发中心共同承建，项目资金由陇南市农科所食用菌指导中心上报争取项目资金 128万元，结合自筹资金32万元，进行食用菌标准化生产基地建设.3 .建设规模与产品方案建设规模：建设标准化生产用房46间，办公室6间、生活用房8间，机器1 套及网络设备等；食用菌大棚6栋，年生产食用菌H5吨，灵芝盆景10000盆，创 产值100万元、利税17. 25万元。4 .投资估算及运行费用整个项目建设需投资160万元，其中租用土地6亩，每亩10万元，加上勘
3、测、监理以及考察、管理等的费用，需资金约65万元。修建生产用房32间，办 公用房6间，生活用房8间，每间房造价1万元，需资金46万元；大棚6栋，每 栋造价3. 5万元，需资金21万元；运输车辆及设备20万元；生产流动资金5万 元，不可预见费用3万元。二、项目建设的必要性和可行性。1 .项目的必要性陇南市位于甘肃省东南部，气候温润，植物资源丰富，为食用菌生产提供了 得天独厚的自然条件。食用菌以其丰富的营养，独特的保健功能为人们所喜爱，它 不与农作物争地，不与动物争食，利用农林牧副产品做营养，生产出高蛋白，低脂 肪的高级绿色食品，即能满足于当地市场的需求，也可出口创汇。陇南山区群众自 古就有种菇的
4、习惯，改革开放以来陇南市食用菌发展势头强劲，产业规模不断壮大, 据2007年4月陇南市食用菌产业领导小组调查，我市约有年收入2万元以上的食 用菌生产专业户25000户，收入在2万以下0.5万元以上的散户在30000户左 右,10多万人从事食用菌生产。另有许许多多的人利用闲房庭院种菇种耳,丰富自 己生活，丰富家人菜篮子。据统计我市每年向市内外提供鲜菇800多万公斤，创收 9600多万元，是继蔬菜产业之后的又一新型行业，对丰富城乡居民菜篮子，开辟 新的社会就业探索了 一条新路子。然而陇南市食用菌常规栽培菌类的优质菌种引进繁育和丰产栽培技术研究相 对落后，已经严重制约着陇南市食用菌产业的健康发展，突
5、出的问题有：一是黑木 耳、香菇平菇等大宗栽培菌类优质菌种严重缺乏。专业户各凭经验选种、留种，生 产菌种良莠不齐；二是缺乏食用菌丰产栽培技术试验示范基地，建立集菌种引育筛 选、栽培技术示范于一体的综合性的食用菌试验示范基地，优选适合当地的高产优 质品种和丰产栽培技术是当务之急。因此，申请立项陇南市食用菌标准化生产示 范基地建设项目，解决陇南市食用菌产业中的制约难题，促进陇南市食用菌产业 健康发展。2 .项目建设可行性条件(1)政策条件食用菌工厂化生产采用环境控制技术和无土栽培技术等新型设施栽培技术， 生产的产品具有优质、高效、高产、抗逆性好等特点，属于国家发展改革委发布的 当前优先发展的高技术产
6、业化重点领域指南所确立的优先发展的高技术产业化 产业，符合现代新农业的发展趋势。2010年10月18日中国共产党第十七届中央委员会第五次全体会议通过的 中共中央关于制定国民经济和社会发展第十二个五年规划的建议，其中“推进 农业现代化，加快社会主义新农村建设”是“十二五”规划中的第三项。中心产业 发展完全符合“十二五”规划中第三项建议中所涉及到的“加快转变农业发展方 式，提高农业综合生产能力、抗风险能力、市场竞争能力”以及“发展现代种植 业，加快农业机械化，完善现代农业产业体系，发展高产、优质、高效、生态、安 全农业”，中华人民共和国循环经济促进法有关发展循环经济提出的“减量 化、再利用、资源化
7、”要求，要求促进循环经济发展，提高资源利用效率，保护和 改善环境，实现可持续发展。科学研究表明，各种大型真菌是降解纤维素类的天然 生物，能将各种大分子纤维素、半纤维素和木质素转化为小分子的糖类等营养物 质，将植物、生物通过生物转化，纳入能量循环，而食用菌是大型真菌的杰出代 表，在农业生产（粮食和其他作物）一一秸秆利用一一食用菌一一食用菌栽培基料一 一有机肥料一一还田进行农业再生产这一真正意义上的农业生产大循环中处于核心 位置，发挥着难以替代的作用。（2）市场需求条件我国食用菌消费增长较快我国是食用菌生产大国，2009年全国食用菌总产量达到2020万吨，总产值 达到1105亿，占世界总产量的70
8、%以上（数据来源:2009年中国食用菌年鉴）。 2000年至2009年我国食用菌产量及产值年均复合增长率分别为13. 48%和 19. 20%,均保持较高增速。同时我国也是食用菌消费大国，我国生产的食用菌绝 大部分自己消费，出口占比较小，约5%（根据2009年食用菌年鉴数据匡算）。近 几年我国食用菌出口量相对稳定，占总产量的比重有减小趋势。一方面由于国外食 用菌栽培技术较成熟，且贸易壁垒不断提高，另一方面说明我国国内消费增长很 快。未来食用菌需求仍将高速增长随着科技的发展，人们收入的提高，对食用菌营养、保健、抗病和防病各方 面认识逐步提高，人们对健康的关注度呈上升趋势，食用菌作为健康保健食品，
9、未 来消费市场潜力比较大。2009年我国食用菌产量为2020万吨，按13亿人口匡 算，每年人均食用菌消费量约为14公斤，每日人均消费量约为40克。营养专家 提出每人每天应该消费250克菌类，国内人均日消费量与之还差210克。以目前 人均消费量为基础，并按2010年人均消费14公斤(以13亿人口计算)，食用菌 缺口为约9965万吨。 因此，在食用菌市场容量非常大，未来将保持高速增长的 情况下，该项目是可行的。(3)资金条件2010年市农科所食用菌技术指导中心和陇南绿原食用菌开发中心共同筹措资 金13万元，初步修建了部分食用菌生产栽培的基础设施，购买了生产原料，生产 栽培有序进行，为项目实施提供了
10、有效保证，因此项目的资金条件是可行的。(4)环境条件陇南市位于甘肃省东南边陲，东连陕西，南接四川，北靠天水，西连甘南， 为甘肃南下东出之要冲。境内地貌俊秀，气候宜人，雨量充沛，光照充足，森林覆 盖率高，素有“陇上江南”之美称。近年来，我市投入大量资金，打造精品景区和 景点，旅游发展水平大幅提升，是国家西部旅游开发重要组成部分。优质的环境给 食用菌提供了良好的生长培育条件，降低了感染的机率外也降低了项目投产后所需 原材料的成本。同时，本项目经过严格的环境影响评估，虽然在建设期间及在建成 投入使用后，将产生一定的生活污水和生活垃圾等，但建设单位在建设运营中严格 执行“三同时”的要求，全面落实环境报
11、告中提出的控制污染的措施和建议，项目 建设期中或建设后不会对周围环境产生明显不利影响。因此，从环境角度考虑，本 项目的环境条件是可行的。(5)地理条件陇南地处甘肃东南部，地理位置优越、交通条件发达、土地资源丰富、基础 能源充足、自然环境优美。地理位置介于东经104 OP -106 35、北纬 32 35 -34 32,。东接陕西，南通四川，素有“秦陇锁月，巴蜀咽喉”之说。 辖八县一区，总面积2. 79万平方公里，总人口近280万人，地质上属秦岭褶皱 系，是甘肃省唯一属于长江水系并拥有亚热带气候的地区。境内高山、河谷、丘陵、盆地交错，海拔在550-4200米之间；热、温、寒带气候并存，年平均气温
12、 9-16,降水量4001000毫米，日照时数1600小时以上，无霜期160240天， 是菌类生物繁衍的适生地。因此，从地理、交通角度考虑，本项目地理条件可行。三、市场供求分析及预测。1.现状及前景分析我国是食用菌生产大国，农作物秸秆资源丰富，农村劳动力资源充足，发展 食用菌具有得天独厚的优越条件。2009年全国食用菌总产量达到2020万吨，总 产值达到1105亿，占世界总产量的70%以上（数据来源:2009年中国食用菌年 鉴）。2000年至2009年我国食用菌产量及产值年均复合增长率分别为13. 48%和 19. 20%,均保持较高增速。同时我国也是食用菌消费大国，我国生产的食用菌绝大 部分
13、自己消费，出口占比较小，约5%（根据2009年食用菌年鉴数据匡算）。近几年我国食用菌出口量相对稳定，占总产量的比重有减小趋势。一方面由 于国外食用菌栽培技术较成熟，且贸易壁垒不断提高，另一方面说明我国国内消费 增长很快。随着科技的发展，人们收入的提高，对食用菌营养、保健、抗病和防病各方 面认识逐步提高，人们对健康的关注度呈上升趋势，食用菌作为健康保健食品，未 来消费市场潜力比较大。而且随着居民生活水平的提高，人们在注重食用菌消费的 同时，对食品安全意识和营养意识亦明显增强，对食品的要求也越来越高。工厂化 生产的食用菌由于具备安全、优质、绿色、环保、新鲜、无公害等诸多特点，符合 现代人追求生活品
14、质的要求，容易被广大居民认知并接受，其未来的发展空间很 大。因此，在食用菌市场容量非常大，未来将保持高速增长的情况下，该项目是可行的。四、项目承担单位的基本情况1、承担单位情况陇南市农科所现有专业人员48名，其中高级职称6人，中级职称17人。其 下属食市用菌产业技术指导中心有技术人员7人，其中高级职称一人，中级职称4 人。市食用菌产业技术指导中心多年来一直从事食用菌产业的技术指导和产业开 发，先后实施了菌-沼-菜生态农业科技示范园区建设、猪苓规范化栽培技术 研究与示范和黑木耳丰产栽培技术研究试验示范等项目，指导完成了徽县、 两当等县区的食用菌示范点建设，并取得了良好的经济效益和社会效益。陇南绿
15、原食用菌开发中心始建于2010年5月，是一家集繁育、生产、科研、 培训、推广为一体的食用菌综合开发单位。管理人员毕业于华中农业大学植物保护 系，应用真菌专业，他们比较系统地掌握了食用菌实用技术，对食用菌的遗传育 种、生产栽培、病虫防治、贮藏加工和经营管理等方面具有一定的理论基础和实践 经验。职工都是通过专业培训的技术骨干，业务熟练，工作能力强。中心目前的固 定资产有14间活动班房、2台装袋机、1台原料搅拌以及菌种培养和生产栽培的简 易设备。生产经营中采用“科研（中心）+基地+农户”的经营方式，科学管理， 瞄准市场，创建名牌，提高效益，全力致力于食用菌特色产业的开发利用。五、项目地点选择分析。项
16、目地点何家沟在武都郊区的东江镇以北，距212国道和火车站3公里，交 通便捷，环境优雅，地处东江新城区开发的边缘地带。项目实施区域占地4000平 方米，地势高，地面开阔，无杂草丛，通风好，远离污染源，周围干扰少，水电设 施齐全，是食用菌生产的最佳地方，也是发展“短、平、快”食用菌项目的理想场 所。六、生产工艺技术方案分析。该项目利用管理人员在大专院校学习的食用菌专业知识，保护和合理利用食 用菌种质资源，规范食用菌品种选育及食用菌菌种的生产、经营、使用和管理。采 用现代化的生产设备和先进的技术工艺，就地取材，充分利用木屑、棉籽壳、玉米 芯、麦秸、稻草、麦秋、米糠等农林作物的下脚料用塑料袋代料栽培木耳、香菇、 平菇、猴头、灵芝、双胞蘑菇、猪苓等食药用菌。