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1、 餐饮部年度培训计划内容餐饮部全年培训计划(十六篇)餐饮部年度培训规划内容 餐饮部全年培训规划篇一 一、培训思路 以“为经营做效劳，为治理做保障，促进宾馆进展”为主导思想，突出以下重点： 1、推动宾馆员工职业化转型，提升员工素养，转变工作思路，转变员工心态，找准个人定位; 2、建立宾馆核心价值体系，培育员工对企业的认同感、信任感、荣誉感; 3、推动学习型组织建立，提高专业化治理水平与业务技能，引导治理者从掌握式治理向教练式治理转化; 4、储藏人才，为宾馆的可持续进展奠定人才根底。 二、培训方针 1、专业：加强专业化学习，加强同行沟通与对外学习，开阔视野与思路; 2、有用：依据宾馆实际状况开展培
2、训，以解决工作中问题和宾馆持续进展为目的; 3、高效：日常性工作条理化，加强时间治理，提高工作效率; 4、创新：在企业文化建立、学习气氛营造、课程开发等方面不断创新; 5、共享：营造互动学习型组织，相互学习，相互共享相互提高。 三、工作重点 1、完善培训体系 (1)建立完善培训师队伍：连续开设培训课程，要培训出宾馆内部的训导师; (2)完善宾馆公共课与各部门业务技能培训体系; 2、开发并完善基层治理课程 3、标准培训教材：编写或完善培训教材 (1)宾馆案例手册日常收集案例 (2)餐饮效劳学问技能100问 (3)各系列培训课程课件及名家励志讲座光盘 4、加强治理人员培训 (1)帮助总经理：推举有
3、效资讯、通讯报道，文章等，开阔视野，推举适合的治理工具或理念，针对经理层，便利总经理对各部门负责人指导; (2)、引导班组长成长：利用内训课、外送培训、请讲师进来等形式，对各根底治理人员进展培训。课程内容要针对性强，加强培训后跟进，正式培训后进展评估总结;平常加强与各部门负责人沟通。 (3)、训练督导层：开展两期内部讲师培训以及系列督导培训课程，并利用平常会议和单独辅导等形式，在对治理理念进展引导，对治理技巧进展探讨和共享，指导各部门督导层开展起部门的日常治理和培训工作。 (4)、培育储藏干部：对宾馆优秀员工及资深员工作为储藏干部进展训练，平常进展工作指导，帮助进展职业生涯规划指导。 四、培训
4、规划 (一)、效劳员培训 1、宾馆内训： 每周开展一个课时的员工培训，六周时间将公共局部全部培训到位， 第一周9:0010:30阳光心态讲座孙健升 其次周09:0010:30做最有用的好员工讲座艾莫 第三周09:0010:30仪容仪表、效劳礼仪，店规店纪了解油田宾馆进展历史孙勤磊 第四周09:0010:30宾馆效劳意识提高宾馆效劳水平孙勤磊 第五周09:0010:30做企业真正的仆人讲座李强 第六周09:0010:30学习体会即兴演讲(每人10分钟) (1)该项培训与主要课程成立培训小组。组长：孙勤磊。副组长：张新鄂郭小燕谭悄悄刘彬刘丽华于丽。 (2)宾馆正式发文通知餐饮部各部门员工培训。 (
5、3)全部员工必需修完课程，并参与考核，假如考核不合格，则参与下一期考核培训，并利用个人假日参与学习。 (4)对现有培训课程不断修正，分为企业文化、产品学问、治理制度、职业形象、礼仪礼节、消防食品安全、参观四周酒店(广源宾馆、阿波罗酒店)等几局部。 2、入职在岗培训： 推行在岗培训跟踪表，加强培训监视，保证一线部门均按此操作，提高入职在岗培训的效率，削减新员工导致的效劳质量不稳与客人投诉现象。 3、新员工转正培训： 重点灌输宾馆经营宗旨与效劳理念，使效劳理念能更快速地传承，快速产生优秀员工，并渐渐在全员形成优质效劳的气氛。 (二)、治理层培训 1、治理技能提升培训 (1)课程开发：共分为四局部：
6、职业素养、治理决策、治理技能、创新意识，完善此系列课程，成为20xx年治理层培训课程开发的重点，提高宾馆工作效率和效劳质量。 (2)培训形式：每季度开展一期培训，每期确定一个培训专题，并在培训后进展内部争论沟通，运用到实践工作中去，切实提升宾馆治理水平。 2、团队文化建立培训 (1)培训意义：建立河南油田宾馆的团队文化，统一思想，统一行动，务实高效，领导宾馆可持续进展。 (2)培训方式： a、户外拓展训练 b、宾馆组织各项活动钓鱼竞赛岗位练兵爬山等 c、外出考察学习沟通 d、内部碟片学习 (2)培训时间安排： 47月份期间安排 (三)、专题培训 1、技能大赛 (1)时间：5、6月份 (2)工程
7、：产品学问竞赛、中餐摆台、烹饪竞赛效劳场景竞赛聘请评委考评颁发奖品 2、消防培训 聘请油田消防支队专家为期2天消防学问讲座全员参加时间另行安排 3、医疗急救 聘请专业急救讲师，对房务部、餐饮部、安全部等相关部门进展专业急救训练，以便处理突发事故。全员参加时间另行安排 4、化装技巧培训 聘请外来美容培训讲师讲授职业淡妆的化法，提升宾馆员工职业形象。女员工参加时间另行安排 5、食品安全法培训 聘请油田卫生防疫站专家来宾馆为期2天培训。全员参加时间另行安排 (四)岗位技能培训 各部门全年技能效劳明细表(安排空闲时间不定时现场培训) 由各部门领班负责 1、餐饮效劳礼仪、仪容仪表、手势与站姿、礼貌用语
8、2、各岗位效劳人员的岗位职责 3、酒水学问、餐前预备工作、迎宾工作标准、餐中效劳、开餐流程、如何处理顾客投诉、点单效劳流程 4、托盘效劳标准、上菜程序、斟酒程序、传菜程序、巡台程序、结账程序、收台程序、餐中效劳技巧 5、婚宴餐前预备工作、婚宴效劳流程、婚宴细节效劳 6、各岗位运营的工作连接程序 7、仪容仪表实际操作、礼貌用语练习 8、点菜、上菜、分菜、托盘程序、斟酒的实际操作 9、效劳技巧、巡台工作要点和实际操作 10、婚宴接待程序、模拟操作效劳流程、练习开单 11、自我介绍、培训敬鱼头酒文化 12、菜品的养分搭配、点菜技巧 餐饮部年度培训规划内容 餐饮部全年培训规划篇二 一、进店考核 凡进入
9、饭店工作的效劳人员，均应承受饭店组织的考核。 考核主要工程(要求计分、评定)： 1、写1份个人简历及家庭状况的简介(存档) 2、你认为自己有哪些方面的工作力量，最适合干什么工作? 3、你认为干端菜送水这类效劳工作能不能干出成绩来? 4、你认为一家好的酒店应具备哪几个最根本的条件? 5、你认为一个好的效劳员应具备哪些根本素养? 6、你认为人与人相处最重要的是什么? 7、你认为从顾客进店到离店，有哪些根本效劳程序? 8、你知道我国有哪几个最闻名的菜系? 9、你认为川菜的主要特点是什么? 10、当你同酒店领导、同事发生冲突或冲突时，你认为该怎样处理或表达? 11、当你对领导安排的工作不满足或认为不适
10、合你时，该怎么办? 12、你认为对待顾客应当从哪几方面做起? 13、你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的? 14、当客人对效劳和饭菜不满足时，该怎么办? 15、你认为一个人发财致富或有长进，主要*什么? 16、请你摆一张五人就餐台。 考核要求：评定考核成绩;依据弱项确定训练目标;了解培育前途和使用岗位。 二、餐饮效劳学问训练 l、熟记员工守则，背诵后考试;2、熟记效劳员职责，背诵后考试;3、熟记大堂效劳治理制度;4、熟记员工考勤细则;5、熟习把握待客的一般程序;6、熟习了解待客的预备工作;7、熟习了解宴会的接待规格;8、熟习了解川菜的根本常识;9、熟习了解本酒
11、店的菜谱、酒水学问，以及主要名菜的特点;10、熟习把握顾客的消费心理。 培训要求：(1)先学习熟记，后考试;(2)以上各条，一条一条、一个一个方面学习考试;(3)学习之前要讲解，川菜学问由厨师长讲授;(4)考核要记分。 三、语言行为举止训练 1、学习熟记待客的文明用语;2、学习询问顾客的方式;3、学习自我介绍的方式;4、学习介绍和推举本酒店的方式;5、学习向顾客、领导提建议和作自我批判的方式;6、学讲一般话和把握语言艺术;7、学习酒店接听电话的方式;8、学习美容、穿着学问;9、学习面部表情和表情方式;10、学习站立、行走、凝视的方式;ll、学会一般场合的唱歌、跳舞;12、学会与顾客、同事进展思
12、想沟通。 培训要求：(1)边学边示范;(2)学完后考试;(3)不要求很全，但要熟习要点。 四，效劳技能训练 1、怎样迎接客人? 2、怎样引导客人就位? 3、怎样为客人沏茶? 4、怎样为客人点菜、配菜和填写菜谱并准时送单; 5、怎样传菜、上菜? 6、怎样为客人酌酒水? 7、怎样摆台、折花、布置就餐环境? 8、怎样在顾客就餐过程中调理菜点、餐具、台面? 9、怎样为客人分菜? 10、怎样为客人撤菜、换菜? 11、怎样处理饭菜质量和效劳质量上消失的问题? 12、怎样撤台? 13、怎样结帐? 14、怎样为客人开机点歌? 15、怎样欢迎客人? 培训要求：(1)每条要专人讲解;(2)效劳员作记录;(3)讲解
13、人作示范;(4)根据讲解要点演习、 五、经营公关训练 1、怎样奇妙地将自己介绍给客人? 2、怎样简明扼要地向客人介绍本酒店的来历和特点? 3、怎样依据顾客的消费要求向客人推举本酒店的名优菜点、酒水? 4、怎样通过同四周其他酒店的比拟，向顾客介绍本酒店的好处? 5、怎样机动敏捷地为顾客安排就餐位置? 6、怎样依据顾客的需要和就餐气氛同顾客交谈? 7、怎样为顾客订餐并确定消费标准? 8、怎样在就餐后同顾客连续保持联系，亲密同顾客的关系? 9、怎样处理顾客对饭菜种效劳质量的不满? 10、怎样对待顾客的不正值要求? 培训要求：同第四局部、 六、卫生防疫、消防安全学问 1、学会怎样保持个人卫生，养成良好
14、的卫生习惯; 2、学会把握食品卫生要求及制度; 3、学会餐具卫生保养学问和方法; 4、学会就餐环境的清理保养学问; 5、学会安全用电学问及故障处理方法; 6、学会安全用火、防火学问及处理方法; 7、学会外出安全防护学问; 8、学会同社会各种人员打交道的安全学问、 培训要求：(1)熟习根本制度;(2)懂得处理、鉴别方法;(3)边讲解边示范、 七、效劳案例分析和操作训练 1、写错了菜单或送错了菜怎么办? 2、客人按菜谱点了菜而厨房没有怎么办? 3、客人在菜里吃出了钓钩、玻璃渣、蚊蝇等异物后怎么办? 4、不当心使油水、茶水、饮料等弄脏了客人衣物怎么办? 5、客人对饭菜质量不满足时怎么办? 6、客人因
15、效劳不准时、上菜不准时而发牢骚怎么办? 7、客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办? 8、客人因对饭菜，酒水，效劳不满足而拒绝付钱该怎么办? 9、客人因醉酒而行为不检点、甚至消失破坏酒店餐饮消遣设备该怎么办? 10、客人对酒店供应的香烟、饮料、酒水认为是假冒伪劣产品该怎么办? 11、客人因不当心摔坏了酒店的餐饮用具、消遣用具或家俱该怎么办? 12、客人对酒店效劳人员有越轨行为或不检点动作、语言时该怎么办? 13、客人在消费完毕后要求酒店赠送礼品而酒店又没有时该怎么办? 14、客人消费时间过长并已经超过下班时间，甚至影响下一餐预备工作时该怎么办? 15、客人因自己不当心将个人物品丧失而又查找不
16、到时该怎么办? 16、客人消费金额原来很少而又要求优待折扣该怎么办? 17、客人自己要求演唱歌曲而又不愿付钱该怎么办? 18、客人因自己不当心而发生摔伤、割伤或烫伤行为时该怎么办? 19、客人没有带足现金和支票而又需要在酒店用餐消费时该怎么办? 20、客人要求核对消费帐单而发觉收银台算帐有多收错误时该怎么办? 餐饮部年度培训规划内容 餐饮部全年培训规划篇三 员工培训是企业不行缺少的工程，对酒店行业来说员工培训尤其重要。现在给大家介绍酒店餐饮部的员工培训规划，本规划分为两局部一是培训规划二是学员守则。 一、培训目标 通过军训及军事化的日常治理，培育新员工的组织纪律性、听从意识和团队意识，帮忙新员
17、工端正生活、学习态度;通过酒店效劳学问的学习，把握酒店效劳相关的根本理论学问，培育新员工的效劳意识和职业素养;了解酒店的进展史及规章制度、企业文化，培育新员工酒店意识，帮忙其树立起“华天人”意识;通过专业理论学习及实际操作训练，理论学习中重视英语培训，实操训练注意打好扎实的根本功，让员工把握根本的岗位业务学问和技能，为更好地适应岗位工作打好根底。 二、培训对象：第1期新员工 三、培训时间：20xx年11月25日20xx年12月26日 四、培训地点： 五、各工程负责人及职责 培训总负责人：经理负责整体协调工作，并催促各任课教师按质按量、按规划完成教学任务，确保培训规划按质按量完成。 培训执行人：
18、负责驻培训基地协调工作，保证培训队各项工作的正常运转，确保培训按质按量完成。 军训教官：以身作则，关怀爱惜学员，严格按作息时间进展各项训练，催促学员遵守各项纪律，仔细学习，按质按量完成教学任务，确保集训期间的安全及培训效果。 培训教员：以身作则，关怀爱惜学员，按质按量完成专业教学任务，确保学员在训期间把握专业理论和实际操作技能。 六、培训课程：军训、酒店营运状况、员工手册、行为标准标准及形体训练、新酒店欢乐英语、处理客人投诉技巧、餐饮理论、餐饮技能操作、餐饮六大技能实践操作、财务常识及本钱掌握、食品卫生学问、治安消防学问、设施设备的维护与保养、对客效劳四项标准、酒店效劳观念、旅游心理学、风俗习
19、惯与宗教信仰、华天企业文化及进展史、职业道德、语言沟通技巧、一般话、酒店效劳心理学、湖南旅游学问等。(课程的详细安排请见附表) 七、培训设备：录音机、幻灯投影仪、影碟机、电视机 八、培训方式及方法： 1)方式：以封闭式集中学习与跟岗培训相结合，理论与实践相结合 2)方法：课堂讲授、案例分析、嬉戏、问卷、情景模拟、录像教学相结合 九、培训考核： 1)日常表现：在整个培训过程中，学习态度、自身的治理、听从意识、集体观念、互助协作精神、主观能动性、品行修养等方面的综合评估。 2)笔试：每门课程完毕后，要对所学内容进展考试，考试时间90分钟，重点考察学员对学问的把握程度及敏捷运用的力量。 3)实践：专
20、业技能的娴熟程度与实际岗位操作相结合的全面素养的考核。 十一、培训要求： 1)学员必需严格遵守培训期间的学员守则(请见附文)。 2)学员因个人问题退出培训，或违纪予以退回者，一律不予再录用。 3)学员在培训考核(见十条)中任一项不及格者，将予以退回。 餐饮部年度培训规划内容 餐饮部全年培训规划篇四 在2022年中，萧山宾馆的培训工作从以下四个方面进展。 一、常规培训 对于在岗员工来说，持之以恒、不断创新的培训是特别必要和有益的。在2022年度，宾馆的常规培训已经做到： 1、次次有规划，月月有主题 在2023_年底，就已经依据宾馆培训需求调查分析，制定出包括各岗位培训在内的年度培训规划。在202
21、2年4月份起，为了加强领班级治理人员的培训责任心，也要求非培训员俱乐部成员的前台领班也必需制订月度培训规划。 依据已制订的规划以及实际工作状况，在全体员工中每月开展一个培训主题，包括年度暗访状况总汇、内外有声效劳的_、饭店产品学问、岗位操作技能、效劳的三化、年度效劳质量状况分析、提高效率小窍门、提高工作责任心等。本年度尤其加强了包括暗访、效劳质量事故在内的以案例形式进展培训，到达吸取阅历、引以为鉴的目的。各部门均能完成任务，但局部培训效果在实际工作中不明显，且由于新老员工的问题，存在培训态度不积极，过于被动的现象。 除每月主题培训以外，各部门或班组也依据实际工作状况制订并开展了相应的培训，培训
22、内容都能贴近实际工作，但在内容的变化和教学的方式上仍有待改良。 本年度培训场次共427次，参训员工共5039人，培训时间共542.5小时。 2、重视新员工培训，加强培训跟踪 新员工培训始终在培训中占有重要地位，依据饭店治理部下发的新员工入职培训教材以及实际状况，总办统一了课程包括员工手册、员工行为标准、饭店学问、集团公司及萧山宾馆简介、饭店意识、周边旅游城市及交通、职业道德及饭店礼仪、卫生防疫学问、饭店消防、安全学问、集团公司效劳理念、形体训练、托盘训练等。在此根底上进展了综合试卷的考核，成绩纪律在挡。 在培训对象方面，不再仅仅针对整批的实习生或培训生，一般状况下，每月都安排1-2次新员工培训
23、，或者在单个进入的新员工(包括临时工)数量到达5个以上也安排一次新员工入职培训。本年度共举办新员工入职培训11次，参训员工共262人次。 在培训效果方面，本年度加强了跟踪检查，如要求除临时工以外的每位新员工从培训的第一天起就要填写新员工培训记录表，写出每日所学内容以及把握状况，并由领班或指导师傅签字点评确认，上交总办存档，便于总办对新员工培训状况的了解和检查。 另外，宾馆还屡次组织新员工在岗的跟进培训，如举办设施设备修理及保养，财务学问讲座、效劳意识的回炉培训等等。 3、外语培训 2022年在员工中进展了日语和英语的培训。四月份起由公关部的郑辉执教进展了为期三个月的日语培训，学员实行自愿报名的
24、形式，经筛选后共22人参与。三月份起在宾馆前台部门中开展了“每日学英语“活动，由总办编辑有关日常英语培训资料，下发至各部门，实行化整为零式由领班在例会前进展简短授课。八月份起开办了英语培训班，分为综合根底班、综合提高班、餐饮提高班、前厅提高班及客房提高班。尤其是综合根底班，从最根本的音标着手，循序渐进，得到员工的好评。 外语培训对宾馆来说是一项重要而有艰难的工作。从本年度的外语培训来看，已经采纳了化整为零、分层培训等新的培训方式，为员工学习外语供应了更好的环境根底，促进学员学习积极性，获得学员的好评。但仍旧存在着_蛇尾的现象。究其缘由有：工作和学习时间发生冲突，学员情愿在课堂上仔细学习，但不愿
25、在业余时间学习;领班英语根底偏差，无法担当起日常培训;员工工作常常翻班，无法参与全部的培训课程，常常跟不上课程进度。 二、治理人员培训 治理人员的素养凹凸对整个宾馆的综合素养起着举足轻重的作用。本年度主要从部门经理级治理人员培训和领班级治理人员培训两处着手进展。 1、“读一本好书，上好一堂课“活动贯穿了2022年整年。主要由总办或部门经理自己购书，通过部门经理级治理人员的自行学习和预备教学资料，在每月14日、28日轮番为领班级以上的治理人员进展授课。在肯定程度上促进了部门经理学习的积极性，提高了治理人员的文化素养。另外，部门经理也间续参与了饭店治理部组织的专项研讨班。 2、组织领班级以上治理人
26、员参与各类培训。如饭店治理者的语言艺术、法律纠纷、安全与消防、增加治理意识，提高治理技巧、口语表达的理论和技巧、企业文化讲座等等。 本年度对领班级治理人员的考核比拟多，在肯定程度上促进领班级治理人员自学的积极性;但是培训相对来说欠少。尤其是发挥领班级治理人员主观能动性的研讨、沟通等未能组织。 三、培训员俱乐部活动 1、培训员资格认证。四月份在饭店治理部的组织下，包括总办培训员在内，全部培训员都进展了理论和实践的考核。总办培训员由饭店治理部考核，部门培训员由宾馆考核。考核结果除一名培训员未合非常，其余皆通过，取得了开元旅业培训员资格证书和萧山宾馆培训员资格证书。 2、组织培训员俱乐部成员参与各类
27、培训。包括培训员资格认证、培训员培训、沟通技巧等等。 3、建立培训员月度津贴制度。从2022年1月份起，以部门培训员50元，班组培训员30元标准，和部门奖金同时发放;并相应制订了有关规章制度。这对提高兼职培训员的积极性起到肯定的促进作用。 4、组织参与并开展培训观摩。饭店治理部在2022年每月举办一次集团公司内部培训观摩，包括微笑美学、英语培训、培训员培训、效劳小品演示等等。宾馆也分别在四月份举办以嬉戏为主的沟通在我们的工作中培训观摩和十一月份举办的适用多媒体培训用具的效劳语言魅力培训观摩。同时，宾馆内部也坚持每月进展一次培训观摩，如蔡燕萍的餐厅常见问题处理、谢建军的治理技巧等，在阅历共享，相
28、互沟通方面得到了促进。 5、9月份在总经理的带着下，组织培训员到南京进展参观、考察，并和中心大酒店有关人员进展了沟通沟通。 6、完善培训员俱乐部的表单治理制度。组织全体培训员学习饭店治理部下发的培训员俱乐部章程，并完善了如月度规划表、班组月度规划一览表、培训评估表等。 四、培训记录和考核 1、全面使用饭店治理部下发的培训手册。正式员工和培训生都人手一本，每次经过宾馆和部门的培训都由培训员记录在档。相应的宾馆为临时工和实习生也设计了培训记录卡，和正式员工一样参与培训并记录。宾馆定期对培训手册和培训记录卡进展检查。 2、参与饭店治理部组织的前台员工操作技能的抽查。饭店治理部组织了总台、客房、餐饮及
29、财务员工的操作考核，从考核成绩来看，除财务员工较好外，其它成绩均不佳，需要进一步的培训和训练、考核。 3、每月主题培训的考核，如饭店产品学问、岗位操作、效劳规程等考核。全部成绩均登记在档，并和员工及相关治理人员的奖金挂钩。 4、在年底进展领班级以上治理人员的理论和操作考核。本次考核范围较前次更广泛，理论性更强;但是领班在治理学问方面较为缺乏，还需要进一步的学习和考核。 5、对马上转正的培训生和临时工进展理论、操作考核。在饭店治理部要求后，宾馆已经实行此项规定，对不合格人员将延长培训期，连续两次仍不能考核及格者，将不予转正。 市场竞争的加剧，学问经济时代的到来，饭店经营环境的变化，对饭店培训工作
30、提出了新的高度和要求。在新的一年中，萧山宾馆将本着全员性、系统性、有用性和主动性的原则，力求把萧山宾馆的培训工作进展的更加有声有色，进一步提高员工的整体素养和技能。2022年的培训工作将从以下三个方面开展。 一、建立萧山宾馆教育委员会，发动全员培训，提高员工的培训主动性 为了建立学习性组织，发动全员培训，2022年萧山宾馆将成立教育委员会，负责整个宾馆、整个年度的全员培训。 1、教育委员会由总经理、副总经理、各部门经理及培训员俱乐部人员组成，在2022年度分阶段进展。包括教学课程的预备期，教学课程的授课期以及教学课程的评比考核期。 2、一、二月份为教学课程的预备期。教育委员会将参考几所专科学校
31、的课程以及结合宾馆实际状况，由总办及各部门培训员一起，制订教学课程以及相关的教学大纲;总办将依据每位员工的岗位、职务、工作时间的不同，设置不同的标准学分。全部的员工将以修学分的形式参与授课。 3、三月份开头教学课程的授课期。由总办依据每月的培训主题(具体请见附表)以及参训员工的数量进展课程工程和时间的安排，并在员工餐厅公布培训日历，保证每月10个小时的公共课培训，5小时的专业学问培训以及5小时的技能培训。训导员由总经理、副总经理及局部部门经理、部门培训员担当。 4、十二月份为教学课程的评比考核期。将对全部员工的成绩进展汇总，从中评比出考核成绩优异、修学分高的员工将获得嘉奖，荣膺奖学金;并作为评
32、比员工、治理人员、劳动榜样的依据之一。 5、建立员工学习档案。在总办电脑中设计萧山宾馆全体员工的学习档案，将全部的人名和课程都设计在内，每次考勤和考核都准时记录在档，作为日后考评的依据。 6、在宾馆内部自行培训的根底上，将定期从馆外邀请专家、教授前来进展授课。包括开发我们的员工、wto和我们的工作、情感性治理和情感性效劳全员销售。并邀请专业人事前来进展有关急救学问、美容学问、电脑学问等专业特色讲座。 7、连续2022年度部门经理的自学授课活动，定于每月的14日和28日进展一位部门经理的授课，要求在原有的根底上进一步提高部门经理的授课质量和授课效果，并需要上交学习论文，建立学习园地供全体员工学习
33、、沟通。 8、加强各部门领班例会时的培训涵量。明文规定每天的例会要求：除了必要的事务通知及工作安排以外，都必需进展二非常钟的例会培训。即要求领班采纳化整为零式的培训方法，将日常所需培训包括案例分析、效劳质量事故争论、日常操作标准日常饭店学问、甚至日常英语等都可以分散在例会中进展培训。 9、举办大型培训活动，包括趣味竞技活动、辩论赛等。 二、健全培训员俱乐部制度，全面提高培训员俱乐部成员的整体素养 作为宾馆的培训骨干力气，培训员俱乐部内部的操作标准以及培训员自身的综合素养仍需进一步加强。 1、调整培训员俱乐部成员。为了普及培训员的概念，提高全体领班的培训积极性。从二o_年一月份起培训员俱乐部仅由
34、总办培训员和部门培训员组成，班组培训员将不再属于培训员俱乐部成员。但是全部的领班级治理人员必需每月的培训规划，并且承受宾馆和部门培训员的检查和考核。 2、健全培训员俱乐部各项治理制度。严格根据培训员俱乐部章程的规章制度以及宾馆所定的培训制度进展工作。2022年仍连续和完善培训员津贴制度，更加严格对待培训员的日常考评。另外，为了使日常培训中的培训资料得以保证，将局部培训津贴定额补贴给部门用做每月的培训费用。 3、提高培训员培训热忱，增加培训员俱乐部成员的培训时机。为了提高培训员自身的综合素养，仍需加强对培训员的培训。每月在召开培训员会议的同时对培训员进展授课，并多供应外出学习沟通的时机。另外，连
35、续每月一次的内部培训观摩活动，加强培训员之间的学习和沟通。 4、参与饭店治理部的培训观摩活动。举办好六月份的萧山宾馆培训观摩，并组织培训员和其他领班去其他饭店参与培训观摩，加强和集团公司内部其他酒店的沟通和学习。 三、做好培训治理工作，为人力资源的评估供应依据 1、实施并检查各项治理制度及其考核。严格根据开元旅业(20_)16号文件关于进一步完善饭店培训工作的几点意见内容，以及宾馆制定的相关培训制度，做好各项工作的检查和考评。包括培训手册、培训记录卡的记录制度，新员工入职培训制度、新员工每日培训记录制度、部门经理每月授课制度等等。 2、定期对新、老员工进展理论和实践的考核。对于新员工需进展上岗
36、前、上岗三个月的理论操作考核;对于老员工将不定时进展理论、操作的抽检;对于总台等特别岗位，要求每季度进展一轮全面抽检，包括操作规程、标准、理论、英语等各方面的考试，并和奖金挂钩。 3、常常对每月的培训进展评估考核。要求总办培训员每月的培训抽查率不低于70%，部门培训员对部门领班培训的抽查不低于50%。除了培训员的检查评估外，还要求每次都有参训者的评估和考核。 餐饮部年度培训规划内容 餐饮部全年培训规划篇五 一、 指导思想 为了加快教育现代化进程，进一步落实国务院关于根底教育改革与进展的打算，不断推动教育创新，依据根底教育工作会议精神，围绕教师教育“十五”规划，以新课程改革理念为核心，更新教师的
37、教育思想、丰富教师的案例学问和运用案例于课堂教学的策略学问，强化教师的反思意识;坚持学用结合的原则，以信息化带动教师培训工作的现代化，争取师训工作中有新的思路，有新的突破，打造一支学习型、讨论型、创新型的教师队伍。 二、工作目标 1、骨干教师评比; 2、切实完成课改通识培训任务; 3、仔细开展学校教师的教育科研培训，边培训边讨论，在实践中提高，在实践中出成绩; 5、连续开展好教师现代教育技术培训，加强学校网站的建立和使用，尝试利用校园网络平台带动教师培训工作的现代化; 6、发挥学校在教师培训工作中的核心地位，立足学校校本培训，加大教师连续教育的力度，教师全员培训率到达100%; 7、连续做好师
38、徒挂钩工作，加强对青年教师的培育; 三、主要措施： 1、加强教师思想与业务培训，开展新课程教师培训学习，通过看光盘沟通做作业等形式进展，并在自己的教学博客中准时的进展反思与沟通。 2、学习课程标准，使每一位教师都明确新时期的教育理念，用理论学问武装自己的头脑，指导自己的教学工作。 3、开展教材培训。通过教材培训，让教师理清教材编写的目标与建议，了解各单元学问点的连接，做到吃透教材，从而更好的为完成教育教学打好根底。 4、鼓舞青年及骨干教师开展研讨课活动，让他们尽早的走在教育的最前沿。 5、带着教师开展课题讨论，把学校的课题讨论扎扎实实的开展起来，充分带动全体教师走科研兴校的道路。 餐饮部年度培
39、训规划内容 餐饮部全年培训规划篇六 第一局部：企业简介 -建筑有限公司成立-于年，经受了屡次跨越性转变，逐步进展成为一个现代先进的可信区域行业省领军企业;公司具有房屋建筑工程施工总承包甲级资质，可担当各类房屋建筑工程的总承包和专业施工。施工脚印遍布全省多个市区;先后承建了省重点工业与名用建筑工程工程达数百项，荣获多项省部级优质工程、榕城杯。 其次局部：企业安全文化 1、企业安全理念：以人为本，安全进展。 2、企业安全治理目标： (1)重伤事故频率掌握在0.1以下，轻伤事故频率掌握在8以下; (2)再建工程工程应确保文明达标，达标合格率应到达100%;部、省、市安全检查优良率应达80%以上。 3
40、、企业安全治理目标： (1)施工现场人员每年定期进展安全培训考核，合格后持证上岗;专业安全治理人员应具有安全岗位证，年度培训不少于40学时，持证率应达100%; (2)全部进场施工人员安全三级教育考核率应达100%，特别岗位操作人员持证上岗应达100%; (3)施工现场安全隐患整改率应在98%以上，重大隐患整改率达100%。 (4)安全目标责任书签订率应达100%。 第三局部：企业安全培训 1、培训对象 新员工必需进展安全教育，并经考试合格后，方可进入操作岗位。“新员工”包括新进公司的合同工、临时工、学习和代培员，脱岗六个月又重新上岗的职工。 2、培训时间和地点 每周三晚上公司会议室 3、培训
41、目的 安全教育培训目的：强化安全生产意识，加强安全治理，保证安全生产工作的进展。 通过安全教育培训，提高作业人员的安全技能，熟识安全技术操作规程，提高安全行为的自觉性。强化安全生产和爱护他人意识，安全操作技能，搞好安全生产。 4、培训方式 主要以多媒体教育的方式，实践阅历丰富的讲师宣传教育，再以考试考核为辅。 5、公司安全培训内容 (1)安全生产的重大意义： 安全生产对于保障广阔员工的生命安全和身体安康，保障企业生产经营活动持续、稳定、协调、进展，促进社会稳定、和谐，具有非常重大的意义。假如安全生产治理失控，生产安全事故不断发生(或者发生重、特大事故)，不仅事故当事人及其家庭要患病重要创伤，而
42、且还会给企业造成重大经济损失和严峻的社会影响，给企业的员工心理上造成创伤，甚至还会造成社会上的一些担心全因素。因此，事故会直接影响到企业的和谐与进展，是大家都可以直接感受。 (2)国家安全生产方针、政策、规定： 国家安全生产方针是：安全第一，预防为主，综合治理。 国家公布的法律法规主要有：安全生产法、中华人民共和国建筑法、建立工程安全生产治理条例、劳动合同法等等。 (3)本公司安全形势、安全生产规章制度、安全纪律等： 在企业的安全生产治理活动中，实行安全生产岗位责任制度，将各每级领导、每个部门、每个人在各自的岗位上，对应当履行的安全生产岗位职责加以明确。安全生产岗位责任制首先依据“管生产，必需管安全” 的原则，安全生产岗位责任制是企业生产经营治理规程制度中最根本的一项规章制度，是企业生产安全治理的核心。 (4)防触电、防火、防坍塌、防暑的事故急救常识： 例如：防暑降温 根本常识：a、准时补充水分但应少喝饮料，应多喝白开水或淡盐(糖)开水; b、口渴后不宜狂饮，应准时补充盐分; c、饮食不宜过于清淡; d、午睡时间不宜过长; e、忌受热后“快速冷却”，下班后不能立刻开风扇或洗冷水澡; f、空调室内外温差不宜太大; g、不宜佩戴金属首饰。 措施：a、合理安排工作时间，实行起早带晚干的方法，即上午11：00至下午15： 或最大程度的减小施工强度; b、严格掌握加班加点，减轻工人